Маркетинговая деятельность ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

маркетинг предприятие промышленный комбинат

Введение

1. Маркетинг как составная часть управленческой деятельности предприятия

1.1 Комплексное исследование рынка

1.2 Особенности реализации комплекса маркетинговых мероприятий

2. Основное звено реализации маркетинга - ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

2.1 Общая характеристика ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

2.2 Особенности реализации комплекса маркетинга на ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

2.3 Организация и контроль маркетинга на ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

Список использованных источников

Введение

Сфера маркетинга охватывает все стороны современной экономики всех стран независимо от уровня экономического развития, и при этом любой этап деятельности предприятия имеет прямую или косвенную связь их с маркетинговой деятельностью. Использование маркетинга как управляющей системы предполагает изыскание возможностей постоянного уменьшения элементов неопределенности и риска в оценках, решениях и действиях.

Современная концепция маркетинга состоит в том, чтобы все виды деятельности предприятия основывались на знании потребительского спроса и его изменений в перспективе. Более того, одна из целей маркетинга заключается в выявлении неудовлетворенных запросов покупателей, чтобы ориентировать производство на удовлетворение этих запросов. Система маркетинга ставит производство товаров в функциональную зависимость от запросов и требует производить товары в ассортименте и количестве нужном потребителю. Именно поэтому маркетинг, как совокупность сложившихся методов изучения рынков, ко всему прочему еще направляет свои усилия на создание эффективных каналов сбыта и проведение комплексных рекламных кампаний.

Правильно разработанная стратегия маркетинга должна содержать в явном или неявном виде формулировку масштаба деятельности, целей и задач, схему распределения ресурсов, источники и способы достижения конкурентного преимущества, возможности использования синергетических эффектов.

Актуальность выбранной темы курсовой работы заключается в том, что в настоящее время в Беларуси маркетинговая и рекламная деятельность является одним из наиболее перспективных направлений, которое переживает период бурного развития.

Объектом исследования является ОАО "Малоритский консервоовощесушильный комбинат", - предприятие осуществляющее производство консервов для детского питания и общего назначения.

Предмет исследования - маркетинговая деятельность предприятия.

Целью деятельности ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" в области качества и безопасности является выпуск конкурентоспособной продукции, которая полностью отвечает законодательным требованиям, интересам государства и ожиданиям потребителей и обеспечивает получение устойчивой прибыли предприятия.

Целью курсовой работы является разработка мероприятий совершенствования маркетинговой деятельности ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат".

В соответствии с поставленной целью, основными задачами работы являются:

­ изучение теоретических основ особенностей реализации маркетинга на промышленном предприятии;

­ общая характеристика организационно-экономических основ функционирования ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат";

­ определение особенностей реализации комплекса маркетинга на анализируемом предприятии;

­ разработка предложений по улучшению реализации маркетинга на ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат".

Источниками написания дипломной работы являются нормативно-правовые акты Республики Беларусь, данные локальных нормативных актов, бизнес-плана, отчета по качеству, положения по охране труда, бухгалтерской и статистической отчетности, данные маркетингового отдела. В процессе написания работы использовалась литература по анализу, экономике предприятия, маркетингу как отечественных, так и зарубежных авторов.

1. Маркетинг как составная часть управленческой деятельности предприятия

1.1 Комплексное исследование рынка

Маркетинговые исследования рынка - это сбор, анализ и обработка информации о потребителях, конкурентах, товарах и в целом о рынке с целью принятия эффективных хозяйственных решений. Объектом рыночного исследования могут быть макрофакторы, оказывающие влияние на деятельность предприятия, сегментные группы потребителей, конкуренты, поставщики, а также элементы комплекса маркетинга: товарная, ценовая, коммуникационная политика предприятия и система распределения товаров.[3]

Внутренний рынок детского питания Республики Беларусь можно разделить на два основных сегмента:

- заменитель материнского молока (сухие смеси, каши, детское молоко и творожки, 29% рынка);

- продукты прикорма (соки и пюре для детского питания, консервы, мясные для детского питания, детское печенье, детский чай, детская питьевая вода, 71% рынка).

Рассмотрим положение ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" на рынке Республики Беларусь.

Таблица 1.1. Основные производители детского питания в Беларуси

Наименование компании	Торговые марки	Удельный вес в розничном товарообороте страны,%
1	2	3
1. ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"	Топтышка	17,5
2. ОАО "Гамма вкуса"	Непоседа, Гамма	12,5
3. ОАО "Витебский плодоовощной комбинат"	Новка, Dettka	7,7
4. ОАО "Беллакт"	Беллакт	4,3
5. СООО "Славфуд"	Абибок	8,8

Из таблицы 1.1 и рисунка 1.1 видно, что ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" занимает на рынке детского питания лидирующие позиции.

Основными производителями плодоовощных и фруктово-ягодных консервов для детского питания, подчиненными Концерну "Белгоспищепром" в Республике Беларусь, являются:

- ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат";

- ОАО "Гамма вкуса" г.Клецк;

- ОАО "Витебский плодоовощной комбинат".

Структура продаж детского питания за 2014 год представлена на рисунке 1.1.

Рис. 1.1 Структура рынка детского питания за 2014 год

Кроме трех предприятий, относящихся к концерну "Белгоспищепром", производством консервов овощных и фруктово-ягодных для детского питания занимаются СООО "Славфуд" (ТМ "Абибок"), ОАО "Беллакт" (ТМ "Беллакт"). В январе 2014 года на рынок детского питания пришел новый игрок СООО "Оазис групп" с ТМ "Бамболина".

На рынке детского питания Республики Беларусь также широко представлена продукция известных европейских производителей: Hipp (Венгрия), Semper (Швеция), Hame (Чехия), Gегbег (Польша), Неinz (Россия), "Бабушкино лукошко" (Россия), "Спеленок" (Россия) и др. Удельный вес импортного детского питания за 2014 год составил 10%.

Основным рынком сбыта продукции ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" в настоящее время является Республика Беларусь. Основными покупателями в республике являются торговые предприятия различных форм собственности: базы Министерства торговли и Белкоопсоюза, крупные универсамы, частные фирмы и оптово-розничные базы, индивидуальные предприниматели.

Cегментирование потребителей - процесс определения различных групп потребителей, составляющих данный рынок, которым можно предложить определенный товар. [3] При сегментации потребителей консервной продукции и продуктов прикорма на отечественном рынке можно сделать вывод о том, что портрет потребителя плодоовощной консервной продукции имеет "женское лицо". Средний возраст составляет 30-55 лет, образование среднее, средне-специальное, высшее, представители всех социально-профессиональных групп. Потребители, делая выбор в пользу того ли иного продукта руководствуются вкусом и качеством, фактор цены имеет большое, но не первостепенное значение.

Покупатели продуктов для детского питания (соки и нектары плодово-ягодные и плодоовощные, пюре фруктовые и овощные) - женщины, средний возраст 19-42 года, образование среднее, средне-специальное, высшее. Выбор в пользу продукции ТМ "Топтышка" делается исходя из доступности цены, высокого качества и состава продуктов прикорма, соответствующего возрастным потребностям ребенка. Немаловажное значение при этом оказывают рекомендации врачей-педиатров и реакция организма ребенка на вводимые соки и пюре.

Рынок детского питания целесообразно сегментировать по уровню доходов семей.

1. Семьи, имеющие высокий уровень доходов и ориентирующиеся при покупке на хорошо известные продукты питания зарубежных торговых марок. Несмотря на достаточно высокие цены таких продуктов, они будут приобретаться регулярно и в течение продолжительного времени. Можно говорить и о том, что эти семьи будут приобретать детское питание зарубежного производства, следуя рекламным обращениям и собственным убеждениям, даже несмотря на высокие цены.

2. Семьи со средним достатком. Эти семьи не могут себе позволить частые покупки дорогих продуктов питания и напитков. Этот сегмент является наиболее емким с точки зрения совокупной покупательской способности и при выборе продуктов питания ориентируется на соотношение цена/качество, обращая внимание на вкус и упаковку.

3. Семьи с низким уровнем доходов. Покупают в основном недорогие продукты питания. Продукты покупаются в первую очередь исходя из цены.

Качество продукции, производимой ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат", конкурентоспособные цены и широкий ассортимент обеспечивают предприятию выгодное соотношение цена/качество. Это дает возможность занять позиции на втором и третьем сегментах рынка. Карта позиционирования со сравнением продукции основных конкурентов по показателям цена/качество представлена на рисунке 1.2.

Рис. 1.2 Карта позицирования продукции ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

Продукция ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" позиционируется на рынке как натуральная и полезная еда для малышей, рассчитанная на широкий круг покупателей с низкими и средними доходами. Продукции приданы свойства, ставящие ее в один ряд с лучшими образцами российской, украинской и отечественной продукции, натуральность и гипоаллергенность компонентов, отсутствие консервантов и искусственных красителей и добавок.

Анализ цен на детское питание, проведенный в таблицах 1.2 и 1.3 показал, что самая высокая цена на продукцию 100 г и 190 г среди белорусских производителей у СООО "Славфуд" (ТМ "Абибок") - 6285 белорусских рублей за банку емкостью 100 г и 8140 белорусских рублей за банку емкостью 190 г. Цена ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" - 4200белорусских рублей ("Топтышка" 100 г) и 6300 белорусских рублей - на детское питание емкостью 190 грам.

Таблица 1.2 Цены на консервы плодоовощные и плодово-ягодные для детского питания (ПТ-190 грамм)

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПТ-190	Топтышка	Непоседа	Детка-Новка	Абибок	Бамболина
	Малорита	Клецк	Витебск	РБ	РБ
1	2	3	4	5	6
Нектар яблочный	5700	5500
Нектар яблоко+клубника	5700	5500
Нектар яблочно-смородинов.			5352
Нектра яблочно-черничный		4350	6709
Нектар яблоко+персик	5700	4 350	5626
Нектар персиковый	5700		6494
Нектар черничный	5 700		5352
Нектар тыквенный	4 800	4230
Нектар тыквенно-яблочный	4 800	3 970
Нектар морковный	4 800	4700	5352
Нектар морковно-яблочный	4 800
Пюре яблочное	5700				7830
Пюре персиковое	5 700				7830
Пюре грушевое	5 700			8140	7830
Пюре банановое					7830
Пюре морковное	5200
Пюре тыквенное	5200			8140
Пюре из яблок и клубники
Пюре из яблок и персиков
Пюре из яблок и голубики	5700		5731
Пюре из яблоко+малина со сливками	6300	6100

Исходя из проведенного анализа цен, можно сделать вывод, что детское питание в Беларуси представлено в различных ценовых сегментах. Импортные компании, в основном западные производители, предлагают продукты из высокого ценового сегмента, российские производители - из среднего, в то время как отечественные производители присутствуют на нижнем уровне ценового сегмента.

Продукция ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" хорошо известно не только в Беларуси, но и за пределами Беларуси. За 2014 год доля экспорта от общего объема продаж составила 22%. География поставок детского питания постоянно расширяется. Налаживаются устойчивые коммерческие связи с республиками Прибалтики и Азербайджаном.

В июне текущего года предприятие готовит к отправке первую партию продукции в Алжир.

Таблица 1.3 Цены на консервы плодоовощные и плодово-ягодные для детского питания (ПТ-100 грамм)

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПТ-100	Топтышка	Непоседа	Новка	Беллакт	Абибок	Бамболина	Фруто-няня
	Малорита	Клецк	Витебск	РБ	РБ	РБ	Россия
Пюре яблочное	4200	4400		5100	5610		6870
Пюре грушевое	4200	4400	4168		5610	6086	6870
Пюре персиковое	4200	4400				6086	6870
Пюре банановое	4200	4620		5100	5610	6086	6870
Пюре из моркови и яблок	4000	3970
Пюре тыквенное	4200	4100	4168		5610		6710
Пюре морковное	4200	4100			5610		6710
Пюре из кабачков	4200	4100	4168	5100	5810
Пюре из чернослива	4200			5550	6285	6180	7916
Пюре из цветной капусты	4200		4168	5375	6285		6710
Пюре из капусты брок-ли	4200	4820	4168		6285	6086	6710

Для удержания и закрепления своих позиций на рынке ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" необходимо постоянное обновление ассортимента выпускаемой продукции, совершенствование упаковки, улучшение качества и потребительских свойств выпускаемой продукции. В 2015 году планируется к выпуску пюре с добавлением молочных продуктов для детского питания, соков и нектаров для дошкольного питания функционального назначения, консервов для детского питания с использованием нетрадиционных видов сырья (шпината, зеленого горошка). Также планируется расширение ассортимента консервов общего назначения.

Учитывая особенности экономического развития страны, предприятию в 2015 году необходимо решить задачу применения более привлекательной и качественной упаковки, которая должна выигрышно выглядеть на прилавке, и провести гибкую ценовую политику.

В качестве основных маркетинговых ориентиров деятельности комбината определены следующие:

- проведение маркетинговых исследований, изучение спроса и конъюнктуры рынка, постоянный мониторинг состояния рынка;

- повышение конкурентоспособности продукции;

- максимизация степени удовлетворенности потребителя качеством и ценой производимой продукции за счет применения системы гибкого ценообразования, отвечающего высоким требованиям и изменениям современного рынка;

- расширение отечественных и зарубежных рынков сбыта;

- коррекция товарного ассортимента, путем вывода на рынок новых продуктов и торговых марок и снятия с производства нерентабельных и не отвечающих требованиям рынка видов продукции;

- поддержание положительного имиджа предприятия;

- своевременное техническое перевооружение производственных мощностей с целью внедрения новых технологий.

1.2 Особенности реализации комплекса маркетинговых мероприятий

Товарная политика предприятия - это система мероприятий, направленных на формирование номенклатуры (ассортимента) товаров, определение ЖЦТ и управление им, решения по товарному знаку, формированию упаковки, обеспечение качества и конкурентоспособности товаров. Одним из главных направлений товарной политики является определение оптимального ассортимента товаров. Это означает включение в производственную программу тех изделий, которые ориентированы на потребности рынка и обеспечивают экономическую эффективность деятельности предприятия, т. е. приносят ему прибыль, способствуют достижению большей доли рынка. [3]

Товарный ассортимент - это группа товаров, тесно связанных между собой их функциональным назначением либо в силу того, что их продают одним группам потребителей или через одни и те же торговые заведения или одного диапазона цен. Существует понятие и "товарная номенклатура" - это совокупность всех ассортиментных групп товаров и товарных единиц, предлагаемых покупателю. Товарную номенклатуру можно рассматривать с точки зрения ее широты, насыщенности, глубины и гармоничности. Под широтой понимается общая численность ассортиментных групп. Насыщенность - это общее число наименований выпускаемых товаров. Под глубиной понимаются варианты предложений каждого отдельного товара в рамках ассортиментной группы. Гармоничность - это степень близости между товарами различных ассортиментных групп с точки зрения их конечного использования, схожести каналов распределения и др.

Для минимизации риска инновационной деятельности маркетинг предусматривает специальный механизм разработки нового товара, который состоит из следующих этапов: [9]

1. поиск идей нового товара;

2. предварительная оценка идей и выбор пути их осуществления;

3. исследование потребительских свойств товара и анализ рынка;

4. изучение особенностей процесса производства и реализации;

5. организация опытного производства и пробных продаж;

6. переход к серийному производству и осуществление комплекса маркетинга.

1 этап. Источниками идей нового товара могут быть:

- потребители продукции на основе опросов и поступающих предложений; - посредники, которые находятся в постоянном контакте с потребителями; - товары конкурентов, выявляя среди них наиболее привлекательные для потребителей; - печатные материалы газет, журналов и другой специальной литературы; - лаборатории университетов, консультационные центры; - специализированные выставки и экспозиции; - целевые группы предприятия из сотрудников отделов.

2 этап. Предварительная оценка идей и выбор пути их осуществления. Для оценки идей следует принять во внимание следующие факторы: - возможная прибыль нововведения; - уровень необходимой патентной защиты нового товара; - оценочная емкость рынка; - уровень необходимых капитальных вложений; - наличие потенциальных и реальных конкурентов; - предполагаемые расходы; - возможные трудности технического, финансового и кадрового характера и способы их преодоления; - оценка продолжительности ЖЦТ; - определение сегментов нового товара; - сроки окупаемости товара. Отбор идей должен осуществляться квалифицированными техническими экспертами, менеджерами, маркетологами методом мозговой атаки.

3 этап. Исследование потребительских свойств товара и анализ рынка. На данном этапе создается конструкция товара и лабораторные образцы и изучаются их потребительские характеристики. Иногда товары промышленного назначения поставляются пробными партиями клиентам для испытаний, по результатам которых новое изделие доводится до уровня самых строгих требований клиентов.

4 этап. Изучение особенностей процесса производства и реализации. Специалисты изучают наиболее эффективные методы производства товара, подготавливаются необходимые документы на патент, исследуются проблемы управления качеством, продолжаются поиски потенциальных потребителей, разрабатывается концепция упаковки. Кроме того, на этом этапе должны быть учтены все замечания, полученные в ходе испытания.

5 этап. Организация опытного производства и пробных продаж. Задача этого этапа - проверка предлагаемой технологии нового товара. Для этой цели развертывается небольшое опытное производство и изготавливается ограниченная партия нового товара, назначается цена, определяются еще раз размеры рынка и дается оценка нормы прибыли. Вся полученная информация сводится в доклад и представляется на рассмотрение руководителю.

6 этап. Переход к серийному производству и осуществление комплекса маркетинга. Главными решениями являются установление правильной цены, определение каналов распределения и осуществление коммуникационных мероприятий.

При разработке концепции нового продукта, т.е. определении, в какой конкретный продукт материализуется отобранная идея, определяется, с какими другими продуктами он будет конкурировать, проводится позиционирование нового продукта. Здесь также должны широко использоваться результаты маркетинговых исследований. Разработка маркетинговой стратегии немыслима без использования разнообразной маркетинговой информации оценочного и прогнозного плана, включающей информацию, полученную на более ранних этапах разработки нового продукта.

Анализ перспектив бизнеса - оценка для нового продукта предполагаемых величин объема продаж, издержек и прибыли на предмет их соответствия целям организации. Другими словами, речь идет об оценке привлекательности для организации конкретного нового продукта. Поскольку речь идет о преимущественно прогнозных оценках, то широко используются методы прогнозирования. Экономический анализ идей может быть осуществлен по следующим этапам.

1) Прогноз затрат, связанных с развитием продукта, выходом на рынок и продажей. Прогноз связан с определенным риском, поскольку для анализа необходимо знать ситуацию на рынке, время и область продажи продукта, отношение потребителей к продукту.

2) Оценка объема реализации (оборота, выручки). Качество прогноза зависит от того, насколько точно удастся оценить рост рынка, достижимую долю рынка, цену, которая в свою очередь зависит от затрат.

3) Прогноз прибыли. Если мы знаем для определенного периода времени доходы и затраты или поступление средств и выплаты, то для прогноза прибыли могут быт использованы методы инвестиционных расчетов.

2. Основное звено реализации маркетинга - ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

2.1 Общая характеристика ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

Открытое акционерное общество "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" создано приказом Брестского областного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации от 31 декабря 1999 г №281 путем преобразования Малоритского овощесушильного завода.

Уставный фонд Общества составляет 18440812950 белорусских рублей.

17550497 штук (99,93%) принадлежит государству;

12182 штук (0,07%) принадлежит физическим лицам.

Срок деятельности Общества не ограничен.

История развития предприятия началась 19 мая 1952 г с принятия решения Брестского областного Советов депутатов трудящихся о строительстве завода по производству сушеных овощей и картофеля в г.п. Малорита. Строительство завода было начато с возведения временных складских помещений в ноябре 1952 г, а в ноябре 1953 г началось строительство производственных корпусов. Одновременно велось строительство главного корпуса сушильного цеха, овощехранилища, котельной, двух жилых домов и объектов вспомогательного назначения.

К концу 1954 г ввели в строй корпус сушильного цеха, котельную, хранилище, весовую, административное здание. Строительство завода было завершено в первой половине 1955 г, произведены пуско-наладочные работы, сформирован штат работников. В 1955 г было выпущено 951,3 туб консервов, сырьем в основном являлись огурцы, черника, голубика и яблоки. Объемы производства сушеного картофеля в 1955 г составили 6,7 тонн. Производство осуществлялось на двух сушильных линиях и трех поточных линиях для производства консервов. Расширение ассортимента продукции достигалось, в дальнейшем, путем совмещения технологий сушки и консервирования. Уже в 1961 г. выпуск консервов составил 4284,5 туб и сушеного картофеля 177,3 тонн.

Численность промышленно-производственного персонала увеличилась почти в 3 раза и составила 225 человек. К 1972 г. выпуск консервов увеличился в 9,4 раза (составил 8853 туб), сушеного картофеля в 51 раз (343,5 тонн). В конце 1972 г был начат монтаж импортной линии по производству осветленного яблочного сока с асептическим методом хранения, которая была запущена в сентябре 1975 г.

Реконструкция консервного цеха была проведена в 1978 году, в процессе которой практически заменено все устаревшее оборудование. Площадь цеха была расширена за счет демонтажа сушилок старого цеха.

В 1992 г. запущена котельная, работающая на природном газе.

В 1996 году было освоено производство консервов для детского питания с добавками молока и сливок. Расширение ассортимента происходит в основном за счет освоения новых видов консервов для детского питания. В 2013 году освоено производство консервов в прогрессивный вид тары с укупоркой под крышку "Twist-off".

Консервное производство является одним из сложнейших производств пищевой промышленности. Сложность производственного процесса обусловлена разнообразием используемого сырья, множеством технологических процессов и их параметров.

Производственная мощность комбината составляют 4000 тонн в год, в т.ч. по консервам для детского питания - 3400 тонн в год.

На предприятии производится более 175 наименований консервов, в том числе консервов для детского питания - более 123 наименований. Комбинат выпускает соки с сахаром, с мякотью, пюре из овощей, фруктов, ягод, с добавлением сливок, масла, аскорбиновой кислоты, с добавлением гречневой и рисовой круп, соки осветленные, расширен ассортимент натуральных консервов для детского питания.

Основной целью деятельности ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли.

Основными направлениями деятельности комбината являются:

- производственная деятельность по комплексной переработке овощей и фруктов с наполнителями и добавками в плодоовощные консервы и поставка их по заявкам торговых организаций, прямым договорам с другими потребителями;

- использование мощностей производства по выпуску консервов для детского и общего питания для реализации на потребительском рынке и другим потребителям и организациям;

- осуществление внешнеэкономической деятельности на основе договоров;

- оказание услуг по переработке давальческого и другого сырья, хранению и отпуску продукции на основе двухсторонних договоров.

Общество имеет право для обеспечения внутренних потребностей осуществлять вспомогательные виды деятельности, не запрещенные законодательством Республики Беларусь.

В 2011 году разработана Программа развития производства плодоовощных консервов в Республике Беларусь на 2012-2015 годы, в которой определены приоритеты развития консервной отрасли республики:

· производство импортозамещающей продукции;

· повышение качества готовой продукции, в том числе её внешнего оформления;

· увеличение объёмов поставки продукции на экспорт;

· внедрение международных систем качества.

Миссия ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат": производство высококачественной конкурентоспособной продукции.

Цель предприятия на 2015 год - увеличить долю предприятия на внутреннем рынке до 50% и удержать лидирующие позиции на рынке детского питания Республики Беларусь.

Задачи предприятия на 2015 год:

1. Увеличить долю предприятия на внутреннем рынке до 50% и удержать лидирующие позиции на рынке детского питания Республики Беларусь.

2. Проводить корректировку ассортимента под потребности рынка

3. Концентрировать усилия на удовлетворение потребностей и завоевание лояльности покупателя к нашей продукции.

4. Увеличить клиентскую базу за счет расширения рынков сбыта.

5. Увеличить информационную доступность ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат".

6. Разработать эффективную ценовую стратегию, обеспечивающую выход на внешний рынок.

7. С помощью активной рекламной кампании привлечь покупателя к продукции комбината.

Органами управления ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" являются:

· общее собрание акционеров,

· наблюдательный совет,

· исполнительные органы (дирекция и директор).

Контрольным органом является ревизионная комиссия.

Общее собрание акционеров является высшим органом управления ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат". Общее руководство деятельностью ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" в период между общими собраниями акционеров осуществляет наблюдательный совет. Исполнительные органы подотчетны общему собранию акционеров и наблюдательному совету и организуют выполнение решений этих органов. Дирекция (коллегиальный исполнительный орган) и директор (единоличный исполнительный орган) осуществляют текущее руководство деятельностью ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат". В состав дирекции входят следующие работники: директор, главный инженер, заместитель директора и главный бухгалтер. К компетенции дирекции относятся:

- подготовка программ развития предприятия;

- рассмотрение отчетов руководителей структурных подразделений;

- списание имущества;

- решение о поставках продукции за пределы Республики Беларусь без предварительной оплаты;

- утверждение положений о филиалах и представительствах Общества.

Директор возглавляет дирекцию, организует ее работу и председательствует на ее заседаниях. Также директор ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат":

- осуществляет текущее руководство, обеспечивает выполнение решений общего собрания акционеров и наблюдательного совета, несет ответственность за деятельность предприятия в соответствии с законодательством;

- принимает решение о повышении тарифной ставки первого разряда, применяемой для оплаты труда работников;

- без доверенности действует от имени предприятия, в том числе представляет его интересы и совершает сделки от его имени;

- в пределах своей компетенции и в порядке, определенном Уставом, распоряжается имуществом, заключает договоры, выдает доверенности, открывает счета в банках;

- принимает на работу и увольняет работников и т.п.

Контроль за финансово-хозяйственной деятельностью ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" осуществляется ревизионной комиссией, избираемой собранием акционеров сроком на один год. К компетенции ревизионной комиссии относится проведение ревизий по направлениям деятельности предприятия либо проверок по одному или нескольким взаимосвязанным направлениям или за определенный период этой деятельности. Действующая структура управления ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" приведена на рисунке 1.1.

Рис. 2.1 Организационная структура управления

Исполнительные органы подотчетны общему собранию акционеров и наблюдательному совету и организуют выполнение решений этих органов.

2.2 Особенности реализации комплекса маркетинга на ОАО "Малоритский консервоовощесушильный комбинат"

ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" осуществляет производство консервов для детского питания и общего назначения. Расфасовка продукции производится полностью в стеклянную тару, детское питание емкостью - 100 мл, 190 мл и 250 мл, консервы общего назначения емкостью 0,5 л , 0,75 л, 1 л, 3 л. Затем вся продукция упаковывается в полимерную пленку. В организации выпускается следующий ассортимент продукции:

Овощные, плодово-ягодные, фруктовые консервы для детского питания вырабатывают в соответствии с СТБ 2050-2010, СТБ 2051-2010, СТБ 2052-2010.

1.1. Гомогенизированные

Овощные нектары.

Фруктовые нектары.

Овощефруктовые нектары.

Фруктово-овощные нектары.

Соки прямого отжима с мякотью.

Соки прямого отжима неосветленные.

Соки восстановленные неосветленные.

Соки восстановленные с мякотью.

Соки восстановленные осветленные.

Соки с фруктозой.

Пюре фруктовое.

Пюре фруктовое с добавлением крупы, муки, молочных продуктов.

Пюре фруктово-овощные.

Пюре фруктово-овощное с добавлением крупы, муки, молочных продуктов.

Пюре фруктовое с фруктозой.

Пюре овощное.

Пюре овощное с добавлением крупы, муки, молочных продуктов.

Пюре овощефруктовое.

Пюре овощефруктовое с добавлением крупы, муки, молочных продуктов.

В середине января 2014 года ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" пополнил линейку своих продуктов для детей новыми пюре ТМ "Топтышка" (рис. 2.2). Всего в линейке представлено 3 вида пюре - пюре из цветной капусты (с 4,5 месяцев), пюре из капусты брокколи (с 4,5 месяцев), пюре из чернослива (с 4 месяцев). Продукция не содержит ароматизаторы, красители и консерванты. Вместе с выпуском новых продуктов комбинат провел рестайлинг упаковки ТМ "Топтышка", дизайн которой был разработан ЧПТУП "Дизайн-судия "Акима Мельника" в конце 2014 года. Упаковка стала более "детской", появился главный герой марки - мишка Топтышка, который занял центральное место на всех этикетках. В процессе рестайлинга произошли изменения логотипа и слогана компании: "Топтышка"- попробуй качество на вкус!

Рис. 2.2 Логотип ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

Ассортимент выпускаемой продукции может быть охарактеризован с позиции широты, длины, глубины и насыщенности. Под широтой товарного ассортимента ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" понимается общая численность ассортиментных групп - пять ассортиментных групп товаров: детское питание, соковая продукция, варенье и джемы, овощная консервация, соусы томатные. Поэтому с точки зрения широты ассортимент комбината является широким, т.к. предприятие выпускает большое количество видов продукции. Длина ассортимента - это общее количество ассортиментных групп в товарной номенклатуре, которое определяется как сумма длин ассортиментных групп. Длина ассортиментной группы - это количество входящих в нее ассортиментных подгрупп. Таким образом, минимальная длина ассортимента ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" составляет 6, максимальная - 141 Средняя длина ассортиментной группы равна:

Дср = (141+33+14+6+10)/5=40,8 или 40 ассортиментных позиций

Длина ассортимента равна:

Да = 141+33+14+6+10=204 ассортиментных позиции.

Под глубиной товарного ассортимента имеют в виду варианты предложения каждого отдельного товара с учетом количества применяемой упаковки. Таким образом, глубина товарного ассортимента - 3.

Насыщенность ассортимента - это общее количество разновидностей товаров, выпускаемых конкурентным предприятием. Для ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат она составляет - 224.

Таким образом, широкий ассортимент продукции, выпускаемый комбинатом, обеспечивает ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" выгодное и стабильное конкурентное положение на рынке.

В 2015 году планируемый акцент - на производство продукции для детей с аллергическими проявлениями, натуральных консервов. Наряду с фасовкой в современную стеклотару это позволит увеличить объёмы производства продукции. Использование пюре-полуфабрикатов в асептических мешках собственного производства позволяет улучшить качество продукции, расширить её ассортимент и продлить сезон переработки разнообразного плодоовощного сырья.

Вся продукция, выпускаемая на комбинате, проходит оценку (подтверждение) соответствия в форме государственной регистрации специализированной пищевой продукции (детское питание) и декларирования (консервы общего назначения).

Система менеджмента качества внедрена и сертифицирована на соответствие требованиям СТБ ISO 9001-2009. Сертификат соответствия №BY /112 05.02.004 01524 дата регистрации 18.12.2008, дата подтверждения 16.09.2014. Область распространения "Разработка и производство соков, нектаров, сокосодержащих напитков, морсов, консервов из фруктов и овощей, в том числе для детского питания, пюре-полуфабрикатов из фруктов и овощей".

Производственно-испытательная лаборатория аккредитована в Национальной системе аккредитации Республики Беларусь на соответствие требованиям СТБ ИСО/МЭК 17025 с предоставлением права осуществлять испытания в соответствии с областью аккредитации. Аттестат аккредитации №BY/112 02.2.0.3115 продлен с 29.05.2014 г. срок действия по 29.05.2019 г. Свидетельство о технической компетентности ПИЛ №486 от 26.05.2014 г до 26.05.2017 г. Производство консервов на предприятии ведется в строгом соответствии рецептуре и согласно требованиям технических инструкций. Предприятие специализируется на выпуске плодоовощных консервов общего назначения (закусочные, натуральные консервы, маринады, фруктовые и овощные соки и нектары) и консервов для детского питания на фруктовой, овощной основах, соков, нектаров и морсов. Вся продукция выпускается на поточно-механизированных машинах с элементами автоматического регулирования процессами и с использованием ручного труда. На выпуск каждого отдельного вида продукции разработаны технологические инструкции, основанные на типовых инструкциях, а также учитывающие специфику и технический уровень предприятия.Технологическая инструкция по производству консервов для детского питания разработана РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию". Соблюдение технологических и технических параметров позволяет получить продукцию заданного качества. Показатели качества готовой продукции нормируются соответствующей нормативной документацией (ГОСТ, СТБ, ТУ) на каждую группу консервов. Предприятие полностью снабжено комплектами нормативной и технологической документации.

В соответствии с показателями, режимами, формирующими заданное качество, на предприятии разработаны схемы технохимконтроля всех этапов производства. Схемы согласованы с районным центром гигиены и эпидемиологии. Контроль осуществляется в рамках действующих стандартов предприятия производственной лабораторией и метрологической службой. Существующая система контроля позволяет выпускать продукцию стабильного качества. Существующий уровень контроля качества на всех стадиях производства позволяет своевременно устанавливать дефекты. Вся продукция в полном объеме сертифицирована и имеет сертификаты соответствия и удостоверение о государственной гигиенической регистрации. Кроме сертифицированных испытаний продукция подвергается постоянному контролю со стороны органов Госнадзора и Госэпиднадзора (районный и областной ЦГЭиОЗ). За последнее время вся испытанная продукция признана стандартной. Рекламаций и жалоб со стороны покупателей не было.

Для того чтобы определить, в чем продукция предприятия проигрывает продукции конкурентов, было проведено маркетинговое исследование, касающееся оценки качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции. Данное исследование является описательным, а полученная в ходе его проведения информация - первичной. Информация была получена путем дегустации экспертов детского питания, а именно фруктового пюре торговых марок "Топтышка", "Gamma", "Gerber", "Humana", "Абибок". Качество данных торговых марок была оценена по пятибалльной шкале и представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Схема оценки качества

Параметр	Коэффициент весомости	Топтышка	Gamma	Gerber	Humana	Фрутоняня
		балл	оценка	балл	оценка	балл	оценка	балл	оценка	балл	оценка
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Запах	0,2	5	1	4	0,8	5	1	5	1	4	0,8
Вкус	0,5	5	2,5	5	2,5	5	2,5	5	2,5	4	2
Цвет и внешность	0,1	4	0,4	4	0,4	5	0,5	5	0,5	4	0,4
Консистенция	0,2	3	0,6	3	0,6	5	1	4	0,8	3	0,6
Итого	1		4,5		4,2		5		4,8		3,8

Из данной таблицы можем сделать вывод, что продукция ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" уступает только зарубежным производителям, что говорит о хорошем качестве продукции. Можно заметить, что этикетки зарубежных производителей имеют более яркую, привлекательную окраску и дизайн, а так же у зарубежных производителей используется больше тропических и цитрусовых наполнителей.

Также оценку конкурентоспособности на предприятии проводят путем сравнения качества и цен на свои изделия с соответствующими параметрами изделий конкурентов. Эксперты оценили цены по пятибалльной шкале, где 5 - самая низкая цена, а 1- самая высокая.

Таблица 2.2 Схема расчета конкурентоспособности

Пара-метр	Коэффициент весомости	Топтышка	Gamma	Gerber	Humana	Фрутоняня
		балл	оценка	балл	оценка	балл	оценка	балл	оценка	Балл	оценка
Качество	0,6	4,5	2,7	4,2	2,5	5	3	4,8	2,9	3,8	2,3
Цена	0,4	5	2	4	1,6	3	1,2	3	1,2	4	1,6
Итого	1		4,7		4,1		4,2		4,1		3,9

По результатам суммирования получили, что продукция ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" не уступает продукции конкурентов по качеству, к тому же установленные на нее цены ниже, чем у конкурентов. Таким образом, продукция ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" является достаточно конкурентоспособной на рынке детского питания в Республике Беларусь, однако на быстроразвивающемся рынке необходимо постоянно улучшать значения показателей, обеспечивающих конкурентоспособность.

Кроме того, на предприятии конкурентоспособность определяется, главным образом, исходя из уровня цен и качества. При этом не учитываются другие параметры. Также оценка конкурентоспособности производится только балльным методом, полагаясь на знания экспертов и анализ информации о конкурентах и ситуации на рынке.

Современный мировой рынок стремится минимизировать упаковку, сделать её более удобной для потребителя, лёгкой, выгодной и экологически безопасной. Изготовленный по новейшим технологиям пакет "дой-пак" ("Пауч") как нельзя более точно отвечает запросам производителей пюре и соков для детского питания, завоёвывая предпочтения всё большего количества покупателей. Чтобы идти в ногу с европейскими производителями ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" в 2015 году запланировано осуществление проекта "Организация производства пюре и соков для детского питания в гибкую упаковку пакеты типа "Пауч". Гибкая упаковка соков и пюре для детского питания делает их не только удобными и привлекательными в использовании, но и служит надёжным барьером для защиты столь нежного продукта от света, бактерий и воздуха, сохраняя при этом оригинальные качества продукта. Особой отличительной чертой "дой-пак" является 5-шовная конструкция, у которой гибкое дно. Эти пакеты уже заняли свою нишу на западноевропейском и Российском рынках, т.к. предоставляют альтернативу традиционным видам упаковки: стеклянным банкам, бутылкам, ПЭТ-таре, и др.

Ценовая политика АОА "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" направлена на обеспечение плановой нормы прибыли, гарантирующей конкурентоспособность и быструю реализацию продукции предприятия. Задачи ценовой политики:

· максимальное удовлетворение потребностей заинтересованных в нашем товаре покупателей, путём оптимального сочетания внутренней стратегии развития предприятия и параметров внешней среды;

· обеспечение стабилизации цен;

· завоевание на стадии нарастающего производства максимально допустимой доли рынка, в качестве базового поля сбыта;

· постепенное расширение границ своего рынка путём привлечения на рынок новых потоков покупателей;

· сохранение доверия потребителя к товарам предприятия, т.е. поддержание репутации на рынке.

Ценовая стратегия предприятия направлена на поддержание обеспечения платёжеспособности, получение прибыли и включает:

• Разработку методов по снижению себестоимости готовой продукции, чтобы выдерживать ценовую конкуренцию с целью расширения рынков сбыта в республике и за её пределами и увеличением объёма экспорта.

• Разработку программы скидок.

• Ежемесячное получение прайс-листов на продукцию предприятий конкурентов в республике и за ее пределами.

Продвижение - целенаправленная, проводимая в интересах предприятия, деятельность по информированию потребителя о компании и ее продукции.

Основной целью в политике продвижения является:

Создание и закрепление положительного имиджа предприятия и его продукции на внутреннем и внешнем рынке. Достижение поставленной цели планируется за счет реализации следующих задач:

1. Создать концепцию товара, как абсолютно натурального и исключительно полезного.

2. Создать качественную и привлекательную упаковку на новый продукт.

3. Выйти на внешний рынок за счет ценовой стратегии.

4. Концентрация усилий на удовлетворении потребностей клиента, поддержание лояльности покупателя к нашей продукции.

Одним из наиболее эффективных каналов продвижения продуктов для детского питания является медицинское продвижение. С 2016 г. штат сотрудников комбината планируется пополнить медицинским представителем (врач-педиатр), который будет работать с детскими поликлиниками, родильными домами, взаимодействовать с врачами-педиатрами, консультировать родителей, участвовать в семинарах, выставках, конференциях. Таким образом, в политике продвижения выпускаемой продукции, предприятие руководствуется следующими принципами:

1. Поиск целевой аудитории и ориентирование рекламы только на нее.

2. Стратегия импульсного присутствия на рынке.

3. Использование психологических приемов при разработке рекламы:

- обоснование причин необходимости покупки продукции именно ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат";

- использование в основном визуальной рекламы, чтобы покупатель видел продукт, его название и упаковку.

4. Мотивация потребителя.

Цель сбытовой политики - определение оптимальных направлений и средств, необходимых для обеспечения наибольшей эффективности процесса реализации товара, доведение до потребителей выпускаемой продукции требуемых потребительских свойств в необходимом количестве, в точное время, в определенном месте, с допустимыми затратами и обеспечение роста объемов продаж. Одной из главных задач является создание условий для превращения потребностей потенциального покупателя в реальный спрос на конкретный товар. Основными элементами сбытовой политики ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" являются: транспортировка продукции, хранение продукции и контакты с потребителями.

Процесс организации сбытовой политики на предприятии включает хранение запасов и складирование, перемещение грузов, управление запасами, обработку заказов и выбор способов транспортировки продукции. Каждый из этих этапов - это неотъемлемая часть хорошо уравновешенной и логической построенной общей системы сбыта, все элементы которой взаимосвязаны и эффективны. Принимая во внимание социальную значимость детской продукции, государство оказывает значительное влияние на установление цен и распределение большинства видов выпускаемой продукции. Комбинат реализует свою продукцию в соответствии с квотами. Сбыт, осуществляется напрямую базам и магазинам.

1. Ежеквартальная оценка эффективности каналов сбыта осуществляется по следующим критериям:

ь объем продаж;

ь темпы роста продаж;

ь оборачиваемость товарных запасов и пути их снижения;

ь платежеспособность;

ь уровень конкуренции за возможность работы с каналом.

2. Определение, на основе полученных результатов, стратегически важных, второстепенных, низкорентабельных и убыточных каналов сбыта.

3. Корректировка распределения объемов продаж по каналам сбыта после проведенной оценки.

4. Разработка графиков посещения и контроля торговых организаций.

5. Ежемесячный контроль и анализ выборки квот по всем предприятиям.

ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" регулярно представляет свою продукцию на республиканских специализированных выставках, а также на международных: "ПитерФуд" (г. Санкт-Петербург), "Продэкспо" (г. Москва), международном форуме товаров и услуг для детей "Бэбиэкспо" (Киев). В 2012 г. и 2013 г. предприятие принимало участие в республиканском конкурсе консервированной продукции "Хрустальное яблоко", организованном НАН Беларуси, где получило главную награду конкурса - Хрустальное яблоко. Несмотря на то, что консервы плодоовощные являются специфическим продуктом не повседневного спроса, рекламная активность предприятия достаточно велика. Не обладая большими финансовыми возможностями, предприятие находит средства для постоянного совершенствования и обновления упаковки, информирования о своей продукции в СМИ, участия в выставках и других мероприятиях, рекламу в электронных средствах массовой информации (телевидение, интернет, FM-радио), наружную рекламу, рекламу в местах продаж и т.д. Оценка эффективности рекламной кампании проводится специалистами отдела маркетинга сразу после ее завершения. Анализируются экономические показатели: динамика объемов продаж, прибыли, а также коммуникационные мнения потребителей.

Расходы на рекламную деятельность в динамике за три последних года представлены в таблице 2.3:

Таблица 2.3 Расходы на рекламную деятельность

	Фактические расходы на рекламу и маркетинговые услуги, млн. руб.
1	2
2014г.	606,7
2013г.	314,0
2012г.	227,1

Сопоставляя данные таблицы, выявлено, что ежегодно сумма расходов на рекламу и маркетинговые услуги увеличивается, что говорит об усилении роли службы маркетинга в хозяйственной деятельности предприятия. С учетом динамики этих показателей на предприятии составлен план и бюджет рекламной кампании на 2015 год.

Основными поставщиками сырья являются СПК Малоритского района, а также население, у которого в основном закупаются тыква, кабачки, клубника, черника. Процесс заготовки сырья имеет сезонный характер и производится в летний и осенний период. Все поставляемое сырье сопровождается качественным удостоверением поставщика, протоколами испытаний аккредитованной лаборатории по показателям безопасности.

2.3 Организация и контроль маркетинга на ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат"

Отдел маркетинга, реализации и внешнеэкономических связей на ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" подчиняется непосредственно заместителю директора по коммерческим вопросам. Отдел возглавляется начальником отдела маркетинга, реализации и внешнеэкономических связей.

Структуру и штат утверждает директор комбината, исходя из задач и функций, возложенных на отдел.

Организационная структура отдела маркетинга, реализации и внешнеэкономических связей ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат" представлена в таблице 2.4.

Таблица 2.4 Организационная структура отдела маркетинга, реализации и внешнеэкономических связей

Наименование структурных подразделений, занимающихся маркетингом	Количество штатных единиц, занимающихся маркетинговой деятельностью	В том числе по наименованиям должностей
1	2	3
Отдел маркетинга, реализации и внешнеэкономических связей	1	Начальник отдела маркетинга, реализации и внешнеэкономических связей
	4	Специалист отдела маркетинга и реализации
	1	Специалист по таможенному оформлению

Из таблицы 2.4 видно, что на анализируемом предприятии функциональная организационная структура отдела маркетинга реализации и внешнеэкономических связей. Данный тип организационной структуры достаточно прост и логичен и наиболее соответствует нынешнему положению комбината. Помимо решения конкретных маркетинговых задач важными задачами функциональных маркетинговых служб являются обеспечение ориентации всей деятельности предприятия на использование принципов маркетинга, координация работы всех подразделений и служб предприятия в данном направлении. Функциональная организация маркетинга является наиболее простой, однако ее эффективность падает по мере роста номенклатуры выпускаемых продуктов и расширения числа рынков сбыта. Это обусловлено в первую очередь тем, что в функциональной организации отсутствует лицо, отвечающее за маркетинг отдельных продуктов в целом или за маркетинговую деятельность на определенных рынках (кроме самого руководителя службы маркетинга).

На ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат с целью повышения эффективности маркетинговых мероприятий разработан стратегический план маркетинга. Мероприятия направлены на выполнение основных параметров прогноза экономического развития предприятия на 2015 год, укрепление конкурентных позиций, завоевания новых рынков и увеличение реализации продукции на экспорт. Обязанности по контролю за выполнением плана, оценке прибыльности, эффективности выполняют специалисты отдела маркетинга, реализации и внешнеэкономических связей и планового отдела.

Задачи отдела маркетинга, реализации и внешнеэкономических связей ОАО "Малоритский консервноовощесушильный комбинат":

1) комплексное изучение рынка, анализ ситуации, производственно-сырьевых и товарных ресурсов предприятия;

2) ориентация закупок, производства, продаж на выполнение требований потребителей;

3) планирование и осуществление рекламно-информационного продвижения на рынок продукции предприятия;