Технология производства гостиничных услуг города Чебоксары

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

При всем впечатляющем росте индустрии гостеприимства именно качественные сдвиги в туристском спросе и предложении определяли развитие международного туризма в последние десятилетия.

Рост международного туристского рынка выдвигает повышенные требования к поставщикам услуг в туризме. Исследования гостиничной индустрии показали, что:

отели будут продолжать отставать от авиатранспорта и других секторов туриндустрии по уровню компьютеризации и использования современных технологий в бронировании туров;

налоговое бремя отелей будет увеличиваться, и доля туризма в общем объеме налогов повысится с 10,4 до 11% за последние 10 лет;

возрастут расходы правительств на пропаганду туризма;

гостиничная индустрия меняет способ подсчета своих прибылей: с дохода на один номер - на доход с одного клиента;

только 30% всех отелей Европы относятся к гостиничным цепям;

в гостиничной индустрии ускоряется процесс слияния компаний, отмечается увеличение количества договоров франшизы и внешних инвестиций;

становится выгодным и прибыльным быть "зеленой" гостиницей, то есть заботиться об охране окружающей среды. Известно, что большинство организаторов конгрессного и инсентив-туризма, выбирая отель, придают большое значение экологии.

Важным условием привлечения туристов в регион является повышение комфортности отелей и качества обслуживания. Желательно в каждом номере устанавливать видеотелефон и компьютер, подключенный к глобальной сети, для отправки любой информации. Возрастает популярность отелей-музеев, то есть старых частных отелей, по комфортабельности соответствующих мировым стандартам, но сохраняющим неповторимое очарование старины. Наблюдается возрастание требовательности клиентов к сервису. Это особенно проявляется по мере того, как туристы все больше путешествуют и все больше узнают о современном сервисе. Чем больше туристы путешествуют, тем большего комфорта они хотят. Они могут сравнивать уровень предоставляемого сервиса, часто что-то критикуют, требуют рекламаций.

Для глубокого изучения технологии производства гостиничных услуг, в соответствии с рабочим учебным планом, предусматриваются проведения учебной практики. Целью учебной практики является формирование у студентов комплекса знаний по основным вопросам о современном уровне технологии предприятия туриндустрии.

Основными Задачами учебной практики являются:

изучить действующую технологию предприятия (организации) индустрии туризма, гостиничного хозяйства;

охарактеризовать уровень технологии турпродукта предприятия туриндустрии;

приобрести навыки владения методами технологии производства и управления технологическими процессами в гостиницах;

ознакомятся с организационно- правовой формой предприятия, с функциями структурных подразделений предприятия, особенностями обслуживания туристов в гостинице;

анализировать современные тенденции и уровень эффективности технологического обеспечения.

Во время учебной практики по технологии производства гостиничных услуг мы посетили несколько предприятий гостиничных услуг города Чебоксары. Такие как: Санаторий-профилакторий «Мечта», ОАО Отель - гостиница «Чувашия» и гостиница «Россия», гостиница «Волга Премиум Отель" и гостиница «Дубрава».

Рост благосостояния граждан Российской Федерации и Чувашской Республики способствует росту спроса на туристские услуги, что говорит о стабилизации экономической ситуации в республике. Ежегодно увеличивается туристский поток по внутренним, выездным и въездным маршрутам, вследствие чего улучшается качество предоставляемых услуг и развивается инфраструктура.

На территории республики работают более 75 туристических организаций, функционирует 106 коллективных средства размещения, из них: 50 гостиниц, 10 мотелей, 8 организаций гостиничного типа, 25 санаторно-курортных организаций, 10 организаций отдыха, 3 турбазы.

Номерной фонд коллективных средств размещения насчитывал 3235 номеров. Из общего числа номеров 13,1 % составляют номера высшей категории, 40,9 % - номера первой категории, 8,9 % - второй категории и 37,1 % - прочие.

В настоящее время организовано прохождение гостиничными хозяйствами республики классификации, что позволяет не только достойно оценить существующую инфраструктуру гостиниц, но, и позволит войти в единый российский реестр классифицированных гостиниц и других средств размещения.

В гостиницах города расширяется спектр дополнительных услуг: предоставление фитнес-залов, проката автомобилей, вызова такси, обмена валют, экскурсий, продажа сувениров, заказ железнодорожных и авиа билетов.



Глава 1. Характеристика гостиничных услуг в Чувашской Республике

1.1 Характеристика гостиницы «Новый Континент»

Гостиница располагается в центре города, рядом с автовокзалом, в торговом центре на пятом этаже. Здесь Вы почувствуете себя комфортно. Каждый номер оснащен всем необходимым для спокойного отдыха. В гостинице царит приветливая атмосфера и домашний уют.

Номерной фонд

Одноместный номер (Стандарт)

В номере имеется одна 1,5 спальная кровать, прикроватная тумбочка, шкаф, телевизор, холодильник. В ванной комнате имеется: душевая кабина, раковина, санузел, фен

Двухместный номер

В номере имеются две 1,5 спальные кровати, две прикроватные тумбочки, шкаф, телевизор. холодильник. В ванной комнате имеется: душевая кабина, раковина, санузел, фен.

Двухместный номер (Стандарт)

В номере имеются две 1,5 спальные кровати, две прикроватные тумбочки, диван, шкаф, телевизор, холодильник. В ванной комнате - душевая кабина, раковина, санузел, фен.

Номер Полулюкс

В номере имеется одна двуспальная кровать, две прикроватные тумбочки, журнальный столик, диван, шкаф, телевизор, холодильник. В ванной комнате - душевая кабина, раковина, санузел, фен.

Номер Люкс (Twin)

В номере имеется две комнаты, в спальне две 1,5 спальные кровати, две прикроватные тумбочки, в гостиной диван, журнальный столик, шкаф, телевизор, холодильник. В ванной комнате - душевая кабина, раковина, санузел, фен.

Номер Люкс (Double)

В номере имеется две комнаты, в спальне двуспальная кровать, две прикроватные тумбочки, в гостиной диван, журнальный столик, шкаф, телевизор, холодильник. В ванной комнате - душевая кабина, раковина, санузел, фен.

Завтрак не входит в стоимость номера, завтрак в кафе

Дополнительное место составляет 700 руб.

Услуги в гостинице

Трансфер

Автостоянка / Парковка

Заказ авиа- и ж/д билетов

Побудка к определённому времени

Автомойка

Адрес:

Новочебоксарск, ул. Винокурова, д.46

1.2 Характеристика гостиницы «Дис»

гостиница услуга номер

Европейское качество и чувашское гостеприимство великолепно сочетает в себе гостиница «Дис». Гостиница представляет собой классический сити-отель, который предназначен как для туристов города, так и для бизнесменов. Одним из преимуществ отеля является близость к историческому центру города. Всего в пяти минутах езды от гостиницы находится автовокзал и в 20 минутах -- аэропорт. Гостей отеля приятно удивит большое разнообразие номеров с различными ценовыми категориями. Гостеприимный, чуткий и внимательный обслуживающий персонал поможет каждому гостю отеля «Дис» чувствовать себя как дома.

Номерной фонд:

Одноместный А с двуспальной кроватью

Однокомнатный номер: двуспальная кровать, письменный стол, стул, телефон, телевизор, Wi-Fi,мини-бар, кондиционер, фен. Ванная комната: ванна/душевая кабиная,мыло, шампунь, шапочка для душа, фен. Площадь 22,5 кв. м.

Одноместный А с мини-кухней

Однокомнатный номер: двуспальная кровать, письменный стол, стул, телефон, телевизор, Wi-Fi, мини-бар, кондиционер, фен. Кухонная зона. Ванная комната: ванна, мыло, шампунь, шапочка для душа, фен. Площадь 22,5 кв. м.

Одноместный А

Однокомнатный номер: односпальная кровать, письменный стол, стул, телефон, телевизор, Wi-Fi, мини-бар, кондиционер, фен. Ванная комната: ванна/душевая кабина, мыло, шампунь, шапочка для душа, фен. Площадь 22,5 кв. м.

Одноместный В

Однокомнатный номер: односпальная кровать, диван/кресло, журнальный столик, телефон, телевизор. Кухонная зона. Ванная комната: ванна/душевая кабина, мыло, шампунь, шапочка для душа. Площадь 22,5 кв. м.

Двухместный А

Однокомнатный номер: 2 односпальные кровати, письменный стол, стул, телефон, телевизор, Wi-Fi, мини-бар, кондиционер, фен. Ванная комната: ванна/душевая кабина, мыло, шампунь, шапочка для душа, фен. Площадь 22,5 кв. м.

Двухместный В

Однокомнатный номер: 2 односпальные кровати, журнальный столик, телефон, телевизор, холодильник. Кухонная зона. Ванная комната: ванна, мыло, шампунь, шапочка для душа. Площадь 22,5 кв. м.

Гранд Люкс А

Двухкомнатный номер. Гостиная: письменный стол, стул, зона отдыха, телефон, телевизор, Wi-Fi, мини-бар, кондиционер. Спальная: кровать “king size”, телевизор, телефон. Ванная комната: ванна, косметическое зеркало, биде, банные халаты и тапочки, набор косметических принадлежностей, фен Площадь 72,2 кв. м.

Гранд Люкс В

Двухкомнатный номер. Гостиная: письменный стол, стул, зона отдыха, телефон, телевизор, Wi-Fi, мини-бар, кондиционер. Спальная: кровать “king size”, телевизор, телефон. Ванная комната: душевая кабина, косметическое зеркало, биде, банные халаты и тапочки, набор косметических принадлежностей, фен. Площадь 46,3 кв. м.

Люкс А с мини-кухней

Двухкомнатный номер. Гостиная: письменный стол, стул, зона отдыха, телевизор, телефон, Wi-Fi, мини-бар, кондиционер. Спальная: двуспальная кровать, телевизор. Кухня. Ванная комната: ванна, банные халаты и тапочки, набор косметических принадлежностей, фен. Площадь 72,2 кв. м.

Люкс В с мини-кухней

Однокомнатный номер: двуспальная кровать, письменный стол, стул, зона отдыха, телефон, телевизор, Wi-Fi, мини-бар, кондиционер. Кухонная зона. Ванная комната: ванна, банные халаты и тапочки, набор косметических принадлежностей, фен. Площадь 46,3 кв. м.

Студия

Однокомнатный номер: двуспальная кровать, письменный стол, стул, зона отдыха, телефон, телевизор, Wi-Fi, мини-бар, кондиционер. Ванная комната: ванна/душевая кабина, фен, косметическое зеркало, биде, банные халаты и тапочки, набор косметических принадлежностей. Площадь 46,3 кв. м.

Сюит

Двухкомнатный номер. Гостиная: письменный стол, стул, зона отдыха, телефон, телевизор, Wi-Fi, факсимильный аппарат, мини-бар, кондиционер. Спальная: кровать “king size”, телефон, кондиционер. Ванная комната: ванна, дополнительный прямой телефон, фен, косметическое зеркало, биде, банные халаты и тапочки, набор косметических принадлежностей. Гостевой туалет, гардероб. Площадь 93,5 кв. м

Завтрак входит в стоимость номера

Расчетный час - час заезда

Дополнительное место с завтраком - 1000 руб.

Услуги в гостинице:

Доступ в интернет

Бар / Ресторан

Конференц-зал

Кондиционер

Сейф

Фен

Прачечная или Химчистка

Фитнес-центр / Тренажерный зал

Фитнес-центр / Тренажерный зал

Бильярдная / Боулинг

Бизнес-центр

Камера хранения

Услуги факса и ксерокса

Wi-FI

Проезд от ж/д вокзала до гостиницы: троллейбусы: 2,5,6,9,16, маршрутные автобусы 57,54

Проезд от аэропорта до гостиницы: троллейбусы 2,9

Адрес: Чебоксары, ул. Цивильская, д.11



1.3 Характеристика «Волга Премиум Отель»

Волга Премиум Отель это современная пятиэтажная гостиница с 43 комфортабельными номерами. Отель построен с четом современных гостиничных технологий и оборудован по последнему слову техники.

Отель предлагает следующие категории номеров: стандарт (количество номеров 33), superior(кол-во номеров 6), люкс (кол-во номеров 3), президентский люкс (кол-во номеров 1), номера для людей с ограниченными возможностями (1 номер).

В отеле к услугам предоставляется комната переговоров. Она отвечает всем требованиям, для комфортной беседы деловых людей. Имеется выход в интерне, а так же возможность подключения ноутбука к большому телевизору для проведения небольших презентаций. Площадь комнаты переговоров составляет 78 м2.

Отель имеет свой салон красоты. В салоне предлагаются услуги парикмахера, косметолога, так же услуги ногтевого сервиса, лечебный и эстетический массаж.

Wellness Club Volga представляет целый комплекс услуг направленный на создание и поддержание физической формы и спортивного здоровья, душевного равновесия и общего здорового стиля жизни. К услугам клиентов: турецкая сауна (хамам), финская сауна, бассейн. Тренажерный зал Wellness Club Volga оснащен комплектом силовых тренажеров, комплексом кардиотренажеров, гантельным рядом. Профессиональный инструктор подберет каждому клиенту индивидуальный комплекс упражнений, проконсультирует по вопросам диеты и здорового питания, что позволит добиться наилучших результатов в занятиях и достижения поставленных целей.

В отеле работает ресторан "Волга", где на завтрак накрывают «шведский стол». В меню входит русско-европейская кухня, а также блюда чувашской кухни.

- тариф «Полный Пансион» (Full Board) - 1000 рублей к стоимости номера, - включает завтрак, обед (бизнес ланч) и ужин в Ресторане«ВОЛГА».

- тариф «Полупансион» (Half Board) - 700 рублей к стоимости номера, - включает завтрак и ужин (фиксированное меню) в Ресторане «ВОЛГА». 

1.4 Характеристика ОАО «Отель комплекс гостиниц «Чувашия» и «Россия»

«Чувашия» является старейшей гостиницей города Чебоксары. В 1963 году гостиница приняла первых посетителей, и с тех пор каждый день работники отеля делают все возможное для того, чтобы гости возвращались сюда снова и снова. Сегодня «Чувашия» - небольшая, комфортабельная гостиница с изысканным интерьером категории 3 звезды. Она воплотит ваше представление о хорошем отдыхе или удачной деловой поездке.

Гостиница состоит из 115 номеров гостиницы, в том числе 2 сюита, 22 номера категории люкс, 41 - улучшенные, а также стандартные одноместные и двухместные номера.

На первом этаже гостиницы «Чувашия» располагается итальянский ресторан `Al Dente'. Гости могут заказать блюда итальянской и европейской кухонь и окунуться в приятную атмосферу Италии. Ежедневно с 7:00 до 10:30 в ресторане организован завтрак - шведский стол, а с 12:00 до 15:00 вы можете попробовать деловой обед. В ресторане работает бесплатный Wi-Fi.

Также ресторан организуе любое торжество: фуршет, день рождения, свадьбу или корпоративный вечер.

Гостиница «Чувашия» предоставляет в распоряжение удобный и комфортабельный конференц-зал для проведения семинаров, конференций, переговоров и деловых встреч. По Вашему желанию зал может быть оснащён необходимой техникой: проекторы, экраны, микрофоны, флипчарты и т.д. Для участников конференций возможна организация питания: кофе-брейков, бизнес-ланчей, фуршетов и корпоративных торжеств.

Гостиница «Россия» была основана в 1975 году, последняя реконструкция была проведена в 2005 году. Отель достиг идеального сочетания европейского уровня обслуживания с комфортом и домашним уютом. Сервис гостиницы оставит самые благоприятные впечатления, а чувашское гостеприимство заставит посетить город вновь. Гостиница «Россия» предназначена как для отдыха, так и для проведения деловых встреч и конференций.

Номерной фонд: одноместный номер стандарт, одноместный номер улучшенный, двухместный номер стандарт, номер Студия (двухкомнатная), номер Студия (однокомнатная), номер Люкс (двухкомнатный), номер Сюит (трехкомнатный).

На первом этаже гостиницы «Россия» расположено современное и уютное Кафе “Star Magazine”, средиземноморская и европейская кухни. Шефом этого городского кафе является известный по всему миру Нуреттин Карадаш - шеф-повар президента Казахстана Нурсултана Назарбаева. Элегантный интерьер, мягкие диваны и оригинальные обои с портретами звезд создают стильную и спокойную обстановку. Особую индивидуальность интерьеру кафе придает стена, на которой оставили свои автографы ЗВЁЗДНЫЕ посетители: певица Максим, Дмитрий Аленичев, Валерий Леонтьев и многие другие.



Глава 2. Сравнительный анализ уровня технологии гостиничных услуг

2.1 Анализ уровня технологии гостиницы «Волга Премиум Отель»

Гостиница Волга Премиум Отель расположена в центре города Чебоксары (г.Чебоксары, ул. Ярославская, 23 корп. 1). Волга Премиум Отель это современная пятиэтажная гостиница с 43 комфортабельными номерами. Отель построен с четом современных гостиничных технологий и оборудован по последнему слову техники.

Отель предлагает следующие категории номеров: стандарт (количество номеров 33), superior (кол-во номеров 6), люкс (кол-во номеров 3), президентский люкс (кол-во номеров 1), номера для людей с ограниченными возможностями (1 номер).

Отель предоставляет дополнительные услуги такие как: комната для переговоров (приложение 4), салон красоты, прачечная, химчистка, фитнес зал, сауна и бассейн. На первом этаже имеется ресторан.

Таблица 1. Цены на размещение «Волга Премиум Отель»

Категория номера	Количество номеров	Площадь, м2	Стоимость номера
			1 человек руб./сут	2 человека руб./сут.
Стандарт (в номере есть телефон, телевизор, санузел с ванной)	33	23	3300	4000
Superior (два спальных места)	6	30	4400	5300
Люкс(спальная зона с большой кроватью king size и гостиной)	3	44,87	5500	6500
Президентский люкс	1	78,39	11000
Номер для людей с ограниченными возможностями	1	23	3300	4000



2.2 Анализ уровня технологии гостиницы «Чувашия»

Гостиница "Чувашия" расположена в исторической части города (г.Чебоксары, пр. Ленина, 2) , всего в 2,5 км от железнодорожного вокзала города Чебоксары.

Гостиница «Чувашия» соответствует категории 3 *. В гостинице 117 номеров, в т. ч. президентский номер, 22 номера категории люкс, 56 - улучшенные. Остальные - стандартные одноместные номера.

Таблица 2. Категория и стоимость номеров в гостинице «Чувашия»

Категория номера	Стоимость номера руб./сут.
Одноместный стандартный номер	2300
Улучшенный номер	от 3000
Комфорт для некурящих	от 3300
Студия	от 4000
Люкс	от 5000
Гранд Люкс	от 7000
Сюит	от 8000

Дополнительные услуги гостиницы Чувашия

Номер для новобрачных;

Итальянский ресторан "Al Dente";

Конференц-зал;

Лобби-бар;

Организация экскурсий;

Трансфер;

Оздоровительный центр в гостинице "Чувашия";

Заказ авиа- и железнодорожных билетов;

Высокоскоростной беспроводной доступ в Интернет (Wi-Fi).

Номер для новобрачных

Предложение для молодоженов включает в себя:

украшенный лепестками роз номер в гостинице;

поздравление отеля, подарочный конверт;

шампанское и конфеты в номере для молодоженов;

эксклюзивный завтрак для молодоженов в номере

По выбору гостя любой номер может быть украшен и стилизован для молодоженов (приложение 2). Стоимость таких номеров составляет от 3400 руб.

Итальянский ресторан "Al Dente”

Итальянская и европейская кухни

Заказ банкетов до 60 человек (от 1500 руб. на чел.)

Летняя терраса

Скидки постоянным клиентам

Завтрак: шведский стол - 300 руб

Деловой обед - от 165 руб.

Часы работы: с 7: 00 до 1:00.

Конференц-зал Чувашия

Гостиница «Чувашия» предоставит в Ваше распоряжение удобный и комфортабельный конференц-зал для проведения семинаров, конференций, переговоров и деловых встреч. По желанию зал может быть оснащён необходимой техникой: проекторы, экраны, микрофоны, флипчарты и т.д.

Стоимость аренды зала составляет 500 руб./час. (Минимальная продолжительность аренды - 2 часа).

Экскурсии

Комплекс гостиниц «Отель» рад предложить своим гостям увлекательные экскурсии по городу Чебоксары в сопровождении профессионального гида, который расскажет об истории, культуре и достопримечательностях столицы Чувашии.

Специально для того, чтобы сделать пребывание гостей в гостинице более насыщенным и интересным, отель разработал оригинальные и познавательные экскурсии «Вечерние Чебоксары» и «Музей космонавтики» (с. Шоршелы).

Обзорная экскурсия по городу Чебоксары / «Вечерние Чебоксары»

Гостиница предлагает:

Сопровождение профессионального экскурсовода

Возможность проведения - с 9-00 до 20-00 часов, в любой день недели по предварительной договоренности за 1 день.

Продолжительность 2 часа

Транспорт: микроавтобус «Мерседес» (максим. 17 чел.)

микроавтобус «Фольцваген» (максим. 19 чел.)

Стоимость билета на 1 человека - 400 рублей

Минимальная сумма оплаты - 4000 рублей

Максимальная - при группе 17 чел. - 6800 руб., при группе 19 чел. - 7600 руб.;

Экскурсия в Музей космонавтики (автобусная экскурсия в село Шоршелы, на родину космонавта А.Г. Николаева) с посещение кафе Чувашской кухни и дегустацией сортов чувашского пива.

ТРАНСФЕР на фирменном микроавтобусе 

(Шаттл «ОТЕЛЬ»)

Аэропорт - Гостиница	200 руб.
Гостиница - Аэропорт	200 руб.
Гостиница - Ж/Д Вокзал	150 руб.
Ж/Д Вокзал - Гостиница	150 руб.
Гостиница - Аэропорт г. Казань	3500 руб.

Оздоровительный центр в гостинице «Чувашия»

Сауна "Римские термы"

Римские Термы - античная баня в Древнем Риме, возникшая по греческому образцу и ставшая центром общественной жизни. В Древнем Риме искусство строить бани достигло наибольшего расцвета. Строили римские бани для простых людей и роскошные банные комплексы - "Римские Термы" - для богатых римлян.

Сауна «Римские Термы»: 

* Вместимость 6 человек (максимум 10 человек)

* Финская сауна

* Бассейн 2,5*3,5 м

*Подогреваемая релакс-скамейка 

* Комната отдыха с ТВ и DVD 

* Комплект полотенец и простынь, халаты, банные принадлежности 

* Минеральная вода, чай и мёд в подарок 

* Минимальный сеанс - 1,5 часа 

Стоимость - 1000 руб. в час.* (стоимость доп. места - 200 руб.) 

*Для клиентов гостиницы "Чувашия"- скидка 20%

Для клиентов гостиницы «Россия» - трансфер до сауны и обратно - бесплатно.

Парильня Ямако

Парильня «Ямако» - это удивительно комфортное место отдыха вдвоем или небольшой компанией до 4 человек.

Парильня - это необычная паровая сауна с влажностью воздуха 100%. Такая сауна практически не имеет противопоказаний. Подобно обычной сауне паровая сауна также вызывает потение, однако благодаря своим отличным воздушным условиям паровая сауна не только расслабляет и восстанавливает энергию, но и обладает оздоровительным и косметическим действием. Паровая сауна - это идеальный вариант сауны для людей, которые плохо переносят высокую температуру и сухой воздух.

Парильня «Ямако»:

- Паровая сауна в атмосфере маленькой Японии 

- Комплект полотенец, халаты, банные принадлежности 

- Минеральная вода, чай и мёд в сауне в подарок! 

- Сауна рассчитана на 2 человека (максимум 4 человека) 

- Минимальная продолжительность сеанса - 2 часа 

Стоимость 500 руб. в час. (стоимость дополнительного места - 200 руб.).

Салон тайского массажа и спа ТАЙРАЙ

Салон тайского массажа и спа ТАЙРАЙ (приложение 3) предлагает следующие услуги:

* Укрепляющие и целебные массажи 

* Массажи с применением масел 

* Уход за лицом и телом 

* SPA программы 

*Маникюр и педикюр 

* Солярий 

* Подарочные сертификаты

Вертикальный турбо-солярий

Оптимальное количество ламп в турбо солярии и их плотное расположение внутри солярия обеспечивают равномерную интенсивность ультрафиолетового излучения в кабине. Комфортность для пользователя достигается с помощью двух систем охлаждения солярия.

48 профессиональных рефлекторных ламп по 200 Вт длиной 2 метра

Зеркальный пол - для лучшего загара ног

Новый подход к устройству системы вентиляции обеспечивает эффективность ультрафиолетового излучения

Сеанс загара: 6-8 минут

Стикини, шапочки, салфетки.

Светорассеивающие покрытие акриловых стекол.

Стоимость минуты загара - 12 руб. Абонемент на 60 мин. - 600 руб



Заключение

В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.

В период практики я узнала много нового в области гостиничной индустрии и ознакомилась с работой всех служб гостиницы.

В заключение моей работы я пришла к следующим выводам: гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.

Гостиницы обладают следующими признаками:

- состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум,

- предоставляют разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла;

- сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны;

- ориентированы на свой сегмент путешественников;

- могут быть независимыми или входить в специализированные объединения (цепи).



Библиографический список

http://mechta.chgpu.edu.ru/index.php/about-sanatorium

http://www.rostur.ru/russia/chuvashiya/index.shtml

www.volgapremiumhotel.com

Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 178 с.

Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2009. - 187 с.

Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2009 г. - 304с.



Приложение 1

Гостиница «Дис»



Приложение 2

Номер для новобрачных

(ОАО Отель комплекс гостиниц «Чувашия» и «Россия»)



Приложение 3

Салон ТАЙРАЙ гостиница «Чувашия»

Размещено на Allbest.ru