Организация и проведение лечебных туров на примере Краснодарского края

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

"Кубанский государственный университет"

(ФГБОУ ВПО "КубГУ")

Кафедра международного туризма и менеджмента

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Организация и проведение лечебных туров на примере Краснодарского края

Работу выполнила Е.Н. Шавлова

Научный руководитель

канд. геогр. наук, доцент Э.А. Рыживолова

Нормоконтролер

канд. геогр. наук, доцент М.Л. Некрасова

Краснодар 2014

Содержание

• Введение
• 1. Лечебно-оздоровительный туризм
• 1.1 Основные понятия лечебно-оздоровительного туризма
• 1.2 История развития и география лечебно-оздоровительного туризма
• 1.3 Организация лечебно-оздоровительного туризма
• 2. Туристская инфраструктура Краснодарского края
• 2.1 Туристский потенциал города Сочи
• 2.2 Туристский потенциал города Анапа
• 2.3 Туристский потенциал города Горячий Ключ
• 3. Разработка и проектирование тура
• 3.1 Разработка тура
• 3.2 Калькуляция тура
• Заключение
• Список использованных источников

Введение

По оценкам Всемирной туристской организации (ВТО) лечение и оздоровление относятся к числу важнейших туристских мотиваций. За последние 15 лет количество поездок на лечение увеличилось в мире на 10%. Сегодня внутренний лечебно-оздоровительный туризм приобретает поистине глобальные масштабы. Можно говорить о том, что процесс формирования мирового рынка лечебного туризма активно продолжается.

В последние годы наблюдается повышение интереса к лечебным турам и среди российских туристов, причем все большее их число старается не менять климатические пояса, то есть лечиться и отдыхать в своей стране. Это объясняется меньшими расходами на дорогу и уменьшением периода акклиматизации и реадаптации после окончания лечения. Одним из лидеров этого направления является Краснодарский край.

Неповторимая красота черноморского побережья, изумительные пейзажи, горы Западного Кавказа, покрытые густыми лесами, ледниками, альпийскими лугами и плодородные равнины Кубани, субтропики Причерноморья, многокилометровые песчаные пляжи из золотистого песка, мягкий морской климат - вот далеко неполный перечень природного разнообразия, делающего отдых в Краснодарском крае сравнимым с райским наслаждением. По разнообразию природных ландшафтов, великолепному сочетанию и уникальности многих из них - равнин, горных вершин с вечными снегами, яркой субтропической зеленью, безбрежной лазури Черного моря, целебных минеральных источников и лечебных грязей - отдых в Краснодарском крае не имеет аналогов в России. Отдых в крае - это отдых в жемчужине России, обладающей богатейшими холодными и термальными минеральными лечебными источниками в сочетании с мягким субтропическим морским климатом. Все это снискало Краснодарскому краю славу российской и мировой здравницы. Курорты Краснодарского края ежегодно посещает для отдыха и лечения свыше 10 млн. человек. Основные курортные зоны: Сочи, Анапа, Геленджик, Ейск, Горячий ключ, Туапсе, Темрюк. Там, где море смыкается с горами, самой природой созданы великолепные условия для санаторно-курортного лечения, туризма и отдыха. Уникальное оборудование санаториев Краснодарского края позволяет эффективно лечить все основные группы болезней. В Научном Центре курортологии разработаны новейшие дифференцированные режимы сероводородной бальнеотерапии для лечения многих болезней. По химическому составу и лечебным свойствам нет равных термальным водам Мацесты. В Сочи самое крупное в мире месторождение сероводородных вод. Курортные богатства Краснодарского края разнообразны: мягкий климат и теплое море, горные ландшафты минеральные воды и лечебные грязи. Территория края богата минеральными источниками. Осуществляется разлив минеральной воды в бутылки. Лечебными грязями богаты районы Ейска, Анапы, Сочи.

Лечение заболеваний органов дыхания и сердечно-сосудистой системы - в Анапе, Геленджике и Туапсе; заболевания нервной системы и опорно-двигательного аппарата - санатории Анапы, Геленджика, Ейска, курорты Туапсе, Горячего Ключа и Сочи; дерматологические и гинекологические заболевания лечат в Туапсе, Анапе, Ейске и Геленджике, в Горячем Ключе и в санаториях Сочи; заболевания органов пищеварения - Горячий Ключ и Сочи (в Сочи также едут на лечение с заболеваниями эндокринной системы и нарушением обмена веществ); урологические заболевания - санатории Геленджика [24].

Актуальность данной дипломной работы обусловлена рядом обстоятельств.

Во-первых, уровень развития оздоровительного туризма важен для каждого человека. Лечебно-оздоровительный туризм заключается не только в использовании благоприятных природных факторов, спорта и физической культуры, но и в предоставлении культурно-досуговой деятельности и других форм нетрадиционной профилактики.

Во-вторых, остаётся несформированным спрос на оздоровительные услуги. По данным фонда "Общественное мнение", 63% россиян не уделяют своему здоровью особого внимания, не заботятся о нём в повседневной жизни. В нашей стране люди не до конца понимают назначение этого вида туризма и предпочитают участвовать в лечебном туризме, когда намного легче провести профилактику, чем устранять последствия заболевания организма. В настоящее время проблема сохранения здоровья жителей России стоит очень остро. С каждым годом ухудшается уровень здоровья населения всей России. Средняя продолжительность жизни составляет для мужчин - 57,6, для женщин - 71,2 года. Здоровье людей во многом зависит от естественных природных факторов, от уровня развития общества, научно-технических достижений, условий жизни и труда, состояния окружающей среды, развития системы здравоохранения и т.д. Все эти факторы тесно связаны между собой и в совокупности либо способствуют укреплению здоровья, либо вызывают определенные болезни.

В-третьих, сохранение и воспроизводство трудового потенциала является задачей общегосударственного масштаба.

Необходимость решения обозначенных выше проблем организации оздоровительного туризма обуславливает актуальность темы выполненной работы.

Цель научной работы состоит в исследовании сущности лечебно-оздоровительного туризма и в разработке тура на курорты Краснодарского края. Данная цель конкретизируется рядом задач:

- выявить основные понятия оздоровительной услуги в качестве цели туристской поездки;

- исследовать особенности организации лечебно-оздоровительного туризма;

- изучить лечебные ресурсы и предлагаемые услуги на курортах края;

- разработать лечебно-оздоровительный тур по курортам Краснодарского края.

Методологической основой при написании данной дипломной работы послужили научные труды специалистов в области туризма и организации туристской деятельности: Кускова А.С. и Лысиновой А.Ю., Биржакова М.Б., Соколовой М.В., Крючковой А.А., Ильиной Е.Н. и других.

Среди методов научного исследования автором применялись следующие методы: изучение первичных и вторичных источников информации, изучение теоретического материала, метод синтеза и анализа, а также личные наблюдения автора.

Структурно дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников, изложена на 70 страницах машинописного текста.

1. Лечебно-оздоровительный туризм

1.1 Основные понятия лечебно-оздоровительного туризма

В ранней истории человеческой культуры были эпохи Великих переселений, когда гонимые холодом и голодом, а не редко и под натиском вражеских орд, целые народы вынуждено покидали обжитые места и в поисках лучшей доли осваивали новые территории. Мысленно созерцая дороги истории, можно увидеть караваны торговцев и шеренги воинов, сиротливых путников и целеустремлённых пилигримов. На этой дороге можно встретить и одиночек, и целые экспедиции. Проторенными путями направляются люди, жаждущие развлечений и отдыха в благодатных уголках тёплых приморских стран. Искатели приключений и романтики выбирают тернистую стезю неизведанных странствий. Под парусами удачи и надежды в море уходят корабли практически из всех гаваней мира. Многообразны цели путешественников, различны их дороги, но практически нет ни одной культуры, в историю которой не вплеталась бы история путешествий.

Постепенно из путешествий, как отдельного и весьма привлекательного способа жизнедеятельности человечества, выделилась совершенно новая формация - туризм, обладающая своими чётко выраженными свойствами и характеристиками [5].

Туризм - это временное перемещение людей с места своего постоянного проживания в другую страну или другую местность в пределах своей страны, в свободное время, в оздоровительных и лечебных, гостевых, познавательных, религиозных или в профессионально-деловых целях, но без занятия в месте временного пребывания работой, оплачиваемой из местного финансового источника [2].

Существует множество целей туризма, но в классической теории признаётся всего пять основных:

- познавательные (приобретение и углубление знаний о природе естественных явлений, истории и настоящем человечества, культуре и других народов и стран);

- оздоровительные (восстановление духовных и физических сил человека, а также и лечение);

- спортивные (активный туризм - подготовка и участие в соревнованиях и играх на профессиональном и любительском уровнях; пассивный туризм - сопровождение спортсменов, а также участие в качестве зрителей);

- религиозные (паломнические и культовые, культурно-исторические по изучению религии и культов);

- профессионально-деловые (поездки с целью установления или поддержания деловых контактов с различными партнерами, участие в конгрессах, конференциях, семинарах, обмене опытом, профессиональное обучение, кроме многосеместровой продолжительной учёбы) [2].

Различают множество видов туризма:

- социальный (экономическая категория, разновидность любых видов туризма, субсидируемая из средств, выделяемых на социальные нужды, в целях создания условий для путешествия школьникам, молодёжи, пенсионерам, инвалидам, ветеранам войны и труда, любым другим гражданам, которым государство, государственные и негосударственные фонды, иные благотворительные организации и предприятия оказывают социальную поддержку при использовании их конституционного права на отдых);

- плановый (любые виды туризма, осуществляемые на организованной основе, разрабатываемые и осуществляемые организаторами туризма), самодеятельный (специфический вид туристической общественной деятельности, осуществляемый на добровольной самодеятельной основе без участия в основе организации организаторов туризма) [29].

Ясно, что все виды туристской деятельности очень интересны и по-своему привлекательны, но хотелось бы остановиться на оздоровительном туризме, так как это не только забота о своем здоровье методом воздействия природных факторов на организм человека, но и занимательный и довольно познавательный отдых.

Лечебно-оздоровительный туризм по важности можно назвать главным видом туризма, так как в его основе лежит забота о здоровье человека как главной ценности жизни. Лечебный туризм имеет давнюю богатую историю. В каждой стране он развивался с учетом наличия природных ресурсов, социально-экономических условий [23].

Оздоровительный туризм - самое массовое и популярное направление медицинского туризма, он существует с античных времен. Уже древние греки, чтобы поправить свое здоровье, отправлялись в святилище бога-врачевателя Асклепия в Эпидавре - там были гостиницы, бани, палестры (школы гимнастики). Развалины сооружений для лечения минеральными водами времен Римской империи сохранились в районах многих известных европейских курортов [13].

Лечебно-оздоровительный туризм имеет ряд отличительных черт. Во-первых, пребывание на курорте, вне зависимости от типа последнего и заболевания, должно быть длительным, не менее трех недель. Только в этом случае достигается желаемый оздоровительный эффект. Во-вторых, лечение на курортах стоит дорого. Хотя в последнее время стали разрабатываться сравнительно дешевые туры, этот вид туризма рассчитан в основном на состоятельных клиентов, которые все больше ориентируются не на стандартный набор медицинских услуг, а на индивидуальную программу лечения. Еще одна особенность состоит в том, что на курорты едут люди старшей возрастной группы, когда обостряются хронические болезни или слабеющий организм не в силах справляться с каждодневными стрессами на работе и в быту. Соответственно эти туристы делают выбор между курортами, специализирующимися на лечении конкретного заболевания, и курортами смешанного типа, которые оказывают общеукрепляющее воздействие на организм и способствуют восстановлению сил [7].

1.2 История развития и география лечебно-оздоровительного туризма

Лечебно-оздоровительный туризм относится к наиболее древним видам туристской индустрии. С античных времен люди научились использовать минеральные воды и лечебные грязи в лечебных целях. К числу наиболее древних (бронзовый век) материальных свидетельств о лечении минеральными водами относятся руины капитальных сооружений на источниках углекислых вод в окрестностях современного швейцарского курорта Санкт-Мориц [4].

Развалины подобных сооружений периода римского владычества сохранились в разных современных курортах Румынии, на побережье озера Балатон в Венгрии, Бадена в Швейцарии и Австрии, Висбадена в Германии, Экслебена во Франции. На территории Италии, особенно в Лациуме и на побережье Неаполитанского залива, имелись многочисленные курорты с минеральными источниками. Большой известностью пользовался курорт Байи с террасообразно расположенными термами, который являлся излюбленным местом отдыха римской знати.

В раннем Средневековье известными курортами были Пломбьер-ле-Бен и Ахен. В дальнейшем прославились минеральные источники Спа и Котре, возродилась слава известных с древности источников Абано Терме. В середине XIV в. был основан курорт Карлсбад (ныне Карловы Вары). В начале XIV в. Баден-Баден стал активно посещаемым курортом [5].

В начале XVII в. во Франции была создана курортная инспектура, в задачу которой входил надзор за состоянием курортов и их эксплуатацией. При этом пользование курортами продолжало оставаться исключительной привилегией знати. В XVIII-XIX вв. начинается интенсивное развитие европейских курортов на основе коммерческого подхода. Оживление курортного дела сопровождалось расширением круга их посетителей за счет представителей буржуазии, чиновников и интеллигенции. В XVIII-XIX вв. "на воды" в Баден-Баден, Висбаден и Карлсбад стали ездить летом многие россияне [26].

В настоящее время курортное дело лучше всего развито во Франции (более 100 здравниц), Германии, Австрии, Чехии, Венгрии, Болгарии и Румынии. Значительные успехи в развитии курортного дела сделал Израиль, превративший Мертвое море во всемирно известный центр курортологии.

В 1958 г. была основана Международная федерация по курортному делу. Первоначально ее задачами были социальные проблемы курортного дела и организация санаторно курортной помощи инвалидам Второй мировой войны. В дальнейшем возникла настоящая курортная индустрия.

Первые упоминания о горячих минеральных источниках на Северном Кавказе в районе современного Пятигорска содержатся в работах арабского путешественника Ибн Батута, который писал о них в середине XIV в. Впервые в России были предприняты мероприятия по разведке минеральных вод и их эксплуатации с лечебными целями по инициативе Петра I. В 1717 г. был издан указ "О приискании в России минеральных вод", которыми можно пользоваться "от разных болезней" [28]. В 1714 г. в Карелии был открыт источник "железной воды", а уже в 1719 г. был издан указ о Марциальных Кончезерских водах близ Петрозаводска. Это был первый официально утвержденный курорт в России - Марциальные воды. В те же годы немецким ученым Х. Паульсеном по указу Петра I на Липецких соленых водах был заложен курорт "Бадерские бани". Открытие Кавказских минеральных вод близ Кисловодска состоялось в 1803 г., когда около источника "кислой воды" (Нарзана) появились первые жилые строения, и крепость получила название Кисловодская. В 1803 г. по указу царя этот регион был признан лечебной местностью. В 1810 г. были открыты источники минеральных вод в Железноводске и Ессентуках. В 1828 г. был основан курорт Старая Русса, в 1830-х гг. - Одесские грязевые курорты, в 1833 г. - Сергиевские Минеральные воды. В 1836 г. на берегу Сакского озера была открыта грязевая лечебница. Во второй половине XIX в. были признаны лечебно-климатическими зонами Иссык Куль в Средней Азии, Алма-Арасан - в Казахстане, Боржоми и Цхалтубо - в Грузии. В 1868 г. на побережье Охотского моря, недалеко от современного Магадана, тоже были открыты минеральные источники. В конце XIX в. появились многочисленные климатические курорты на южном берегу Крыма. К началу XX в. в России насчитывалось 36 курортов, располагающих 60 санаториями общей емкостью в 3 тыс. мест. Наиболее популярными и развитыми были курорты Пятигорск, Боржоми, Саки, Старая Русса, Одесса, Евпатория и Ялта. К началу 1940 г. в СССР было уже 3600 санаториев и домов отдыха почти на 470 тыс. мест. Значительное число санаториев было предназначено для лечения детей. В 1990 г. в России насчитывалось 14 тыс. санаториев и домов отдыха на 2,5 млн. мест. Были созданы мощные санаторно-курортные комплексы - Большой Сочи, Большая Ялта, Кавказские Минеральные Воды и др. В настоящее время курортный комплекс России насчитывает 45 тыс. здравниц [14].

Менялись времена, но мотивация путешествий оставалась прежней. Целебные свойства природных факторов, как и раньше, привлекают больных в курортные местности. Потоки туристов с лечебными целями пока не так многочисленны, как масса желающих отдохнуть и развлечься, но они стремительно растут, расширяется их география.

Сегодня в Европе насчитывается более 3 тыс. курортов, которые являются современными центрами здоровья. Они играют значительную роль в формировании валового национального продукта государств - членов Европейского Союза. Большая часть европейских курортов (около 1,2 тыс.) входит в Европейскую ассоциацию курортов (The European Spas Association) [3].

Основные районы лечебно-оздоровительного туризма в Старом Свете находятся в Центральной и Восточной Европе, а также Западной Европе. Бывшие социалистические страны имеют богатые традиции курортного дела, располагают широким спектром целебных природно-климатических ресурсов, используют современные эффективные методы профилактики заболеваний, лечения и реабилитации пациентов. Установив сравнительно низкие цены на курортное обслуживание при равно-высоком терапевтическом эффекте, они получили конкурентное преимущество и контролируют большую долю европейского рынка лечебно-оздоровительного туризма [1].

Список европейских стран, лидирующих по туристским прибытиям на санаторно-курортное лечение, возглавляет Чехия. Самая крупная и известная чешская здравница - Карловы Вары. По данным национальной туристской администрации Чехии, ежегодно ее посещают около 50 тыс. человек из более 70 стран мира для лечения и около 2 млн. экскурсантов [18].

История курорта неразрывно связана с открытием и освоением источников минеральных вод. Согласно легенде, первый целебный источник открыл император Карл IV, охотясь в этих местах. Вслед за первым были найдены и другие источники. Сегодня их официально насчитывается 12. Наиболее мощный среди них - "Вржидло". Он представляет собой гейзер, выбрасывающий около 2000 л горячей воды в минуту на высоту 12 м.

По своему химическому составу карловарские минеральные воды являются бикарбонат-серно-хлориднонатриевыми. Комплексный научный анализ их был проведен доктором Д. Бехером (1725-1792 гг.), деятельность которого имела неоценимое значение для развития бальнеологии в Карловых Варах. Его стараниями в 1764 г. начала вырабатываться в большом количестве, а затем и вывозиться гейзерная соль. Доктор Бехер добился внедрения прогрессивных методов лечения, не потерявших актуальности в наши дни. Ученый пропагандировал лечение с помощью ванн с минеральной водой, а также употребление ее внутрь прямо рядом с источником в сочетании с длительными прогулками на свежем воздухе. Много людей приезжало на курорт, чтобы поправить пошатнувшееся здоровье. Побывали здесь Петр Первый и Карл Маркс, Бетховен и Бисмарк, а также Шиллер, Гете, Гоголь, Тургенев, Гончаров, Зигмунд Фрейд и др.

В Карловых Варах проходит ставший уже традиционным Международный фестиваль полнометражных фильмов. Эти меры, направленные на привлечение туристов и расширение их контингента, способны возродить былой блеск и славу чешских здравниц [1].

Главным конкурентом Чехии на европейском рынке лечебно-оздоровительного туризма является Венгрия. Ее по праву называют зоной термальных бань. Около полумиллиона кубических метров термальных вод в сутки вытекает из природных источников и скважин, часть из них используется в медицине. В XIX в. Венгрия становится европейским центром водолечебного купания. В наши дни 22 города и 62 венгерских поселка имеют официально признанные лечебные источники.

В 1998 г. каждый третий турист, прибывающий в эту страну, ехал на воды. Особенно популярны отдых и лечение на венгерских курортах у граждан Германии, США, Австрии, а также населения самой Венгрии. На долю этих четырех стран приходится свыше половины всех прибытий.

Туристские потоки устремляются по двум направлениям: в Будапешт и на озеро Балатон. Еще в XIX в. столица Венгрии Будапешт получил статус города лечебных вод. Одной из его достопримечательностей считаются восточные бани, которые сохранились и продолжают действовать со времен турецкого господства XVI-XVII вв. Те туристы, которые желают совместить лечение с отдыхом на воде, отправляются на одно из самых больших и теплых озер Европы - озеро Балатон. Это идеальное место для рыбалки, плавания, занятий парусным спортом, греблей и водными лыжами. Ежегодно на озеро приезжает до 100 тыс. туристов из разных стран [20].

Польша представлена на рынке лечебно-оздоровительного туризма бальнеологическими и климатическими курортами. Главные приморские бальнеологические и бальнеогрязевые курорты - Свиноуйсьце, Камень-Поморски, Колобжег - находятся на побережье Балтийского моря. Они менее известны, чем чешские и венгерские, и не могут пока составить им конкуренцию. Отсутствие должной рекламы, невысокий уровень медицинского обслуживания, а также холодное море - все это ограничивает возможности польских курортов [1].

Отрицательно сказывается на развитии приморского лечебно-оздоровительного туризма в Польше, как и в трех прибалтийских государствах - Эстонии, Латвии и Литве, неблагоприятная экологическая обстановка в регионе.

Помимо Чехии, Венгрии и Польши, лечебно-оздоровительный туризм развивается в Болгарии, Румынии и республиках бывшей Югославии. Эти страны имеют выход к теплым морям и предлагают в основном оздоровительные программы на курортах приморского климатического типа. Кроме того, в Хорватии открыто единственное в Европе месторождение нафталана - разновидности нефти, применяемой в медицине. Созданный на его базе курорт Иванич-Град принимает пациентов, страдающих заболеваниями кожи и опорно-двигательного аппарата. Словакия, возрождая курортное дело, постепенно меняет имидж страны горнолыжного туризма. Оснастив термальные здравницы современными оборудованием и технологиями, она в скором времени сможет в известной мере переориентировать туристские потоки, прежде направлявшиеся в Соседнюю Чехию, и занять достойное место на рынке лечебно-оздоровительного туризма [18].

Страны Западной Европы, несколько потесненные бывшими социалистическими государствами, отличают глубокие традиции курортного дела. Здесь расположены курорты мирового значения: Баден-Баден и Висбаден в Германии, Виши во Франции, Бат в Великобритании, Спа в Бельгии и т. д. Они становятся особенно популярны во второй половине XIX в., когда развиваются не только как места лечения, но и отдыха. Смешение архитектурных стилей и красок, мелодичные звуки музыки, разносившиеся из павильонов, концерты, спектакли и балы, показы модной одежды и первых автомобилей, игорный бизнес, увеселительные прогулки и другое придавали им неповторимый колорит [1].

Подавляющая часть курортов Западной Европы сосредоточена в Германии, Австрии и Швейцарии. Они представлены в основном двумя типами: бальнеологическими и климатическими. В Германии, кроме уже упомянутых Баден-Бадена и Висбадена, наиболее известными бальнеологическими курортами являются Баденвейлер, Вильдбад и Байерсбронн, расположенные у подножия горного массива Шварцвальд, Бад-Хомбург и Бад-Наухайм, Ахен - на западе страны и др. Среди климатических курортов преобладают горные и лесные (Кведлинбург, Оберхоф, Фюссен), а также приморские (Вангероге, Даме, Травемюнде, Хайлигенхафен, Фленсбург). Хотя сами немцы предпочитают отдых на более теплых, чем Северное, морях, недостатка в туристах эти здравницы не испытывают. Ежегодно курорты Германии принимают свыше 1 млн. человек. Профилактические и реабилитационные программы, предлагаемые немецкими климатическими и бальнеологическими центрами, пользуются спросом у жителей Франции, Бельгии, Люксембурга, США и Канады [12].

Австрия по праву гордится своими многочисленными курортами. Самый известный из них - бальнеологический курорт Бадгастайн, который находится на юге провинции Зальцбург, в долине реки Гастайн. Он создан на базе горячих радоновых источников.

Швейцария несколько уступает Германии и Австрии по числу курортов, но как направление лечебно-оздоровительного туризма она не менее популярна. Правда, курортное обслуживание в этой стране доступно только состоятельным клиентам, поскольку его стоимость очень высока.

Заслуженной славой у швейцарцев и гостей из-за рубежа пользуются бальнеологические здравницы (Баден, Бад-Рагац) и особенно горноклиматические курорты (Ароза, Давос, Санкт-Мориц, Церматт и др.). Швейцария одна из первых стала практиковать лечение травами. Здесь расположен крупный фитотерапевтический центр Кран-Монтана. Травяные отвары и настои помогают активизировать защитные функции организма, замедлить процесс старения. В центре успешно лечат дерматоз, нарушения обмена веществ, диабет, заболевания суставов, расстройства нервной системы [1].

Южная Европа на рынке лечебно-оздоровительного туризма представлена в основном Италией. Ее бальнеологические курорты сосредоточены на северо-востоке страны, в области Эмилья-Романья, и на острове Искья, богатом не только термальными водами, но и лечебными грязями [3].

Испания, Португалия, Греция привлекают туристов своими климатическими приморскими курортами, которые больше известны как зоны отдыха и развлечений. Специализированные лечебные курорты в этих странах малочисленны, составляя всего несколько процентов от общего их числа. туризм оздоровительный инфраструктура калькуляция

В Северной Европе лечебно-оздоровительный туризм развит слабо. Выделяются приморские климатические курорты Дании и Нидерландов и приозерные курорты Норвегии, Финляндии и Швеции, но они имеют преимущественно внутреннее значение [18].

На американском континенте бесспорный лидер на рынке лечебно-оздоровительного туризма - США. Их достижения в области здравоохранения (пересадка тканей и органов, кардиохирургия, пластические операции) общепризнанны. Врачебный и вспомогательный медицинский персонал считается одним из лучших, если не самым квалифицированным в мире, клинические комплексы оснащены по последнему слову науки и техники. Но медицинская помощь в США стоит дорого, поэтому все больше американцев уделяют первоочередное внимание своему здоровью, профилактике различных заболеваний и с этой целью отправляются на курорты. Основной тип североамериканских курортов - бальнеологические. Они имеются во многих штатах. Известные курорты на минеральных водах Маммот-Спрингс, Хибер-Спрингс, Хот-Спрингс находятся на юге центральной части США, в штате Арканзас. Пользуется спросом отдых на приморских климатических курортах: Лонг-Бич в пригороде Нью-Йорка, Хаттерас на побережье Атлантического океана, в штате Северная Каролина, Майами-Бич во Флориде, Сан-Диего и Санта-Круз в Калифорнии и т. д. Популярны и приозерные курорты, хотя в массе своей американцы предпочитают отдыхать и лечиться на курортах Центральной Америки, в Барбадосе, на Кубе и Багамских Островах [1].

На Ближнем Востоке потоки туристов с лечебно-оздоровительными целями направляются по "дороге жизни" на Мертвое море. Насыщенные солями и минеральными веществами, его воды непригодны для обитания даже простейших организмов. Но туристы, приезжающие на израильские курорты Эйн-Бокек, Эйн-Букек, Эйн-Геди, Неве-Зохар и другие, расположенные на Мертвом море, знают, что они получат первоклассное терапевтическое лечение. Район Мертвого, или, как его часто называют, Соленого, моря отличается уникальным сочетанием природных целебных факторов - термальных минеральных вод, лечебных грязей и особых биометеорологических условий, оказывающих благотворное влияние на человека [18].

В странах Южной Азии, Восточной и Юго-Восточной Азии лечебно-оздоровительный туризм развит слабо. Нетрадиционная медицина, фитотерапия и иглоукалывание, получившие широкое распространение на Востоке, не столь привлекательны для иностранных туристов.

Австралия располагает всеми природными ресурсами, необходимыми для лечебно-оздоровительного туризма. Крупные бальнеологические курорты Дейлсфорд, Морк, Спрингвуд сконцентрированы на юго-востоке материка. Приморские климатические курорты Австралии также известны в мире. Золотой Берег, Дэйдрим-Айленд, Кэрнс считаются идеальным местом для отдыха и лечения. Однако удаленность Австралии от Европы и Америки - основных регионов, генерирующих туристский спрос, - препятствует расширению въездных туристских потоков, поэтому австралийские курорты, как и американские, ориентированы на прием главным образом внутренних туристов.

В Африке лечебно-оздоровительный туризм набирает силу. Растет популярность курортов Туниса. В 1996 г. здесь был открыт новый Центр водо- и грязелечения, ставший одним из крупнейших в мире. Он оснащен современным оборудованием и обеспечен высококвалифицированными кадрами. Лечение в Центре включает разные виды массажа с использованием морской воды и грязей [18].

На северном побережье Африки находятся приморские климатические курорты. В Египте - это Хургада, признанный туристский центр на Красном море, курорт международного класса Шарм-эш-Шейх, а также Дахаб и Нувейба; в Марокко - Агадир, Мохаммедия, Танжер, Эль-Хосейма и др. На побережье Индийского океана расположены приморские курорты Кении: Момбаса, Кипини, Малинди, Ламу, Килифи. Есть несколько курортов в ЮАР. Остальные страны Африки не имеют ни природных ресурсов, ни средств, для развития курортного дела [1].

Главной здравницей России с минеральными водами, лечебными грязями является Кавказ и санатории Краснодарского края. Много лечебных санаториев находится и в различных регионах России [24]:

- Анапа - климатический и грязевой курорт (Краснодарский край). Главным лечебным фактором является средиземноморский климат;

- Аршан - бальнеологический курорт (Бурятии);

- Белокуриха - бальнеологический курорт в Алтайском крае;

- Владивостокская курортная зона - климатические и грязевые курорты (побережье Амурского залива);

- Геленджикская группа курортов - климатические курорты Геленджик, Кабардинка (побережье Черного моря);

- Дарасун - бальнеологический курорт в Читинской области;

- Ейск - бальнеогрязевой курорт (Краснодарский край, побережье Азовского моря);

- Кавказские минеральные воды - бальнеологические курорты Пятигорск, Железногорск, Кисловодск, Ессентуки (Ставропольский край);

- Калининградская группа курортов - климатогрязевые курорты Светлогорск, Отрадное, Зеленогорск;

- Кульдур - бальнеологический курорт (термальные минеральные воды), Хабаровский край;

- Нальчик - климатобальнеогрязевой курорт, расположен в Кабардино-Балкарии;

- Начики - бальнеологический курорт (фитотерапия и термальные воды). Расположен на Камчатке;

- Паратунка - бальнеогрязевой курорт на Камчатке;

- Большие Сочи - климатические курорты Адлер, Хоста, Дагомыс, Красная Поляна и др. (145 км вдоль Черноморского побережья);

- Теберда - горноклиматический курорт, расположенный в горах Кавказа, в Ставропольском крае;

- Туапсинский курортный район - климатический курорт и талассотерапия (Краснодарский край, Черноморское побережье);

- Шмаковка - бальнеологический курорт Приморского края;

- Эльтон - грязевой курорт Волгоградской области [15].

1.3 Организация лечебно-оздоровительного туризма

Лечение имеет различную функциональную нагрузку и может быть основной целью поездки. В зависимости от доли лечебной составляющей может быть: оздоровительным - общая цель всех туров (климат, отдых, полезные для здоровья моральные и физические воздействия); лечение в качестве сопутствующей программы; лечение по предписанию врача как основная цель туристского путешествия (посещение курорта, водо- и грязелечебницы, специализированного санатория, клиники). Поэтому очень важна организация лечебно-оздоровительного туризма, которая является одним из основных и на сегодняшний день.

Организованный туризм - туризм, путешествия, поездки, обеспечиваемые туристскими организациями и предприятиями и регламентирование по маршруту, продолжительности, сроком пребывания в соответствующих пунктах маршрута [6].

Организация туристской деятельности представляет собой систему мер, направленных на рациональное сочетание труда, средств и технологий в производственно-обслуживающем процессе туристской фирмы.

Программы лечебных туров разнообразны, однако существуют общие специфические требования к организации именно таких туров. Готовя туристский продукт, необходимо помнить, что это делается для людей, желающих отдохнуть и поправить свое здоровье. Поэтому необходимо спланировать и создать такой маркетинг-микс туристского продукта, который позволит наиболее успешно удовлетворить нужды и запросы клиентов во время оздоровительного отдыха. Программы лечебных туров строятся с учетом того, что приблизительно половину времени необходимо уделять на лечебно-оздоровительные процедуры [19].

Экскурсионная программа не должна быть слишком насыщенной. При организации досуговых программ необходимо отдавать предпочтение более здоровым мероприятиям типа конкурсов, вечеров, викторин и т.д., а также занятиям по интересам, позволяющим разнообразить досуг. Допускаются спортивные программы в виде необременительных прогулок, несложных спортивных соревнований, занятий по аэробике, шейпингу, плаванию в море или бассейне и др. При этом рекомендуется создавать в курортных местностях, тяготеющих к семейному отдыху, курортно-туристские комплексы, позволяющие здоровым членам семьи заниматься спортом, туризмом, а нуждающимся в лечении лечиться и отдыхать.

Курортные программы в зависимости от места проведения тура могут предусматривать специальные процедуры, прописанные врачом. Это и морские оздоровительные процедуры, отдых в соляриях, аэрариях, грязе- и водолечение, принятие минеральных вод и пр. Очень важно здесь учитывать возраст и заболевание человека, т.к. могут пойти осложнения со здоровьем [11].

Программы отечественных лечебных туров строятся с учетом того, что приблизительно половину времени необходимо уделять на лечебно-оздоровительные процедуры. Питание на лечебных турах должно иметь ассортимент блюд, соответствующий той или иной диете, ранее прописанной врачом-диетологом. Также, продукты должны быть свежими, блюда - вкусными и полезными и также эстетичными.

Для организации лечебных туров используются удобные, комфортабельные гостиницы, пансионаты, санатории, расположенные в тихих озелененных районах, желательно вблизи естественных или искусственных водоемов [11].

Не допускается, как правило, совместное проведение лечебных и деловых туров, т.к. они по ритму противоречивы и отрицательно сказываются на качестве друг друга.

В свою очередь персонал должен быть эрудированным, знать и быть ответственным за свое дело. Уделяется много времени по отбору персонала, проводятся различные тренинги, семинары по повышению квалификации персонала, а в последнее время стало одним из основных обучение персонала иностранным языкам. Изучение иностранных языков является одним из главных моментов при подготовке специалиста по туризму. Особенно можно выделить обучающий технический навык как организация банкетов, специальных рекламных мероприятий, презентаций. Это позволяет выйти на новый уровень обучения, т.е. рабочие кадры могут работать не только на российском рынке, но и на западном, что говорит о качественном уровне подготовки.

Согласно вышесказанному, можно сделать вывод о том, что лечебно-оздоровительный туризм очень важен для человека. Во-первых, это не только развлекательный, но и познавательный вид деятельности ("смена обстановки" влечет за собой изучение новой культуры, новых традиций, истории). Во-вторых, это профилактика и лечение здоровья, посещение различных водных источников, грязелечения и др. виды оздоровления. Благоприятные природно-климатические условия сопутствуют выздоровлению человеческого организма. Для этого необходимо беречь и сохранять нетронутые участки природы, ценные для науки, экономики, культуры.

2. Туристская инфраструктура Краснодарского края

2.1 Туристский потенциал города Сочи

Официально Сочи как курортная зона был основан в 1898 году (рисунок 1). Его судьба была решена, когда здесь были найдены сероводородные минеральные источники. В 1909 г. был открыт первый гостиничный комплекс - "Кавказская Ривьера". Курорт стал популярным еще в дореволюционное время. Именно тогда Сочи стали называть Русской Ривьерой. Территория курорта узкой полосой тянется вдоль берега Черного моря от реки Шепси до реки Псоу на границе с Абхазской Республикой [17].

Рисунок 1 - Город Сочи [22]

Сравнивая курортные богатства Черноморского побережья с заграничными курортами, В. Подгурский, Е. Мартель, Г. Скупинский, а также другие выдающиеся врачи и ученые обоснованно доказали, что в климатическом и климатотерапевтическом отношении побережье между реками Шахе и Бзыбь не только не уступает прославленным Ницце и Сан-Ремо, но в значительной степени превосходит их. Постепенно Сочи начинает приобретать известность не только как климатический, но и как бальнеологический курорт, имеющий ценные сероводородные источники Мацесты (рисунок 2) и Агуры [30].

Рисунок 2 - Мацеста [20]

К 1940 году на курорте функционировали 50 санаториев и домов отдыха, ежегодно лечилось и отдыхало свыше 100 тысяч человек. В годы Великой Отечественной войны на базе санаториев были развернуты госпитали, в которых восстановили свое здоровье более 300 тыс. солдат и офицеров. В послевоенный период возводятся новые санаторно-курортные учреждения, бальнеолечебницы, реконструируются предприятия пищевой и строительной промышленности, ведется интенсивное жилищное строительство. Перед курортом стояла задача наряду с дальнейшим строительством добиваться наиболее эффективного использования лечебных средств, для восстановления здоровья людей.

К концу 80-х гг. курорт ежегодно принимал на лечение и отдых около 5 млн. человек. В городе функционировало более 200 здравниц. В 90-е гг. социально-экономические изменения в стране оказали влияние на все стороны городской жизни. Сочи из круглогодичного курорта стал сезонным, количество отдыхающих снизилось до 1 млн. человек в год. Строительство новых и реконструкция старых объектов курортного назначения были переориентированы в основном на состоятельную публику [27].

Сочи - уникальное место отдыха у моря, где на одной территории сосредоточены все известные природные лечебные факторы и ресурсы. Именно они принесли городу славу крупного климатического и бальнеологического курорта России. Само географическое расположение санаторно-курортного лечения Сочи, являющегося единственным в стране уголком влажных субтропиков, обусловило его рекреационные возможности. Здесь даже воздух, наполненный морской и горной свежестью, согретый лучами южного солнца, обладает ценными целебными свойствами. А смена привычной для человека среды обитания на более благоприятные природные условия положительно отражается на состоянии его здоровья.

Мягкий климат курорта, с почти незаметным переходом одного времени года в другое, не требует долгой адаптации. В любую погоду в Сочи можно совершать прогулки вдоль моря, дышать обогащенным йодом, гидроаэрозолями и аэроионами целебного воздушного коктейля. Черное море, с его неповторимой по составу и особыми физическими, химическими и биологическими свойствами водой, еще один немаловажный целебный фактор. Купание в море, прием воздушных ванн на его берегу, лечение Мацестой способны исцелить не только тело, но и душу. Ведь недаром широкое распространение в мире получил термин "талассотерапия", буквально означающий - "лечение морем" или "лечение водой". Полезные для здоровья свойства морской воды и прибрежного бриза эффективно сказываются на результатах санаторно-курортного лечения в Сочи [20].

Истинную известность санаториям Сочи, лучшему бальнеологическому курорту в России, принесло наличие на его территории богатейших источников гидроминеральных ресурсов, а также наличием месторождений сероводородных источников Мацесты. Лечение Мацестой зарекомендовало себя как эффективное средство от болезней различного характера, будь то заболевания опорно-двигательного аппарата или заболевания центральной нервной системы. В настоящее время, в санаториях Сочи, и Сочинском регионе насчитывают более пятидесяти источников минеральных вод питьевого и бальнеологического профиля. Из питьевых минеральных вод наиболее известны: "Сочинская", "Красная поляна", "Чвижепсе", "Пластунская", "Лазаревская" [27].

Активно развивается на курорте новое направление в санаторно-курортном лечении Сочи - бюветы питьевых минеральных вод. Богатейшие источники целительной влаги встречаются во всех районах города. Чтобы щедрый дар кавказской природы не пропадал зря, в Краснодарском крае была разработана комплексная программа строительства на курортах Кубани питьевых бюветов. Бювет (франц. "buvette") - бальнеотехническое устройство, предназначенное для питьевого использования минеральных вод. Оно обеспечивает сохранение естественного химического состава воды и предохраняет ее от загрязнения. Питьевой павильон обычно строят над выходом источника на поверхность [20].

Первый питьевой бювет в Сочи появился на территории санатория "Металлург". Минеральная вода "Пластунская" поступает сюда прямо со скважины, для длительного сохранения всех полезных свойств её обогащают углекислым газом. В скором времени питьевое лечение в Сочи получит широкое распространение и в других здравницах курорта Сочи, где уже началось строительство бюветов [17].

Опыт лечения различных заболеваний накапливался здесь более 100 лет. За это время были разработаны высокоэффективные методы и методики лечения и реабилитации, не имеющие аналогов в мире.

Сочи имеет более чем 60-летнюю традицию грязелечения. Грязь Имеретинского месторождения, расположенного в Адлерском районе города Сочи, по своим физическим свойствам сходна с известными иловыми лечебными грязями, но в отличие от них она почти не содержит сероводорода и гидросернистого железа, что позволяет применять её для лечения ослабленных больных и детей.

Сульфидные грязи вы можете получить в санатории "Одиссея", хлоридные - в санатории "Знание". Гидрокарбонатные и натриево-кальциевые элементы содержатся в минеральной воде "Красная Поляна", "Чвижепсе" и "Сочинская". Их рекомендуют для лечения и профилактики кариеса зубов, также для питьевого лечения при заболеваниях органов пищеварения, болезнях обмена веществ. Большое значение для развития всего курорта Сочи имело открытие знаменитых Мацестинских вод. Целебные свойства "огненной воды" были известны еще горцам, которые считали Мацестинские источники чуть ли не панацеей от всех недугов. Лечебная ценность Мацесты основана на присутствии в её составе свободного сероводорода, йода, брома, фтора и коллоидной серы. Их оптимальное сочетание оказывает на организм общеоздоравливающее воздействие, способствует излечению многих хронических заболеваний. Поэтому практически все санатории и пансионаты курорта Сочи предлагают своим отдыхающим возможность пройти курс лечения мацестинскими ваннами [20].

Климатические, природные и лечебные ресурсы уникального по своим возможностям многопрофильного курорта Сочи с успехом применяются в санаторном лечении. Курортный комплекс всероссийской здравницы - это более 100 санаториев и лечебно-оздоровительных комплексов различного уровня, которые располагают самой современной диагностической и лечебной базой. Врачами-курортологами за долгие годы накоплен большой научный и практический опыт, который помогает им разрабатывать и внедрять новые методики оздоровления и реабилитации. Лечебная специализация санаториев Сочи, благодаря развитию медицинской науки, постоянно расширяется.

Лечение в Сочи проводится по следующим направлениям [16]:

- заболевания нервной системы;

- заболевания системы кровообращения;

- заболевания женской половой сферы;

- заболевания костно-мышечной системы и соединительной ткани;

- заболевания органов дыхания;

- заболевания кожи и подкожной клетчатки;

- заболевания глаз;

- заболевания органов пищеварения;

- заболевания эндокринных органов и обмена веществ;

- заболевания мочевыделительной системы;

- профессиональные болезни.

Однако на этом возможности курорта не заканчиваются. В ведущих санаториях города созданы специализированные лечебно-оздоровительные программы:

- программы лечения болезней сердца и сосудов;

- "Антистресс";

- "Расти здоровым";

- "Стройная фигура" (программы коррекции веса);

- "Здоровый позвоночник";

- лечения послеожоговых, келоидных, гипертрофических рубцов;

- эндоэкологической реабилитации (очистка организма на клеточном уровне);

- косметологические программы;

- курс реабилитации людей из зон радиолокационного загрязнения (21 день);

- специализированная программа "Активное долголетие";

- программы лечения предстательной железы.

Открыты процедурные кабинеты:

- апитерапии;

- мониторной очистки кишечника;

- гирудотерапии;

- рефлексотерапии;

- мануальной терапии;

- психотерапии и релаксации;

- отоларингологические;

- фотогемотерапии;

- озонотерапии;

- стоматологические.

Средний курс санаторного лечения или лечения в пансионате - 21 день. Здравницы Сочи также предлагают своим гостям индивидуальные комплексные высокоэффективные восстановительно-реабилитационные курсы, рассчитанные на срок от 5 до 14 дней. Причем доступны они не только обладателям санаторных путевок, но и всем, кто предпочитает отдыхать в России. Лечебно-оздоровительные программы основаны на оптимальном сочетании природных факторов курорта Сочи и самых последних достижений медицины. Лечебное воздействие климатических особенностей Черноморского побережья многократно повышают эффективность курсов реабилитации, которые рекомендуются даже практически здоровым людям. В зависимости от желаемого эффекта, оздоровительные программы включают в себя комплекс водолечебных процедур, лечение Мацестой, лечебную гимнастику, мануальную терапию и массаж, физио-, арома- и фитотерапию, иглорефлексотерапию [20].

На лечебной базе современных санаториев Сочи охвачен весь спектр новейших методов лечения дегенеративно - дистрофических изменений позвоночника. Сочетание методов лечения: горизонтального подводного вытяжения позвоночника, подводного массажа, мануальной терапии позволяют добиться положительных результатов лечения.

2.2 Туристский потенциал города Анапа

1829 г. является годом отсчета истории Анапы как Российского города. Если на первоначальном этапе, Анапа продолжала выполнять функции крепости на южных окраинах России, то по мере развития и увеличение численности населения, Анапа получает статус портового города. Основным населением Анапы того времени были переселенцы из российских и украинских губерний. Большую роль в развитии города сыграли Д.В. Пиленко и В.А. Будзинский. Благодаря им, Анапа становится одним из популярных климатических курортов России (рисунок 3) [21].

Рисунок 3 - Город Анапа [21]

После революции 1917 г. советская власть продолжает развивать Анапу как курорт, делая акцент на детских здравницах. Великая Отечественная война не пощадила город, за время боёв и за год немецкой оккупации город был практически полностью разрушен. Восстановление шло трудно, в послевоенной стране не хватало стройматериалов, рабочей силы и все же благодаря усилиям населения Анапы город был заново отстроен. Большую роль в возрождении курорта сыграло ведомственное подчинение здравниц и санаториев. Многие из них были построены на средства и силами крупных заводов, различных министерств и городов СССР [10].

После развала СССР, Анапа пережила трудное десятилетие в своём развитии, когда у многих просто не было денег на летний отпуск на море, а те, у кого были, предпочитали ставшие доступными курорты Турции и Египта. Но рынок есть рынок и начало нового тысячелетия ознаменовалось возвращением отдыхающих на курорты России, что способствовало бурному росту Анапы. За последние годы город изменился до неузнаваемости, как грибы стали расти новые санатории, частные гостиницы и пансионаты, значительно улучшился сервис и качество услуг для отдыхающих. Благоустраивался и сам город. На сегодня Анапа - это красивый, уютный и очень чистый город, а как детский курорт является лучшим в России, да и, пожалуй, в Европе.

В конце позапрошлого века доктор Будзинский начал строительство первого в Анапе санатория, и в 1900 г. "Водолечебница доктора Будзинского" (ныне санаторий "Маяк") была открыта в торжественной обстановке [10]. Так был дан старт санаторно-курортному лечению и отдыху в Анапе. С того времени санатории Анапы заслуженно завоевали популярность у жителей России (СССР), особенно у детей. По уровню комфорта санатории Анапы сейчас соответствуют лучшим мировым стандартам. На территории многих санаториев появились великолепные бассейны, кондиционер в номере уже не роскошь, а первая необходимость, увеличилось количество и качество предлагаемых медицинских услуг.