Технология и организация предоставления сопутствующих услуг

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Ростовский колледж рекламы, сервиса и туризма «Сократ»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по ПМ.03 Предоставление туроператорских услуг

на тему: «Технология и организация предоставления сопутствующих услуг»

г. Ростов-на-Дону

2016 г



ВВЕДЕНИЕ

Туристская услуга - совокупность целенаправленных действий в сфере обслуживания, которые ориентированы на обеспечение и удовлетворение потребностей туриста или экскурсанта, отвечающие целям туризма, характеру и направленности туристской услуги, тура, туристского продукта, не противоречащие общечеловеческим принципам морали и доброго порядка. Если обратиться к определению по ГОСТ 50690-2000 [5], то туристская услуга - это результат деятельности организации (туристского предприятия) или индивидуального предпринимателя по удовлетворению соответствующих потребностей туристов в организации и осуществлении тура и его отдельных составляющих.

Удовлетворение потребностей и спроса на туризм предполагает наличие множества туристских услуг. Эти услуги могут быть полностью потребляемыми, например еда и напитки, или частично потребляемыми, например услуги размещения в отеле. Многое из того, в чем нуждается турист, образуется естественным путем, например солнечный свет, кислород и т.д. Эти элементы обычно характеризуют как свободные услуги и они не являются предметом специального изучения и анализа для экономики туризма в целом. Для экономики туризма представляют интерес как материальные, так и не материальные туристские услуги. Часто материальные услуги выступают в форме товара. Их главной характеристикой является то, что они не ограничены количественно. Потребление не материальных туристских услуг происходит исключительно в месте, где они произведены, и не могут быть транспортированы к потребителю, используются туристами только после их миграции в район их локализации. Такими услугами являются, например услуги гостеприимства, которые локализованы в определенном месте для привлечения туристов, услуги питания, которые предлагают рестораны, или услуги развлечения, которые предлагают например, местные театры, в тех же туристских центрах. Потребление туристских услуг сдерживается не возможностями производства, а сезонностью, временем и географией производства этих услуг. В свою очередь - это ведет к значительным дополнительным транспортным издержкам туристских услуг, которые возможны только в местах их производства.

Цель работы:

- изучить технологию и организацию предоставления сопутствующих услуг туристам.

Задачи курсовой работы:

- рассмотреть основные туристские услуги;

- раскрыть понятие дополнительных туристских услуг;

- выявить особенности сопутствующих услуг и рассмотреть

их разновидности.

Предмет исследования: туристские услуги, как составляющая туристского продукта.

Объект исследования: сопутствующие услуги, как один из видов туристских услуг.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложений.



1. ВИДЫ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ

1.1 Основные туристские услуги

При работе с поставщиками услуг необходимы:

серьезный подход к качеству услуг, предоставляемых партнером, а также учет репутации фирмы-поставщика услуг среди партнеров туристского рынка;

соблюдение соответствия уровня и типа гостиницы, предприятия питания, транспортных услуг, социальному сегменту потребителей и виду туризма, на который ориентирован конкретный тур;

внимательный и квалифицированный подход к составлению всей договорной документации по сотрудничеству, так как это в дальнейшем может оказать влияние на авторитет туристской фирмы.

Туристические компании уделяют большое внимание развитию разнообразных услуг для отдыхающих. Целью компании является повышение узнаваемости марки и создание бренда, которому доверяют потребители. Большое место в процентном соотношении предоставления туристских услуг компании, занимает предоставление основных туристских услуг таких, как размещение и питание, транспортные услуги, комплектация туров. Так же важным элементом при комплектации тура компанией, являются экскурсионные услуги (Рисунок 1).

Рисунок 1 - Различные услуги туристской компании



Российское законодательство и международное туристское право возлагают на туроператора серьезную ответственность за предоставление всех предусмотренных туром и договором с туристом услуг, независимо от того, предоставляются ли эти услуги самим туроператором или третьей стороной. Рецептивный (принимающий туристов) туроператор несет ответственность перед туристами за все услуги, входящие в пакет тура и предоставленные дополнительно.

Услугой называется целесообразная производственная деятельность, главной особенностью которой является совпадение процессов производства, реализации и потребления во времени и пространстве. Туристские услуги представляют крупный сегмент сферы услуг, обеспечивающих удовлетворение потребностей людей и реализацию их деятельности в свободное время: отдых, развлечения, путешествия. По роли в структуре туристского потребления различают:

1) основные туристские услуги;

2) дополнительные туристские услуги;

3) сопутствующие туристские услуги.

Основные туристские услуги ориентированы на потребление туристов (например, услуги размещения, трансфер, экскурсии); дополнительные услуги могут производиться как для туристов, так и для местного населения. Сопутствующие услуги потребляются в основном местным населением.

Основные туристские услуги - это целевые услуги, входящие в тур, т. е. услуги, которые приобретаются в пакете, гарантирующем их обязательное потребление в месте отдыха. Туристский пакет включает четыре обязательных элемента: туристский центр, транспорт, услуги размещения, трансфер. Туристский центр это место отдыха туриста, включающее все его рекреационные возможности: природные, культурно-исторические, экологические, этнические, социально-демографические, инфраструктурные. Этот элемент относится к обязательным, поскольку без объекта интереса невозможно организовать путешествие. Его нужно обязательно выбрать. Так же туристский центр представляет собой целостный интерес, соединяющий в себе все мотивы человека относительно рекреационных ресурсов. Независимо от индивидуального желания потребителя туроператор обязан свести его к единому варианту - туристскому центру. Это связано с тем, что он обязан доставить туриста в конкретное место отдыха, потому что именно туда будет заказан транспорт, именно там будет заказана гостиница. Поэтому если клиент говорит, что он хотел бы посетить, к примеру, определенную страну, то необходимо уточнить, какой именно район его интересует, а после помочь ему выбрать конкретный туристский центр. Транспорт - это средство передвижения, с помощью которого можно добраться до туристского центра. Больше всего используется в качестве средства передвижения, конечно, самолет. На короткие расстояния - поезд, туристский автобус, автомобиль. Большую часть затрат, обуславливающую стоимость турпакета, составляют затраты на перевозку. Чем более комфортабельный и скоростной вид транспорта используется, тем выше стоимость путешествия. Можно отметить, что несмотря на дороговизну скоростных видов транспорта, их так же используют на короткие расстояния, так как это позволяет экономить время туристов для рекреационных целей.

Услуги размещения - это конкретный отель, предлагаемый туристу в туристском центре на время путешествия. Размещения в отелях различаются в соответствии с типом услуг гостеприимства, которые предлагают туристу. Это могут быть отели, мотели, виллы, апартаменты, кемпинги и т.д. Услуги питания составляют часть услуг гостеприимства, поэтому они не включаются отдельным элементом в туристский пакет. Завтрак почти всегда входит в стоимость размещения. Второе питание может быть вне стен отеля или отдано на самостоятельный выбор самим туристам. Отдых и пища - важные элементы человеческого бытия и их качественный уровень определяет туристское впечатление и стоимость туристского обслуживания. Услуга питания всегда предшествует развлекательно-познавательным мероприятиям и является очень важной. Организаторы туризма тщательно изучают привычки питания и стараются максимально угодить туристам. Есть специальные рекомендации по организации питания туристов разных национальностей. Оно должно быть разнообразным, немного отличаться от привычного образа питания и слегка быть сюрпризом.

Трансфер - это доставка туриста от места прибытия, расположенного в месте пребывания (аэропорт, гавань, ж/д станция), к месту размещения (отель), где он будет проживать, и обратно. Трансферы осуществляются с использованием автобусов, иногда такси или лимузинов, если такого вида трансферы включены в турпакет или запрошены туристом. Говоря точнее, трансфер - это любая перевозка туриста в границах туристского центра. По этой причине сюда можно отнести и поездки из отеля в театр, в музей и обратно. Но эти трансферы обычно не включаются в туристский пакет, поскольку клиенты не всегда воспринимают как обязательную услугу.

Приобретая пакет, включающий четыре обязательных базовых элемента, клиент не только имеет значительные скидки от туроператора, потому что приобретает серийный туристский продукт туристской компании, но всегда может попросить туроператора расширить его за счет включения других услуг или сможет сделать это самостоятельно, непосредственно в туристском центре.

1.2 Понятие дополнительных туристских услуг

Дополнительные туристские услуги - это целевые и инфраструктурные услуги, которые можно получить за дополнительную плату, не входящие в стоимость тура, но специфические для данного туристского центра. Для примера: наиболее развитой комплекс дополнительных услуг вам предложат в Юго-Восточной Азии - от тайского массажа до подводной охоты. Всего в туристских центрах Таиланда и Малайзии фигурируют более полутора тысяч дополнительных туристских услуг. Местные жители, как правило, не пользуются этими услугами, но задействованы в работах по их предоставлению туристам. Этот вид услуг приносит доход местному населению и решает вопросы трудоустройства. К составу туристских услуг сообразно ГОСТ 56090-2000 причисляются экскурсии [24], походы и путешествия, как разновидность услуги (Приложение 1). Экскурсия может быть предоставлена как экскурсанту (однодневному посетителю) туристу, так и иному посетителю и местному жителю. Все вместе на экскурсии они именуются экскурсантами. Экскурсия -туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение духовных, эстетеических, информационных и иных познавательных потребностей туриста или экскурсанта. Экскурсионная деятельность - деятельность по организации ознакомления путешественников с туристскими ресурсами в стране (месте) временного пребывания, которая не предусматривает предоставления услуг размещения (ночевку). Каждая экскурсия представляет собой процесс деятельности, суть которого обусловлена конкретными закономерностями такими как: тематичность, наглядность, эмоциональность, активность и др. В ходе экскурсии экскурсовод помогает экскурсантам увидеть объекты, на основе которых раскрывается тема (первая задача), услышать об этих объектах нужную информацию (вторая задача), ощутить величие подвига или значение исторического события (третья задача), овладеть практическими навыками самостоятельного наблюдения и анализа экскурсионных объектов (четвертая задача). В решении последней задачи большое место занимает формирование умения видеть. Отношение к экскурсии можно понимать как определенный взгляд экскурсанта на конкретный исторический период, которому посвящена экскурсия, восприятие каких - либо действий, понимание конкретной ситуации в которой находился, к примеру, конкретный герой. В этом процессе огромную роль играет материал экскурсии, его подача экскурсоводом, взгляд на конкретное событие и оценка его экскурсоводом, а так же убежденность экскурсовода в своей правоте. Главное в этом процессе - это проблема понимания. В основном экскурсанты принимают точку зрения и позицию экскурсовода, которая становится основой понимания материала и выработки отношения к предмету показа и рассказа. Экскурсия является методически продуманным показом достопримечательных мест, памятников истории и культуры, в основе которого лежит анализ находящихся перед глазами экскурсантов объектов, а так же умелый рассказ о событиях, связанных с ними. Экскурсия сумма взаимосвязанных и обусловливающих друг друга действий. Действия эти разнообразны: передвижение группы по маршруту, движение относительно объектов, их обход, наблюдение памятников, включенных в маршрут, пояснения. Действия экскурсантов осмысленными и целенаправленными делают советы экскурсовода. Действие экскурсантов находит свое выражение в таких активных формах, как наблюдение, изучение, исследование объектов. Деятельность экскурсовода состоит из ряда действий. Главные из них - подготовка и проведение экскурсии. Экскурсия - специфический вид деятельности специалиста-экскурсовода.

1.3 Особенности сопутствующих услуг

В каждом крупном туристском центре имеются множественные большие и малые музеи, выставочные экспозиции, а так же парки аттракционов самых различных разновидностей. В системе аттракционов, большое место занимают игровые автоматы для детей. Для взрослых подходят более серьезные развлечения, которые относят к категории игорной индустрии: бильярд, кегли, боулинг, гольф, а также испытанные временем и классические - карты, рулетка и другие. В туристских центрах в сезон проводятся целые циклы взаимоувязанных мероприятий гастрольно-зрелищной индустрии, выступления известных артистов, театральных коллективов, знаменитых певцов и музыкантов. Большое значение имеют фестивали искусств. Большое количество туристов привлекают спортивные соревнования и первенства, автогонки, футбол, теннис, Игры Доброй Воли, Олимпийские игры, фестивали, праздничные шоу. Важно заметить, что сопутствующими туристическими услугами пользуются не только туристы, но и местные жители (Приложение 2). Можно даже сказать, что в основном этими услугами пользуются местные жители. Как следствие, именно этот вид предоставляемых услуг служит источником дохода последним.

К сопутствующим услугам так же можно отнести все то, что затрагивает повседневные нужды туриста, как человека в его повседневной жизни, а именно: связь и информационное обслуживание, здравоохранение, включая физическую культуру и спорт, услуги личного характера (непроизводственные, бытовые и др.), социальные услуги, нацеленные на удовлетворение потребностей людей в тех товарах, качествах и функциях, которые необходимы им как субъектам общественных отношений, культурные услуги, связанные с оказанием услуг познавательно-научного, художественно-эстетического, развлекательного плана.

Значительное влияние на спрос в сфере этого вида туристских услуг оказывают такие изменения в общественной психологии потребления, как информативность, высокий уровень образованности, высокая требовательность к комфорту и качеству услуг, индивидуализм, мобильность, физическая и умственная активность на отдыхе, стремление получать массу впечатлений (Рисунок 2).

Рисунок 2 - Модель поведения потребителя туристских услуг

Совокупность всех этих факторов и определяет возникновение и характер поведенческих особенностей потребителей туристских услуг. При анализе научных работ современных отечественных и зарубежных ученых-социологов, можно отметить характерную особенность структуры исследования, в ней выделяются внешние и внутренние факторы поведения потребителя. Ко внешним факторам относятся референтные группы и социальные роли и статусы. Под внутренними факторами подразумеваются воздействия определенных мотивов и индивидуально-личностные факторы. Кроме того, в научных работах в сфере экономической социологии поднимаются такие проблемы, как анализ спроса, предложения и конкуренция на рынке туристских услуг. Ильин В.И. в своих работах ведет речь о том, что сфера потребления предоставляет собой одну из основных сторон общественной жизни, предметом исследования в его работах выступает поведение личности в процессе потребления [11].

Анализируя поведение потребителей туристских услуг надо быть очень осторожными в своих оценках. Как только вы начинаете думать, что понимаете потребителя, он удивляет вас своей иррациональностью. Но то, что кажется иррациональным менеджеру, является абсолютно разумным для потребителя. Поведение потребителя никогда не бывает простым, поскольку на него оказывает влияние множество факторов. Тем не менее, понять его - одна из главных задач менеджера туристского предприятия. Поведение потребителя туристских услуг можно условно разделить на пять постулатов:

- поведение потребителя целенаправленно, то, что порой кажется менеджеру иррациональным, абсолютно разумно для потребителя;

- потребитель имеет свободу выбора, он совершенно не обязан замечать маркетинговые ухищрения;

- поведение потребителя представляет собой процесс и для ведения маркетинговых операций необходимо понимать этот процесс;

- на поведение потребителей можно влиять, поняв, каким образом в их сознании происходит принятие решений о покупке и что может повлиять на этот процесс;

- потребителя надо воспитывать, часто их действия противоречат их же интересам из-за недостатка знаний.



2. СОПУТСТВУЮЩИЕ УСЛУГИ И ИХ РАЗНОВИДНОСТИ

2.1 Использование благ природы в предоставлении сопутствующих услуг туристам

Сопутствующие услуги - услуги местного инфраструктурного комплекса, которыми пользуются и туристы, и местные жители. Помимо транспорта, базы для ночлега и базы общественного питания, среди туристских услуг следует выделить так называемые сопутствующие услуги.

Можно начать обзор сопутствующих услуг с видов деятельности, обеспечивающих использование туристами благ природы. Речь идет об устройстве и обслуживании пляжей, купален, обзорных башен и т. п. Физико-географическое понятие пляжа, как скопления песчаных отложений полностью не отражает его бытовое содержание. К бытовому пляжу предъявляют дополнительные требования: наряду с существующими естественными условиями обязательно должны быть созданы дополнительные удобства и предусмотрены условия безопасности купания. Пляж в бытовом смысле - это комплекс естественных рекреационных факторов, защитных и вспомогательных сооружений, построек, источников питьевого водоснабжения, спасательных и санитарно-гигиенических средств и, наконец, ухоженное дно водоема (Приложение 3).

По функциональному назначению различают пляжи: лечебные, предназначенные для лечащихся в санаториях и пансионатах, где использование рекреационных факторов регламентируется медицинскими показаниями; общегородские - для всего контингента отдыхающих.

Устройство и открытие пляжей и мест купания допускается с разрешения местных исполкомов, Советов депутатов, трудящихся при наличии положительного заключения органов и учреждений санитарно-эпидемиологической службы. Необходимые мероприятия по безопасности и охране жизни людей на пляжах и местах купания осуществляются организациями и учреждениями, в ведении которых они находятся.

Пригодность водоема для купания людей в отношении гигиенических требований и оценки санитарных условий устанавливается местными органами и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы с учетом совокупности санитарных условий, характеризующих данный водоем.

Основу рекреационной деятельности на пляже составляет принятие солнечных ванн и купания. Однако медики рекомендуют активные формы отдыха. В пожеланиях отдыхающих также можно усмотреть стремление к разнообразным формам активного отдыха и спортивных игр в зоне пляжа. Все это требует разработки комплекса пляжа с различными зонами и устройствами, увеличения сектора спортивных игр. В связи с этим территории пляжей делят на зоны различного функционального назначения. Размеры, расположение и оборудование их зависит от роли пляжей.

На общегородских пляжах выделены зоны для:

купания-акватория с различными спортивными и игровыми сооружениями и устройствами;

отдыха (сюда входит парковая часть пляжа с площадками для принятия солнечных ванн, прибрежная часть пляжа с размещенными на ней соляриями, теневыми навесами и аэрариями (обеспеченность теневыми навесами, зонтами, тентами принимается с учетом пользования последними до 40 % отдыхающих на пляже)) 40-60 % территории;

спортивных занятий (спортплощадки, трамплины, лодочные станции и др.) 10% территории;

детский сектор (сооружения для спорта, игр и отдыха детей) 5-7% территории;

зеленых насаждений 20-40 % территории;

размещения сооружений вспомогательного и обслуживающего назначения (гардеробы, души, туалеты, административные помещения, спасательная станция, медпункт, пункты проката пляжного инвентаря, кафе, павильоны и др.) 5-8 % территории;

пешеходные дороги 3-5 % (ГОСТ 17.1 5.02-80).

Вторая группа сопутствующих услуг связана с обеспечением туристам возможности занятий спортом. Это влечет за собой затраты на строительство и эксплуатацию соответствующих сооружений. Сюда можно включить плавательные бассейны, стадионы, спортплощадки, трамплины, катки, теннисные корты, манежи и т.п. (Приложение 4). Все спортивные площадки должны отвечать повышенным требованиям в процессе эксплуатации, поскольку при игре и тренировках возникают существенные нагрузки. Поверхность площадок должна быть ровной, хорошо спланированной и иметь определенные уклоны, чтобы не было застоя дождевых вод. Поэтому при создании площадок разрабатывают специальные поперечные и продольные профили, т. е. решают их вертикальную планировку. В строительстве и эксплуатации спортивных площадок, бассейнов, катков, манежей и т. д. задействована большая группа местного населения, что обеспечивает рабочие места и доход от этого вида сопутствующих услуг туристической деятельности.

2.2 Использование метода театрализации в предоставлении сопутствующих услуг

Организация развлечений - одна из наиболее значимых разновидностей сопутствующих услуг. К числу развлекательных объектов относятся театры, кинотеатры, дансинги, кабаре и т. п. Такие объекты имеются только в крупных туристских центрах. Однако они нужны подавляющему большинству туристов и влияют на популярность данного места отдыха. Необходимое количество объектов такого рода и уровень их благоустройства определяются возрастным и профессиональным составом туристов. Отдых, досуг, развлечения, как и труд, являются неотъемлемыми составляющими жизнедеятельности человека. Развлекаясь, человек или группа людей удовлетворяют свои духовные потребности, оценивают свои возможности. Отдыхать и развлекаться можно как в естественной, так и искусственной среде. Создание соответствующих условий для этого и является задачей индустрии развлечений. В мировой практике индустрии гостеприимства совокупность услуг по обеспечению путешествующих, в активных культурных формах отдыха, называется анимацией. Анимация оживляет, одухотворяет отдыхающих, путешественников и является важной составляющей для восстановления физических и духовных сил организма. Для понимания организации анимационных процессов необходимо четко определиться со следующими понятиями, как отдых, досуг и развлечения. Организация досуга и развлечений предусматривает привлечение, как местных жителей разных социальных групп, так и путешествующих (приезжих гостей), к участию в разнообразных художественно-развлекательных, этнографических, культурно-исторических театрализованных мероприятиях (Приложение 5).

Анимация - это разновидность туристской деятельности, осуществляемой на туристском предприятии (туркомплекс, отель, круизный теплоход, поезд и т. д.), которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участие в специально разработанных программах досуга. Анимация имеет характерные черты:

осуществляется в свободное время;

отличается свободой выбора, добровольностью, активностью, инициативой, как одного человека, так и различных социальных групп;

обусловлена национальными, религиозными, региональными особенностями и традициями;

характеризуется многообразием видов на базе различных интересов взрослых, молодежи и детей;

носит гуманистический, культорологический, развивающий, оздоровительный и воспитательный характер.

Для того чтобы в полной мере понять сущность анимационной деятельности, необходимо рассмотреть содержание, цели и задачи анимационного процесса, так как каждая анимационная услуга представляет особый процесс деятельности, суть которого обусловлена конкретными закономерностями (тематичностью, эмоциональностью, активностью, целеустремленностью и т. д.). 

В ходе анимационного процесса аниматор помогает туристам увидеть объекты действия, способствующие зрительному восприятию определенной заданной темы (первая задача); услышать необходимую информацию или, например, музыкальное сопровождение, дополняющее увиденное (вторая задача); попробовать сделать подобное самому (третья задача); ощутить сопричастность к происходящему процессу (четвертая задача); приобщиться к процессу, овладеть практическими навыками (пятая задача).

Туристская анимация - важнейшая часть совокупной деятельности на туристском предприятии (в отеле, ресторане, на крупном теплоходе и т.д.). Это не просто забава, это выражение высокой степени профессионализма туристской деятельности и важнейшая составная часть туристского продукта. Поэтому, как и всякая другая деятельность на туристском предприятии, анимация должна быть планируемой, четко регламентируемой и организационно управляемой деятельностью, обеспеченной материальными, финансовыми и кадровыми ресурсами. Конечной целью туристской анимации является удовлетворенность туриста отдыхом, его хорошее настроение, положительные впечатления, восстановление моральных и физических сил. В этом заключаются важнейшие рекреационные функции туристской анимации. Значение туристской анимации заключается в повышении качества, разнообразия и привлекательности туристского продукта, увеличении количества постоянных клиентов, увеличении спроса на туристский продукт, повышении нагрузки на материальную базу турпредприятия, а следовательно, и повышение эффективности ее использования, и наконец, в повышении доходности и рентабельности туристской деятельности.

Общее направление капиталовложений в этой области должно определяться требованиями массового туризма. Важными притягательными факторами здесь могут быть фестивали эстрадной песни, выставки и ярмарки, театрализованные представления.

Понятие «театрализация» широко употребляется в большом количестве как театроведческих и литературоведческих, так и совсем не имеющих отношения ни к театру, ни к литературе мероприятий.

По сути своей оно универсально, потому что охватывает многие сферы жизни. Однако научных определений театрализации не много. В каждом конкретном случае театрализация будет иметь особые черты, и осуществляться путем специфических приемов, но само наличие ее объясняется одной простой универсальной причиной, присущей всему человечеству, а именно «волей к театру». Суть в том, что жизнь, заключенная в шаблонные рамки, воспринимается как нудная и пресная. Чтобы разнообразить ее, люди играют, воображая себя и других не теми, кто они есть на самом деле. Театрализация ситуативна. Она вызывается определенными социальными потребностями личности. Театрализованные праздники и обряды - это многогранное общественное явление, отражающее наше прошлое и настоящее. Главное преимущество театрализованного действа перед обычной экскурсией - это активная и обязательная задействованность участников непосредственно в происходящих событиях.

В социально - культурном туризме используется чаще всего одна из форм театрализованного действия, а именно - игровая. Возникающая игровая ситуация ставит человека в состояние участника, а не зрителя театрализованного действия. Надо отметить, что верно найденная организаторами с помощью игры ассоциативная образность создает необходимую для театрализованного действия атмосферу, помогает создать активный эмоциональный настрой у собравшихся. Для создания игровой театрализации характерно образное решение, как правило, с удовольствием развивающееся у всех участников во время воплощения действия в жизнь. Таким образом, театрализация является особым видом социально - культурной деятельности с постоянно возрастающим спросом на нее в туристическом бизнесе.

При организации театрального действия необходимо строго дифференцированно подходить к участникам мероприятия, т.е. учитывать их возраст, профессию, место проживания, интересы и жизненный опыт. Театрализованное массовое действие представляет собой сложное произведение сценического искусства. Оно предполагает несколько основных этапов:

подготовка к мероприятию включает в себя широкое информирование, разнообразную рекламу театрализованного шоу, разработку сценария, подбор исполнителей, выбор места действия и многое другое;

непосредственное проведение праздника, воплощение в жизнь сценария театрализованного представления, организация праздника, его вступительная часть, цепь эпизодов, кульминация и финал;

активизация участников праздника после окончания театрализованного действия, включающая в себя проведение различных конкурсов, соревнований, а так же проведение самодеятельных выступлений и многое другое.

Особое место в театрализованном, празднично - обрядовом действии, занимают народные традиции и фольклор, которые являются богатством, собранным поколениями и передающим в эмоционально - образной форме исторический опыт, культурное наследие.

Существуют различные приемы для привлечения участников в театрализованное действие:

костюмирование участников, которое стимулирует их активность и выступает своеобразной движущей силой всего происходящего. Кроме того, костюмирование позволяет ускорить процесс адаптации в нем участников праздника за счет ролевого общения, что импонирует как взрослым, так и детям всех возрастов;

коллективная импровизация, представляющая собой спонтанную художественную реакцию человека на происходящее действо;

различные формы состязаний в форме игрового конкурса. Конкурсы могут быть интеллектуальной, спортивной, музыкальной направленности. Желательно, чтобы они имели шуточный характер с вручением не больших, но символических, знаковых призов;

ритуальное действие - вляется обязательным структурным элементом, специфической особенностью любого театрализованного празднично - обрядового мероприятия, опирающегося на народные традиции. Использование ритуального действия связано как с календарными праздниками (встреча весны, приход лета, проводы зимы), так и с выполнением определенных обрядовых действий исторического характера;

создание исторического фона с помощью особенностей места проведения праздника, таких как, архитектурные особенности, географические и т.д. [10].

Если театрализованное шоу проводится просто в красивом природном уголке, но должно воспроизвести конкретное историческое событие, следует использовать, кроме костюмирования артистов и участников шоу, определенные приемы: символическое воссоздание древних жилищ (юрты, шатра, палатки, шалаша), старинных ярмарок с использованием реконструированных или стилизованных предметов. Самыми распостраненными театрализованными праздниками на территории нашей страны являются популярные до сих пор языческие праздники, совмещенные с праздниками православными. Так, празднование Масленицы проходит практически во всех исторических музеях и воплощается в жизнь многими туристическими фирмами, работающими на рынке внутреннего туризма (Приложение 6). Спрос на мероприятие «Прощание с зимой» в процессе театрализованного праздника Масленицы огромен. На этот праздник стремятся попасть не только разновозрастные школьные и студенческие группы, но и приезжающие в страну туристы. Празднование Масленицы - это использование событийных факторов для привлечения в низкий сезон туристов. В настоящее время старый русский город Ярославль претендует на проведение главной в стране масленицы: туроператоры города предлагают недельные туры с участием в театрализованных представлениях и экскурсиях. Так же популярны театрализованные русские праздники рождество, праздник Троицы, Ивана Купалы, праздник урожая, осенние капустники и др. Эти праздники заменяют собой такие популярные у туристов, посещающих западные, а так же южноамериканские страны, карнавалы. С удовольствием туристические группы участвуют и в праздновании театрализованного Нового года, Святок и многих других интересных дат.

Проводятся и праздники Масленицы во многих музеях России. Турфирмы на этот праздник проводят интерактивные экскурсии с выездом за город, с катанием на тройках, с поеданием блинов, с играми вокруг Масленицы, со сжиганием ее соломенного чучела. При проведении таких мероприятий очень хорошо готовить игры и конкурсы, основываясь на особенностях местного материала. Метод театрализации - это не только одна из новых форм туристического обслуживания, но и значительное социально-педагогическое явление. Развивающая функция театрализованных мероприятий реализуется через воспитание. В результате участия в профессиональных театрализованных мероприятиях происходит эффективное усвоение достижений национальной и мировой культуры, общечеловеческих знаний, способов поведения и деятельности. Театрализованные праздники в качестве инновационных приемов в туризме могут служить серьезной основой и развивающего, и коммуникативного, и эмоционального действия на участников представления.

Важной стороной сопутствующих услуг является обслуживание посетителей памятников старины, духовной и материальной культуры, а также служба ремонта, реставрации и ухода за этими памятниками.

Огромное значение музеев и памятников старины в деле художественного и научного воспитания народных масс, в том числе туристов, приехавших на отдых в данную местность, налагает на государственную власть обязанность всемерно заботиться о развитии музейного дела и защиты памятников старины. Часть местного населения задействована в обслуживании посетителей этих мест и уходом за историческими ценностями. туристский услуга театрализация

В каждом населенном пункте, посещаемом туристами, имеет место производство туристского снаряжения и сувениров (Приложение 7). Эту деятельность можно разделить на две части: производство изделий, покупаемых непосредственно в туристском регионе, и товаров, которые могут продаваться везде.

Такое деление услуг имеет большое значение с точки зрения активизации хозяйственной деятельности в регионах. Обычно туристские регионы слабо индустриализированы и посещаются туристами в основном в определенный сезон. Поэтому серьезной проблемой является занятость населения в течение всего года. Во время сезона, когда значительно растет спрос на главные услуги, связанные с транспортом, ночлегом, питанием, спортом, и развлечениями, проблемы занятости, как правило, не существует. Зато после окончания сезона сопутствующей деятельностью должно стать производство региональных сувениров, регионального туристского и спортивного снаряжения, которое может храниться до следующего сезона. Это производство отличается небольшими материальными затратами и сравнительно высоким удельным весом заработной платы в себестоимости изделий.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Услуга - это деятельность, которую одна сторона может предложить другой. Услуги неосязаемы, процесс их производства и потребления нельзя разделить, их качество непостоянно и они недолговечны. Каждая характеристика представляет собой определенную проблему и требует определенных мер для ее решения. В настоящее время еще не создана общепринятая классификационная схема анализа услуг. Обычно классификация в разных странах осуществляется на основе сложившихся традиций сбора государственной статистики или решения задач, встающих в конкретной ситуации перед обществом.

В курсовой работе была изучена технология и организация сопутствующих туристских услуг. Выявлено, что сопутствующие услуги - это услуги местного инфраструктурного комплекса, которыми пользуются как туристы, так и местные жители. Раскрыта технология и организация сопутствующих услуг. Все эти услуги условно поделены на группы. К первой группе относятся использования благ природы. Речь идет об устройстве и обслуживании пляжей, купален, обзорных башен и т.п. Физико-географическое понятие пляжа, как скопления песчаных отложений, полностью не отображает его бытовое содержание. К бытовому пляжу предъявляют дополнительные требования такие, как создание дополнительных удобств и безопасности во время купания. Пляж - это комплекс естественных рекреационных факторов, защитных и вспомогательных сооружений, построек, источников питьевого водоснабжения, спасательных и санитарно-гигиенических средств, ухоженное дно водоема. Ко второй группе сопутствующих услуг относится обеспечение туристов занятиями спортом. Сюда можно отнести плавательные бассейны, стадионы, спортплощадки, трамплины, катки, теннисные корты, манежи и т.д. В строительстве и эксплуатации этих сооружений задействована большая группа местного населения, что обеспечивает рабочие места и доход от этого вида сопутствующих услуг туристской деятельности. Следующая группа - это организация досуга и развлечений туристов. К этой группе относятся все виды анимации, театрализованных представлений, концертов и т.п. Здесь могут быть задействованы местные театры, площадки, всевозможные концерты, фестивали, шоу. Туристская анимация - это важнейшая часть совокупной деятельности на туристском предприятии (в отеле, ресторане, на теплоходе и т.д.) Это является важнейшей частью туристского продукта. Конечной целью туристской анимации является удовлетворенность туриста отдыхом, его хорошее настроение и как следствие, желание еще раз воспользоваться услугами туристского предприятия, предложившего эти услуги. Еще одной не маловажной группой сопутствующих услуг является обслуживание посетителей памятников старины, духовной и материальной культуры, а так же служба ремонта, реставрации и ухода за этими памятниками.

В работе так же были рассмотрены понятия основных и дополнительных услуг в индустрии туризма. Раскрыты их особенности. Российское законодательство и международное туристское право возлагают на туристские предприятия серьезную ответственность за предоставление всех предусмотренных туром и договором с туристом услуг, независимо от того, предоставляются ли эти услуги туроператором или третьей стороной. В курсовой работе особое внимание уделено сопутствующим услугам. Туристские сопутствующие услуги представляют собой крупный сегмент сферы услуг, обеспечивающих удовлетворение потребностей местного населения в процессе жизнедеятельности и реализацию их деятельности в свободное время, а так же являются одним из основных источников их дохода. Так же именно местное население является основным потребителем этого вида услуг. В заключении работы можно сделать вывод, что сопутствующие услуги столь же важны, как основные или дополнительные, а иногда даже важнее, так как именно от них зависит особая индивидуальность тура или отдыха. Именно этот вид услуг оставит незабываемый отпечаток в памяти туриста и как следствие, положительный отзыв о туристической фирме, где приобретался тур, и желание снова воспользоваться услугами этой турфирмы.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Александрова А.Ю.Международный туризм: Учебник. - М.: Аспект Пресс, 2004. 470с.

Биржаков М.Б. Введение в ТУРИЗМ: Учебник Издание 8-е, переработанное и дополненное СПб.: «Издательский дом Герда»,2006 512с.

Борицкая Н.М. Учебное пособие. - Туроперейтинг, 2010

ГОСТ Р 50681-2010 Туристские услуги. Проэктирование туристских услуг, 2011.07.01 20с.

ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования, 01.03.2004 11с.

Дурович А.П., Кабушкин Н.И., Сергеева Т.М. Учебное пособие. - Организация туризма, 2003 632с.

Емельянов Б.В. Экскурсоведение: Учебник. - 5-е изд. 2004 216с.

Жарков А.Д. Учебник. - Теория и технология культурно - досуговой деятельности, 2007 480с.

Журавлева М.М. Курс лекций. - Анимация в рекреации и туристской деятельности, 2011 135с.

Изотова М.А., Матюхина Ю.А. Научная книга. - Инновации в социокультурном сервисе и туризме, 2006 136с.

Ильин В.И. Учебное пособие. - Поведение потребителей, 2000 224с.

Ильина Е.Н. Учебник. - Туроперейтинг: организация деятельности, 2005 256с.

Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2004 320с.

Косолапов А.В. Учебное пособие. - Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности, 2011

Можаева Н.Г. Учебник. - Туризм, 2007 270с.

Пядушкина И.И. Учебное пособие. - Анимация в социально - культурном сервисе и туризме, 2011 192с.

Тимофеев О.Н. Учебное пособие. - Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства, 2005 128с.

Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 2-е издание М.: ИКЦ «Март»; Ростов н/Д; 2005 352с.

Ушаков Д.С. Учебное пособие. - Прикладной туроперейтинг, 2004 264с.

Адвокатское бюро. - http://zakon24.ee.



ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Проведение экскурсии в Москве на Красной Площади



ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Участие отдыхающих в Кипро-Российском фестивале



ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Благоустроенный пляж - как показатель сопутствующих услуг в туриндустрии



ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Плавательный бассейн в туристском комплексе



ПРИЛОЖЕНИЕ 5

Работа аниматоров в отеле



ПРИЛОЖЕНИЕ 6

Праздник масленицы



ПРИЛОЖЕНИЕ 7

Продажа сувениров для туристов

Размещено на Allbest.ru