Учет затрат и исчисление себестоимости продукции овцеводства в СПК Колхоз "Забайкалец" Приаргунского района, Забайкальского края

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОГЛАВЛЕНИЕ

• Введение
• 1. Теоретические основы учета затрат и исчисление себестоимости продукции овцеводства
• 1.1 Основные законодательные и нормативные документы, регулирующие порядок ведения учета затрат на предприятии
• 1.2 Обзор литературных источников
• 2. Организационно -экономическая характеристика и состояние учетной работы в СПК «Колхоз Забайкалец»
• 2.1 Краткие исторические сведения, местонахождение и организационно-правовая структура предприятия
• 2.2 Ресурсы и основные экономические показатели предприятия
• 2.3 Организация бухгалтерского учета и контроля на предприятии
• 3.Учет затрат и исчисление себестоимости продукции овцеводства в СПК «Колхоз Забайкалец»
• 3.1 Задачи и общий порядок бухгалтерского учёта затрат и исчисления себестоимости продукции овцеводства
• 3.2 Первичный учёт затрат на производство продукции овцеводства
• 3.3 Синтетический и аналитический учёт затрат и исчисления себестоимости продукции овцеводства
• 3.3 Закрытие счетов по учёту затрат продукции овцеводства и отражение их данных в квартальной и годовой отчётности
• 3.4 Совершенствование бухгалтерского учёта затрат продукции овцеводства
• Выводы и предложения
• Список используемых источников и литературы
• Приложения
• ВВЕДЕНИЕ

В экономическую жизнь нашей страны управленческий учёт вошёл вместе с возникновением и ростом предприятий, ориентированных на рынок. В конкурентной среде от правильных, адекватных этой среде управленческих решений зависит зачастую не только процветание бизнеса, но и само его существование. Под воздействием различных объективных факторов, вызываемых новыми технологиями, государственным регулированием и ростом предприятий, усложняется структура бизнеса, возникает потребность в его дроблении на множество юридических лиц, в одновременном развитии многих направлений деятельности, в формировании значительного количества структурных подразделений (отделов, служб) как на уровне отдельных юридических лиц, так и на уровне холдингов.

Задачу предоставления необходимой информации решает управленческий учёт - система сбора и анализа данных о финансовой деятельности предприятия, ориентированная на потребности высшего руководства и владельцев предприятия в информации, необходимой для принятия стратегических и тактических управленческих решений.

Очевидно, что процесс внедрения эффективной системы управленческого учёта является длительным (несколько месяцев), процесс его ведения должен быть непрерывным, а параметры и методика должны постоянно корректироваться вслед за изменениями структуры и характера бизнеса.

Место управленческого учёта в финансовой системе предприятия - совершенно особенное, и его постановка и ведение требуют других подходов и других специалистов, чем те, которые обслуживают бухгалтерский и налоговый секторы.

Овцеводство традиционно является главной отраслью народного хозяйства Забайкальского края, как важнейшая сырьевая база для ряда отраслей промышленности, обеспечивающая занятость населения.

Особое положение отрасли обусловлено тем, что значительная часть территории страны имеет экстремальные природно-климатические условия. В настоящее время количество овец в хозяйствах всех форм собственности края составляет 468 тысяч голов.

Вместе с тем за последние 10 лет происходят весьма не желательные процессы: сокращение поголовья овец, снижение объемов производства шерсти, особенно тонкорунной. Упадок овцеводства весьма отрицательно отразился на экономике, на материальном и социальном положении ее населения.

Одной из задач работников бухгалтерского учета является обеспечение руководителя и специалистов своевременной и полной информацией о затратах на производство продукции, ее себестоимости и финансовых результатах. Поэтому тема выпускной квалификационной работы является весьма актуальной.

Целью работы является изучение первичного, синтетического, аналитического учета затрат и исчисления себестоимости продукции овцеводства на примере конкретного предприятия.

Объектом исследования является Сельскохозяйственный производственный кооператив «Колхоз Забайкалец» Приаргунского района, Забайкальского края.

В качестве источников для написания работы использовалась данные текущего бухгалтерского учета, годовой отчетности, специальная экономическая литература, законодательные и нормативные акты.

При написании работы использовались следующие методы экономических исследований: метод анализа, балансовый, сравнения.



1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ОВЦЕВОДСТВА

1.1 Основные законодательные и нормативные документы, регулирующие порядок ведения учета затрат на предприятии

Система нормативного регулирования бухгалтерского учета - совокупность законодательных, нормативных правовых актов и других документов, относящихся к бухгалтерскому учету. Состоит из четырех уровней, на каждом из которых регулирование осуществляется наделенными соответствующими полномочиями организациями.

В связи с тем, что процесс формирования себестоимости в различных отраслях производства имеет свои особенности, поэтому были подготовлены отраслевые инструкции по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции, работ, услуг. В настоящее время действуют методические рекомендации и отраслевые инструкции по вопросам планирования, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях сельскохозяйственных и промышленных отраслей. В указанных документах учтены особенности порядка включения расходов в себестоимость, которые обусловлены технологическим процессом конкретного производства.

В случаях несоответствия калькулирования себестоимости продукции между положением о составе затрат и отраслевыми методическими рекомендациями, за основу берутся законодательные акты более высокого уровня.

Наибольшее влияние на калькулирование и учет затрат на предприятии оказывает система внутреннего учета и отчетности. Законодательные акты первых трех уровней дают предприятиям право выбирать из различных методик учета затрат и калькулирования те, которые наиболее точно отвечают конкретным условиям хозяйствования и виду деятельности. Поэтому предприятие разрабатывает рабочий план счетов, форм регистров бухгалтерского учета, систему документооборота, форм внутренней бухгалтерской отчетности и первичной документации, методику учета отдельных хозяйственных операций и закрепляют эти моменты в учетной политике предприятия.

В настоящее время учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции регламентируется с требованиями следующих законодательных и других нормативных актов.

1. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. №123-ФЗ «О бухгалтерском учете», в котором говорится об обеспечении раздельного учета текущих и капитальных затрат организации. С 1 января 2013 г. вступает в силу Федеральный закон принятый 6 декабря 2011 г. №402-ФЗ «О бухгалтерском учете» (ПЗ-10/2012), однако до момента вступления в силу данного закона бухгалтерский учет регулируется прежним документом (№123-ФЗ).

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части II и I.

3. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть вторая от 05.08.2000 №117-ФЗ (с учетом последующих изменений и дополнений), где определяется состав затрат, включаемых в себестоимость производимой продукции (работ, оказываемых услуг), для целей налогообложения.

4. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации». ПБУ 10/99. Утверждено приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. №33н.

5. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утвержденным приказом Минфина РФ от 31 октября 2000г. №94н, в котором для учета затрат, возникающих в процессе производственной деятельности предприятия, предусмотрены счета учета затрат на производство.

6. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ. Утверждено в редакции приказом Минфина РФ от 24 марта 2000 г. №31н.

7. В Положении по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01: Утв. приказом Министерства финансов РФ от 09.06.2001 №44н (с учетом последующих изменений и дополнений) установлено, что фактическая себестоимость материально-производственных запасов при их изготовлении самой организацией определяется исходя из фактических затрат, связанных с производством данных запасов. Учет и формирование затрат на производство материально-производственных запасов осуществляется организацией в порядке, установленном для определения себестоимости соответствующих видов продукции.

8. В соответствии с Положением по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10\99, утвержденным приказом Минфина Российской Федерации от 6 мая 1999г. №ЗЗн, с изменениями, внесенными приказами Минфина Российской Федерации от 30 декабря 1999г. №107н, от 30 марта 2001г. №27н, от 18 сентября 2006г. №116н, от 27 ноября 2006г. №156н. расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников.

Расходы организации в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности организации подразделяются на: расходы по обычным видам деятельности и прочие расходы.

Расходы по обычным видам деятельности принимаются к бухгалтерскому учету в сумме, исчисленной в денежном выражении, равной величине оплаты в денежной и иной форме или величине кредиторской задолженности (с учетом положений пункта 3 настоящего Положения).

При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

Для целей управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно.

Министерство финансов РФ разрабатывает и утверждает обязательные для исполнения всеми организациями на территории Российской Федерации планы счетов бухгалтерского учёта, положения по бухгалтерскому учёту и другие нормативные акты, и методические рекомендации по вопросам ведения бухгалтерского учёта.

9. Основные положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. Утверждены Министерством сельского хозяйства РФ от 06.06.2003г. №792.

Используемые в настоящих Методических рекомендациях понятия означают:

- производственные затраты - производственное потребление ресурсов, совокупность которых составляет производственную себестоимость продукции (работ, услуг);

- производственная себестоимость - текущие затраты, исчисленные в денежном измерителе и обусловленные использованием природных, трудовых, материальных и финансовых ресурсов на производство продукции (работ, услуг);

- калькулирование себестоимости - совокупность методов учета затрат на производство, приемов и способов исчисления себестоимости готовой продукции (работ, услуг);

- калькуляция - результат калькулирования, т.е. расчетные процедуры по определению затрат организации, приходящихся на единицу производственной продукции (работ, услуг).

10. Постановление Правительства РФ от 8 февраля 2002 г. №93 «Об установлении норм расхода организаций на выплату суточных и полевого довольствия, в пределах которых при определении налоговой базы по налогу на прибыль организации такие расходы относятся к прочим расходам, связанным с производством и реализацией продукции».

11. Письмо Минфина России от 15 октября 2001 г. № 16-00-14/464, в котором говорится, что организация производственного учета является внутренним делом хозяйствующего субъекта. Администрация предприятия в условиях рыночной экономики должна самостоятельно принимать решение, в каких разрезах классифицировать затраты; насколько детализировать места возникновения затрат и каким образом их увязать с центрами ответственности; вести учет фактических либо плановых (нормативных), полных либо частичных (переменных, прямых, ограниченных) затрат.

1.2 Обзор литературных источников

В период перехода к рыночным отношениям в России произошел значительный спад производства продукции сельского хозяйства, которая стала неконкурентоспособной на внешнем и внутреннем рынках. Это отразилось и на овцеводстве, которое издавна являлась традиционной отраслью Забайкалья. В настоящее время производство мериносовой шерсти из-за низких закупочных цен и высокой себестоимости является убыточным. Снижение себестоимости продукции для сельскохозяйственных организаций - важнейший резерв увеличения прибыли и повышения ее рентабельности.

Эффективное управление производственной деятельностью сельскохозяйственных организаций в значительной степени зависит от уровня информационного обеспечения его отдельных структурных подразделений. Поиск новых форм учета, контроля и планирования содержится в системе управленческого учета, который обеспечивает руководство хозяйствующего субъекта необходимой информацией, пригодной для выработки и принятия управленческих решений. Важнейшие разделы управленческого учета составляют учет затрат и калькулирование себестоимости продукции.

Сложившаяся система учета затрат и калькулирования себестоимости продукции не в полной мере соответствует современным требованиям из-за недостаточности разработки вопросов управленческого учета, в том числе применительно к специфике производства продукции овцеводства. Учет в отрасли овцеводства имеет свои особенности, обусловленные характером организации производства, технологическими процессами, видами производимой продукции, что предполагает отличия в документальном оформлении фактов хозяйственной деятельности, ведении учета затрат и калькулировании себестоимости продукции. В экономической литературе многие теоретические и методические аспекты учета затрат и калькулирования себестоимости продукции овцеводства остаются дискуссионными.

Татьяна Хроменкова заведующая кафедрой организации производства в АПК УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», кандидат экономических наук, доцент в своей статье «Как грамотно планировать себестоимость продукции» рассматривает последовательность расчета затрат на производство продукции и услуг в сельскохозяйственных организациях. [34]

Плановые расчеты начинаются с разработки или уточнения имеющихся технологических карт с учетом совершенствования технологии и организации производства, возможности использования новых машин и др. При этом используются технически обоснованные нормы расхода материальных ресурсов, электроэнергии, топлива, нормы выработки и обслуживания, другие нормативы.

Рассчитывается статья «Отчисления на социальные нужды».

Определяются затраты на содержание основных средств и производится их распределение по объектам калькуляции.

В себестоимость продукции включаются расходы по страхованию посевов и животных.

В отдельную статью сформированы прочие затраты, которые не вошли ни в одну из вышеперечисленных статей. Рассчитываются и распределяются затраты по организации производства и управлению (общепроизводственные и общехозяйственные расходы).

Соблюдение определенной последовательности в расчетах связано с отсутствием полной информации на определенных этапах планирования.

Корнеева Л.Н кандидат экономических наук, доцент в своей статье «Учет затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства» основными задачами учета затрат в животноводстве выделяет:

- экономически обоснованное разграничение затрат по видам и группам животных;

- точное отражение затрат по производственным подразделениям организации;

- правильная классификация и разделение затрат по статьям калькуляции и корреспондирующим счетам;

- своевременное, точное и полное отражение в документах и регистрах учета выхода продукции животноводства;

- экономически обоснованное определение себестоимости получаемой продукции животноводства. [17]

Воробьева Н.С. ученый - экономист в статье «Особенности формирования себестоимости продукции животноводства» подчеркивает, что спецификой деятельности животноводческого предприятия является самопроизводство. Это означает, что значительная часть готовой продукции (молодняк, навоз, корма) не подлежит реализации, а остается в хозяйстве. [25]

Это действительно является основным сдерживающим фактором развития сельского хозяйства, поэтому сельскохозяйственным предприятиям, как никаким другим необходима поддержка государства.

Иванова Н.Г. главный специалист по налогообложению в статье «Аудиторская проверка затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции» замечает, что в бухгалтерском учете себестоимость продукции определяется как совокупность расходов по обычным видам деятельности, понесенных в связи с производством и реализацией продукции в отчетном периоде. [28]

Затраты на производство продукции включаются в себестоимость того отчетного периода, к которому они относятся, независимо от времени оплаты - предварительной или последующей.

Калькуляция - это определение себестоимости единицы отдельных видов продукции или всей товарной продукции. Калькуляция как способ группировки затрат относительно конкретной единицы продукции дает возможность отследить каждую составляющую себестоимости продукции (работ, услуг) на любом уровне производственного процесса. Таким образом, важной составляющей аудита затрат является проверка правильности калькулирования, т.е. определения себестоимости единицы продукции.

Пизенгольц М.З. профессор Российского государственного аграрного заочного университета в статье «Учет оплаты труда в сельском хозяйстве» большое внимание уделяет учету заработанной платы в сельскохозяйственных предприятиях, т.к. это связано как с большим разнообразием работ, так и со значительным привлечением сезонной рабочей силы. Это вызывает большое количество применяемых первичных документов, разнообразие способов их накапливания, группировки и записей в бухгалтерские регистры.

В животноводстве в большинстве случаев начисление оплаты производят работникам исходя из размеров полученной продукции, при этом привлекают соответствующие документы о получении продукции: по дояркам - журналы учета надоя молока и акты на оприходование приплода; по скотникам - ведомости взвешивания животных и расчеты определения прироста живой массы животных; по работникам овцеводства - акты настрига и приемки шерсти и т.п.

Данные из первичных документов накапливаются в двух направлениях:

для начисления и выплаты заработной платы каждому работнику и последующего отражения в регистрах по учету начисленной оплаты труда;

для накапливания по объектам учета затрат и последующего отнесения сумм в регистры по учету затрат.

Ефремова А.А. заместитель генерального директора, Директор департамента аудиторских услуг высказала мнение, что для определения плановой и фактической себестоимости большое значение имеет вопрос группировки затрат, по которым формируется себестоимость сельскохозяйственной продукции.

Кроме того, различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или другое предприятие. Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда.

Себестоимость является одним из важнейших обобщающих показателей деятельности сельскохозяйственных предприятий: чем данный показатель ниже при условии выполнения плана по количеству и качеству продукции, тем выше эффективность производства. В себестоимости отражаются уровень ведения хозяйства, степень использования трудовых ресурсов, земельных угодий, техники и многих других факторов.



2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И СОСТОЯНИЕ УЧЕТНОЙ РАБОТЫ В СПК «КОЛХОЗ ЗАБАЙКАЛЕЦ»

2.1 Краткие исторические сведения, местонахождение и организационно-правовая структура предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Колхоз Забайкалец» расположен в южной части Приаргунского района Забайкальского края и состоит из двух компактных обособленных участков. Основной участок расположен в селе Усть-Тасуркай в 70 километрах от районного центра посёлка Приаргунск и в 600 километрах от краевого центра города Чита. Второй участок расположен в селе Верх-Тасуркай в 12 километрах от центральной усадьбы. Участки связаны между собой внутрихозяйственной дорогой без асфальтного покрытия. Для сообщения с пунктами реализации продукции и базами поставки материальных средств расположенных в посёлке Приаргунск и городе Борзя имеется наличие внешней дороги с покрытием в непосредственной близости от центральной усадьбы. Организационно-правовая форма рассматриваемого хозяйства - акционерная с долей федеральной собственности. Правовое положение определяется действующим законодательством Российской Федерации и Уставом хозяйства.

Климат территории Приаргунского района резко континентальный с малым количеством осадков (среднегодовое количество осадков 370 мм). Средняя продолжительность без морозного периода 90-110 дней. Абсолютный минимум температуры воздуха во второй половине декабря и начале января достигает минус 40-50°С.. Высота снежного покрова в среднем составляет 5-15 см, в некоторые годы снега не бывает совсем. Невысокий, сухой, зернистый снежный покров практически не предохраняет почву от действия сильных морозов, и в результате в конце января, почва промерзает до 3-х и более метров. Весна обычно бывает затяжной, медленно оттаивает и прогревается почва. Тёплые дни часто сменяются резкими продолжительными похолоданиями с выпадением снега и усилением ветра до штормового. Осадков весной выпадает мало, среднемесячное количество их в апреле и мае 10-30 мм. Число сухих и жарких дней за лето в среднем 40-45.

Несмотря на отрицательные черты климата, на территории района возможно выращивание сельскохозяйственных культур, районированных во II Приаргунской степной зоне.

Растительность в пределах района представлена чаще всего пижмовыми, литвиново-типчаковыми и мятликовыми степями характерными для горно-лесостепного пояса. По понижениям и шлейфам склонов значительно распространены кустарниковые сообщества с ильмом и таволгой, а также луговые богато разнотравные стоповидно-осоковые и ковыльные степи.

На основании Устава сельскохозяйственный производственный кооператив «Колхоз Забайкалец», сокращенное название СПК «Колхоз Забайкалец» (Приложение 1). Кооператив является правопреемником колхоза «Забайкалец». Предприятие создано с целью совместной производственной и хозяйственной деятельности, основанной на объединении имущественных паевых взносов в целях удовлетворения материальных и иных потребностей членов кооператива. В соответствии с целью кооператива основными задачами его деятельности являются: производство, переработка и сбыт сельскохозяйственной продукции.

2.2 Ресурсы и основные экономические показатели предприятия

Специализируется хозяйство на двух основных отраслях сельского хозяйства - растениеводство (производство зерна) и животноводство.

Директором СПК «Колхоз Забайкалец» является Пешков Сергей Григорьевич. Предприятие действует на основании устава, форма собственности - частная. Земля является главным средством производства для любого сельскохозяйственного предприятия. Отличительной особенностью земли является ее использование как средства производства, связанного с постоянным местом размещения.

В составе земельного фонда различают общую земельную площадь и площадь сельскохозяйственных угодий. К общей земельной площади относится вся территория, закрепленная за хозяйством; к сельскохозяйственным угодьям - земли, пригодные для сельскохозяйственных целей: пашня, залежь, сенокосы и пастбища. Соотношение отдельных видов земельных угодий называется соответственно структурой общей земельной площади или структурой сельскохозяйственных угодий.

В таблице 2.1 представлены размеры и структура земельных угодий закрепленных за хозяйством.

Таблица 2.1

Состав и структура земельных угодий

Показатель	Год	Отношение 2011 г. к 2007 г., %
	2007	2008	2009	2010	2011
	га	%	га	%	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	32542	100	32542	100	32542	100	32542	100	32542	100	100
Всего с/х угодий,	26208	81	26208	81	26208	81	26208	81	26208	81	100
в т.ч. пашня	10986	34	10986	34	10986	34	10986	34	10986	34	100
сенокосы	4600	14	4600	14	4600	14	4600	14	4600	14	100
пастбища	10622	33	10622	33	10622	33	10622	33	10622	33	100

Общая земельная площадь в границах СПК «Колхоз Забайкалец» составляет 32542 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 26208 га, что характеризует относительно высокую освоенность земель - 81%. Из них пашни -10986 га или 34%, сенокосы - 4600 га или 14%, пастбища - 10622 га или 33% от общей земельной площади, и за анализируемый период структура земли не изменилась.

Производительность труда - категория, характеризующая эффективность использования рабочей силы, т.е. отношение между рабочим временем и количеством произведенной продукции, причем, чем меньше затрачено времени на изготовление единицы продукции, тем меньше производительность труда. Рассмотрим таблицу 2.2.

Таблица 2.2

Состав и структура трудовых ресурсов

Показатель	Год	Отношение 2011 г. к 2007 г., %
	2007	2008	2009	2010	2011
	чел.	%	чел.	%	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Всего по организации:	244	100	240	100	219	100	200	100	203	100	83
Работники, занятые в с.х. производстве	194	80	190	79	173	79	158	79	157	77	81
в том числе: рабочие постоянные	166	68	162	68	142	65	129	65	128	63	77
из них: трактористы - машинисты	51	21	51	21	51	23	47	24	47	23	92
работники по обслуживанию животноводства	29	12	29	12	29	13	30	15	26	13	90
Служащие	28	11	27	11	31	14	29	15	29	14	104
из них: руководители	11	5	10	4	8	4	7	4	8	4	73
специалисты	17	7	18	8	23	11	22	11	21	10	124
Работники занятые прочими видами деятельности	50	20	49	20	46	21	42	21	46	23	92

Как видно по данным таблицы, среднесписочная численность работников сокращается, и в 2011 году она составила 203 чел., что на 41 чел. или на 17% ниже, чем в 2007 году. Снижение численности наблюдается по всем типам рабочих, однако по подразделению служащие и специалисты произошло увеличение на 4% и 24% соответственно, это произошло за счет перевода специалистов с других специальностей.

Фактическое количество работников по категориям меньше плановой потребности. Основной причиной уменьшения количества работников хозяйства является увольнение по собственному желанию (сельскохозяйственный труд малопривлекателен и малооплачиваем). Так среднемесячная заработная плата по предприятию составила в 2011 году на одного работника 2450 руб., что является ниже прожиточного минимума, хотя в 2007 году данный показатель был равен 1689, 17 руб., что на 45% или на 760,83 руб. ниже, чем в 2011.

Основой сельскохозяйственного производства и важным условием развития отрасли является наличие необходимых материально - денежных ресурсов, одним из условий является обеспеченность предприятия основными производственными фондами.

Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на произведённую продукцию частями, по мере износа. Структура основных фондов - это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости, она зависит от специализации и кооперации предприятия, его удалённости от мест реализации продукции, природно-климатических условий, уровня механизации, производственных запасов.

Состав и структуру основных фондов за 2007-2011 гг. исследуем более детально в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Размер и структура основных средств

Показатель	Год	Отношение 2011 г. к 2007 г., %
	2007	2008	2009	2010	2011
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания	19492	43	19492	43	19492	42,8	19492	41,9	19492	39,1	100
Сооружения	8239	18	8239	18	8239	18	8239	17,7	8239	16,5	100
Машины и оборудование	7325	16	7325	16	7325	16	7325	15,8	10125	20,3	123
Транспортные средства	1806	4	1806	4	1806	4	2206	4,7	2154	4,3	119
Рабочий скот	175	0,4	267	0,6	292	0,6	273	0,6	364	0,7	208
Продуктивный скот	1902	4,2	2132	4,7	2250	4,9	2772	6	3359	6,7	177
Прочие основные средства	6172	13,7	6172	13,6	6172	13,5	6172	13,3	6172	12,4	100
Итого	45111	100	45433	100	45576	100	46479	100	49905	100	110,6

Анализируя данную таблицу, можно сделать следующие выводы:

- в структуре основных средств за анализируемый период произошли незначительные изменения, в 2011 году в целом, по сравнению с 2007 годом увеличение на 10,6% или на 4794 тыс. руб.

- наибольший удельный вес в структуре основных средств занимают здания и машины и оборудование 39,1% и 20,3% соответственно, однако по изменения наблюдается только по статье машины и оборудование, т.е. начиная с 2010 года, в хозяйстве происходит обновление оборудования, что является хорошей тенденцией в развитии.

- наибольший прирост - более чем в 2 раза увеличился рабочий скот и на конец 2011 года составил 364 тыс. руб., что на 189 тыс. руб. больше, чем в 2007 году.

Для обобщающей характеристики эффективности использования основных средств служат показатели фондоотдачи, фондоемкости, рентабельности, удельных капитальных вложений на один рубль прироста продукции. Для анализа данных показателей используем следующую таблицу.

Таблица 2.4

Показатели эффективности использования основных фондов

Показатель	Год	Отношение 2011 г. к 2007 г., %
	2007	2008	2009	2010	2011
Площадь сельскохозяйственных угодий, га.	32542	32542	32542	32542	32542	100
Среднегодовая численность работников, чел.	244	240	219	200	203	83
Стоимость основных фондов на начало года, тыс. руб.	45111	45433	45576	46479	49905	110,6
Стоимость товарной продукции в ценах реализации, тыс. руб.	12102	23529	11569	23531	18095	149,5
Валовая продукция по себестоимости, тыс. руб.	16224	27229	13180	23532	22420	138,2
Фондообеспеченность, тыс. руб.	1,37	1,4	1,4	1,43	1,53	111,7
Фондовооруженность, тыс. руб.	184,9	189,3	208,1	232,4	245,8	132,9
Фондоемкость, руб.	2,78	1,67	3,46	1,98	2,23	80,2
Фондоотдача, руб.	0,36	0,6	0,29	0,51	0,45	125,0

Анализируя данную таблицу, можно сделать вывод, что показатели эффективности использования основных фондов в основном возрастают, за исключением фондоемкости, которая снизилась в 2011 году на 19,8%, что свидетельствует эффективность использования основных фондов, снижается. Фондообеспеченность возросла на 11,7%, что говорит о том, что хозяйство достаточно обеспеченно основными фондами и происходит это из-за приобретения нового оборудования, данная ситуация положительно сказалась на увеличении показателя валовая продукция и следовательно фондоотдачи на 25%. В целом, по таблице можно сказать, что основные фонды используются эффективно. Для анализа показателей предприятия рассмотрим следующую таблицу, которая характеризует изменения, происходящие в СПК «Колхоз Забайкалец» за последние 5 лет.

Таблица 2.5

Динамика показателей размеров предприятия

Показатель	Год	Отношение 2011 г. к 2007 г.,%
	2007	2008	2009	2010	2011
Стоимость товарной продукции в ценах реализации, тыс. руб.	12102	23529	11569	23531	18095	149,5
Стоимость валовой продукции по себестоимости, тыс. руб.	16224	27229	13180	23532	22420	138,2
Площадь с/х угодий, га	32542	32542	32542	32542	32542	100
в том числе пашни	10986	10986	10986	10986	10986	100
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	48192	45454,5	45272	48192	57575	119
Среднегодовая численность работников, чел.	219	240	244	200	203	93
Чистая прибыль, тыс. руб.	6648	7175	-2012	6518	3609	54

По данным таблицы 2.5 видно, что все показатели, за исключением численности работников и чистой прибыли имеют тенденцию к увеличению. Рассмотрим каждый показатель более подробно.

Стоимость товарной продукции возросла в 2011 году по сравнению с 2007 годом на 49,5% или на 5993 тыс. руб., что свидетельствует не только об увеличении себестоимости продукции, но и о повышении объемов продаж, также увеличивается и себестоимость валовой продукции на 38,2% или на 6196 тыс. руб.

Чистая прибыль уменьшилась на 46% или на 3039 тыс. руб., что свидетельствует о сложном положении предприятия, в 2009 году предприятие сработало в убыток (-2012 тыс. руб.), однако это не помешало уже в 2010 году получить прибыль. Это говорит о том, что в СПК «Колхоз Забайкалец» есть все предпосылки для развития, однако сложная ситуация на рынке сельскохозяйственной продукции Забайкальского края не способствует развитию хозяйства.

Для более полного анализа производства продукции, рассмотрим структуру товарной продукции в следующей таблице 2.6.

Таблица 2.6

Размер и структура товарной продукции

Вид товарной продукции	Год	Отношение 2011г. к 2007г., %
	2007	2008	2009	2010	2011
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Продукция растениеводства
в том числе: зерно	9063	74,9	20003	85	8305	71,8	19081	81,1	15140	83,7	167,1
Прочая продукция растениеводства	1457	12	1598	6,8	1463	12,6	2324	9,9	1795	9,9	123,2
Итого по растениеводству	10520	87	21601	91,8	9768	84,4	21405	91	16935	93,6	161
Продукция животноводства
Молоко	378	3,1	435	1,8	73	0,6	213	0,9	168	0,9	44,4
КРС	697	5,8	853	3,6	958	8,3	1013	4,3	303	1,7	43,5
Шерсть	157	1,3	178	0,8	223	1,9	-	-	126	0,7	80,3
Овцы и козы	328	2,7	172	0,7	320	2,8	369	1,6	146	0,8	44,5
Итого по животноводству	1582	13,1	1928	8,2	1801	15,6	2126	9	1160	6,4	73,3
Всего по с/х производству	12102	100	23529	100	11569	100	23531	100	18095	100	149,5

По данным таблицы видно, что наибольший удельный вес 87% в структуре товарной продукции занимает продукция растениеводства, в том числе 74,9% зерно. Продукция животноводства в общей структуре сельскохозяйственной продукции занимает 6,4%, и продукция животноводства имеет тенденцию к снижению. Это связано в первую очередь с убыточностью данной отрасли в СПК «Колхоз Забайкалец».

Целью деятельности любого предприятия является получение прибыли, которая рассчитывается, как разница между себестоимостью продукции и суммой выручки от реализации продукции.

Рассмотрим финансовый результат от реализации продукции животноводства в СПК «Забайкалец» за 2011 год в таблице 2.7.

По данной таблице видно, что по итогам 2011 года СПК «Колхоз Забайкалец» отрасль животноводства по всем видам производимой продукции является убыточной.

Таблица 2.7

Финансовый результат деятельности за 2011 год

Вид продукции	Полная себестоимость, тыс. руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Финансовый результат, тыс. руб.	Рентабельность, %
			Прибыль+	Убыток-
Скот и птица в живой массе - всего	1999	866		-1133	43,3
В том числе: КРС	701	303		-398	43,2
Свиньи	984	402		-582	40,9
Овцы и козы	314	146		-168	46,5
Молоко цельное	949	168		-781	17,7
Шерсть всякая	1322	126		-1196	9,5
Итого продукция животноводства	4270	1160		-3110	27,2
Итого продукция растениеводства	18150	16935		-1215	93,3
Прочие доходы и расходы	1	7935	7934
Всего по хозяйству	22421	26030	3609		116

Наибольшая убыточность наблюдается по статье «Шерсть всякая» 90,5%. Это связано в первую очередь с тем, что данная продукция является затратной, однако субсидии на данную продукцию в 2011 году получены не были, хотя на остальную продукцию поступили субсидии в общей сумме 3234 тыс. руб. Хотя за счет субсидий предприятию не удалось вывести продукцию на уровень рентабельности, так по КРС - рентабельность составила 43,2%, получено субсидий на сумму 3105, овцы и козы - рентабельность - 46,5% - субсидий получено 119 тыс. руб. Растениеводство в хозяйстве также является убыточным, финансовый результат по отрасли растениеводства в 2011 году составил 1215 тыс. руб. За 2011 год хозяйство получило субсидий из бюджетов разных уровней в сумме 7935 тыс. руб. и в результате этого итоговый финансовый результат по всему хозяйству - прибыль в размере 3609 тыс. руб., уровень рентабельности предприятия 16%.

Таблица 2.8

Динамика уровня рентабельности

Показатель	Год	Отношение 2011г. к 2007 г., %
	2007	2008	2009	2010	2011
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	12102	23529	11569	23531	18095	149,5
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	16224	27229	13180	23532	22420	138,2
Результат от реализации продукции, тыс. руб.	-4122	-3700	-1611	-1	-4325	-102,7
Уровень убыточности, %	74,6	86,4	87,8	100	80,7	108,2

Проанализируем таблицу 2.8, которая показывает нам динамику уровня рентабельности СПК «Колхоз Забайкалец» за последние 5 лет. По данным таблицы видно, что в целом выручка от реализации продукции возросла на 15,3% или на 1871 тыс. руб., однако и полная себестоимость продукции увеличилась в 2011 году по сравнению с 2007 годом на 38,2% или на 6196 тыс. руб., в результате этого СПК «Колхоз Забайкалец» ухудшил свой финансовый результат в 2011 году больше чем на 100%, поэтому уровень рентабельности предприятия составил 80,7%. Можно сделать вывод, что предприятие убыточно и не рентабельно, хотя в отношении 2011 года к 2007 году уровень рентабельности предприятия увеличился на 8,2%, что связано в первую очередь с увеличением получаемой выручки от реализации продукции. Для более полного анализа финансового состояния составим следующую таблицу.

Таблица 2.9

Показатели финансового состояния за 2011 год

Показатель	На начало года	На конец года	Отклонение (+;-)
Коэффициент текущей ликвидности	24,1	44,6	20,5
Коэффициент абсолютной ликвидности	2,6	1,2	-1,4
Коэффициент обеспеченности собственными средствами	0,9	0,6	-0,3

По данным таблицы 2.9 видно, что коэффициент текущей ликвидности в несколько раз выше норматива (2) и возрастает в течение года, это свидетельствует о том, что предприятие ликвидно и обладает достаточным резервом оборотных активов, чтобы погасить краткосрочные обязательства. Коэффициент абсолютной ликвидности также превышает норматив (0,2), что свидетельствует о платежеспособности предприятия, однако имеется тенденция к снижению и, на конец 2011 года, данный показатель снизился на 1,4. Обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами характеризует наличие собственных средств необходимых для финансовой устойчивости, норматив данного показателя 0,1 и по данным таблицы видно, что в СПК «Колхоз Забайкалец» данный показатель выше норматива, что свидетельствует об обеспеченности собственными средствами, которые могут быть направлены на погашение краткосрочных обязательств.

2.3 Организация бухгалтерского учета и контроля на предприятии

Под рациональной организацией бухгалтерского учета следует понимать систему элементов и средств оптимального построения учетного процесса с целью получения достоверной, своевременной и уместной информации о деятельности организации и осуществления контроля за эффективностью использования производственных ресурсов.

Бухгалтерский учет в СПК «Колхоз Забайкалец» ведется в соответствии с Положением по ведению бухгалтерского учета и отчетности РФ №34н, Федеральным Законом «О бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации» и инструкцией по его применению. Учетная политика общества утверждается приказом руководителя ежегодно (Приложение 2). В ней уточняется порядок ведения учета на предприятии, перечень документов, порядок и сроки представления их в бухгалтерию должностными лицами, график инвентаризации, план счетов, за чем осуществляет контроль Главный бухгалтер Былкова Т.Б.. На основании Положения бухгалтерский учет осуществляется в соответствии с разработанной учетной политикой, в которой отражена учетно-финансовая политика предприятия.

Хозяйство ведет бухгалтерский учет имущества, обязательств и хозяйственных операций путем двойной записи на взаимосвязанных счетах бухгалтерского учета, включенных в рабочий план счетов бухгалтерского учета предприятия, являющегося составной частью учетной политики и разработанного на основе типового Плана счетов бухгалтерского учета, утвержденного Министерством финансов РФ. Особенностью рабочего плана счетов является то, что в плане предусмотрены только счета, используемые в хозяйстве (Приложение 3). План счетов хозяйства предусматривает все особенности деятельности через систему субсчетов. В хозяйстве применяется журнально-ордерная форма ведения бухгалтерского учета, при которой на основе первичных документов записи производятся в журналах-ордерах и в главной книге. Организация учета осуществляется через систему учетных регистров, оборотно-сальдовых ведомостей, аналитических карточек.

Правильной и качественной постановке учета в немалой степени способствует соблюдение документооборота, оформленного в виде графика движения документов от момента составления до сдачи в архив. В графике указывается наименование и номер каждой формы документа, его назначение, в какие сроки, в каком количестве и кем составляется, кто подписывает документ, когда и куда он предоставляется, кто его принимает, проверяет и обрабатывает, куда и на основании чего делаются записи.

Четкой организации учетного процесса способствует и график выполнения учетных работ, который является продолжением документооборота, обеспечивая своевременную, качественную обработку первичных документов, составления учетных регистров и финансовой отчетности. В нем указывают: наименование и номер соответствующих регистров (журналов-ордеров и др. регистров аналитического учета), документы, на основании которых каждый из них составляется, сроки исполнения и исполнитель. График документооборота и график выполнения учетных работ в хозяйстве не ведется. Это свидетельствует о том, что организация учетного процесса не качественная.

Организация бухгалтерского учета в хозяйстве в целом удовлетворительная, однако, имеется ряд недостатков. Нарушаются сроки предоставления текущей отчетности структурными подразделениями, в оформлении первичных документов допускаются неточности и помарки, что является нарушением требований к их оформлению.

Бухгалтерский учет в СПК «Колхоз Забайкалец» составляется бухгалтерией, которую возглавляет главный бухгалтер. Ответственность за организацию бухгалтерского учета на предприятии несет руководитель.

Структура бухгалтерии СПК «Колхоз Забайкалец» показана на рисунке 1.

Главный бухгалтер руководит работой бухгалтерии и обеспечивает ведение бухгалтерского учета в соответствии с нормативными актами, контроль и отражение на счетах хозяйственных операций.

Кроме того, в его обязанности входит составление в установленные сроки финансовой отчетности и предоставление ее в налоговые органы. Ему предоставлено право подписи документов, служащими основанием для приемки и выдачи товарно-материальных ценностей и денежных средств, расчетных, кредитных, и денежных обязательств. Также главный бухгалтер обеспечивает правильную постановку и достоверность учета, и контроль за сохранностью документов. Главный бухгалтер ведет работу по оформлению договоров с покупателями на реализацию продукции.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.1 Схема организационной структуры бухгалтерии СПК «Колхоз Забайкалец»

Бухгалтер животноводства ведет учет затрат, выхода продукции и исчисление себестоимости по животноводству.

Бухгалтер растениеводства ведет учет затрат, выхода продукции и исчисление себестоимости продукции растениеводства.

Кроме того, они ведут учет материальных ценностей, ГСМ, учет общехозяйственных и общепроизводственных расходов.

Бухгалтер расчетчик начисляет заработную плату работникам предприятия, рассчитывает и перечисляет налоги и платежи в бюджет.

Кассир подчиняется непосредственно главному бухгалтеру. В его обязанности входит обработка кассовых и банковских документов, выдача заработной платы работникам. Получение денежных средств из банка и сдача излишних денежных средств в банк.

В СПК «Колхоз Забайкалец» имеется архив хозяйства, под который выделено специальное помещение, оборудованное необходимыми стеллажами. Предварительно документы брошюруют и по тематическим разделам группируют и в хронологическом порядке. Доступ к архиву ограничен. Перечень и сроки хранения документов утверждены в централизованном порядке в виде номенклатуры архива.

Должное внимание в хозяйстве уделяется вопросам организации внутрихозяйственного контроля. Для обеспечения внутрихозяйственного контроля достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности в СПК «Колхоз Забайкалец» регулярно проводятся инвентаризации, для этого на предприятии создана инвентаризационная комиссия, также привлекаются специалисты агрономической, зоотехнической службы предприятия. В ходе инвентаризации комиссия определяет фактическое наличие имущества в местах их хранения, и полученные сведения заносят в акт инвентаризации. Акт заполняет один из членов инвентаризационной комиссии. Оформленные инвентаризационные акты передаются в бухгалтерию предприятия для выведения окончательных результатов. Для выявления результатов инвентаризации составляют сличительные ведомости.

Большую роль в области хозяйственного контроля ведут специалисты и руководители подразделений. Ежедневный контроль ведется за использованием горюче-смазочных материалов. Механик производит замер ГСМ и следит за его списанием шоферами, трактористами.

Контроль за своевременной уборкой зерна и полнотой его оприходования осуществляется как агрономом, так и бригадиром. Бригадир ведет контроль использования рабочего времени, агроном - за качеством продукции.

Главный инженер контролирует использование техники, своевременность ее ремонта, постановку на зимнее хранение.

Со стороны бухгалтерии осуществляется контроль за состоянием расчетов, как с работниками хозяйства, так и с другими организациями.



3. УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ОВЦЕВОДСТВА В СПК «КОЛХОЗ ЗАБАЙКАЛЕЦ»

3.1 Задачи и общий порядок бухгалтерского учёта затрат и исчисления себестоимости продукции овцеводства

Управленческий учет - это установленная организацией система сбора, регистрации, обобщения и представления информации о хозяйственной деятельности организации и ее структурных подразделений для осуществления планирования, контроля и управления этой деятельностью.

Сбор информации о хозяйственной деятельности организации подразумевает определение, классификацию, оценку и измерение хозяйственных операций и других экономически значимых событий с целью их последующего отражения в системе управленческого учета.

Под регистрацией понимают упорядоченное и последовательное отражение хозяйственных операций и других экономически значимых событий в первичных документах и учетных регистрах.

Обобщение информации означает ее анализ, подготовку и интерпретацию. В процессе анализа информации определяют состав информации, представляемой пользователям, круг пользователей, взаимосвязь между различными показателями деятельности организации, зависимость показателей от экономически значимых событий и ситуаций. Процесс подготовки и интерпретации информации предусматривает представление логически связанной плановой, учетной и иной информации, включающей по необходимости аналитические и прогнозные заключения.

Подготовленная информация представляется пользователям в виде отчетов табличного, графического и текстового формата.

Основная цель управленческого учета - представление руководителям и специалистам организации и структурных подразделений плановой, фактической и прогнозной информации о деятельности организации и внешнем окружении для обеспечения возможности принятия обоснованных управленческих решений.

Основными пользователями информации управленческого учета являются высшее руководство организации, руководители структурных подразделений и специалисты.

Основные задачи управленческого учета:

· учет наличия и движения материальных, финансовых и трудовых ресурсов и представление информации по ним менеджерам;

· учет затрат и доходов и отклонений по ним от установленных норм, стандартов и смет по организации в целом, структурным подразделениям, центрам ответственности, группам изделий, технологическим решениям и другим позициям;

· исчисление различных показателей фактической себестоимости продукции (работ, услуг) и отклонений от нормативных и плановых показателей (полной производственной себестоимости, неполной производственной себестоимости, полной себестоимости реализованной продукции, себестоимости реализованной продукции по зонам реализации и др.);

· определение финансовых результатов деятельности отдельных структурных подразделений по центрам ответственности, новым технологическим решениям, реализованным изделиям, выполненным работам и услугам и другим позициям;

· контроль и анализ финансово-хозяйственной деятельности организации, ее структурных подразделений и других центров ответственности;

· планирование финансово-хозяйственной деятельности организации в целом, ее структурных подразделений и других центров ответственности;

· прогнозирование и оценка прогноза (представление заключения) о воздействии ожидаемых в будущем событий на основе анализа прошлых событий и их количественная оценка для целей планирования);

· составление управленческой отчетности и ее представление управленческому персоналу и специалистам для управления производством и принятия решений на перспективу.

Основными задачами учета затрат в отрасли животноводства являются:

- экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и группам скота;

- точное разделение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;

- своевременное, точное и полное отражение выхода продукции, получаемой от животноводства;

- точное отражение затрат по подразделениям хозяйства;

- экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.

Общий порядок бухгалтерского учета затрат характеризуется тем, что затраты, связанные с производством, при планировании, учете и калькулировании себестоимости группируются по статьям затрат. Перечень статей затрат, их состав и методы разделения по видам продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми инструкциями по вопросам планирования, учета и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства. Затраты на производство продукции включаются в себестоимость продукции того отчетного периода, к которому они относятся, не зависимо от времени оплаты - предыдущей (аренда) либо последующей. Отдельные виды расходов, по которым невозможно точно установить, к какому калькуляционному периоду они относятся и, кроме того, расходы в сезонных отраслях промышленности включаются в затраты производства в сметно-нормативном порядке.

Непродуктивные потери и расходы отображаются в учете того отчетного периода, в котором они выявлены. Расходы, которые включаются в себестоимость продукции (работ, услуг) в иностранной валюте, отображаются в национальной денежной единице в суммах, определяемых путем пересчета иностранной валюты по курсу Национального банка, действующему в процессе выполнения операций.

Сводный учет либо обобщение затрат по калькуляционным статьям, элементам, цехам и видам изделий (заказов), видов услуг относятся к завершающему этапу затрат на производство.

Обобщение затрат происходит в конкретной последовательности. В первую очередь на счета производства относятся все прямые затраты. Списание прямых затрат выполняется на основании ведомостей распределения соответствующих издержек, составляемых по данным первичных документов и, кроме того, ведомостей начисления амортизации основных средств и износа малоценных и быстроизнашивающихся предметов.