Совершенствование сбыта сельскохозяйственной продукции на предприятии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Выпускная квалификационная работа

Совершенствование сбыта сельскохозяйственной продукции на предприятии



Введение

сбыт молочный мясной ассортиментный

Современная экономика характеризуется тем, что место производства и место потребления продукта не совпадают по времени. По времени эти процессы также не следуют непосредственно друг за другом. Устранение возникающих по этой причине проблем требует затраты больших средств. В отдельных случаях эти затраты требуют до 60% розничной цены потребительского товара.

Задачи распределения изготовляемой продукции производитель должен расширить рациональным способом. Это даёт ему определенный шанс выделиться по отношению к конкурентам. [19, c. 56]

Система сбыта товаров - ключевое звено маркетинга и своего рода заключительный комплекс во всей деятельности фирмы по созданию, производству и доведению товара до потребителя. Собственно, здесь потребитель либо признаёт, либо он не признаёт все усилия фирмы полезными и нужными для себя и, соответственно, покупает или не покупает ее продукцию и услуги.

Сбыт продукции необходимо рассматривать, как составляющий элемент маркетинга. Другие составляющие маркетинга - это товар, цена и система продвижения товара. Прежде чем осуществлять непосредственное распределение продукции, надо удостовериться в том, чтобы товар был надлежащего качества, цена была приемлемой и было продвижения товара.

Существует несколько причин, определяющих роль сбытовых систем в экономике:

- первая причина - это необходимость продажи.

- вторая причина - это борьба за деньги потребителя.

- третья причина - это рационализация производственных процессов.

- четвертая причина - это проблемы эффективности рыночного поведения и развития фирмы.

Актуальность данной темы заключается в том, что эффективное управление в современных условиях рынка - это необходимое условие повышения эффективности бизнеса, создания, развития и реализации конкурентных преимуществ предприятия.

Цель дипломной работы - анализ сбытовой деятельности на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия и разработка организационных мероприятий, направленных на совершенствование механизма сбыта продукции.

Для достижения поставленной цели в работе решаются задачи:

- изучение теоретических основ реализации продукции на предприятиях коммерческого сектора;

- изучение организационно-экономической и финансово-экономических аспектов деятельности организации;

- анализ реализационной политики предприятия;

- разработка организационных мероприятий по совершенствованию системы реализации продукции.

Объект исследования - Общество с ограниченной ответственностью «Племзавод Таёжный» (Сухобузимского района).

Предмет исследования - управление сбытом предприятия ООО «Племзавод Таёжный».

Предприятия ООО «Племзавод Таёжный» имеет ведущую отрасль хозяйства - племенное животноводство - представлена молочно-мясным скотоводством, дающим более 80% товарной продукции хозяйства. Растениеводство является дополнительной отраслью, обеспечивающей животных стабильной и качественной кормовой базой.

В работе использованы книги, учебные и методические материалы, статьи и публикации ученых-экономистов по исследуемой теме.



1. Теоретические основы организации и реализации молочной и мясной продукции

1.1 Технико-экономические основы производства молочной и мясной продукции

В процессе коммерческой деятельности каждый предприниматель сталкивается с проблемой реализации продукции. Обеспечение успеха сбыта при этом непосредственно связано с глубоким и всесторонним изучением рынка и рыночных возможностей производственного продукта. Анализ рыночных условий, разработка методов, путей внедрение товара на рынок и расширения объёмов его реализации составляют важное направление в деятельности фирмы.

Существуют два способа реализации: работа под заказ и работа на свободный рынок.

Работа под заказ. При этом способе предприятие работает на заранее известный рынок. Выпуск продукции (товара) осуществляется в соответствии с имеющимся портфелем заказов, заключенными контрактами (договорами), подрядами и предварительными соглашениями о поставках произведенной продукции и оказании услуг. Заранее оговариваются сроки, технические характеристики товаров, объемы поставок продукции, цены. [26, c. 106]

Работа на свободный рынок. При этом способе предприятие выпускает продукцию на свободный рынок без заранее установленных ограничений относительно количественных и качественных характеристик товаров. Задачи по реализации товара включают поиски возможных рынков сбыта (учитывая географическое расположение), выбор конкретных форм реализации, определение допустимого уровня цен.

В реальности каждое предприятие в зависимости от профиля и особенностей выпускаемой продукции ориентируется как на предварительные заказы, так и на работу на свободный рынок.

Реализация продукции на свободный рынок осуществляется через оптовую и розничную торговлю.

Реализация продукции - это сбыт продукции с целью превращения товаров в деньги и удовлетворения запросов потребителей. Реализация продукции является частью маркетинга, её эффективность зависит от рекламы, исследования рынка и планирования ассортимента продукции. [31, c. 214]

Операции прямой оптовой реализации товаров осуществляют производители без привлечения посредников. Прямая реализация товара в наше время имеет весьма широкое распространение.

Прямая форма реализации товаров имеет ряд преимуществ.

Во-первых, при такой форме реализации предприятие (производитель) может лучше изучать рынок своих товаров, поддерживать тесное сотрудничество с основными потребителями.

Во-вторых, проводятся научные исследования, направленные на улучшение качества выпускаемой продукции.

В-третьих, прямая оптовая реализация продукции ускоряет цикл реализации и, следовательно, увеличить оборот капитала, что позволяет увеличить сумму прибыли.

Вместе с тем прямая форма реализации товаров увеличивает расходы производителя, поскольку он вынужден создавать дорогостоящие запасы товаров, обеспечивать их хранение и продажу конкретным потребителям. Поэтому только очень крупным конкурентоспособным предприятиям под силу осуществлять самостоятельно реализацию своих изделий. [15, c. 10]

Прямая реализация товаров промышленного назначения может осуществляться через собственные региональные сбытовые филиалы. С помощью этих филиалов предприятие (изготовитель) имеет возможность хранить продукцию и контролировать процесс реализации. Региональные сбытовые филиалы становятся средством прямого воздействия на рынок, при этом часть торговой прибыли получают промышленные предприятия.

Иногда предприятия(изготовители) организуют склад своей продукции у потребителя. Как правило, такой метод реализации продукции промышленного назначения распространен в развитых странах в тех случаях, когда заказчик закупает у поставщика продукцию более чем на 1 милл. руб. ежегодно.

Кроме сбытовых филиалов, предприятия(изготовители) могут реализовать свою продукцию через собственные магазинчики, которые обычно располагаются в производственных помещениях и не создают запасов. [9, c. 57]

В Российской Федерации прямая оптовая реализация продукции ведётся через отделы сбыта предприятий(изготовителей) и очень редко через оптовые сбытовые базы, созданные при предприятиях(производителях).

Отдельные предприятия реализуют товары через свою розничную сеть. Промышленные предприятия (фирмы) приобретают в собственность магазины по нескольким причинам:

Во-первых, реализация продукции через независимые оптовые организации очень дорога.

Во-вторых, с помощью собственных магазинов промышленные предприятия изучают рынок, исследуют новые формы торговли и технического обслуживания.

В-третьих, собственная сеть розничных магазинов сильно облегчает формирование и использование на практике пробного рынка для проверки и изучения спроса на новые товары.

При прямой форме реализации товаров применяются прямой маркетинг (директ-маркетинг) и телефон-маркетинг. Прямой маркетинг - это прямая работа с клиентами, регулярные контакты предприятий (изготовителей) со своей клиентурой. Телефон-маркетинг - это работа с клиентами по телефону. Причём по телефону могут поступать заказы не только на товары и услуги фирмы, но и о последующем обслуживании. [12, c. 351]

1.2 Состояние отрасли молочного и мясного производства на современном этапе

Программа «Развитие отрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства» охватывает мясной и молочные комплексы, включающие в себя отрасли по производству мяса и молока всех видов, их первичной и глубокой переработке, логистику, регулирование мясного и молочного рынков.

Мясные и молочные комплексы являются одними из основных жизнеобеспечивающих секторов отечественного аграрного производства, оказывающими решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющими здоровую пищу и здоровье нации.

В 1991 году потребление мяса и мясных продуктов на душу населения в России достигало 75 кг. и обеспечивалось за счёт внутреннего производства скота и птицы на убой в количестве 10,1 млн. тонн в убойном весе, в т.ч. 4,3 млн. тонн крупного рогатого скота, 3,5 млн. тонн свиней и 1,8 млн. тонн мяса птицы. В структуре потребления мяса преобладала говядина - 43%, на втором месте свинина - 35%, а на третьем месте мясо птицы - 18%. [29, c. 420]

В 1991-1999 гг. российский рынок мяса претерпел значительные негативные количественные и качественные изменения. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения снизилось до 45 кг, а собственное производство скота и птицы на убой в убойном весе до 4,4 млн. тонн, в т.ч. крупного рогатого скота до 1,9 млн. тонн, свиней до 1,6 млн. тонн, мяса птицы до 768 тыс. тонн. На российском рынке произошло резкое сокращение поголовья скота и птицы.

С 2000 по 2005 год тенденция спада отечественного производства мяса приостановилась, обозначился этап постепенного его восстановления, особенно наращивания объёмов мяса птицы. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения возросло до 55 кг, а собственное производство скота и птицы на убой в убойном весе до 5,0 млн. тонн, в т.ч. крупного рогатого скота до 1,8 млн. тонн, свиней до 1,6 млн. тонн, мяса птицы до 1,4 млн. тонн. Небольшой рост отечественного производства мяса компенсировался ростом импорта мяса и мясопродуктов различных видов в объёме 3,1 млн. тонн (в 2005 г.). [11, c. 350]

Начиная с 2006 года по 2010 год прослеживается тенденция роста количественных и качественных показателей отечественного мясного животноводства. Потребление мяса на душу населения достигло 69 кг. Собственное производство скота и птицы на убой в убойном весе выросло до 7,1 млн. тонн, в т.ч. мяса птицы до 2,8 млн. тонн, свиней до 2,3 млн. тонн, крупного рогатого скота до 1,7 млн. тонн. В структуре потребления преобладает мясо птицы - 40% (25,2 кг) и свинина - 32% (20,1 кг) и на третьем месте говядина - 27% (17 кг). Потребление мяса относительно рациональной нормы (72 кг) составляет 94,4%.

Тенденция роста производства мяса обеспечивалась сначала в рамках реализации программы «Развитие АПК» в 2006-2007 гг. и Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.». Продолжился рост производства мяса в рамках реализуемых отраслевых программ ведомства. [30, c. 530]

За 2006-2010 гг. производство скота и птицы на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств заметно увеличилось на 47,6%, в том числе мясо птицы - почти в 2 раза, свиней - на 48,5%, овец и коз - на 22%, производство крупного рогатого скота за этот период как ни странно сократилось - на 4,5%.

К 2011 году в отрасли животноводства сложилась следующая ситуация:

- производство мяса птицы и свинины обеспечивает основной рост в мясном животноводстве и имеет очень хороший ресурсный, технологический и инвестиционный потенциал развития в режиме импорт замещения и перехода в экспортную продукцию;

- другие под отрасли (овцеводство, оленеводство, табунное коневодство) не оказывают сильного влияния на общий объём производства мяса в России, но выполняют важную социальную функцию поддержания традиционного уклада жизни, занятости населения и реально могут иметь экспортный спрос в плане производства деликатесной мясной продукции;

- существенно улучшилась ситуация с мясной переработкой в наиболее технологичных и инвестиционных привлекательных отраслях мясного животноводства (птицеводство, свиноводство), созданы предпосылки для дальнейшей модернизации;

- реализуются проекты по созданию современных высокотехнологичных предприятий по убою и первичной переработке скота, освоению технологий глубокой переработки мясного сырья и расширения ассортимента вырабатываемой мясной продукции;

- наращиваются объёмы комбикормового производства за счёт реконструкции и модернизации современных комбикормовых предприятий, позволяющих вырабатывать высококачественные комбикорма и составить существенную конкуренцию зарубежным. [27, c. 270]

Позитивные результаты развития мясного животноводства в последние годы дают важные основания полагать, что в следующее несколько лет отрасль не только обеспечит внутренние потребности населения России в большинстве видов мяса, но и позволит перейти к активному наращиванию его экспортных поставок. Вместе с тем, для обеспечения стабилизации объёмов производства мясной продукции и условий её дальнейшего роста требуется обеспечить выполнение значительного объёма профилактических и ликвидационных ветеринарных мероприятий против заразных болезней животных, эпидемическая ситуация по которым на территории Российской Федерации за последние годы значительно ухудшилась (африканская чума свиней, бешенство и другие болезни). В первую очередь необходимо срочно снизить и стабилизировать эпидемическая ситуацию по африканской чуме свиней, которая ставит под угрозу дальнейшее развитие свиноводческой отрасли животноводства, а также снизить уровень заболеваемости бешенством сельскохозяйственных и диких животных, являющихся в свою очередь источником заражения и гибели людей. [10, c. 616]

Для наращивания экспорта российского мяса складывается благоприятная внешняя рыночная обстановка. Потенциальный объём российского экспорта к 2030 году может составить 500 тыс. тонн мяса птицы, 300 тыс. тонн свинины.

При этом, несмотря на стабильность и рост производства мяса потребность населения России в мясных продуктах за счёт собственного производства обеспечивается только на 75%, страна продолжает оставаться крупнейшим импортером мяса и мясной продукции, что наносит ущерб её экономике. Развитие молочного комплекса сдерживается из-за кризисного положения в молочном скотоводстве. Продолжается падение поголовья коров. С 1990 по 2010 год оно снизилось в 2,3 раза и составило в 2010 году 8,8 млн. гол. Продуктивность коров в сельскохозяйственных организациях за этот период возросла с 2781 до 4592 кг, или на 65%. Однако, прирост производства молока за счёт роста продуктивности коров в рамках проводимой усовершенствовании отрасли (обновления породного состава стада коров, строительства новых и совершенствованных действующих ферм и комплексов) не обеспечивает замещения падения производства молока от сокращения поголовья коров. В результате объём производства молока имеет тенденцию понижения. Производство молока за этот период снизилось с 55,8 до 31,7 млн. т.

Отдельные виды господдержки молочного скотоводства в последние годы лишь позволяют подавлять углубление кризиса, но размер их недостаточен для воспроизводственных процессов в отрасли. В связи с этим, в целях увеличения производства молока, а также повышения инвестиционной привлекательности молочного скотоводства предлагается субсидирование производства 1 литра товарного молока при условии сохранения поголовья коров. [32, c. 496]

1.3 Организация сбыта и проблемы ассортиментной политики предприятия

Коммерческая форма оптовой реализации товаров включает два способа реализации: через независимые оптовые организации; через агентов и брокеров.

Форма косвенной оптовой реализации товаров включает следующие виды сбыта: интенсивный; выборочный; эксклюзивное распределение и франшиза; нацеленный; не нацеленный. [33, c. 134]

Интенсивный сбыт означает подключение к сбытовой программе всех возможных сбытовых посредников независимо от формы их деятельности. Такой вид сбыта практикуется в странах Запада для товаров широкого потребления, а также марочных фирменных товаров. Преимущество интенсивного сбыта в наличии очень плотной сбытовой сети, а недостаток существование большого числа мелких покупателей и сложный контроль за их платежеспособностью.

Выборочный сбыт предусматривает ограничение количества посредников в зависимости от возможностей обслуживания, обеспечения запасными частями, создания ремонтных мастерских. Чаще всего выборочный сбыт применяется для дорогих, престижных видов товара.

Эксклюзивное распределение и франшиза это способ охвата рынка изготовителем только через одну торговую фирму. Торговец обязан не продавать товары конкурирующей марки, проводить в жизнь политику производителя. Франшиза - предусматривает долгосрочные договорные отношения между изготовителем и фирмой (франшизером), реализующей товар на ограниченной территории.

Нацеленный сбыт включает в себя комплекс мер по маркетингу, направленный на конкретную группу потребителей. [21, c. 65]

Не нацеленный сбыт содержит мероприятия по маркетингу, адресованные всем потенциальным потребителям. Не нацеленный сбыта требует больших рекламных расходов.

Оптовая торговля охватывает всю совокупность товарных ресурсов, являющихся как средствами производства, так и предметами потребления.

Оптовая торговля - это форма отношений между предприятиями, организациями, при которой хозяйственные связи по поставкам продукции формируются сторонами самостоятельно. Она влияет на систему экономических связей между регионами, отраслями, определяет пути перемещения товаров в стране, благодаря чему совершенствуется территориальное разделение труда, достигается в равенстве развития регионов. Для рационального распределения торговой конъюнктуры оптовая торговля должна владеть конкретными данными о настоящем состоянии и перспективных изменениях ситуаций на региональных и отраслевых рынках.

Основными задачами оптовой торговли являются: [14, c. 208]

- маркетинговое изучение рынка, спроса и предложения на производственную продукцию, технического назначения и народного потребления;

- размещение производства товара в необходимых для потребителя ассортименте, количестве и с соответствующим качеством;

- своевременное, полное и ритмичное обеспечение товаром в широком ассортименте посреднических, розничных предприятий, потребителей;

- организация хранения товарных запасов;

- организация планомерного и ритмичного завоза и развоза товара;

- обеспечение приоритета потребителя, усиление его экономического воздействия на поставщика в зависимости от надежности хозяйственных связей, качества поставляемой продукции;

- обеспечение стабильных, партнерских отношений в хозяйственных связях, взаимных по всем временным категориям (долгосрочным, среднесрочным, текущим, оперативным);

- организация планомерного завоза товаров из регионов производства в район потребления;

- безграничное применение экономических методов регулирования всей системы взаимоотношений между поставщиками, посредниками, потребителями;

- понижение совокупных издержек, связанных с продвижением товара от изготовителей к потребителям.

Оптовая торговля объединяет практически все отрасли экономики, все предприятия и организации, осуществляющие материальное производство и товарное обращение. Она подсоединяет стадии продвижения товара от изготовителей до предприятий розничной торговли. Существуют следующие формы оптовой торговли: прямые связи между изготовителями и покупателями; через посреднические организации и предприятия; коммерческие контакты субъектов рынка. [22, c. 240]

Прямые связи бывают в хозяйственных взаимоотношениях между производителями и покупателями товаров практикуются при транзитных (вагонных) поставках партии продукции.

Хозяйственные связи при поставке продукции могут быть краткосрочными до года или длительными. Быстрая смена ассортимента продукции, высокие темпы обновления её номенклатуры, единовременный характер потребления требуют краткосрочных хозяйственных связей, но в большинстве случаев экономически выгодные длительные более связи. [5 c. 49]

Организация прямых длительных хозяйственных связей позволяет:

- избавлять стороны от ежегодного составления договора поставки (договор оформляется на несколько лет);

- периодически корректировать ассортимент, ежемесячные и поквартальные сроки поставки;

- отрабатывать технологию изготовления продукции и повышать её качество;

- согласовывать графики производства продукции с предприятиями;

- сокращать сроки представления спецификаций;

- снижать документооборот и в сфере обращения.

Оптовая торговля через посреднические организации и предприятия (оптовые магазины и базы, мелкооптовые и фирменные магазины и др.) соответственно лучше для покупателей, приобретающих продукцию в разовом порядке или в объёмах меньше транзитных норм. [30, c. 530]

Коммерческие контакты элементов рынка бывают нескольких видов. Так, в настоящее время весьма распространен прямой товарообмен - бартерные сделки. При этом используются соглашения о поставке конкретного вида товара от одного предприятия к другому, и наоборот.

Большое распространение получает аукционная торговля, при которой продавец с целью получения наибольшей прибыли использует конкуренцию покупателей, присутствующих при продаже. [8, c. 69]

Особая роль в оптовой торговле отводится товарной бирже. Товарные биржи осуществляют куплю - продажу не товаров как таковых, а контрактов на их поставку. При этом ведется свободная купля - продажа контрактов (покупатель волен самостоятельно выбирать продавца, а продавец покупателя).

Далее в процессе товародвижения от изготовителей к потребителям конечным звеном, соединяющим цепь хозяйственных связей, является розничная торговля. При розничной торговле материальные ресурсы переходят из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, и становятся собственностью потребителей. Это происходит путем купли или продажи, поскольку потребители приобретают нужные ему товары в обмен на свои денежные доходы. Здесь создаются возможности для нового цикла производства и обращения, так как товар превращается в деньги.



2. Организационно-экономический и финансовый анализ деятельности

2.1 Организационная характеристика предприятия

Совхоз «Таёжный» был образован в 1932 г. Из более чем десятка зерновых совхозов, созданных в Прикрасноярье в 1930-х годах, Таёжный являлся самым северным в лесостепной зоне, рядом с тайгой, за что и получил своё название.

До создания Красноярского края совхоз «Таёжный» находился в составе треста молочно-мясных совхозов СССР, после стал подсобным хозяйством Управления Главсевморпути. [http://istok24.ru/]

«Таёжный» был одним из самых высокопроизводительных совхозов Сибири: урожайность картофеля достигала 200 ц/га, капусты - 400-600 ц/га, надои молока - свыше 5000 л. на одну голову. Ежегодно в Норильск отгружалось 10-12 тысяч тонн картофеля, 3-5 тысяч тонн овощей.

Предприятие сохранило уровень производства, структуру и в годы перестройки. В июле 1996 г. хозяйство получило статус племзавода.

Совхоз «Таежный» (с 1930 г.), ОАО «Племзавод Таёжный» (с 1997 г.), ЗАО «Племзавод Таёжный» (с 2009 г.).ООО «Племзавод Таёжный» (с 2014 г.).

ООО «Племзавод Таёжный» является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности.

Имущество ООО «Племзавод Таёжный» формируется за счёт:

1. Уставного капитала.

2. Доходов от хозяйственной деятельности.

3. Отчислений от доходов, полученных предприятием самостоятельно, либо с участием других юридических и физических лиц.

4. Внереализационных доходов.

5. Кредитов банков и иных кредитов.

6. Добровольных пожертвований юридических или физических лиц.

7. Других источников

Прибыль предприятия, остающаяся после осуществления обязательных отчислений в бюджет и внебюджетные фонды, возмещение материальных затрат, поступает в полное распоряжение и направляется на формирование и пополнение фондов предприятия.

Рассмотрим организационную структуру предприятия на рисунке 1.

Организационная структура ООО «Племзавод Таёжный»



Структура ООО «Племзавод «Таёжный» представлена в следующем виде: во главе предприятия находится Генеральный директор, у него в подчинении находятся следующие руководящие должности: главный агроном, главный инженер, главный экономист, главный бухгалтер, начальники цехов животноводства, растениеводства и механизации, инженер по технике безопасности и др.

Генеральным директором предприятия является Губанов

Александр Николаевич, он принимает ключевые решения и осуществляет управление компанией, реализуя глобальные идеи по развитию бизнеса. Генеральный директор самостоятельно определяет структуру администрации, аппарата управления, численность, квалификационный и качественный составы, нанимает (назначает) на должность и освобождает с должности руководителей структурных подразделений, заключает с ними контракты, трудовые договоры.

Отношения работника и предприятия, возникшие на основе трудового договора контракта, регулируются законодательством РФ о труде. Формы, системы и размер оплаты труда работников предприятия, а также другие виды их доходов устанавливаются в соответствии с действующим законодательством и результатами хозяйственной деятельности предприятия. Предприятие обеспечивает гарантированный законом минимальный размер оплаты труда, условия труда, и меры социальной защиты работников.

Предприятие имеет круглую печать, содержащую её полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения; штампы, бланки со своим наименованием, собственную эмблему, зарегистрированный товарный знак.

Ведущая отрасль хозяйства - племенное животноводство - представлена молочно-мясным скотоводством, дающим более 80% товарной продукции хозяйства. Растениеводство является дополнительной отраслью, обеспечивающей животных стабильной и качественной кормовой базой.

Основными функциями предприятия являются:

- реализация товаров;

- изучение покупательского спроса на товары;

- формирование ассортимента;

предоставление услуг по доставке, монтажу, обслуживанию.

Основными видами деятельности производства являются:

1. Племенная работа по развитию крупного - рогатого скота мясного производства.

2. Производства и переработка с/х продукции.

3. Растениеводство.

4. Животноводство.

5. Реализация продукции собственного производства

Автотракторный парк предприятия составляет около 150 единиц техники, в том числе кормоуборочные комбайны и тракторы импортного производства, почвообрабатывающая техника отечественного производства. В последние годы приобретены несколько единиц техники с энергосберегающей технологией отечественного и импортного производства.

ООО «Племзавод Таёжный» ежегодно производит без малого 8 тысяч тонн молока и около 250 тонн мяса. Суточное производство молока составляет 23-25 тонн.

Ежедневно на прилавки 320 магазинов в крупных торговых сетях и фирменных павильонов «Исток» отгружается свыше 20 тонн молока, кефира, ряженки, творога, йогурта, сметаны, сливок, брынзы, сливочного масла и мясных полуфабрикатов.

Производство молочных продуктов высочайшего качества под торговой маркой «Исток» осуществляется на запущенном в 1999 году молочном заводе только из свежего молока на высокотехнологичном оборудовании немецкой фирмы «Нокадо Шварте». Продукция не содержит консервантов, пищевых добавок и растительных жиров, в производстве не используется сухое молоко.

Фасовку продукции в пластиковую тару осуществляет финского производства автоматическая фасовочно-укупорочная линия разлива молока и кисломолочных продуктов. [http://istok24.ru/]

Современным оборудованием оснащены животноводческие фермы Племзавода: используются доильные установки и молочные танки производства шведской фирмы «Делаваль», кормораздатчики «Самурай» итальянского производства и кормосмесители от «Делаваль Оптимикс».

В декабре 2009 года хозяйство получило государственный патент на создание поголовья типа «Красноярский» черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Особенностями этой породы является высокий уровень надоев, устойчивость к заболеванию лейкозом, качественный состав молока.

Качество производимых предприятием продовольственных товаров подтверждено ежегодно получаемыми наградами различных уровней, в том числе международного и всероссийского.

ООО «Племзавод Таёжный» вошел в число 300 лучших хозяйств России, в 2011 году одержал победу в смотре-конкурсе на лучшие показатели в развитии племенного животноводства, объявленного Минсельхозпродом РФ. Начиная с 2004 года продукция предприятия ООО «Племзавода Таёжного» ежегодно становится лауреатом и дипломантом конкурса «100 лучших товаров года»; [http://istok24.ru/]

С 2005 года продукция ООО «Племзавода Таёжный» ежегодно награждается золотой медалью международного конкурса «Лучшие товары и услуги Сибири ГЕММА». В 2015 г. продукция ООО «Племзавода Таёжный» удостоилась высшей награды на дегустационном конкурсе «Молочный успех» в Москве. А в 2016 г. ООО «Плезавод Таёжный» стал лауреат Межрегионального конкурса «Лучшие товары и услуги Сибири - ГЕММА» за молоко питьевое пастеризованное М.Д.Ж. 3,2%, сметану М.Д.Ж. 20%.



2.2 Местоположение, природные и экономические условия

ООО «Племзавод Таёжный» создан в соответствии с законодательством Российской Федерации и действовал на основании Федерального закона «Об акционерных обществах» и других законов нормативно - правовых актов Российской Федерации, в декабре 2014 г. переименован в общество ограниченной ответственности (ООО «Племзавод Таёжный»).

Нахождение предприятия: 663043, Красноярский край, Сухобузимский район, с. Атаманово, ул. Огородная, 16., тел. (39199) 36-2-46 [http://istok24.ru/]

Красноярский край является регионом с континентальным климатом. Большая часть территории расположена в зоне жесткого (74,1%), очень сильного (11,6%) и сильного дискомфорта климата (11,2%) и лишь незначительная площадь в центральной и южной части характеризуется умеренным дискомфортом (3,1%), что оказывает непосредственное влияние на эффективность сельскохозяйственного производства.

Наиболее теплыми являются июнь (июль), наиболее холодным январь. По природно - хозяйственному районированию территория хозяйства отнесена к лесостепной зоне. Устойчивый снежный покров образуется 4 ноября и сходит 8 апреля. Мощность снегового покрова составляет в среднем 0,3 - 0,6 м. Промерзаемость почвы может достигать до 1,2 м.

Экстремальность природно-климатических условий края существенно определяет образ жизни населения и ведение сельского хозяйства, а также приводит к дополнительным издержкам на поддержание жизнедеятельности биологических организмов. Климатически обусловленное подорожание жизни или специфические издержки в Красноярском крае по сравнению с регионами европейской части России являются весьма значительными.

Сельскохозяйственному производству характерны высокая материало- и фондоёмкость и особенности климата будут оказывать заметное влияние на уровень затрат сельскохозяйственного производства.

2.3 Анализ размеров и специализация предприятия

В таблице 2.1 рассмотрим размеры предприятия ООО «Племзавод Таёжный» за 2013-2015 гг.

Таблица 2.1. Динамика показателей характеризующих размеры предприятия ООО «Племзавод Таёжный» за 2013-2015 гг.

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	284282	273958	273655
Среднегодовая численность работающих, чел	524	498	459
Численность поголовья животных, усл. голов	3065	3010	2874
Площадь с/х. угодий, га	15156	15649	15765
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	213977	213635	203826
Объём энергетический мощностей, л.с.	23163	24810	23321
Среднегодовое число тракторов, физ. ед.	73	73	65

Анализируя данную таблицу можно сделать вывод о том за период 2013-2015 гг., выручка уменьшилась на 3,7%. Уменьшилась и среднегодовая численность работающих на 12,4%, из таблицы мы видим, что на основании численности рабочей силы предприятия, можно сделать вывод о том, что предприятие является средним по размером. Так же сократилась численность поголовье скота на 6,2%. А площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась на 4%.

Среднегодовая стоимость основных производственных средств за рассматриваемый период тоже изменилась, она уменьшилась на 4,7%, уменьшилось и среднегодовое число тракторов на 11%.

Специализация обусловливает производственное направление хозяйства, которое определяется главной или основными отраслями. Производственное направление предприятия устанавливают по структуре товарной продукции за последние три года.

Для рассмотрения специализации необходимо представить структуру товарной продукции. Структура выручки от реализации продукции приведена в таблице 2.2.

Таблица 2.2. Структура выручки от реализации продукции

Отрасли и вид продукции	2013 г.	2014 г.	2015 г.
	Сумма, тыс. руб.	Уд. вес, %	Сумма, тыс. руб.	Уд. вес, %	Сумма, тыс. руб.	Уд. вес, %
1. Растениеводство	2482	0,95	688	0,25	84	0,03
1.1. Зерно	2268	0,86	686	0,25	83	0,03
1.2. Прочая продукция растениеводства	214	0,08	2	0	1	0
2. Животноводство	258223	99,00	264779	99,7	267515	99,9
2.1. Живая масса, мясо и мясопродукты КРС	33110	12,70	27690	10,43	29914	11,18
2.2. Молоко	223148	85,59	235643	88,76	235633	88,00
2.3. Прочая продукция животноводства	1965	0,75	1446	0,54	1968	0,74
Выручка от продажи продукции	260705	100,00	265467	100,00	267599	100,00

В структуре выручки от реализации мы видим, что удельный вес сильно уменьшился в растениеводстве и немного увеличился в животноводстве. В целом по предприятию происходит увеличение выручки от реализации товарной продукции. Предприятие специализируется на мясомолочном скотоводстве (99,9%). Из таблицы мы видим, что на 2015 год мясо и мясопродукты составили 11,18%, и прочая продукция животноводства 0,74%. А растениеводство всего 0,03%.А молоко и молочная продукция составляет 88%, в соответствии с этим можно определить специализацию предприятия, как молочную.

Ведущая отрасль хозяйства - племенное животноводство - представлена молочно-мясным скотоводством, дающим более 80% товарной продукции хозяйства. Растениеводство является дополнительной отраслью, обеспечивающей животных стабильной и качественной кормовой базой.

Предприятие специализируется на разведении племенного крупного рогатого скота, растениеводством; производит молоко и мясо крупного рогатого скота высокого качества с последующей их переработкой на собственном молочном заводе и в цехе мясной переработки. Реализация готовой продукции осуществляется через торговые сети городов Красноярск, Сосновоборск, Железногорск и собственную сеть фирменных павильонов «Исток». - Хозяйство имеет 4 отделения с центральной усадьбой в с. Атаманово; Хозяйство имеет собственную оптовую торговую базу в Красноярске и 20 фирменных павильонов «Исток». [http://istok24.ru/]

- Хозяйство имеет 4 отделения с центральной усадьбой в с. Атаманово;

- Хозяйство имеет собственную оптовую торговую базу в Красноярске и 20 фирменных павильонов «Исток»;

- «Племзавод Таёжный» производит 11 наименований молочной продукции и 21 наименование мясной продукции;

- Объём переработки молока - в среднем 24 тонны в сутки;

- Промышленное стадо насчитывает 3300 фуражных голов, из них дойных - 1164 коров;

- Ежегодно Племзавод реализует 120 голов племенного скота: быков, телок, коров-первотелок;

- Продуктивность составляет в среднем 6900 литров на фуражную корову, содержание жира в молоке - 4,2%, содержание белка - 3,2%;

- Под многолетние культуры занято 13 тыс. га посевных площадей, под однолетние культуры - 6 тыс. га;



2.4 Анализ ресурсного потенциала предприятия

Важным ресурсом сельского хозяйства является земельный фонд. На современном этапе развития сельского хозяйства важное значение имеет эффективное использование уже имеющегося производственного потенциала. Использование земли в хозяйственном обороте во многом зависит от природных и экономических особенностей различных земельных участков. Поэтому земли, используемые в сельском хозяйстве, делятся на используемые и неиспользуемые для производственных целей.

Таблица 2.3. Состав и структура земельного фонда

Виды угодий	Площадь, га	Структура, %	Увеличение (+), уменьшение (-) 2015 г. по сравнению с 2013 г., %
	2013 г	2014 г	2015 г	2013 г	2014 г	2015 г
Общая земельная площадь	15156	15649	15765	100	100	100	4
Всего сельскохозяйственных угодий	12251	12669	12785	80,8	80,9	81,1	4,3
В том числе: пашня сенокосы пастбища	10648 - 1603	11066 - 1603	11182 - 1603	70,2 - 10,5	70,7 - 10,2	70,9 - 10,1	5 -
Леса, кустарники	2589 27	2589 27	2589 27	17,1 0,1	16,5 0,2	16,4 0,2	- -
Пруды и водоёмы, болота	- 118	81 118	81 118	- 0,7	0,5 0,8	0,5 0,7	- -
Арендованные земли	12251	12669	12785	80,8	80,9	81,1	3,5
Прочие не с/х угодья	171	165	165	1,1	1,05	1,04	- 0,03

В процессе развития производительных сил в сельском хозяйстве происходит трансформация земельных участков, то есть переход одних видов земельных угодий в другие. Поэтому важным показателем, характеризующим оснащённость земельными ресурсами и уровень их использования в сельскохозяйственном предприятии, является состав и структура земельных угодий. Соответствующие данные приведены в таблице 2.3.

Таким образом, общая земельная площадь в 2015 году увеличилась по сравнению с 2013 годом на 4% и составила 15765 га. Площадь сельхозугодий увеличилась на 4,3%, в том числе пашни на 5%, арендованные земли увеличились на 3,5%.

Стоит также отметить, что освоенность земель на территории ООО «Племзавод Таёжный» достаточна высокая.

Важная часть материально-технической базы - это основные производственные фонды. Структура основных фондов и её изменения за тот или иной период времени дают возможность охарактеризовать технический уровень предприятия. Рост и совершенствование основных производственных фондов - это решающее условие дальнейшего укрепления материально-технической базы сельского хозяйства. Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными производственными фондами и эффективное их использование являются важнейшими факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности, качество, полнота и своевременность выполняемых работ, а следовательно и объём производства продукции. [14, с. 208]

Размер и состав фондов определяется многими условиями, главным из которых является уровень развития отраслей растениеводства и животноводства, специализация сельскохозяйственного производства.

Состав и структура основных средств предприятия рассмотрим в таблице 2.4.



Таблица 2.4. Анализ состава и структуры основных средств предприятия

Показатель	2013 г.	2015 г.	2015 г.% к 2013 г.
	Сумма, тыс. руб.	Удельный вес, %	Сумма, тыс. руб.	Удельный вес, %
Здания, сооружения и передаточные устройства	140854	35,7	145533	33,6	3,3
Машины и оборудования	164958	41,9	166478	38,5	0,9
Транспортные средства	17305	4,4	33185	7,6	91,8
Производственный и хозяйственный инвентарь	738	0,2	664	0,2	- 10
Рабочий скот	138	0	-	-	- 100
Продуктивный скот	70007	17,8	87097	20,1	24,4
Итого	394000	100,0	432957	100,0	9,9

Состав и структура основных средств предприятия за период 2013 по 2015 годы претерпело значительные изменения. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась с 394000 до 432957 тыс. руб. или на 9,9%. Основной причиной такого увеличения стоимости основных производственных фондов стало значительное увеличения объёма закупаемой техники в 2015 году. Наибольшее увеличение наблюдается по транспортным средствам на 91,8%, по машинам и оборудованию 0,9% и продуктивному скоту 24,4%. Однако рабочий скот вывели вообще - 100%.

Структура основных средств за анализируемый период времени изменилась незначительно, что подтверждает сохранение предприятием основного направления деятельности.

Проанализируем состав техники предприятия в таблице 2.5.

Таблица 2.5. Анализ качественного состава техники предприятия

Наименование	Среднегодовое количество 2013 г., шт.	Среднегодовое количество 2015 г., шт.	Изменение, шт., +/-
Тракторы всех марок	73	65	- 8
Тракторные прицепы	5	5	0
Сеялки	16	16	0
Сенокосилки тракторные	10	11	1
Комбайны - всего	16	16	0
в т.ч. зерноуборочные	12	12	0
кормоуборочные	4	4	0
Дождевальные и поливные машины	6	6	0
Жатки рядковые и валковые	5	5	0
Доильные установки и агрегаты	10	8	- 2
Раздатчики кормов для КРС	1	1	0
Транспортеры для уборки навоза	7	7	0
Грабли тракторные	1	1	0
Пресс-подборщики	6	6	0
Автомобили грузоперевозящие	33	43	10

Анализируя качественный состав технических средств предприятия отметим, что состав техники находящийся в ведении предприятия изменился незначительно произошло увеличение численности автомобилей на 10 шт., сенокосилок тракторных на 1 шт. За счёт списания сократилось количество тракторов всех марок на - 8 шт. и доильных агрегатов на - 2 шт.

Трудовые ресурсы являются важнейшим звеном в осуществлении любого производственного процесса. От их количества, обеспеченности и рациональной структуры зависит качество выполняемых работ и эффективность работы организации. [6, с. 235]

В таблице 2.6 произведём анализ обеспеченности и состава кадров на предприятии ООО «Племзавод Таёжный».

Таблица 2.6. Анализ обеспеченности и состава кадров предприятия

Категория работников	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г. в% к 2013 г
	Кол-во, чел.	Стр.-ра, %	Кол-во, чел.	Стр.-ра, %	Кол-во, чел.	Стр.-ра, %
По организации всего	524	100,0	498	100,0	459	100,0	87,6
В том числе: Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве	412	78,6	388	67,9	352	76,7	85,4
В том числе: Рабочие постоянные	309	59,0	286	57,4	256	55,8	82,8
Из них трактористы машинисты	54	10,3	52	10,4	50	10,9	92,6
Операторы машинного доения, дояры	39	7,4	39	7,8	39	8,5	100,0
Скотники крупного рогатого скота	28	5,3	28	5,6	26	5,7	92,8
Рабочие сезонные и временные	24	4,6	25	5,0	20	4,3	83,3
Служащие	79	15,1	77	15,5	76	16,5	96,2
Из них руководители	30	5,7	30	6,0	30	6,5	100,0
Специалисты	44	8,4	42	8,4	42	9,1	95,4
Работники занятые в подсобных промышленных предприятиях	56	10,7	54	10,8	51	11,1	91,1
Работники торговли и общественного питания	56	10,7	56	11,2	56	12,2	100,0

Анализируя данную таблицу 2.6, отметим, что численность работников по предприятию изменилась, их уменьшилось (на 65 человек или на 2,4%), и по другим категориям наблюдаются изменения, сокращение работников на предприятии. Сокращение не коснулось руководителей, работников торговли и общественного питания, операторов машинного доения.

Рассмотрим обеспеченность ресурсами предприятия в таблице 2.7.

Таблица 2.7. Обеспеченность ресурсами предприятия

Показатель	Года
	2013	2014	2015
Фондообеспеченность, тыс. руб. /100 га	14,11	13,65	12,92
Энергообеспеченность, кВт/100 га	1,52	1,58	1,47
Электрообеспеченность, тыс. кВт*ч/100 га	0,47	0,43	0,40
Тракторообеспеченность, шт./1000 га пашни	0,005	0,005	0,004
Трудообеспеченность, чел./100 га	0,03	0,03	0,03
Землеобеспеченность, га/чел.	28,92	31,42	34,34
Плотность скота, усл. гол./100 га	0,19	0,18	0,18
Фондовооружённость, тыс. руб.	408,35	428,99	444,00
Энерговооружённость, кВт	44,20	49,81	50,81
Электровооружённость, тыс. кВт.*ч	13,81	13,75	13,92

Для осуществления производственного процесса в сельском хозяйстве необходимы разнообразные ресурсы - земельные, трудовые, материальные. Обеспеченность ресурсами характеризуется их количеством в расчёте на единицу площади с./х. угодий или на одного работника. Вооружённость ресурсами работников предприятия и основных фондов претерпевало различные изменения, так показатели фондовооружённости за счёт приобретаемых новых основных средств увеличились с 408,35 до 444,0 тыс. руб. на 100 га. Обеспеченность ресурсами площади с./х. угодий и основных фондов уменьшилось с 14,11 до 12,92 тыс. руб. за 100 га. Так за счёт увеличения площади с./х. угодий увеличился показатель землеобеспеченности до 34,34 га. на человека За счёт уменьшения количества потребляемой электроэнергии уменьшился показатель электрообеспеченности на 100 га. площади с./х. угодий до 1,47 тыс. кВ ч..По остальным показателям изменения незначительны это говорит об увеличении ресурса обеспеченности предприятия, что позволяет использовать дополнительные резервы для увеличения производительности труда и объёмов выпускаемой продукции.

Рассмотрим анализ производительности труда в таблице 2.8.

Таблица 2.8. Анализ производительности труда предприятия

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г.в % к 2013 г.
Валовая продукция в действующих ценах, всего тыс. руб. в т.ч.: растениеводства животноводства	260705 2482 258223	265467 688 264779	267599 84 267515	102,6 3,4 103,6
Среднегодовая численность работников, чел.	524	498	459	87,5
Затраты труда на с/х производстве всего тыс. чел.-ч в т.ч.: растениеводства животноводства	1001 219 234	981 204 208	886 185 189	88,5 84,5 80,7
Произведено валовой продукции, тыс. руб. на одного среднегодового работника в т.ч.: растениеводства животноводства	497,5 4,7 492,8	533,1 1,4 531,7	583,0 0,2 582,8	1,2 4,2 118,2
Производительность всего тыс. руб. на 1 чел.•ч	497,5	533,1	583,0	117,2

Одним из важнейших показателей, определяющих в значительной мере эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность. Она выражает связь между объёмом производства и затратой труда. [20, с. 304]

Таким образом, за исследуемый период, стоимость валовой продукции увеличилась также как и среднегодовая численность работников и затраты труда на сельскохозяйственное производство. Производство валовой продукции на одного среднегодового работника уменьшилось на, в том числе растениеводства на 4,2%, животноводства на 118,2%. Производительность труда возросла по сравнению с 2013 г. к 2015 г. на 117,2%, и составила 583,0 тыс. руб. на 1 человека.

2.5 Анализ финансового состояния и комплексная оценка эффективности деятельности предприятия

Одним из важных показателей эффективности деятельности предприятия является рентабельность, которая характеризует доходность, прибыльность производства. Каждое предприятие заинтересовано в повышении рентабельности производства. Чем выше рентабельность, тем эффективней производство. Рентабельность отражает все стороны деятельности предприятия: специализацию, уровень рентабельности, использование основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, повышение урожайности сельскохозяйственных культур, продуктивности животных, производительности труда, снижение себестоимости. [38, с. 512]

Основными показателями определяющими эффективность работы предприятия являются прибыль и рентабельность в таблице 2.8 приведены расчёт показателей эффективности деятельности предприятия с учётом отдельных отраслей и видов продукции в целом по предприятию.

Наиболее прибыльной отраслью является животноводство, рентабельность животноводства с каждым годом увеличивается, с 2013 г. по 2015 г. рентабельность увеличилась на 2,65%, и в 2015 г. составила 13,41%.

А отрасль растениеводства наоборот стала не рентабельной. С 2013 г. по 2015 г. она сильно уменьшилась до - 106,1%, и составила рентабельность в 2015 г. - 114,28%, что ведёт к убыточности.

Таблица 2.9. Показатели эффективности деятельности предприятия за 2013-2015 гг.

Виды продукции, отрасли	Выручка от реализации, тыс. руб.	полная себестоимость реализуемой продукции, тыс. руб.	прибыль(+), убыток(-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, (+), (-)%
	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2013 г.	2014 г.	2015 г.
Зерновые и зернобобовые	2268	686	83	2094	748	177	174	- 62	- 94	7,68	- 9,04	- 113,25
Прочая продукция растениеводства	214	2	1	185	6	3	29	- 4	- 2	13,55	- 200	- 200
Всего по растениеводству	2482	688	84	2279	754	180	203	- 66	- 96	8,18	- 9,59	- 114,28
Скот в живой массе	4319	11416	5092	6060	16919	8987	- 1741	- 5503	- 3895	- 40,31	- 48,20	- 76,49
Молоко цельное	4266	-	-	3346	-	-	920	-	-	21,56	-	-
Прочая продукция животноводства	1965	1446	1968	2794	2723	3138	- 829	- 1307	- 1160	- 42,19	- 90,39	- 58,94
Продукция животноводства реализованная в переработанном виде (молоко, молочные продукты)	247673	251917	260455	218247	203197	219503	29426	48720	40952	11,88	19,34	15,72
Всего по животноводству	258223	264779	267515	230447	222839	231628	27776	34332	35887	10,76	12,97	13,41

Важным из показателей, характеризующих финансовую устойчивость предприятия, является его платежеспособность, т.е. возможность наличными денежными ресурсами своевременно погашать свои платежные обязательства. Платежеспособность является внешним проявлением финансового состояния предприятия, его устойчивости. [12, с. 159]

Анализ платежеспособности необходим не только для предприятия с целью оценки и прогнозирования финансовой деятельности, но и для внешних инвесторов (банков). Прежде чем выдавать кредит, банк должен удостовериться в кредитоспособности заёмщика. То же должны сделать и предприятия, которые хотят вступить в экономические отношения друг с другом. Им важно знать о финансовых возможностях партнера, если возникает вопрос о предоставлении ему коммерческого кредита или отсрочки платежа.

Источником анализа является бухгалтерский баланс.

Ликвидность бухгалтерского баланса - это возможность субъекта хозяйствования обратить активы в наличность и погасить свои платежные обязательства, а точнее - это степень покрытия долгосрочных обязательств организации, её активами, срок прекращения которых в денежную наличность соответствует сроку погашения платежеспособных обязательств. Она зависит от степени соотношения величины, имеющихся платежных средств к величине краткосрочных долгосрочных обязательств. [33, с. 134]

От степени ликвидности баланса зависит платёжеспособность организации.

Платёжеспособность предприятия лишь на первый взгляд сводится к наличию собственных денежных средств, необходимых для погашения обязательств, но и при отсутствии денежных средств предприятие может сохранить свою платёжеспособность, если они реализуют часть своего имущества и за вырученные средства могут расплачиваться по обязательствам. Т.к. одни виды активов обращаются в деньги быстрее, др. медленнее, то организации группируются по степени их ликвидности, т.е. по возможности обращения их в деньги.