Товароведная характеристика ассортимента женских колготок
Состояние и тенденции развития потребительского рынка женских колготок в России и за рубежом. Классификация женских колготок и факторы, влияющие на формирование их качества и ассортимента. Пути оптимизации структуры ассортимента данной группы товаров.
Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
Вид | курсовая работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 08.07.2009 |
Размер файла | 782,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Минимальная полнота ассортимента наблюдается по признаку плотности (ден), она составляет 80%. Объясняется это тем, что многие модели схожей плотности (например, 40 ден и 50 ден) обладают похожими потребительскими характеристиками. Плотность полотна не является принципиально важной характеристикой для потребителя и, снижение полноты ассортимента по плотности не влияет на уровень удовлетворенности покупателей полнотой ассортимента.
Структура - это состав ассортимента (общего, группового, видового) по товарным группам, подгруппам, видам и разновидностям с указанием их весомости (в %) в общем натуральном или стоимостном объеме анализируемого ассортимента. Различают следующие виды ассортимента:
- Промышленный ассортимент - это набор товаров, выпускаемых предприятием изготовителем исходя из его производственных возможностей.
- Групповой ассортимент - это набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности человека. Наиболее часто в качестве общего признака группового ассортимента выступает функциональное или социальное назначение.
- Видовой ассортимент - это набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Видовой ассортимент является составной частью группового ассортимента.
Анализ структуры ассортимента женских колготок по видам, представленных к продаже в магазине «Соблазн» отражен в таблице 2.4. Графически данные по структуре предложения ассортимента женских колготок в магазине «Соблазн» по видам представлен на рисунке 2.9
Рисунок 2.9 - Структура предложения ассортимента женских колготок в магазине «Соблазн» по видам
Таблица 2.4 - Анализ структуры ассортимента женских колготок по конструктивным особенностям в магазине «Соблазн»
Вид |
Предложение, пар |
Доля, % |
Реализация, пар |
Доля, % |
Уровень реализации |
|
Колготки без ластовицы |
840 |
12.4 |
801 |
12.28 |
95.36 |
|
Колготки с ластовицей из хлопка |
1226 |
18.07 |
1164 |
17.85 |
94.94 |
|
Колготки с поддерживающими шортиками |
1568 |
23.13 |
1550 |
23.77 |
98.85 |
|
Колготки с распределенным по ноге давлением |
1324 |
19.53 |
1290 |
19.78 |
97.43 |
|
Колготки с декоративными вставками в виде кружевных трусиков |
638 |
9.41 |
595 |
9.12 |
93.26 |
|
Колготки с усилением на мыске, противоскользящей полоской на пятке |
1184 |
17.46 |
1121 |
17.2 |
94.68 |
|
Итого: |
6780 |
100,0 |
6521 |
100,00 |
96,2 |
Из данных таблицы 2.4 видно, что в магазине «Соблазн» предложено к реализации всего 6780 пар колготок, из которых самую большую долю составили колготки женские с поддерживающими шортиками (1568 пар). Чуть меньшую долю в структуре предложения занимают колготки с распределенным по ноге давлением (1324 пары). Данные модели наиболее полно удовлетворяют спрос покупательниц на колготки, которые корректируют фигуру и облегчают процесс хождения.
Модели с упрощенной конструкцией (без ластовицы) и модели с декоративными вставками в виде кружевных трусиков занимают наименьший удельный вес в структуре предложения женских колготок в магазине «Соблазн» (840 и 638 пар соответственно). Объясняется это небольшим покупательским спросом на колготки данных видов. Модели с упрощенной конструкцией, хоть и стоят немного меньше, но непрактичны в носке и хуже облегают фигуру. Модели я декоративными вставками, наоборот, дороже повседневных, но используются в определенных ситуациях, и носить их вместо повседневных непрактично и неудобно.
Уровень реализации различных моделей женских колготок в магазине «Соблазн» достаточно высокий (96,2%). При этом уровень реализации отдельных видов не одинаков. Максимальный уровень реализации занимают колготки с распределенным по ноге давлением и с поддерживающими шортиками (97,43 и 98,85% соответственно). Минимальный уровень реализации у колготок с декоративными вставками в виде кружевных трусиков (93,26%). Следует отметить, что многие модели женских колготок сочетают в себе различные конструктивные особенности. Например, колготки с ластовицей могут иметь усиленный мысок или поддерживающие шортики.
На исследуемом предприятии присутствуют модели только двух стран производителей - Италии и России. Структура ассортимента женских колготок, реализуемых магазином «Соблазн» в зависимости от страны производителя представлена в таблице 2.5. Графически данные таблицы 2.5 представлены на рисунке 2.10
Таблица 2.5 - Структура ассортимента женских колготок в зависимости от страны - производителя в магазине «Соблазн»
Страна производитель |
Предложение, пар |
Доля, % |
Реализация, пар |
Доля, % |
Уровень реализации |
|
Италия |
6429 |
94,83 |
6220 |
95,38 |
96,75 |
|
Россия |
351 |
5,17 |
301 |
4,62 |
85,75 |
|
Итого: |
6780 |
100 |
6521 |
100 |
96,18 |
Рисунок 2.10 - Структура ассортимента женских колготок, представленных к продаже в магазине «Соблазн» в зависимости от страны производителя.
Из данных таблицы 2.5 видно, что основную долю в структуре ассортимента женских колготок занимают производители Италии - предложение их моделей составляет 6429 пар (94,83%). Ассортимент российских производителей составляет 351 пару (5,17%). Это положение отражает общие тенденции для российского рынка женских колготок.
Для более полного анализа структуры ассортимента женских колготок, предложенных к продаже в магазине «Соблазн» автором курсовой работы была проанализирована структура ассортимента по предприятиям-изготовителям. Среди рассмотренных предприятий наибольшую долю занимают итальянские производители, но есть данные и по российским производителям женских колготок. Данные для этого анализа сведены в таблицу 2.6. Графически структура предложения женских колготок в магазине «Соблазн» зарубежных предприятий-изготовителей представлена на рисунке 2.1 (Приложение 2)
Таблица 2.6 - Структура ассортимента женских колготок, предложенных к продаже в магазине «Соблазн» по предприятиям изготовителям
Предприятие изготовитель |
Предложение, шт. |
Доля, % |
Реализация, шт. |
Доля, % |
Уровень реализации, % |
|
Sanpellegrino |
620 |
9,14 |
601 |
9,23 |
96,93 |
|
Benetton |
45 |
0,66 |
44 |
0,67 |
97,77 |
|
Filodoro |
827 |
12,19 |
815 |
12,49 |
98,55 |
|
Filodoro classic |
421 |
6,20 |
395 |
6,06 |
93,82 |
|
Azira |
213 |
3,14 |
183 |
2,81 |
85,91 |
|
Levante |
613 |
9,10 |
602 |
9,23 |
98,20 |
|
Glamour |
531 |
7,83 |
520 |
7,97 |
97,92 |
|
Omsa |
633 |
9,33 |
632 |
9,69 |
99,84 |
|
Golden Lady |
512 |
7,56 |
511 |
7,84 |
99,80 |
|
Franzoni |
351 |
5,17 |
332 |
5,09 |
94,59 |
|
Prestig |
112 |
1,65 |
102 |
1,56 |
91,07 |
|
Frasparenze |
239 |
3,52 |
207 |
3,17 |
86,61 |
|
Sisi |
409 |
6,03 |
397 |
6,09 |
97,06 |
|
Pompea |
727 |
10,72 |
690 |
10,59 |
94,91 |
|
Belissima |
75 |
1,10 |
64 |
0,98 |
85,33 |
|
Алсу |
313 |
4,61 |
298 |
4,57 |
95,21 |
|
Кармен |
139 |
2,05 |
128 |
1,96 |
92,09 |
|
Итого: |
6780 |
100 |
6521 |
100 |
96,18 |
Из данных таблицы 2.6 видно, что основную долю в структуре ассортимента занимают модели зарубежных предприятий-изготовителей (в частности - Италии). Предложение их ассортимента по данным предприятиям включает 6328 пар (93,33%). Российские предприятия-изготовители представлены только двумя фирмами - «Алсу» и «Кармен». Предложение их ассортимента составляет 452 пары (6,67%).
Из зарубежных фирм производителей максимальную долю в объеме предложения составляют Filodoro - 827 пар (12,19%), Pompea - 727 пар (10,72%), Omsa - 633 пары (9,33%). Доли российских предприятий-изготовителей в общем объеме предложения очень маленькие: «Алсу» - 313 пар (4,61%) и «Кармен» - 139 пар (2,05%).
Уровень реализации для продукции различных зарубежных фирм не одинаков. Максимальный уровень реализации (99,84%) занимает фирма Omsa. Объясняется это широкой известностью этой марки и высоким качеством предлагаемых изделий. Немного отстает от нее по уровню реализации итальянская фирма Golden Lady (99,80%). На третьем месте по уровню реализации фирма Filodoro. Уровень реализации ее продукции составляет 98,55%. Минимальный уровень реализации среди зарубежных предприятий-изготовителей у таких фирм как Frasparenze (86,61%), Azira (85,91%) и Belissima (85,33%).
Продукция российских предприятий-изготовителей занимает среднее положение по уровню реализации. Он составляет у фирмы «Алсу» - 95,21% и у фирмы «Кармен» - 92,09%. Это говорит о том, что не смотря на скудность предлагаемого ассортимента продукция отечественных предприятий пользуется спросом среди потребителей, так как обладает достаточно высоким уровнем качества и при этом цены на нашу продукцию значительно ниже, чем на аналогичные модели импортного производства.
Проведем анализ структуры ассортимента женских колготок, предложенных к продаже в магазине «Соблазн» в зависимости от плотности. Данные по уровню предложения и реализации женских колготок различной плотности наглядно представлены в таблице 2.7 и на рисунке 2.12.
Таблица 2.7 - Структура ассортимента женских чулочно-носочных изделий в зависимости от плотности в магазине «Соблазн»
Плотность, ДЕН |
Предложение, пар |
Доля, % |
Реализация, пар |
Доля, % |
Уровень реализации |
|
5 - 15 |
155 |
2,28 |
144 |
2,21 |
92,90 |
|
20 - 40 |
1627 |
23,99 |
1610 |
24,69 |
98,95 |
|
50-80 |
2325 |
34,29 |
2216 |
33,98 |
95,31 |
|
Более 80 |
2673 |
39,44 |
2551 |
39,12 |
95,43 |
|
Итого |
6780 |
100 |
6521 |
100 |
96,18 |
Рисунок 2.11 - Структура предложения женских колготок в магазине «Соблазн» по плотности (в долях)
Из данных таблицы 2.7 видно, что основную долю в общем объеме предложения составляют колготки плотностью более 80 ден - 2673 пары (39,44%) и плотностью от 50 до 80 ден - 2325 пар (34,29%). Такие колготки достаточно плотные и износостойкие, но они подходят больше для холодного времени года. Может быть, поэтому уровень реализации колготок этой плотности достаточно низкий - 95,43% и 95,31% соответственно.
Наибольшей популярностью среди потребителей пользуются колготки средней плотности - от 20 до 40 ден, так как они наиболее универсальны, удобны и комфортны. Объем предложения колготок этой плотности в магазине «Соблазн» составляет всего 1627 пар (23,99%), а уровень реализации этих колготок очень высок - 98,95%.
Колготки минимальной плотности - от 5 до 15 ден представлены в ассортименте магазина в количестве 155 пар (2,28%), что явно недостаточно в связи с приближение теплого времени года.
Проведем анализ структуры ассортимента женских колготок, представленных к продаже в магазине «Соблазн» по размерам. Данные по структуре ассортимента женских колготок, представленных к продаже в магазине «Соблазн» по размерам, представлены в таблице 2.8. Графическое отображение данных таблицы 2.8 представлено на рисунке 2.13.
Таблица 2.8 - Анализ структуры ассортимента женских колготок, представленных к реализации в магазине «Соблазн», по размерам
Размер |
Предложение, пар |
Доля, % |
Реализация, пар |
Доля, % |
Уровень реализации |
|
XS (36 -38) |
720 |
10,62 |
574 |
8,80 |
79,72 |
|
S (40 -42) |
1710 |
25,22 |
1680 |
25,76 |
98,24 |
|
M (42 -44) |
1715 |
25,30 |
1703 |
26,11 |
99,30 |
|
L (46 -48) |
1680 |
24,78 |
1642 |
25,18 |
97,74 |
|
XL (48 - 52) |
955 |
14,08 |
922 |
14,15 |
96,54 |
|
Итого |
6780 |
100 |
6521 |
100 |
96,18 |
Рисунок 2.12 - Структура предложения женских колготок в магазине «Соблазн» по размерам колготок
Из данных таблицы 2.8 видно, что максимальную долю в объеме предложения женских колготок занимают модели среднего размера: М (middle) - средний (42 - 44) - 1715 пар (25,3%), S (small) - маленький (40 - 42) - 1710 пар (25,22%) и L (1arge) - большой (46 - 48) - 1680 пар (24,78%). Такая структура предложения ассортимента достаточно обоснована, так как большинство потребителей укладываются в эти рамки.
В структуре предложения ассортимента магазина «Соблазн» учтены потребности и нестандартных потребителей - для очень маленьких и очень больших женщин имеются колготки размера XS (extra small) - очень маленький (36 -38) - 720 пар (10,62%) и колготки размера XL (extra large) - очень большой (48 - 52) - 955 пар (14,08%).
Проведем анализ структуры ассортимента чулочно-носочных изделий, предложенных к продаже в магазине «Соблазн» по уровню цен. Для этого можно условно разделить все модели по четырем ценовым категориям: от 10 до 70 рублей, от 70 до 150 рублей, от 150 до 300 рублей и от 300 до 500 рублей. Эти данные отображаются в таблице 2.9. Графически, данные таблицы 2.9 представлены на рисунке 2.14.
Таблица 2.9 - Анализ структуры ассортимента женских колготок, представленных к реализации в магазине «Соблазн» по цене
Цена |
Предложение, пар |
Доля, % |
Реализация, пар |
Доля, % |
Уровень реализации |
|
10-70 руб. |
1585 |
23,38 |
1547 |
23,72 |
97,60 |
|
70-150 руб. |
2350 |
34,66 |
2335 |
35,81 |
99,36 |
|
150-300 руб. |
2065 |
30,46 |
2005 |
30,75 |
97,09 |
|
300-500 руб. |
780 |
11,50 |
634 |
9,72 |
81,28 |
|
Итого |
6780 |
100 |
6521 |
100 |
96,18 |
Рисунок 2.13 - Структура предложения женских колготок в магазине «Соблазн» по ценовым категориям
Из данных таблицы 2.9 видно, что основную долю в общем объеме предложения женских колготок в магазине «Соблазн» занимают модели средних ценовых категорий - от 70 до 150 рублей - 2350 пар (34,66%) и от 150 до 300 рублей - 2065 пар (30,46%). Первые представляют собой колготки повседневного назначения, средней плотности, удобные и для работы и для отдыха. Во вторую группу входят новинки ассортимента (цена на которые достаточно высока) и очень плотные, утепленные колготки для холодного времени года.
Присутствуют в ассортименте магазина «Соблазн» и колготки низшей ценовой категории - от 10 до 70 рублей. Они составляют 1585 пар (23,28%) и представлены колготками отечественных предприятий-изготовителей или некоторыми моделями зарубежного производства упрощенной конструкции.
Противоположны им колготки высшей ценовой категории - от 300 до 500 рублей. Их предложение составляет всего 780 пар (11,50%) и представляет собой ультрамодные новинки от эксклюзивных фирм производителей - модели класса люкс итальянские Ibici, Frasperenze, Philippe и Matignon, финские Amar и Vogue, французские DIM. В их производстве используются самые качественные материалы и дорогостоящие передовые технологии.
Выводы и предложения
В результате проделанной работы по изучению рынка и анализу ассортимента женских колготок, автором курсовой работы был сделан ряд выводов, основные из которых:
- Ассортимент женских колготок классифицируется по многим признакам. Существует несколько классификаций женских колготок - учебная, стандартная, внутрифирменная, общегосударственная - Общероссийский классификатор продукции (ОКП) и Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности России (ТН ВЭД).
- Все факторы, влияющие на формирование ассортимента и качества женских колготок можно условно разделить на производственные и непроизводственные. К производственным факторам относятся - состав сырья, технологию изготовления, конструкцию колоток, способы их отделки и т.д. К непроизводственным факторам относят маркировку, упаковку готовых изделий, их транспортирование и хранение. Сюда так же относится такой неоднозначный фактор, как мода.
- Анализ рынка женских колготок в России и за рубежом показал, что ведущую роль в производстве женских колготок играют итальянские производители. Российские производители не уступают им в качестве готовой продукции, так как производство ведется на итальянском оборудовании и часто с использованием импортного сырья. Ассортимент производимой продукции отечественных предприятий еще достаточно узок.
В практической части курсовой работы был проанализирован ассортимент женских колготок на примере розничного торгового предприятия города Абакана. Этим предприятием является магазин «Соблазн», занимающийся розничной реализацией женских колготок и других чулочно-носочных изделий потребителям.
По результатам проведенных исследований в магазине «Соблазн» можно сделать вывод, что ассортимент женских колготок, представленных к продаже в магазине «Соблазн» вполне удовлетворяет потребительский рынок города Абакана. Однако необходимо периодически прислушиваться к модным направлениям, избегая однообразия и «застойности» ассортимента продукции.
В результате анализа полноты, широты и структуры ассортимента женских колготок, представленных к продаже в магазине «Соблазн» автором курсовой работы были сделаны следующие выводы:
- Коэффициент широты ассортимента составляет 83,33%, коэффициент полноты ассортимента - 96,71%, что характеризует данный ассортимент как достаточно обширный.
- Средний уровень реализации женских колготок в магазине «Соблазн» составляет 96,2%, что говорит о высоком уровне оптимальности этого ассортимента.
- Проведенный анализ структуры ассортимента по видам показал, что в магазине «Соблазн» присутствуют в продаже все виды изделий в соответствии нормативной документацией.
На основании данных выводов, по результатам исследования деятельности магазина «Соблазн» и анализа его ассортимента автором курсовой работы был разработан ряд рекомендаций, основные из которых следующие:
- Следует принять в расчет такую специфическую группу как будущие мамы, тем более что такие изделия присутствуют в коллекциях Franzoni. Эти плотные колготки позволяют избежать расширения вен, снизить целлюлитные отложения и уменьшить вероятность появления растяжек кожи;
- Для оптимизации ассортимента рекомендуется больше внимания уделять сезонности - в теплое время года увеличивать ассортимент колготок низкой и средней плотности, а в холодное время - более плотных моделей и с добавление хлопка и шерсти;
- Качество колготок российских предприятий-изготовителей не уступает импортным, а по уровню цен они значительно дешевле, поэтому рекомендуется уделять большую долю в ассортименте изделиям российских производителей, что приведет к развитию и расширению данной области промышленности в России.
Библиографический список
1. ГОСТ 3897 - 87 Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение. - Введ. 01.07.89. - М.: Изд-во стандартов, 1988. - 27 с.
2. ГОСТ 8541 - 84 Изделия чулочно-носочные, вырабатываемые на круглочулочных автоматах. Технические условия. - Взамен ГОСТ 8541 -75; введ. 01.01.86. - М.: Изд-во стандартов, 1985. - 27 с.
3. ГОСТ 16825 - 82 Изделия чулочно-носочные, вырабатываемые на круглочулочных автоматах. Определение сортности. - Взамен ГОСТ 16825 - 71, ГОСТ 18400 - 73 в части определения сортности; введ. 01.01.84. - М.: Изд-во стандартов, 1983. - 9 с.
4. ГОСТ 17037 - 85 Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения. - Взамен ГОСТ 17037 - 82; введ. 01.01.83. - М.: Изд-во стандартов, 1986. - 19 с.
5. ГОСТ 17061 - 82 Изделия чулочно-носочные, вырабатываемые на круглочулочных автоматах. Виды и размеры. - Введ. 01.01.84. - М.: Изд-во стандартов, 1988. - 27 с.
6. ГОСТ 18400 - 82 Изделия чулочно-носочные из текстурированных капроновых нитей эластик, вырабатываемые на круглочулочных автоматах. Технические условия. - Введ. 01.01.84. - М.: Изд-во стандартов, 1989. - 11 с.
7. Российская Федерация. Законы. О Защите прав потребителей: Федер. закон от 21 декабря 2004 г. // Росс. Газ. - 2004. - 25 дек.
8. СаНПин 2.4.7/ 1.1.1286 - 03 (Гигиенические требования к одежде для детей, подростков и взрослых). - Введ. 20.06.2003. - М.: Изд-во стандартов, 2003. - 7 с.
9. Общероссийский классификатор продукции ОК 005 - 84, том 2, 1995 г. - 489 с.
10. Товарная Номенклатура Внешнеэкономической Деятельности РФ (ТН ВЭД России), том 2.
11. Агбаш В.Л. Товароведение непродовольственных товаров:/ Учеб. пособие для торг. Вузов/ В.Л. Агбаш, В.Ф. Елизарова, Д. Лойко. - 2_е изд., перераб. - М.: Экономика, 1989. - 347 с.
12. Справочный коммерческий словарь / под ред. И. Вавилов. - Санкт - Петербург: Изд. Торгового дома 6. 1956. - 545 с.
13. Гусейнова Т.С. Товароведение швейных и трикотажных товаров: Учеб. Пособие для вузов / Т.С. Гусейнова. - М.: Экономика, 1991. - 286 с.
14. Дашков А.П. Коммерция и технология торговли: учебник для студентов вузов. - 4_е изд., перераб. и доп. / А.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц В.К. - М.: Издательско-торговая кооперация «Дашков и К», 2002. - 596 с.
15. Исследование непродовольственных товаров: Учеб. пособие для товаровед фак. Торг. Вузов / А.Т. Голубятникова, Т.С. Горяинова, Г.В. Жильцова и др. - М.: Экономика, 1982. - 384 с.
16. Исследование непродовольственных товаров: Учеб. пособие для вузов / И.М. Лифиц, Е.Д. Леженин, А.И. Меркулова и др. - 2_е изд., перераб. - М.: Экономика, 1988. - 344 с.
17. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия / С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков. - Минск: Новое знание, 2004. - 350 с.
18. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация / И.М. Лифиц. - Учебник. - 2_е изд., перераб. и доп. - М.: Юрайт-Издат, 2003. - 318 с.
19. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов / М.А, Николаева. - М.: Издательство НОРМА, 2000. - 283 с.
20. Сертификат, качество товара и безопасность покупателя / Под ред. д.э.н. Г.П. Воронина, д.э.н. В.Г. Версана. - М.: ВНИИС, 2000. - 398 с.
21. Теплов В.И. Коммерческое товароведение. Учебник/ В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.Е. Боряев, В.А. Панасенко. - М.: Дашков и К, 2000. - 312 с.
22. Журнал «Спрос» - номера 11/2005, 12/2001, 9/2000, 11/2000.
23. «Ведомости», 07.06.2000
Приложение
Рисунок 2.1 - Структура предложения ассортимента женских колготок в магазине «Соблазн» по зарубежным предприятиям изготовителям
Подобные документы
Особенности экспертизы качества женских колготок в современных условиях. Требования, предъявляемые к женским колготкам и их потребительские свойства. Основные дефекты, встречающиеся при контроле качества. Расчет значения комплексного показателя качества.
курсовая работа [425,0 K], добавлен 08.07.2009Товароведная характеристика ассортимента и экспертизы качества изделий из искусственного меха: показатели, классификация изделий, особенности формирования их ассортимента. Маркетинговые исследования женских товаров из искусственного меха на ООО "Мех".
курсовая работа [405,0 K], добавлен 01.05.2011Состояние и проблемы потребительского рынка молока. Специфика химического состава молока. Факторы, формирующие качество молока. Принципы классификации и оценки ассортимента молока. Анализ ассортимента и качества молока, реализуемого в магазине "Мария-Ра".
курсовая работа [34,8 K], добавлен 03.10.2012Классификация и характеристика ассортимента хлебобулочных изделий. Основные факторы, влияющие на формирование их качества. Оценка органолептических и физико-химических показателей качества и исследование потребительской маркировки хлеба из ржаной муки.
дипломная работа [853,6 K], добавлен 24.02.2015Теоретические аспекты формирования ассортимента товаров. Особенности формирования и управления ассортиментом. Цели ассортиментной политики. Формирование ассортимента и ассортиментной политики в "H&М". Структура ассортимента нательного белья магазина.
курсовая работа [917,3 K], добавлен 18.12.2014Классификация и характеристика ассортимента и потребительские свойства исследуемой группы товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Понятие и принципы определения фальсификаций, их типы. Результаты анализа свойств и показателей ассортимента.
курсовая работа [542,9 K], добавлен 01.05.2015Понятие ассортимента, его виды. Показатели ассортимента: широта, полнота, глубина и структура. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Характеристика современного госпитального рынка диуретиков. Методы изучения локального рынка диуретиков.
курсовая работа [413,6 K], добавлен 12.04.2014Состояние рынка торговли пушно-меховых товаров. Товароведная классификация пушно-меховых товаров ОАО "СИПР": структура ассортимента по виду полуфабриката, по раскрою шкурок, способу окраски и отделки. Полнота товарной номенклатуры и новизна товара.
дипломная работа [71,8 K], добавлен 03.10.2010Состояние и перспективы развития рынка пряностей. Факторы, формирующие ассортимент пряностей. Упаковка, маркировка, хранение товара. Требования, предъявляемые к качеству пряностей. Анализ ассортимента и оценка качества товаров продуктового магазина.
курсовая работа [2,7 M], добавлен 02.12.2011Способы формирования ассортимента и факторы, влияющие на данный процесс в условиях рыночной экономики. Методики и подходы к оптимизации аптечного ассортимента на современном этапе. Влияние потребителей на формирование ассортимента в аптеках г. Саратова.
курсовая работа [27,5 K], добавлен 06.03.2012