Совершенствование маркетинговой деятельности на предприятии ООО "Оазис-7"

140гр.

47р.

Хек, маринованный в лимонном соусе

100гр.

48р.

Свинина по-чешски с гарниром

350гр.

200р.

Стейк из семги с гарниром

350гр.

200р.

Фасоль зеленая тушеная в томате

300гр.

45р.

Творожная запеканка с изюмом со сметаной

250/50гр.

60р.

Фруктовая корзинка "Дары лета"

1000гр.

85р.

Морс

1000мл.

25р.

Кетчуп/ Горчица/ Майонез в индивидуальном пакете

10гр.

5р.

Выпечка

12р.

Соки в ассортименте

200мл.

12р.

Кола/ Фанта/ Спрайт/ минеральная вода

500мл.

35р.

Хлеб белый резаный (18 кусочков)

15р.

Хлеб черный резаный (15 кусочков)

16р.

Вторник

22 Апреля

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, пекинская капуста, болгарский перец, зелень)

100/20гр.

25р.

Салат из редиса с зеленым луком

100/20гр.

24р.

Салат фасолевый с копченостями

100/20гр.

25р.

Салат "Венский" (грибы, язык салат, соленый огурец)

150/20гр.

70р.

Салат из тунца

150/20гр.

80р.

Борщ с курицей

400мл.

25р.

Суп фасолевый с копченостями

400мл.

25р.

Суп овощной "Минестроне"

400мл.

25р.

Гарнир

200гр.

12р.

Колбаски домашние, соус "Томатный"

100гр.

45р.

Гуляш из говядины

75/75гр.

47р.

Свинина по-венгерски

100гр.

48р.

Лосось, припущенный с овощами

100гр.

48р.

Мясо "по-венски" с гарниром

350гр.

200р.

Рулетики из семги с беконом с гарниром

350гр.

200р.

Зразы картофельные с грибами

300гр.

50р.

Цветная капуста с грибами

300гр.

45р.

Сырники с джемом

250/50гр.

60р.

Фруктовая корзинка "Дары лета"

1000гр.

85р.

Напиток цитрусовый

1000мл

25р.

Кетчуп/ Горчица/ Майонез в индивидуальном пакете

10гр.

5р.

Выпечка

12р.

Соки в ассортименте

200мл.

12р.

Кола/ Фанта/ Спрайт/ минеральная вода

500мл.

35р.

Хлеб белый резаный (18 кусочков)

15р.

Хлеб черный резаный (15 кусочков)

16р.

Среда

23 Апреля

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, пекинская капуста, болгарский перец, зелень)

100/20гр.

25р.

Салат из молодой капусты со свежим огурцом

100/20гр.

24р.

Салат "Московский"

100/20гр.

25р.

Судак под-маринадом

150/20гр.

70р.

Язык с гарниром

150гр.

70р.

Огуречник с курицей

400мл.

25р.

Уха "Норвежская"

400мл.

25р.

Ароматный томатный суп

400мл.

25р.

Гарнир

200гр.

12р.

Макароны по-флотски

280гр.

57р.

Печень тушеная "по-вологодски"

75/75гр.

47р.

Свиная отбивная запеченная с помидором и сыром

100гр.

48р.

Лосось, запеченный с овощами

100гр.

48р.

Шашлык свиной с гарниром

350гр.

200р.

Форель, запеченная с авокадо с гарниром

350гр.

200р.

Котлеты морковные (вегетарианское блюдо)

300гр.

50р.

Цукини, запеченные с помидором (вегетарианское блюдо)

300гр.

50р.

Творожная запеканка с черносливом со сметаной

250/50гр.

60р.

Фруктовая корзинка "Дары лета"

1000гр.

85р.

Чай каркаде

1000мл.

25р.

Кетчуп/ Горчица/ Майонез в индивидуальном пакете

10гр.

5р.

Выпечка

12р.

Соки в ассортименте

200мл.

12р.

Кола/ Фанта/ Спрайт/ минеральная вода

500мл.

35р.

Хлеб белый резаный (18 кусочков)

15р.

Хлеб черный резаный (15 кусочков)

16р.

Четверг

24 Апреля

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, пекинская капуста, болгарский перец, зелень)

100/20гр.

25р.

Салат рисовый с грибами и зеленью

100/20гр.

24р.

Салат "Хуторской" (картофель, соленый огурец, капуста квашеная, лук, зелень)

100/20гр.

25р.

Салат "Сырный" (сыр, огурец, курица, грибы, яйцо)

150/20гр.

70р.

Сельдь под-шубой

150гр.

80р.

Суп картофельный с копченостями

400мл.

25р.

Щи из квашеной капусты с мясом

400мл.

25р.

Суп-пюре из шампиньонов

400мл.

25р.

Гарнир

200гр.

12р.

Котлеты куриные, соус "Сливочный"

100гр.

45р.

Говядина тушеная по-сивашски

75/75гр.

48р.

Куры жареные, маринад "Ворчестер"

140гр.

47р.

Лосось отварной, соус "Лимонный"

100гр.

48р.

Лангет из говядины с гарниром

350гр.

200р.

Семга отварная, соус "Авокадо" с гарниром

350гр.

200р.

Плов фруктовый (вегетарианское блюдо)

300гр.

45р.

Итальянская смесь (вегетарианское блюдо)

300гр.

45р.

Творожная запеканка с курагой со сметаной

250/50гр.

60р.

Фруктовая корзинка "Дары лета"

1000гр.

85р.

Компот из сухофруктов

1000мл

25р.

Кетчуп/ Горчица/ Майонез в индивидуальном пакете

10гр.

5р.

Выпечка

12р.

Соки в ассортименте

200мл.

12р.

Кола/ Фанта/ Спрайт/ минеральная вода

500мл.

35р.

Хлеб белый резаный (18 кусочков)

15р.

Хлеб черный резаный (15 кусочков)

16р.

Пятница

25 Апреля

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, пекинская капуста, болгарский перец, зелень)

100/20гр.

25р.

Салат из соленых огурцов с луком

100гр.

24р.

Салат "Басра" (ветчина, рис, кукуруза, зеленый горошек)

100/20гр.

25р.

Салат зеленый с форелью

150/20гр.

70р.

Буженина с гарниром

150гр.

80р.

Щи из свежей капусты

400мл.

25р.

Похлебка по-суворовски (рыбный)

400мл.

25р.

Суп картофельный с грибами

400мл.

25р.

Гарнир

200гр.

12р.

Ежики из говядины, соус "Украинский"

100гр.

45р.

Курник с грибами

75/75гр.

47р.

Зразы из свинины натуральные

100гр.

48р.

Стейк из форели

100гр.

60р.

Шницель "по-министерски" с гарниром

350гр.

200р.

Семга гриль с гарниром

350гр.

200р.

Лечо (вегетарианское блюдо)

300гр.

45р.

Рагу овощное (вегетарианское блюдо)

300гр.

45р.

Блинчики со сметаной

250/50гр.

60р.

Фруктовая корзинка "Дары лета"

1000гр.

85р.

Морс

1000мл.

25р.

Кетчуп/ Горчица/ Майонез в индивидуальном пакете

10гр.

5р.

Выпечка

12р.

Соки в ассортименте

200мл.

12р.

Кола/ Фанта/ Спрайт/ минеральная вода

500мл.

35р.

Хлеб белый резаный (18 кусочков)

15р.

Хлеб черный резаный (15 кусочков)

16р.

Суббота

26 Апреля

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, пекинская капуста, болгарский перец, зелень)

100/20гр.

25р.

Салат грибной с ветчиной

100гр.

25р.

Рассольник с курицей

400мл.

25р.

Гарнир

200гр.

12р.

Говядина тушеная с овощами

75/75гр.

48р.

Хек, запеченный с помидором и сыром

100гр.

48р.

Фруктовая корзинка "Дары лета"

1000гр.

85р.

Чай каркаде

1000мл.

25р.

Кетчуп/ Горчица/ Майонез в индивидуальном пакете

10гр.

5р.

Выпечка

12р.

Соки в ассортименте

200мл.

12р.

Кола/ Фанта/ Спрайт/ минеральная вода

500мл.

35р.

Хлеб белый резаный (18 кусочков)

15р.

Хлеб черный резаный (15 кусочков)

16р.

Воскресение

27 Апреля

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, пекинская капуста, болгарский перец, зелень)

100/20гр.

25р.

Салат "Арлекино" (рыбный)

100/20гр.

25р.

Суп овощной с грибами

400мл.

25р.

Гарнир

200гр.

12р.

Азу из говядины

75/75гр.

48р.

Рыба жареная в сухарях

100гр.

48р.

Фруктовая корзинка "Дары лета"

1000гр.

85р.

Компот из сухофруктов

1000мл.

25р.

Кетчуп/ Горчица/ Майонез в индивидуальном пакете

10гр.

5р.

Выпечка

12р.

Соки в ассортименте

200мл.

12р.

Кола/ Фанта/ Спрайт/ минеральная вода

500мл.

35р.

Хлеб белый резаный (18 кусочков)

15р.

Хлеб черный резаный (15 кусочков)

16р.

Стоимость одноразовой посуды:

Контейнер для салата - 4 , 6 руб.

Контейнер для первого - 5руб.

Контейнер для второго - 5руб. Контейнер двойной для второго/гарнира - 8 руб.

Вилка, ложка, нож, салфетка - БЕСПЛАТНО.

Доставка по Москве - БЕСПЛАТНО (при заказе от 1500 руб. в день от компании)



Приложение 2

Анкета

Уважаемые посетители! Ресторан «ОАЗИС-7» заинтересован в улучшении обслуживания своих покупателей. Вы можете помочь нам в этом, если ответите на предлагаемые ниже вопросы.

1. Вы:

1. Мужчина.

2. Женщина.

2. Ваш возраст:

1. 17-25 лет.

2. 26-35 лет.

3. 36-45 лет.

4. 46-55 лет.

3. Ваше образование:

1. высшее

2. среднее

3. среднее специальное

4. Семейное положение:

1. замужем / женат

2. не замужем / не женат

5. Ваша занятость:

1. Неработающий

2. Студент

6. Домохозяйка

7. Временно неработающий

8. Работающий

6. Ваша должность:

1. Менеджер высшего звена

2. Специалист с высшим образованием

3. Служащий

4. Рабочий

5. Обслуживающий персонал

6. Другое

7. Ваш уровень дохода, $:

1. 350-500

2. 501 - 1000

3. 1001 - 1500

4. свыше 1500

8. Оцените по 10-ти бальной шкале наш ресторан по уровню цен среди других аналогичных ресторанов

Хуже Лучше
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10

9. Оцените по 10-ти бальной шкале наш ресторан по уровню рекламы среди других аналогичных ресторанов

Хуже Лучше
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10

10. Как вы относитесь к таким нововведениям, как:

1. диетическое меню

2. доставка обедов в офис

3. доставка обедов на дом

11. Ваши пожелания по составу бизнес - ланча:



Приложение 3

Количественный SWOT-анализ ООО «ОАЗИС-7»

Факторы	Важность (Х)	Влияние (Y)	Результат
Сильные стороны
Широкий рынок сбыта Многовариантная оплата Внимательное отношение к клиенту Оказание услуги доставки Молодые, перспективные кадры Возможность обучения кадров Высокий образовательный уровень персонала Деловая и профессиональная специализация Умение сотрудников работать в команде	3 3 3 2 2 2 2 3 3	3 3 2 2 3 3 2 3 2	9 9 6 4 6 6 4 9 6
Итого \ среднее	131\6,55
Слабые стороны
Небольшой ассортимент Неэффективная система мотивации сотрудников Отсутствие маркетинговых исследований Недостаточно знаний о конкурентах Высокая текучесть кадров Невысокий уровень гибкости во взаимоотношениях сотрудников Неэффективное использование ресурсов Затоваривание складов Значительный износ основных средств	3 2 3 2 2 3 3 3 3	2 2 2 1 2 3 3 3 2	6 4 6 3 4 9 9 9 6
Итого \ среднее	69\5,75
Возможности
Политическая стабильность в стране Экономический рост логистической отраслей Потребность заказчика в комплексных поставках Снижение таможенных пошлин Большой рынок рабочей силы высокой квалификации Появление современных технологий производства и высокоэффективного оборудования	2 3 2 3 2 3	1 3 2 2 2 3	2 9 4 6 4 9
Итого \ среднее	73\6,08
Угрозы
Повышение требований к качеству товара и низким ценам Рост числа конкурентов Риск использования конкурентами современных технологий Повышение цен на энергоносители Повышение цен на транспортные перевозки Высокие налоги Рост удельной энерго-, материало-, природоемкости производства	3 2 2 2 2 2 3	3 2 1 1 3 2 3	9 4 2 2 6 4 9
Итого \ среднее	73\4,87

Оценка важности фактора для организации (Х):

3 - большое значение

2 - умеренное значение

1 - слабое значение

Оценка влияния на организацию (Y):

3 - сильное влияние

2 - умеренное влияние

1 - слабое влияние

0 - отсутствие влияния



Приложение 4

Стратегические и тактические возможности ООО «ОАЗИС-7»

Наименование комбинаций квадрантов SWOT-матрицы	Номера позиций в квадрантах комбинаций	Стратегические и тактические возможности
Поле С и В	С1+С2+С3+С4+С5+С6+В3+В5+В7	Рост объёма поставок Увеличение доли рынка
	С11+С12+В10	Снижение зависимости от поставщиков Расширение номенклатуры продукции
	С11+С12+В6+В11	Рост объёмов перевозок Более эффективное использование производственных мощностей
Поле Сл и В	Сл6+Сл7+В1+В2+В3+В4	1.Стабилизация финансового положения предприятия 2. Обеспечение притока денежных средств
	Сл2+В3+В7	Увеличение валовой прибыли
	Сл1+Сл3+Сл4+Сл12+В9	1. Создание отдела маркетинга на фирме ООО «НЛК-ТРАНС» способной адекватно реагировать на изменения внешней и внутренней среды 2. Сокращение уровня текучести кадров и привлечение квалифицированных специалистов.
	Сл8+Сл11+В11	1. Повышение эффективности использования ресурсов 2. Обновление оборудования
Поле С и У	С1+С2+С3+С4+С5+С6+С7+С8+С9+У1+У2+У3+У4+У5+У6+У7	Сохранение занимаемых позиций и уровня конкурентоспособности
Поле Сл и У	Сл1+Сл2+Сл3+Сл10+У2+У3+У4	Интенсификация маркетинговых усилий
	Сл7+Сл8+У9+У10+У12	Повышение эффективности производственной деятельности

Размещено на Allbest.ru