Разработка и продвижение нового продукта на примере ОАО "КБК "Черемушки""
Анализ тенденций на рынке мучных кондитерских изделий и маркетинговых возможностей выхода на рынок с новым продуктом предприятия. Проектные решения по разработке и продвижению нового продукта под маркой "Сдобная особа". Обоснование эффективности проекта.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 09.04.2011 |
| Размер файла | 922,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ
На тему: «Разработка и продвижение нового продукта на примере ОАО «КБК «Черемушки»»
Содержание
- Введение 6
- ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ТЕНДЕНЦИЙ НА РЫНКЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И МАРКЕТИНГОВЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ВЫХОДА НА РЫНОК С НОВЫМ ПРОДУКТОМ ОАО «КБК «ЧЕРЕМУШКИ» 10
- 1. Общее описание бизнеса компании ОАО «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки» 10
- 2. Анализ факторов, формирующих макросреду «КБК «Черемушки» 13
- 2.1. Анализ влияния демографических факторов среды 13
- 2.2. Анализ влияния экономических факторов среды 14
- 2.3. Анализ влияния технологических факторов среды 15
- 2.4. Анализ влияния политико-законодательных факторов 16
- 2.5. Анализ влияния социо-культурных факторов среды 17
- 3. Анализ факторов, формирующих микросреду «КБК «Черемушки» 18
- 3.1. Характеристика целевого рынка 18
- 3.1.1.Ёмкость и объём рынка мучных кондитерских изделий 18
- 3.1.2.Общая характеристика спроса на рынке 19
- 3.2. Анализ потребителей мучных кондитерских изделий 21
- 3.2.1. Потребительские предпочтения по видам продукции 21
- 3.2.2. Потребительские предпочтения на рынке кексов и рулетов 22
- 3.3. Анализ поставщиков на рынке мучных кондитерских изделий. 22
- 3.3.1.Рынок муки. 23
- 3.4. Анализ посредников на рынке мучных кондитерских изделий 26
- 3.5. Анализ клиентов предприятий, работающих на рынке мучных кондитерских изделий 26
- 3.6. Анализ существующих товаров-заменителей мучных кондитерских изделий 28
- 3.7. Анализ конкурентов «КБК «Черемушки» 29
- 3.7.1.Основные характеристики крупнейших производителей на рынке мучных кондитерских изделий 29
- 3.7.2.Особенности конкурентной среды производителей мучных кондитерских изделий 30
- 3.7.3. Иностранные производители на российском рынке мучных кондитерских изделий 36
- 4. Анализ внутренней среды «КБК «Черемушки» 37
- 4.1. Характеристика операционной деятельности «Черемушек» 37
- 4.1.1. Кондитерское направление 37
- 4.1.2.Бизнес-направление выпечки длительного хранения 39
- 4.2. Характеристика производственной среды 40
- 4.3. Характеристика финансовых показателей 42
- 4.4. Организация маркетинговой деятельности 43
- 5. Характеристика комплекса маркетинга «КБК «Черемушки» 45
- 5.1.Продуктовая политика 45
- 5.2. Ценовая политика. 46
- 5.3. Политика распределения 47
- 5.4. Политика продвижения. 48
- 6. SWOT - анализ 50
- АНАЛИТЕСКОЕ РЕЗЮМЕ 53
- ГЛАВА 2. ПРОЕКТНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО РАЗРАБОТКЕ И ПРОДВИЖЕНИЮ НОВОГО ПРОДУКТА ПОД МАРКОЙ «СДОБНАЯ ОСОБА» 56
- 1. Анализ сегмента кексов 56
- 1.1. Емкость сегмента кексов 56
- 1.2. Интенсивность конкуренции 57
- 1.3. Анализ конкурентной среды 58
- 1.4. Анализ стратегии конкурентов 59
- 2. Модель микросегментации рынка мучных кондитерских изделий 62
- 3. Определение целевой аудитории марки «Сдобная Особа» 65
- 4. Позиционирование 72
- 4.1. Макромодель «X-YZ» 72
- 4.2. Мезомодель «I-D-U» 73
- 4.3. Микромодель «a-b-e» 74
- 4.4. Заявление о позиции 75
- 5. Проектные решения в отношении продукта. 76
- 5.1. Модель бренда и его идентичность 76
- 5.1.1. Идентичность бренда 76
- 5.1.2. Модель бренда 78
- 5.1.3. Марочный контракт 79
- 5.2. Маркетинговые решения по продукту. 79
- 5.3. Построение «Дома качества» 84
- 6. Проектные решения в отношении ценообразования 88
- 6.1. Восприятие ценового позиционирования марки 88
- 6.2. Процесс ценообразования 92
- 7. Проектные решения в отношении распределения 93
- 8. Проектные решения в отношении продвижения 97
- 8.1. Реклама 98
- 8.2. Стимулирование сбыта 99
- 8.3. Прямые продажи 101
- 8.4. Прямой маркетинг и BTL 101
- 9. Обоснование эффективности проекта, расчет его финансовых показателей 102
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ 107
- Список литературы 110
ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ
БД - база данных
МИС - маркетинговая информационная система
СМИ - средства массовой информации
ЧДД - чистый дисконтированный доход
ЧТС - чистая текущая стоимость
NPV - Net Present Value
Call-центр, - центр обработки телефонных обращений клиентов
CRM - Customer Relationship Management
CTR - Click Through Rate
ERP - Enterprise Resource Planning
GRP - Gross Rating Point
SBU - Strategic Business Unit
SWOT - Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats
Введение
Любое предприятие в наши дни или продвигает на рынок новые товары или оказывается в аутсайдерах. Причины такой потребности в новых товарах можно выявить, оценив корпоративные цели организации. Итак, первая корпоративная цель - рост. Очевидно, что предприятие не может расти только за счёт существующих продуктов, так как рынок будет постепенно насыщаться. Поэтому рост может быть достигнут только за счёт новых продуктов. Вторая цель - непрерывная деятельность. Из концепции жизненного цикла совершенно ясно можно понять, что время жизни любого продукта ограничено. Для обеспечения устойчивости деятельности компании, необходимо регулярно запускать новые продукты. Третья цель - прибыль. Сегодня ни одна компания не может иметь монополию на производство того или иного продукта, это приводит к возникновению конкуренции на рынке. Как следствие, со временем конкуренция обеспечивает снижение нормы прибыли. Это значит, что уровень прибыли можно поднять за счёт постоянного внедрения новых продуктов. Помимо перечисленных выше причин возникновения потребности в новых товарах, можно также выделить следующие факторы: макросреда и конкуренция. Проблема разработки новых товаров сейчас актуальна практически для всех стран и всех компаний. [10]
По данным компании «Евромонитор» среднедушевое потребление кондитерских изделий в России в 2004 году составило 37,5 долл. США в год, что уже значительно больше, чем потребление в Восточной Европе (29,1 долл. США), но в 2,5 раза ниже, чем во многих странах Западной Европы и Северной Америки, где потребление в 2004 году составило 99,9 и 90,7 долл. соответственно. При анализе этих данных также следует учитывать, что кондитерские изделия в Западной Европе и США стоят значительно дороже, чем в России. Таким образом, необходимо сделать вывод, что потребление мучных кондитерских изделий традиционно было достаточно высоко и сейчас достигло практически своего пика. Дальнейшее развитие рынка происходит благодаря качественным его изменениям: переключению потребителей на более дорогостоящую продукцию, появлению и развитию новых продуктов и сегментов рынка. Развивать рынок сегодня можно только за счет разработки новых ниш. Если производитель ежегодно не выводит на рынок порядка 7-8 новых позиций, он будет постепенно терять свою долю.
В связи с этим на рынке продуктов питания в России появился один из главных принципов: «Чем больший ассортимент продукции ты имеешь, тем легче тебе продавать». «КБК «Черемушки» практически постоянно наталкивается на проблему необходимости расширения ассортимента. Данная потребность исходит от наших покупателей, которым целесообразнее закупать всё в одном месте, а так же для конечных потребителей, которым быстро «приедаются» старые продукты. Поэтому расширения ассортимента выпускаемой продукции является одной из приоритетных целей компании. [27]
В рамках плана по развитию компании было принято решение о разработке нового продукта под маркой «Сдобная Особа». Данная марка нашла свою аудиторию, можно сказать, открыла новый сегмент рынка мучных кондитерских изделий - выпечка долгого хранения. Сейчас марка представлена только двумя продуктами - это пирог и рулет в ассортименте вкусов. Однако, чтобы занять сильную позицию на рынке, необходимо расширять ассортимент «Сдобной Особы». Новый продукт планируется как аналог итальянского продукта - бисквитный кекс в «духе» «Сдобной Особы», то есть намного более качественный продукт по сравнению с кексами Dan Cake и «Звездный». Поэтому было принято решение дистанцировать его от категории дешевых низкокачественных кексов за счет создания новой товарной категории «Бисквитник». Решение о выпуске было принято на основании исследований среди реализаторов и покупателей. А также были проведены предварительные расчёты рентабельности: при производственной сумме покрытия той же производственной линии (пироги) производственная рентабельность составляет порядка 50 %, что, безусловно, является очень хорошим показателем. Для того чтобы обеспечить успех нового продукта, компания должна эффективно организовывать управление процессом его разработки. Каждая компания решает данный вопрос индивидуально. Наиболее распространенные формы организации управления новым продуктам следующие: менеджеры по продуктам, менеджеры по новым товарам, комитеты по новым товарам, отделы новых товаров, межфункциональные команды. Сегодня нет единого мнения относительно наиболее эффективной формы организации управления новым продуктом. Каждая компания принимает на себя риск выбора той или иной формы, и этот риск зависит от многих факторов, таких как культурная среда, сложность нового продукта и прочее. В компании «КБК «Черемушки» разработкой новых товаров занимаются бренд-менеджеры. Являясь ассистентом менеджера по марки «Сдобная Особа», я принимаю активное участие во всех проектах по разработке новых продуктов.
Методология разработки нового товара является общепризнанной и с успехом используется как зарубежными, так и отечественными компаниями. Эта методология включает в себя разработку маркетингового плана нового продукта. Который включает анализ внутренней и внешней среды компании, сегментирование, позиционирование и разработку 4 «Р».
Цель дипломного проекта провести анализ маркетинговой среды компании «КБК «Черемушки», и разработать практические рекомендации по разработке и продвижению нового продукта на примере бисквитника «Сдобная Особа».
Для реализации поставленной цели потребовалось решить следующие задачи:
· Дать оценку финансово-организационного состояния организации;
· Провести анализ факторов микро- и макросреды компании, а также оценить её потенциал;
· Оценить маркетинговую деятельность компании;
· Определить направления для повышения эффективности деятельность организации;
· Определить на основе сегментации целевую аудиторию нового продукта, а также разработать позиционирование;
· Разработать продуктовую стратегию нового продукта, а также стратегии ценообразования, распределения и продвижения;
· Оценить эффективность предложенных проектных рекомендаций.
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ТЕНДЕНЦИЙ НА РЫНКЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И МАРКЕТИНГОВЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ВЫХОДА НА РЫНОК С НОВЫМ ПРОДУКТОМ ОАО «КБК «ЧЕРЕМУШКИ»
1.1 Общее описание бизнеса компании ОАО «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки»
Один из крупнейших в России производителей хлеба и мучных кондитерских изделий. Компания владеет 4 производственными комплексами, расположенными в Москве. В ассортименте компании "Черемушки" более 100 наименований продукции: упакованные торты, рулеты, пироги, кремовые торты, пирожные, круассаны, хлеб, мелкоштучные хлебобулочные изделия. Компания является владельцем торговых марок "Сдобная особа", "Чародейка", "Персидская ночь", "Отелло", "Медовая сказка", "Фруктори".
В середине 2004 года компания приобрела московский комбинат «Простор». Компания "Черемушки" собирается перепрофилировать приобретенный комбинат. К концу 2007 года мощности «Простора» по производству хлеба достигнут 200 тыс. тонн в сутки. Недавно компания дифференцировала свой бизнес, приобретя компанию «Алго», которая занимает 2 место на рынке замороженных продуктов. А также компания приобрела контрольный пакет акций питерского кондитерского комбината «Пекарь».
Компания решила сделать свои бренды национальными. Московский рынок хлеба составляет 2 тыс. тонн в сутки. Сейчас «Черемушки» занимают 9-10% рынка, с запуском новых мощностей компания рассчитывает занять 15-18% рынка.
Продукция Группы широко представлена в Московском регионе и ряде областей центральной части РФ. Хлебобулочная продукция Группы компаний «Черемушки» составляет основу ассортимента хлебного рынка южных округов Москвы.
В состав Группы компаний «Черемушки» входит три профильных предприятия: Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки», Хлебозавод № 6, Кондитерско-булочный комбинат «Простор» и транспортная компания «Роткер». Производственные мощности размещены на четырех расположенных в Москве производственных комплексах с общей площадью более 70 тыс. кв. м.
ОАО «КБК «Черемушки» является обладателем различных бизнес-наград, в том числе в 2003 году Высшим Женевским Институтом бизнеса и управления присвоено международное звание «Бизнес лидер», а в 2004 году предприятие стало Лауреатом высшей государственной премии РФ «Российский Национальный Олимп». На международных выставках 2002, 2003 и 2004 годов кондитерской и хлебобулочной продукции Группы было присвоено звание «Лучший продукт года».
Стратегическими целями Группы компаний «Черемушки» являются вхождение в пятерку крупнейших российских производителей мучных кондитерских изделий, а также увеличение занимаемой доли московского рынка хлеба до 30 % и закрепление позиции лидера.[30]
Структура компании и историческая справка
Современная структура Группы компаний «Черемушки» - это результат поэтапного процесса консолидации московских предприятий хлебопекарной отрасли, продолжающегося в настоящее время.
Головным предприятием Группы является Открытое акционерное общество «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки», топ-менеджмент которого осуществляет управление всеми предприятиями, входящими в Группу компаний «Черемушки».
Экспериментальный кондитерско-булочный комбинат «Черемушки» введен в эксплуатацию в апреле 1973 года. Предприятие создано с целью разработки новых кондитерских технологий и рецептур, а также апробации новых производственных линий и дальнейшего их внедрения на других предприятиях страны. Другой задачей, поставленной перед комбинатом, было обеспечение хлебом строящегося в то время нового московского района «Черёмушки».
В 1975 году с началом производства на предприятии торта «Чародейка» было создано новое направление на российском кондитерском рынке - торты длительного хранения.
В 1994 году комбинат реорганизован в Открытое Акционерное Общество «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки», сохранив профильную деятельность и основной ассортимент производимой продукции.
В 2003 году состоялся пуск нового производственного комплекса на северо-востоке Москвы, специализирующегося на производстве выпечки длительного хранения под ТМ «Сдобная особа».
Деятельность КБК «Черемушки» формирует более 70% доходов Группы. На предприятии размещено все кондитерское производство с потенциальной мощностью 32 тыс. тонн в год, обеспечивающее 60% в общем объеме реализации продукции. Мощность хлебобулочного производства составляет 43 тыс. тонн в год, реализация продукции которого обеспечивает 40% в обороте хлебобулочных изделий Группы.[30]
Корпоративная структура
2. Анализ факторов, формирующих макросреду «КБК «Черемушки»
Макроокружение создает общие условия, в которых действует предприятие, определяя для него и других производственных и коммерческих организаций границы допустимых факторов существования и развития. Факторы макросреды не поддаются воздействию маркетинговых мероприятий, вынуждая предприятия приспосабливаться к их изменениям. [18]
Рассмотрим основные факторы макросреды, оказывающие влияние на деятельность «КБК «Черемушки».
2.1 Анализ влияния демографических факторов среды
По данным исследований, около 50% потребителей мучных кондитерских изделий составляют женщины после 30 лет (работающие, но имеющие семью и детей), 30% - составляют дети и подростки в возрасте до 18 лет, оставшиеся 20 % занимают мужчины, покупающие рулеты и кексы также для семьи, или для чаепитий на работе.[32]
Что касается фасованной кондитерской продукции по 200-300 гр., то можно отметить, что возраст потребительской аудитории смещается в сторону более молодых потребителей 18-35 лет. Люди старшего возраста в большей степени подвержены стереотипам. А среди российских потребителей существует стереотип, что традиционно русская выпечка более привычна, вкуснее и т.п. К тому же в этом возрасте больший процент женщин имеют семью и детей: 72% по отношению к 59% в возрасте 18-30 лет. Продукты они покупают в семью, которая по своему составу больше, чем в более молодом возрасте (большинство родителей в возрасте 18-30 лет имеют одного ребенка, тогда как у родителей старше 30 лет в 57% семей уже двое или более детей).[28]
Как следует из результатов исследования отдела маркетинга компании, среди потребителей продукции «КБК «Черемушки» 70 % женщин и 30 % мужчин в возрасте 25-45 лет (из них активные потребители - 25-35 лет). Компания не хочет отказываться от 30 % рынка и, одновременно, считает пока нецелесообразным создавать узкие сегменты по демографическому признаку. В этой связи принимаются следующие меры:
· дизайн упаковок всех кондитерских продуктов Черемушки - “Unisex”;
· дизайн упаковок и акции по стимулированию сбыта нацелены на всю семью. [34]
2.2 Анализ влияния экономических факторов среды
Известно, что развитие любого рынка продуктов питания зависит от уровня благосостояния потребителя. Так в регионах с более высоким уровнем дохода, потребители могут тратить на продукты питания в 5-9 раз больше средств. Что, естественно, увеличивает объем и качественную структуру рынка. За последние 14 лет личные доходы граждан РФ выросли почти в 20раз. В 2004 году среднедушевой доход в России превысил $300 в месяц, а в крупных региональных центрах - отметку в $400 в месяц. При этом в Москве и «нефтяных» городах Западной Сибири с наиболее развитым рынком эта сумма составила $1000 и более на человека в месяц. Нужно отметить, что при развитии личных доходов населения уровни в $200, $400 и $800 являются переходными, оказывающими «революционное» влияние на поведение потребителей. Итак, на «старте» развития рынка кондитерских изделий личные доходы составляли десятки долларов в месяц. Это называется нищетой. Безусловно, на эти деньги можно было покупать только товары первой необходимости. В этой ситуации, выигрывают только те компании, которые могут предложить потребителю более низкую цену. В этот период, а особенно, после кризиса 1998 года многие отечественные компании применяют прием импортозамещения. Т.е. предлагают товары, аналогичные известным иностранным маркам по значительно более низкой цене. Когда величина среднемесячного душевого дохода пересекает границу в $100-120, начинается бурное развитие рынка. Происходит увеличение продаж продуктов питания на 40-60%, а в некоторых случаях и на 80% по отношению к предыдущему периоду. Следующий этап наступает тогда, когда регион, город или страна пересекает отметку в $200-240 ежемесячного среднедушевого дохода. Идет поступательное развитие рынка. У производителей и продавцов появляется много возможностей, например в резком расширении ассортимента, брендирования продукции, правда, пока еще, в основном, в пределах дешевого и среднего ценовых сегментов. Время дорогого и премиальных ценовых сегментов впереди. Таким образом, для рынка мучных кондитерских изделий в настоящее время идет этап развития рынка. У потребителей появляется потребность в более разнообразных и качественных продуктах. Увеличивается роль имиджевой составляющей бренда. Т.е. потребитель отдает предпочтения тем маркам, которые помимо самого продукта предлагают ему определенные позитивные эмоции, обещания высокого качества, разнообразия, надежности, престижа и т.п. И в этой ситуации выходит на первый план вопрос о том, в каких именно новых товарах нуждается потребитель, какие обещания, заложенные в позиционирование бренда будут действительно эффективны, будут повышать привлекательность товара для целевой группы потребителей? [27]
2.3 Анализ влияния технологических факторов среды
В настоящее время существует тенденция автоматизации производства. Многие иностранные кондитерские компании свели ручной труд к минимуму. Благодаря автоматизации, производство в меньшей степени зависит от человеческого фактора, легче контролировать качество (оно более постоянно), а так же на автоматизированном оборудовании можно добиться гораздо большего объема производства. Однако в России на данный момент ручной труд обходится намного дешевле.
В компании «КБК «Черемушки» 80 % полностью автоматизированных линий по производству мучных кондитерских изделий и только 20 % - это линии с использованием значительного объема ручного труда. На производстве внимательно следят за научно-техническим прогрессом в кондитерской промышленности, не только в России, но и во всем мире. Именно поэтому продукция выгодно отличается от продукции конкурентов стабильным высоким качеством и широтой ассортимента.[32]
2.4 Анализ влияния политико-законодательных факторов
Основные сферы законодательства, оказывающие влияние на производство мучных кондитерских изделий - это таможенное и налоговое законодательство. Что касается налогового законодательства, то «КБК «Черемушки» имеет некоторые льготы, так как на продукцию, сертифицированную, как хлебобулочная, налагается НДС равный 10%, а на всю остальную продукцию - 18 %.[28]
Таможенное законодательство, напротив, является преградой для развития производства - оно создает проблемы со сроками. Компания сотрудничает с европейскими поставщиками упаковки и сырья (т.к. качество их продукции значительно превышает качество продукции российского производителя, а зачастую продукция просто не имеет аналогов в России). Из-за необходимости специальной сертификации для России продукции иностранных компаний, а также ее растоможки себестоимость конечного продукта сильно возрастает.
С другой стороны, важным элементом внешней среды для любого предприятия пищевой промышленности является нормативная сфера, под нормативами в данном случае понимается разработка технических условий (ТУ) и технических инструкций (ТИ) для производства, а также соответствие продукции стандартам качества принятым в России (ГОСТ) и мировым стандартам. С середины прошлого года в нашей пищевой промышленности нет Гостов, и существуют только так называемые «технические условия», которые каждый производитель отныне разрабатывает сам. По новому закону, от производителя требуются только две вещи - безопасность продукции и соответствие компонентов указанному в этикетке.
Над разработкой ТУ и ТИ работает группа технологов. Соответствие же стандартам обеспечивается за счет слаженной работы технологов, лабораторий и независимого отдела контроля качества компании. Так же «КБК «Черемушки» указывает на этикетке все компоненты, содержащиеся в продукте, причем всегда строго придерживается правила: указывать компоненты по убыванию их доли в продукте (большинство компаний нарушают данное правила, стремясь обмануть покупателя).
Кондитерские изделия комбината производятся только на сертифицированном оборудовании - это гарантия качества и безопасности продуктов.
2.5 Анализ влияния социо-культурных факторов среды
Самая модная тенденция во всем мире - это стремление к ведению здорового образа жизни и лихорадка по поводу снижения веса. В России она еще не так популярна, как в Европе и Америке, но уже влияет на некоторые сферы производства. Для кондитерского рынка стремление к здоровому и диетическому питанию не критично, так как люди, действительно следящие за фигурой, вообще стараются исключить мучные кондитерские изделия из потребления. Следовательно, они не являются нашей целевой аудиторией. На кондитерском рынке данная тенденция проявила себя как предпочтение продуктов без консервантов.
Так же у российских потребителей сложилось негативное мнение о качестве мучных кондитерских изделий зарубежных производителей. Они предпочитают продукты отечественных производителей, которые больше уделяют внимание самому продукту, чем брендингу (в отличие от иностранных компаний).[27]
3. Анализ факторов, формирующих микросреду «КБК «Черемушки»
Микросреда представляет собой среду непосредственного окружения предприятия, ту часть внешней среды, с которой предприятие имеет непосредственное взаимодействие в своей производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности. Именно влияние микросреды является решающим для выживания и развития предприятия.[18]
Рассмотрим основные категории микросреды, оказывающие непосредственное влияние на деятельность «КБК «Черемушки».
3.1 Характеристика целевого рынка
Мучные кондитерские изделия включают в себя разнообразные виды печенья, вафель, сухарей, рулетов, кексов, сушек, пряников, а также торты, пирожные и мелкоштучную сдобу.
3.1.1 Ёмкость и объём рынка мучных кондитерских изделий
В 1990 г. было произведено 1465 тыс. тонн мучных кондитерских изделий, затем объем производства постепенно падал и в 1995 г. снизился до 681,1 тыс. тонн. Сейчас положение стабилизируется, однако пока докризисного уровня отрасль не достигла. Объем производства мучных кондитерских изделий в 2003 г. возрос приблизительно на 11% по сравнению с 2002 г. и составил около 1249 тыс. тонн против 1123 тыс. тонн. В 2004 году было произведено около 1163 тысяч тонн мучных кондитерских изделий (см. таблицу 1.1. и рисунок 1.2.).[28]
Таблица 1.1.
Динамика производства мучных кондитерских изделий в Российской Федерации в 1990-2004 гг. (в тыс. т.)
|
Год |
1990 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
|
|
Тыс. тонн |
1465 |
681,1 |
604,0 |
639,0 |
720,7 |
805,0 |
897,8 |
1013 |
1123 |
1249 |
1163 |
Источник - данные Госкомстата РФ
Источник - данные Госкомстата РФ
Рисунок 1.2. Динамика производства мучных кондитерских изделий в Российской Федерации в 1990-2004 гг. (в тыс. т.)
В настоящее время агентство "Бизнес Аналитика" оценивает емкость российского рынка кондитерских мучных изделий в $1,8 млрд. в год.
Его рост может составить 3--5% по вафельным тортам, до 3% по рулетам, 5-- 7% по кексам (по мнению Сергея Шарко, начальника отдела маркетинга комбината "Звездный").[30]
3.1.2 Общая характеристика спроса на рынке
Российский кондитерский рынок составляет 1/10 мирового кондитерского рынка и занимает 2-ое место после США. Объем потребления кондитерских изделий на душу населения в России остается в 2 раза ниже, чем в развитых европейских странах, и в 1,5 раза ниже, чем в России до начала рыночных реформ. Значит, теоретически в России есть значительный потенциал роста потребления кондитерских изделий.
Мучные кондитерские изделия в России являются привычной частью повседневного меню. По статистике средний россиянин тратит на сладости порядка 2,53% доходов почти в 2 раза больше, чем житель европейских стран.
По информации компании "СладКо", в настоящее время в РФ потребление непосредственно мучных кондитерских изделий составляет около 3,1 кг на человека в год. При этом с ростом благосостояния населения изменяются тенденции потребления кондитерских изделий -- потребительские предпочтения смещаются лишь в сторону упакованной продукции.
Активное развитие высоких ценовых сегментов рынка способствует как потребительскому интересу, так и повышению спроса на более дешевую продукцию. Максимально ярко это проявляется в Москве и других крупных городах -- рост общего уровня благосостояния жителей дает возможность покупать более дорогие продукты питания, в том числе и лакомства. В результате рынок мучных кондитерских изделий сегодня один из самых интересных по темпам роста и обороту.
Несмотря на активных покупателей больших городов, основной объем продаж приходится на регионы. По мнению экспертов, наибольший рост продаж мучных кондитерских изделий наблюдается в городах с населением до 250 тыс. жителей, тогда как в Москве, на долю которой, по оценкам ACNielsen, приходится около 10% реализации этой продукции в России, объем продаж постепенно сокращается. Так, по потреблению печенья Волгоград и Самара обгоняют столицу на 4%.[28]
3.2 Анализ потребителей мучных кондитерских изделий
3.2.1 Потребительские предпочтения по видам продукции
Печенье, бисквиты и крекеры являются самыми популярными видами лакомств. По оценкам Taylor Nelson Sofres (TNS), в первом полугодии 2004 года их потребляли более 72% любителей сладкого. Однако темпы роста потребления в данном сегменте в последние годы несколько снизились: за период 2000--2004 годов количество потребителей печенья, бисквитов и крекеров выросло всего на 6%.
Согласно данным ACNielsen, почти 60% потребителей приобретают печенье хотя бы раз в неделю, 28% предпочитают вафли, 13% -- рулеты и 5% -- кексы.
По данным департамента продовольственных ресурсов города Москвы, из всех мучных кондитерских изделий наибольшим спросом пользуется печенье. Именно этот вид кондитерских изделий большинство россиян (84%) покупают чаще всего к чаю. На втором месте по популярности стоят старые добрые пряники (55%). Наименьшим спросом пользуются торты (17%) и кексы (13%) (см. таблицу 1.2.).
Таблица 1.2.
Наиболее часто приобретаемые виды мучных кондитерских изделий в первом полугодии 2004 г.
Виды% печенье 84% пряники 55% вафли 31% пирожные 20% галеты и крекеры 20% рулеты 18% торты 17% кексы 13% другое 5% затруднились ответить 1% |
По данным департамента продовольственных ресурсов города Москвы
Если на рынке печенья, рулетов и кексов конкуренция ведется среди брэндов, то в сегменте тортов по-прежнему определяющими критериями покупки являются цена и качество.
3.2.2 Потребительские предпочтения на рынке кексов и рулетов
Если вафли и печенье потребители считают обыденными продуктами, то рулеты и кексы относят к изделиям для праздничного стола. Их "аудитория" -- около 46% покупателей. В то же время, именно этот сегмент рынка наиболее активно развивается в последние четыре года -- за период с 2000 года количество потребителей кексов и рулетов увеличилось более чем на 15%.[28]
3.3 Анализ поставщиков на рынке мучных кондитерских изделий
В кондитерской промышленности, как и в любой другой, цена конечной продукции определяются многими факторами: электроэнергией, транспортными расходами, соотношением спроса и предложения, наличием конкуренции - но главным критерием ценообразования остается сырье. К важнейшим видам сырья в кондитерской отрасли относятся сахар, какао-продукты, патока, сухие молочные продукты, орехи.
Сахарная промышленность в 2004 г. стала абсолютным рекордсменом по темпам экономического роста. Произошло это благодаря переориентированию инвестиций в сахарный комплекс. По данным МСХ РФ, темпы роста по выработке сахара достигли 118%. Цены на сахар-песок обычно начинают расти с конца июня - начала июля. А на кондитерских изделиях подорожание отразится несколько позже, когда предприятия-изготовители израсходуют запасы, сделанные еще по прежним ценам - то есть примерно к концу лета - началу осени.[28]
3.3.1 Рынок муки
Сейчас количество только тех мукомольных предприятий, которые отчитывается перед Госкомстатом, насчитывается 1600. Некоторые очень мощные предприятия начали экспансию своей продукции по всей стране от Мурманска до Дальнего Востока. Алтай, например, у себя потребляет только 20% муки, а остальное (почти 1 млн. т) вывозит. Там работает 420 заводов. По примеру западных стран, делаются попытки ввести квотирование и ограничить необузданное строительство. Продукция небольших мельничных предприятий, как правило, далека от стандартов и требований, что влечет появление низкокачественного хлеба. Для некоторых предприятий некачественная мука в силу более низкой цены становится все более востребованной.
Динамика цен на муку находится в прямой зависимости от изменения цен на зерно. Снижение (увеличение) цен на зерно через месяц ведет к снижению (увеличению) цен на муку. Данная тенденция по России прослеживается уже на протяжении 4 лет. Сейчас цены на зерно имеют тенденцию к росту, соответственно цены на муку в течение ближайшего периода будут также расти. Также можно заметить, что цены на муку контролируются государством.
Что касается таможенных цен на какао-содержащие продукты, то они напрямую зависят от биржевых цен на какао-бобы.[28]
Компания широко использует в производстве все виды перечисленного сырья. Следовательно, большое внимание уделяет выбору поставщиков. Все поставщики «КБК «Черемушки» - это одни из самых лучших в своей отрасли. На предприятии существует отдел закупок, который ведет базу поставщиков, то есть работа по поиску новых поставщиков и поддержанию отношений со старыми ведется постоянно. Так же свою базу поставщиков параллельно ведет лаборатория, которая зачастую составляет спецификацию для них. Первый этап, который включает налаженная система качества предприятия, состоит в тщательной проверке каждой поставленной партии сырья. Если выборка не соответствует спецификации или является некачественной, то возвращается вся партия.
В данное время компания работает с 3 основными поставщиками муки.
В целом поставщики сырья на кондитерском рынке не имеют власти и влияния на предприятия, так как их количество очень велико. Обратная ситуация с поставщиками упаковки.
В последние годы в России наблюдается настоящий бум темпов роста использования гибкой упаковки в сегменте мучных кондитерских изделий. Здесь нашли широкое применение самые разнообразные пленочные материалы и технологии упаковки. При этом производители преследуют две основные цели - увеличение срока хранения продукта и улучшение товарного вида упакованной продукции.
Основная проблема, возникающая при упаковке большинства мучных кондитерских изделий, - это высокое содержание жира, которое при длительном хранении данного вида продукции может привести к скоплению продуктов расщепления жировых компонентов и возникновению прогорклости. Процесс окисления жиров возникает под действием кислорода, света и повышенной температуры, поэтому наиболее часто для упаковки жиросодержащей продукции используют непрозрачную, а в некоторых случаях даже металлизированную пленку, обладающую высокими барьерными свойствами.
При изготовлении упаковки для мучных кондитерских изделий, как правило, используется непрозрачная или металлизированная БОПП-пленка иностранного производства, средней толщиной в 20-30 мкм и выше, с нанесением флексографической или глубокой печати. Для некоторых изделий, упакованных в картонные коробки, применяется отечественная прозрачная ориентированная полипропиленовая пленка, которая обеспечивает дополнительную защиту продукта.
По мнению большинства специалистов, отечественная пленка непригодна для изготовления многослойных гибких упаковок, а импортная БОПП-пленка очень дорогая, поэтому ее использование для упаковки различных видов кондитерской продукции сильно повышает отпускную цену на готовую продукцию.
Большинство компаний, в ассортименте которых присутствует выпечка, используют термостойкие формы для выпечки. Существует только два производителя данных коричневых форм для выпечки: Дания и Италия. Соответственно все компании тем или иным способом закупают формы у одного из этих поставщиков. Из-за такого ограниченного количества производителей данной продукции, российские кондитерские предприятия имеют сильную зависимость от них. В данном случае важную роль играют личные связи и длительность сотрудничества.[28]
Сейчас весьма существенную долю в стоимости продукции «КБК «Черемушки» занимает стоимость упаковки. Компания активно борется с данной ситуацией и ищет различные альтернативы. Этим занимается специальный отдел по упаковке, а также отдел стратегического маркетинга и отдел производства.
Также для компании «КБК «Черемушки» большое значение имеют поставщики различных начинок. Данная сфера производства в России еще недостаточно развита, здесь нет тех западных технологий и кадров, которые позволяют произвести качественную начинку любого вкуса определенной спецификацией. Этот факт нередко тормозит разработку новых продуктов и отражается на постоянстве качества существующих. В крайних случаях это вынуждает компанию обращаться к зарубежным производителям, что, безусловно, влияет на себестоимость продукции. В данный момент компания ведет активную работу по поиску поставщиков начинок по всей России, и заметны определенные сдвиги в этой области - появляются поставщики, внедряющие на своих предприятиях иностранные технологии.
3.4 Анализ посредников на рынке мучных кондитерских изделий
Компания «КБК «Черемушки» сотрудничает со следующими видами посредников:
· финансовые посредники (банки, через которые проходят все безналичные платежи организации);
· кредитные;
· облигационные.
· компания регулярно заказывается исследование у различных исследовательских агентств (таких как «Comcon», GfK, MarketLab, «Прорыв» и др.) для отслеживания ситуации на рынке. Этот процесс является одним из методов контроля деятельности компании в целом и стратегического маркетинга в частности.
3.5 Анализ клиентов предприятий, работающих на рынке мучных кондитерских изделий
мучной кондитерский продукт проект
Для рынка мучной продукции не характерно открытие специализированных магазинов, здесь более предпочтительны традиционные каналы распространения продукции: оптовые и розничные торговые сети.[27]
Розничная торговля мучными изделиями по данным агентства Бизнес-Аналитика в Москве мучная продукция:
· по-прежнему чаще и больше всего (по объему продукции) продается на рынках (40,5%);
· почти столько же (39%) в небольших магазинах;
· 14% продаж приходится на супермаркеты и универсамы;
· существенно снизилась в последнее время доля продукции, продаваемой (и, соответственно, покупаемой) в ларьках и киосках - 6,5%.
Компания «КБК «Черемушки» сотрудничает со следующими типами клиентов:
· собственная розница - магазины «Нива- 2» и «Нива-3»;
· розничные сети - с этой группой клиентов предприятие работает напрямую;
· мелкая розница;
· оптовики;
· рынки;
· московские дистрибьюторы;
· региональные дистрибьюторы.
Вся работа с клиентами направлена на поддержание интереса к нашей компании и ее продуктам. Это достигается за счет реализации трёх стратегий:
· постоянная работа на снижение цены, которая позволяет оптовикам больше зарабатывать;
· постоянный контроль качества позволяет иметь стабильный сегмент целевого рынка, тем самым, обеспечивая всех клиентов лояльными покупателями;
· постоянное внимание к дистрибьюторам (презентация новых продуктов, экскурсии по заводу для новых клиентов, дегустации);
· постоянная работа с ассортиментом выпускаемой продукции (разработка новых продуктов и расширение ассортимента существующих). В условиях современной конкуренции данный фактор играет всё возрастающую роль.
Также в каждом регионе существует свой менеджер, который ведет работу со всеми клиентами в данном регионе.[32]
3.6 Анализ существующих товаров-заменителей мучных кондитерских изделий
По данным компании «Бизнес Аналитика», в 2004 году объем рынка кондитерских изделий в целом в денежном выражении составил примерно 2,9 млрд. долларов. Однако есть и более оптимистичные оценки - около 3,4 млрд. долларов (директор по продажам компании «Verysell-6»).
Специалисты кондитерского рынка выделяют три основных направления:
· шоколадная продукция (шоколад, шоколадные конфеты, батончики и т.д.);
· сахаристая продукция (карамель, зефир, мармелад, пастила);
· мучная продукция (печенье, вафли, вафельные торты, кексы, коржи и т.д.).
Структура российского кондитерского рынка в зависимости от типа производимых изделий представлена на рисунке.
Источник: АСКОНД
Рисунок 1.3. Структура рынка кондитерских изделий по объему производства в 2004г., %
Продукты всех трех направлений кондитерского рынка являются товарами-заменителями друг для друга.[27]
3.7 Анализ конкурентов «КБК «Черемушки»
На сегодняшний день рынок мучных кондитерских изделий является самым насыщенным сегментом российского кондитерского рынка с точки зрения численности действующих на нем производителей. По самым скромным подсчетам их численность составляет около 1 тыс. Как ни странно, столь расплывчатые формы рынка в целом не отталкивают потенциальных инвесторов, а, наоборот, привлекают их. Сюда они идут гораздо охотнее, чем в шоколадный бизнес, где все основные позиции уже поделены между крупными и серьезными компаниями. Практически для каждой сегментной группы есть своя кондитерская продукция. Рынок сегодня имеет четкую, сложившуюся структуру участников, широкий и адаптированный к нуждам потребителей ассортимент, разнообразные брэнды.
3.7.1 Основные характеристики крупнейших производителей на рынке мучных кондитерских изделий
Основными производителями рулетов, кексов и коржей являются крупные хлебозаводы, кондитерские фабрики и комбинаты. Большая часть продукции распределяется в регионе, где находится предприятие. Это объясняется, прежде всего, очень большим количеством таких организаций, представленных почти в каждом городе России, а также сравнительно небольшими сроками хранения. Товары таких производителей отличает красочная и удобная упаковка, более длительные сроки реализации, осуществляемые за счет совершенствования самого процесса изготовления.
Доли рынка отечественной и импортной кондитерской продукции распределяются неравномерно. Если отечественные сухари, сушки, пряники имеют почти 100% охват рынка, то печенье и вафли делят рынок с иностранными аналогами. Насыщенность российского рынка мучными кондитерскими изделиями максимальна. Большинство оптовиков считает, что каждый производитель и поставщик кондитерской продукции занимает на рынке определенную нишу, тем не менее, этот рынок можно назвать высококонкурентным.[27]
По данным Госкомстата, в России насчитывается более 800 производителей кондитерских изделий, не считая мелких частных предприятий, не поддающихся учету.[30]
Жесткие реалии конкуренции на рынке заставляют производителей идти по пути расширения ассортимента, создания новой продукции, которая отличает его от конкурентов. Поэтому большинство крупных хлебозаводов и кондитерских фабрик занимаются обновлением производства, оформлением своего фирменного товара, созданием новых продуктов или воскрешением некогда забытых рецептов. Серьезное место среди новой продукции занимают мучные кондитерские изделия.
Обновление производства осуществляется, в основном, за счет установки импортного оборудования. В ряде случаев иностранное оборудование изготавливается конкретно для данного завода и подстраивается под отечественное сырье.[27]
3.7.2 Особенности конкурентной среды производителей мучных кондитерских изделий
Структура производителей рынка мучных кондитерских изделий имеет ряд особенностей:
· Для этого сегмента кондитерского рынка характерно существенно более равномерное по сравнению с другими сегментами распределение производства по экономическим районам страны (в большей степени это характерно для развесной продукции). Так, если производство шоколадной продукции концентрируются преимущественно в европейской части России, то производители мучных изделий есть практически в каждой области.
· На рынке мучных кондитерских изделий нет ярко выраженных лидеров: в каждом из сегментов рынка мучных изделий лидируют различные производители, причем ведущие позиции в категориях развесной и упакованной продукции также принадлежат разным игрокам.
· Значительная часть продукции производится не специализированными кондитерскими предприятиями, а хлебозаводами и небольшими пекарнями, число которых в крупном регионе может достигать сотни.
· На рынке мучных кондитерских изделий активно работают сильные национальные и региональные компании, которые достаточно мирно уживаются друг с другом. Основной особенностью этого рынка является то, что печенье, вафли, кексы и рулеты могут храниться довольно долго, а потому почти не имеют ограничений с точки зрения географии продаж. Это означает, что производитель, покупая более мощное оборудование, внедряя новые технологии производства, может концентрировать свое производство и, таким образом, снижать себестоимость продукции и улучшать ее качество. А покупатель в результате получит продукт, в наибольшей степени отвечающий его потребностям и подходит по цене.
· Отсутствие территориальных ограничений сбыта позволяет построить разветвленную сеть распространения продукции, а это служит основанием для создания сильных конкурентов на национальном уровне. Специфика же регионов, их социально-демографическая структура дают возможность существовать и местным компаниям. Рост рынка в целом предоставляет шанс улучшить свои позиции как тем, так и другим.
Таким образом, в составе участников рынка можно выделить 5 групп:
1. Отечественные производители: «СладКо», «Пекарь», «Коломенское», «Унисервис», «Русторг», «От Палыча», «Пеко».
2. Иностранные компании, открывшие производство в России: Danone («Большевик»), «Nestle» («Россия»), Fazer («Хлебный дом» и «Звездный»).
3. Компании, импортирующие свою продукцию в Россию, в первую очередь «DanCake», «United Bakers» и «Orion».
4. Частные кондитерские: небольшие предприятия с ограниченными производственными возможностями, работающие в сфере общественного питания либо производящие мучные кондитерские изделия на продажу.
5. Хлебозаводы и хлебопекарни.
Рассмотрим прямых конкурентов «КБК «Черемушки»
ОАО Большевик (г. Москва)
В 1994 году контрольный пакет акций ОАО «Большевик» приобрела французская компания «Danone». Стоимость сделки оценивалась экспертами в $15-20 млн. ОАО «Большевик» сегодня - крупнейший производитель мучных кондитерских изделий в России. По оценкам агентства «Бизнес Аналитика», на долю компании приходится 13,5% производства печенья и 8,6% производства вафель в России. Ежегодный объем производства составляет более 60 тыс. т продукции, а с учетом недавно приобретенного актива - петербургского предприятия, на котором производятся рулеты «Торнадо»- 100 тыс. т. На сегодня Groupe Danone SA через свою 100-процентную "дочку" General Biscuit (Франция) владеет более 75% акций "Большевика". Основные торговые марки - печенье «Юбилейное», печенье и вафли «Принц», вафельные торты и печенье «Причуда», рулеты «Торнадо».
ОАО Хлебный дом (г. Санкт-Петербург)
ОАО «Хлебный дом» - крупнейшее в Санкт-Петербурге хлебобулочное предприятие, контролирующее примерно 20% рынка хлебобулочных изделий региона. Завод является лидером Северо-западного региона по выпечке пряников. Особым спросом сегодня пользуются пряники "Шоколадные", за которые завод получил премию "Сделано в Петербурге". Интересно, что вся продукция "Хлебного дома" изготавливается на основе минерализованной воды.
Завод был основан в 1934 году, в период тотальной индустриализации страны. 75% акций предприятия принадлежат компании «Fazer Bakeries Ltd». С 1997 года компания «Fazer Bakeries Ltd» вложила в реконструкцию предприятия свыше $30 млн. В ближайшие планы компании входит расширение ассортимента и улучшение качества выпускаемой продукции. Для этого в 2002 г. компания приобрела пакеты акций ОАО «Василеостровский хлебозавод», что позволило производить продукцию длительных сроков хранения, и ОАО "Хлебозавод Муринский", что дает возможность усилить позиции предприятия в северных районах города. Оборот компании «Хлебный Дом» в 2005 г. составил, по предварительным данным, $80 млн. против $67,3 млн. в 2004 г. Основные торговые марки: пряники «Летний сад», кексы «Ягодное лукошко».
«Fazer Group» планирует приобрести еще три фабрики в Москве и занять 30%-ую долю московского рынка хлебобулочных изделий. Это планируется сделать уже в следующем году. Кроме того, «Fazer Group» намерен инвестировать 24 млн. евро в расширение производства и дистрибьюции на заводах компании в Москве и Санкт-Петербурге. При этом «Fazer Group» намерена обеспечить синергию производственных активов Москвы и Санкт-Петербурга. В Москве Fazer Group владеет комбинатом "Звездный" (оборот «Звездного» в 2004 году составил около 830 млн. руб.).[27,43]
Группа компаний «Унисервис»
Группа компаний «Унисервис», реализующая продукцию под маркой «Русская Нива» известна своими инновационными решениями в сфере создания принципиально новых продуктов. Одним из таких продуктов, создавших новый сегмент рынка явились небольшие бисквитные торты. Данный продукт сразу стал популярным среди покупателей, а их названия вскоре стали нарицательными именами всей этой группы товаров: «Медовик», «Творожник», «Орешник».
Группа компаний "Унисервис" существует на Российском рынке с 1990 года. Уже с самого начала своей деятельности холдинг занял лидирующее место среди импортеров и оптовых продавцов высококачественных продуктов питания. Сегодня холдинг "Унисервис" это собственное производство в России (запущено с 1999г.), две торговые компании, а также транспортный парк, осуществляющий оперативную доставку продукции. Успешно работают филиалы в Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и Екатеринбурге, постоянно увеличивается количество партнеров в регионах России, начались поставки нашей продукции в страны дальнего зарубежья (Польша, Германия, Югославия). Продукция компании представлены на рынке под собственными Торговыми Марками: "Русская Нива": Торты "Медовик", "Творожник", "Трюфель", "Наполеон", "Песочный", зерновые хлебцы "Мамина Выпечка": Праздничные торты и рулеты класса "Премиум" "Uniservis": Овощная и ягодная консервация, маслины, морепродукты солено-сушеные, морские деликатесы консервированные, сладкая кукуруза в початках.[27,44]
Подобные документы
Разработка проекта по созданию и продвижению нового продукта на рынке. Изучение основных потребительских групп. Ожидаемая доля претендента в производстве отрасли. Оценка объема продаж печенья. Расчет себестоимости продукции. Определение затрат на рекламу.
контрольная работа [16,6 K], добавлен 16.06.2016Концепции и этапы стратегического планирования маркетинга. Краткая характеристика ОАО "Кондитерская фабрика "Красная звезда". Анализ микро- и макросреды предприятия. SWOT и PEST анализ. Разработка стратегического плана выхода на рынок нового товара.
курсовая работа [65,9 K], добавлен 23.01.2011Разработка плана маркетинга по внедрению нового товара на рынок – важнейшего направления маркетинговой деятельности, от эффективности которого зависит размер будущей прибыли от продажи продукта. Характеристика потребительских свойств и рекламных компаний.
курсовая работа [306,1 K], добавлен 21.12.2011Понятие "новый продукт" и подходы к его определению. Стратегии и этапы вывода нового продукта на рынок. Рассмотрение инструментов исследования рынка перед выводом нового продукта. Разработка и вывод нового продукта на рынок в категории "мороженое".
дипломная работа [1,8 M], добавлен 31.03.2018Понятие нового товара, его сущность и виды, этапы разработки и вывода на рынок, процесс и принципы продвижения. Организационно-экономическая характеристика предприятия, SWOT-анализ деятельности, разработка плана маркетинга по внедрению нового продукта.
курсовая работа [84,6 K], добавлен 21.01.2015Особенности стратегии продвижения на рынке услуг. Наиболее популярные зарубежные модели маркетинга услуг. Анализ тенденций российского рынка страховых услуг. Разработка мероприятий по продвижению страхового продукта на примере ЗАО "ГУТА-Страхование".
курсовая работа [273,9 K], добавлен 21.11.2010Стратегии продвижения, их сущность. Анализ потребительских предпочтений в категории "крабовые палочки". Характеристика маркетинговой деятельности АО "ПентАгро". Формирование плана реализации, бюджета и мероприятий продвижения нового продукта на рынок.
диссертация [1,9 M], добавлен 21.02.2016Изучение особенностей использования рекламных коммуникаций в деятельности компаний по продвижению прикладных ИТ. Продвижение программного продукта "R7" на жестко ограниченном рынке бухгалтерских услуг на примере деятельности фирмы ООО "СиБиЭсинформ".
дипломная работа [1,1 M], добавлен 03.08.2010Оценка технологического потенциала предприятия. Технология производства фольги. Достоинства и преимущества алюминиевой упаковки. Анализ микро- и макросреды предприятия. SWOT и PEST анализ. Разработка стратегического плана выхода на рынок нового товара.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 20.03.2011При создании нового продукта сначала разрабатывают концепцию нового продукта: его идею, физическое воплощение и образ удовлетворения потребностей для покупателя. Разработке новой разновидности творожных глазированных сырков товарной марки "Сладкоежка".
курсовая работа [139,4 K], добавлен 22.01.2009
