Анализ рынка и потребительских предпочтений мясных консервов. Исследование содержания нормативной документации на продукты мясной консервации. Оценка ассортимента и цен мясных консервов, реализуемых в розничной сети города Москва, экспертиза образцов.
История возникновения чая и кофе. Товароведная характеристика чайных и кофейных напитков. Химический состав и биохимия этого пищевого товара. Критерии оценки и специфика проведения экспертизы качества чая и кофе. Разработка непрерывного контроля качества.
"Торчин Продукт" как пионер в производстве и продажах кетчупов в упаковке дой-пак с дозатором. Рассмотрение особенностей изготовления кетчупа, технологический процесс. Характеристика форм товарной информации: словесная, изобразительная, символическая.
Классификация и ассортимент игристых вин, их химический состав и физиологическая ценность, используемое при производстве сырье. Технология производства, экспертиза и требования к качеству, идентификация и выявление фальсификации, требования к упаковке.
Организация и проведение таможенной экспертизы: основные методы и характеристика требований к качеству. Порядок проведения товароведческой оценки пищевой и потребительской ценности и качества круп на таможенном посту, методики оценки пищевых продуктов.
- 12756. Товароведческая характеристика ассортимента и потребительских свойств товаров (кожаная обувь)
Состояние мирового и российского рынка торговли обувью. Особенности формирования ассортимента женской, мужской, детской кожаной обуви в Российской Федерации. Торговая классификация женской кожаной обуви, критический анализ состояния ее ассортимента.
Анализ ассортимента продукции. История алкогольных напитков, изготовление первого прототипа водки. Понятие "гpaдyса" крепости. Технология производства. Физико-химические показатели. Упаковка и маркировка водки, понятие ее вкуса. Предприятия-производители.
Характеристика грибов как товара, их классификация и ассортимент, химический состав, пищевая ценность. Технология производства грибов, требования к их качеству по ГОСТу и дефекты. Правила отбора проб из партии, упаковка, транспортировка и хранение.
Анализ внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота круп. Идентификационные признаки круп и классификация по ТН ВЭД ТС. Нормативно-правовая база, регламентирующая производство экспертизы. Анализ результатов экспертизы круп.
Классификация и характеристика обувных товаров. Используемая нормативно-правовая база, регламентирующая производство экспертизы обувных товаров. Общая характеристика ЗАО "РОСТЭК". Анализ внешнеэкономической деятельности России в сфере оборота обуви.
Химический состав и пищевая ценность масла, его физико-химические, микробиологические и органолептические показатели качества. Пороки масла коровьего, причины их возникновения и меры предупреждения. Маркировка, упаковка и транспортировка продукта.
Рынок безалкогольных напитков отечественного и импортного производства. Анализ ассортимента безалкогольных напитков. Показатели качества, условия хранения. Экспертиза качества безалкогольных напитков, реализуемых в магазине № 21 ООО "Лимак-Трейд".
Классификация и ассортимент чая. Особенности химического состава и пищевая ценность. Требования, предъявляемые к его качеству. Дефекты и виды фальсификации чая. Методика проведения экспертизы. Органолептический анализ потребительских свойств продукта.
История происхождения шоколада, цивилизация майя как первооткрыватель какао. Процесс его приготовления и некоторые свойства. Основное сырье для производства шоколада и какао-порошка, его классификация и качество. Качество и хранение готовой продукции.
Тенденции развития рынка кофе. Факторы, влияющие на ассортимент и качество кофе. Характеристика рынка кофе, поступающего в Россию. Анализ ассортимента кофе, реализуемого в ООО "Начало". Оценка конкурентоспособности сортов кофе разных производителей.
Классификация и идентификация товарной группы – лампы накаливания. Определение кода по Общероссийскому классификатору продукции. Выбор и оценка потребительских свойств товара. Транспортировка, хранение, упаковка, маркировка, потребительская экспертиза.
Состояние рынка хлебобулочных изделий в стране. Характеристика батона и других хлебобулочных изделий, процесс их получения и условия хранения, проблемы при транспортировке. Экспертная оценка качества и характеристика нарезного батона в торговой сети.
Характеристика потребительских свойств парфюмерно-косметических товаров: классификация ассортимента, сырье и материалы, используемые для изготовления, упаковка и маркировка. Особенности транспортирования, хранения и контроля качества данной продукции.
Сущность и характеристика синтетических моющих средств (СМС): классификация, состав, функциональное назначение; потребительские, эстетические и экологические свойства; безопасность. Органолептические показатели качества СМС; экспертиза моющей способности.
Характеристика фарфоровых изделий и их конкурентоспособности. Особенности хозяйственного и художественного (посуда, статуэтки), электротехнического (изоляторы) и химического (лабораторная посуда) фарфора. Основные разновидности керамической продукции.
Анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества фарфорофаянсовой посуды на примере ООО "Кристалл" г. Волгограда. Оценка ассортимента в разрезе конкретных поставщиков. Изучение типов товара. Оценка потребительской пользы фарфорофаянсовой посуды.
Организация инфраструктуры торгового предприятия "Фуршет". Определение правил торговли хлебом и хлебобулочными изделиями. Изучение ассортимента ржаного хлеба. Определение требований к качеству хлеба. Оценка качества маркировки. Основные дефекты хлеба.
Классификация и ассортимент хлопчатобумажных тканей бельевой группы, их потребительские свойства. Факторы, формирующие качество тканей и способы его контроля. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение хлопчатобумажных тканей бельевой группы.
Классификация художественных изделий из хрусталя, технология производства, технологические требования к качеству продукции. Маркировка изделий с указанием товарного знака или наименования предприятия-изготовителя. Правила ухода за хрустальными изделиями.
Классификация художественных изделий из хрусталя. Основные разновидности хрусталя и хрустальной посуды. Процесс изготовления художественных изделий из стекла. Маркировка и упаковка хрустальных изделий. Правила обращения с хрустальными изделиями.
История создания чая, его ассортимент и классификация, упаковка и хранение. Основные товароведческие показатели и методы определения качества чая. Запреты и ограничения на ввоз или вывоз чая. Документы, необходимые для назначения таможенной экспертизы.
Обзор пороков шерстяных и шелковых тканей, причин их возникновения и влияния на сорность. Экспертиза непродовольственных товаров на примере качественной приемки. Свойства посуды из медных сплавов по методам изготовления, видам покрытий, ассортименту.
- 12778. Товароведческая характеристика ювелирных товаров – металлы и сплавы, используемые в производстве
Характерные свойства металлов. Сплавы драгоценных металлов: золота, серебра, платины и палладия. Методы определения проб. Приемы ручной обработки и украшения драгоценных металлов. Виды ювелирных украшений. Уход за изделиями из драгоценных металлов.
Изучение физико-химических и органолептических свойств кофе, потребительских предпочтений. Способы получения растворимого кофе-продукта. Анализ структуры ассортимента, особенностей упаковки, маркировки и хранения кофе. Факторы, формирующие качество.
- 12780. Товароведческая экспертиза качества синтетических моющих средств (на примере магазина "Галактика")
Теоретические основы экспертизы потребительских товаров. Нормативно-правовая база экспертной деятельности. Сущность органолептического метода исследований. Функциональные свойства синтетических моющих средств. Номенклатура показателей качества товара.