Повышение эффективности охранной службы в гостиницах и ресторанах
Организация службы безопасности предприятия: основные задачи, структура, функции, должностные инструкции. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Орбита". Социально-психологические аспекты управления персоналом предприятий гостеприимства.
Рубрика | Спорт и туризм |
Вид | дипломная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 21.10.2008 |
Размер файла | 1,9 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
3
СОДЕРЖАНИЕ
- ВВЕДЕНИЕ 3
- 1. ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ, ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ, СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ 7
- 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА «ОРБИТА» 34
- 3. ОРГАНИЗАЦИЯ РЕЖИМА ОХРАНЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА 50
- 4. СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ СЛУЖБ БЕЗОПАСНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТЕПРИИМСТВА. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОХРАНЫ И БЕЗОПАСНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА 60
- 4.1. Социально-психологические аспекты управления персоналом служб безопасности предприятий гостеприимства 60
- 4.2. Пути повышения эффективности обеспечения безопасности 68
- предприятий гостеприимства 68
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ 87
- СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 91
- ПРИЛОЖЕНИЯ 93
ВВЕДЕНИЕ
Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно.
Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. На его долю приходится до 10 % мирового валового национального продукта, 11 % мировых потребительских расходов. Число туристских поездок во всем мире приближается к 600 млн. поездок и по прогнозам Всемирной туристской организации (ВТО) к 2010 г. достигнет 937 млн. При этом следует учитывать, что все население планеты составляет 6 млрд. человек. [8;с.61]
Индустрия туризма входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая лишь нефтедобывающей и автомобилестроительной отраслям промышленности. [8;с.63]
Развитие индустрии туризма представляет обширный рынок рабочих мест. В настоящее время каждый пятнадцатый человек на планете трудится в сфере гостиничного и туристского бизнеса. Например, в Европе почти 10% работающих заняты в сфере туризма. При этом по темпам роста число занятых в сфере туристского обслуживания опережает другие отрасли. [8;с.64]
В XX в. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после расходов на питание и жилье.
В экономике современной Беларуси туризм также может занять соответствующее место. Одной из приоритетных задач Государственной целевой программы по развитию физической культуры, спорта и туризма является становление в Республике Беларусь современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.
Реализация Программы предполагает:
- создание нормативно-правовой базы, формирование современного отечественного туристского рынка, углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий,
- обеспечение условий для развития различных видов внутреннего и въездного туризма,
- интеграцию Беларуси в систему мирового туристского рынка, развитие международного сотрудничества в области туризма,
- решение целого комплекса задач в области подготовки кадров для отрасли. В сфере въездного и внутреннего туризма гостинично-ресторанный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в Республике Беларусь, потенциально конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.
Роль гостинично-ресторанного комплекса заметно возросла также и в шкале человеческих потребностей. И в скором времени он займет основное место в жизни любого человека, который решил отдохнуть на курорте или провести спокойный уик-энд, совершить деловую поездку за рубеж или в нашу белорусскую глубинку, посетить с однодневной поездкой парк аттракционов или совершить кругосветное путешествие. Исходя из этого, видна необходимость проведения глубоких структурных реформ на всех уровнях гостиничного комплекса.
В современных условиях развитие рынка услуг гостинично-ресторанного хозяйства характеризуется повышением конкуренции, наряду с требованиями обеспечения надлежащего уровня безопасности. Проблема безопасности клиентов - одна из самых актуальных в сфере развития гостинично-ресторанных услуг на сегодняшнем этапе. Как на внутреннем, так и на международном рынках качество обслуживания и безопасность клиентов играет решающую роль в конкурентной борьбе. Туристы, удовлетворенные обслуживанием в гостиничных комплексах определенных стран становятся их активными пропагандистами. Они многократно посещают эти страны, способствуют увеличению туристских потоков и создают высокую репутацию понравившимся им местам. Напротив, неудовлетворенное обслуживание обескураживает иностранцев, подрывает репутацию республики как гостеприимного края, оставляя отрицательное впечатление в целом.
Для успешного решения всего многообразия задач по обслуживанию гостей и соблюдению их безопасности персоналу гостинично-ресторанных комплексов необходимо овладеть профессиональными знаниями и навыками, а также постоянно их совершенствовать.
Также хочется отметить, что в условиях формирования общего экономического пространства перед всеми предприятиями особо остро встает задача сохранения коммерческой тайны. Можно сказать определенно: в период становления рынка недобросовестная конкуренция представляет собой серьезную угрозу этому процессу. Стало почти массовым процессом беззастенчивое заимствование интеллектуальной и промышленной собственности (методик, программ, знаний и технологий) сотрудниками предприятий, работающими одновременно в кооперативах, малых предприятиях и других коммерческих структурах. К этому следует добавить целенаправленные действия по сманиванию или подкупу рабочих и служащих предприятий конкурента, чтобы завладеть секретами их коммерческой и производственной деятельности.
Современный промышленный шпионаж предполагает использование новейших достижений электроники, непосредственное тайное наблюдение, кражи со взломом, подкуп и шантаж. Урон американскому бизнесу от краж торговых секретов превышает по их оценкам 4 млрд. долларов ежегодно. То, что в мировой практике именуется промышленным шпионажем, мы даже не можем юридически классифицировать. С переходом на рыночные отношения и условия самостоятельности предприятий перед нами встали серьезные проблемы по обеспечению сохранности своих коммерческих секретов и безопасности предприятия.
Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует, что основную роль в обеспечении сохранности коммерческой тайны и обеспечении безопасности туристов и посетителей гостинично-ресторанных предприятий играют сами предприятия, а не государственные органы. Для защиты коммерческих секретов и своих клиентов предприятия создают собственные службы безопасности. Важной предпосылкой создания службы безопасности предприятия является разработка ее структуры, состава, положений о подразделениях и должностных инструкций для руководящего состава и сотрудников.
Все выше изложенное, а также незначительное количество научных разработок по проблемам развития сферы услуг, туризма и гостиничного хозяйства, предопределило выбор темы нашего исследования. Цель дипломной работы заключается в выявлении и обосновании необходимости организации службы безопасности гостинично-ресторанного предприятия и управления качеством ее услуг в одном из гостиничных комплексов в Республике Беларусь «Орбита».
Для достижения поставленной цели в дипломной работе необходимо решить следующие основные задачи:
- охарактеризовать основные принципы организации, задачи, структуру, функции службы безопасности предприятия гостеприимства и охарактеризовать должностные инструкции ее работников;
- дать общую характеристику гостинично-ресторанного комплекса «Орбита» и организацию ее службы безопасности;
- проанализировать работу службы безопасности в гостинично-ресторанном комплексе «Орбита» г. Минска
- наметить основные пути повышения эффективности работы службы безопасности гостинично-ресторанного предприятия «Орбита».
Научная литература по теме исследования изданная на русском языке, не достаточно обширна по количеству. Имеется ряд изданий, содержащих разностороннюю информацию по данной теме. Последнее время в нашей стране были изданы фундаментальные труды зарубежных ученых. Одним из основоположников теории индустрии гостеприимства является Ф. Котлер. [32] Также большое внимание организации гостиничной индустрии было уделено российскими исследователи, такими как Ляпина И.Ю., [3] Скобкин С.С., [4] Чудновский А.Д. и др., [5] В нашей республике этой проблеме посвятили свои работы Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Дурович АЛ. и др. [1,6,9,12] Также большое внимание в последнее время данному вопросу стало уделяться в периодической печати, в частности нами при работе над дипломным проектом использовались материалы таких изданий как журнал «Туризм и отдых», «Дело+Восток». [29].
1. ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ, ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ, СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ
Многогранность сферы обеспечения безопасности и защиты информации требует создания специальной службы, осуществляющей реализацию специальных защитных мероприятий.
Структура, численность и состав службы безопасности предприятия (фирмы, компании и т.д.) за рубежом определяются реальными потребностями предприятия и степенью конфиденциальности ее информации. В зависимости от масштабов и мощности организации деятельность по обеспечению безопасности предприятия и защиты информации может быть реализована от абонентного обслуживания силами специальных центров безопасности до полномасштабной службы компании с развитой штатной численностью. В зарубежных источниках, например, рассматривается следующая структура службы безопасности фирмы. Она возглавляется начальником службы безопасности, которому подчинены служба охраны, инспектор безопасности, консультант по безопасности и служба противопожарной охраны.
Основными задачами службы безопасности предприятия гостеприимства являются обеспечение безопасности предприятия, его работников и посетителей, защита коммерческой, промышленной, финансовой, деловой и другой информации, независимо от ее назначения и форм при всем многообразии возможных каналов ее утечки и различных злонамеренных действии со стороны конкурентов.
Основные положения, состав и организация службы безопасности имеют юридическую силу в том случае, если они зафиксированы в Основополагающих правовых, юридических и организационных документах предприятия.
В основу деятельности службы в Республике Беларусь безопасности положены:
Законы и нормативно-правовые акты, обеспечивающие безопасность деятельности и сохранность коммерческой тайны в Республике Беларусь Закон о предпринимательской деятельности;
Гражданский и трудовой кодексы Республики Беларусь;
Устав предприятия, коллективный договор, трудовые договоры, правила внутреннего трудового распорядка сотрудников, должностные обязанности руководителей, специалистов, рабочих и служащих.
Основными задачами службы безопасности предприятия гостеприимства являются:
обеспечение безопасности производственно-торговой деятельности и защиты информации и сведений, являющихся коммерческой тайной;
организация работы по правовой, организационной и инженерно-технической (физической, аппаратной, программной и математической) защите коммерческой тайны;
организация специального делопроизводства, исключающего несанкционированное получение сведений, являющихся коммерческой тайной;
предотвращение необоснованного допуска и доступа к сведениям и работам, составляющим коммерческую тайну;
выявление и локализации возможных каналов утечки конфиденциальной информации в процессе повседневной производственной деятельности и в экстремальных (аварийных, пожарных и др.) ситуациях;
обеспечение режима безопасности при проведении всех видов жизнедеятельности, включая различные встречи, переговоры, совещания, заседания, связанные с деловым сотрудничеством как на национальном, так и на международном уровне;
обеспечение охраны зданий, помещений, оборудования, продукции и технических средств обеспечения производственной деятельности;
обеспечение личной безопасности руководства и ведущих сотрудников и специалистов;
оценка маркетинговых ситуаций и неправомерных действий злоумышленников и конкурентов.
Служба безопасности предприятия гостеприимства выполняет следующие общие функции:
организует и обеспечивает пропускной и внутри объектовый режим в зданиях и помещениях, порядок несения службы охраны» контролирует соблюдение требований режима сотрудниками, смежниками, партнерами и посетителями;
руководит работами по правовому и организационному регулированию отношений по защите коммерческой тайны;
участвует в разработке основополагающих документов с целью* закрепления в них требований обеспечение безопасности и защиты коммерческой тайны, в частности, Устава, Коллективного договора, Правил внутреннего трудового распорядка, Положений о подразделениях, а также трудовых договоров, соглашений, подрядов, должностных инструкций и обязанностей руководства, специалистов, рабочих и служащих;
разрабатывает и осуществляет совместно с другими подразделениями мероприятия по обеспечению работы с документами, содержащими сведения, являющиеся коммерческой тайной, при всех видах работ, организует и контролирует выполнение требований «ИНСТРУКЦИИ по защите коммерческой тайны";
изучает все стороны коммерческой, производственной, финансовой и другой деятельности для выявления и закрытия возможных каналов утечки конфиденциальной информации, ведет учет и анализ нарушений режима безопасности, накапливает и анализирует данные о злоумышленных устремлениях конкурентов и других организаций о деятельности предприятия и его клиентов, партнеров, смежников;
организует и проводит служебные расследования по фактам разглашения сведений, утрат документов и других нарушений безопасности предприятия;
разрабатывает, ведет, обновляет и пополняет «Перечень сведений, составляющих коммерческую тайну» и другие нормативные акты, регламентирующие порядок обеспечения безопасности и защиты информации;
обеспечивает строгое выполнение требований нормативных документов по защите коммерческой тайны;
осуществляет руководство службами и подразделениями безопасности подведомственных предприятий, организаций, учреждений и других в части оговоренных в договора/условиях по защите коммерческой тайны;
организует и регулярно проводит учебу сотрудников предприятия и службы безопасности по всем направлениям защиты коммерческой тайны, добиваясь, чтобы к защите коммерческих секретов был глубоко осознанный подход;
ведет учет сейфов, металлических шкафов, специальных хранилищ и других помещений, в которых разрешено постоянное или временное хранение конфиденциальных документов;
ведет учет выделенных для конфиденциальной работы помещений, технических средств в них, обладающих потенциальными каналами утечки информации;
безопасности соседних предприятий в интересах изучения криминогенной обстановки в районе (зоне).
Служба безопасности является самостоятельной организационной единицей, подчиняющейся непосредственно руководителю предприятия гостеприимства.
Возглавляет службу безопасности начальник службы в должности заместителя руководителя предприятия по безопасности.
Организационно служба безопасности состоит из следующих структурных единиц:
отдела режима и охраны, в составе сектора режима и сектора охраны;
специального отдела в составе сектора обработки секретных документов и сектора обработки документов с грифом «Коммерческая тайна»;
инженерно-технической группы;
группы безопасности внешней деятельности.
Сотрудники подразделений службы безопасности в целях обеспечения защиты сведений, составляющих коммерческую тайну, имеют право:
требовать от всех сотрудников предприятия, партнеров, клиентов строгого и неукоснительного выполнения требований нормативных документов или договорных обязательств по защите коммерческой тайны;
вносить предложения по совершенствованию правовых, организационных и инженерно-технических мероприятий по защите коммерческой тайны.
Сотрудники службы безопасности обязаны;
осуществлять контроль за соблюдением «инструкции по защите коммерческой тайны»;
докладывать руководству о фактах нарушения требований нормативных документов по защите коммерческой тайны и других действий, могущих привести к утечке конфиденциальной информации или утрате документов или изделий;
не допускать неправомерного ознакомления с документами и материалами с грифом «Коммерческая тайна» посторонних лиц.
Сотрудники службы безопасности несут ответственность за личное нарушение безопасности коммерческой тайны и за не использование своих прав при выполнении функциональных обязанностей по защите конфиденциальных сведений сотрудниками предприятия.
С целью более широкого охвата и качественного, исполнения требований защиты коммерческой тайны решением руководства предприятия и службы безопасности могут создаваться отдельные комиссии, решающие определенные контрольно-ревизионные функции на временной или постоянной основе, такие как:
квартальные или годовые комиссии по проверке наличия, состояния и учета документов (материалов, сведений, ценностей);
комиссия по оценке возможностей публикации периодических документов, объявлений, проспектов, интервью и других выступлений в печати, на радио и телевидении, семинарах, симпозиумах, конференциях и т.п,;
периодические проверочные комиссии для проверки знаний и умений выполнять требования нормативных документов по защите коммерческой тайны, а также по оценке эффективности и надежности защитных мероприятий по обеспечению безопасности предприятия.
Состав и функции подразделений службы безопасности определяются положениями, вырабатываемыми самим предприятием гостеприимства.
Положение о структурном подразделении -- документ, предназначенный для нормативно-правовой регламентации деятельности каждого структурного подразделения. Положение определяет статус подразделения, отражает его место в составе службы безопасности, показывает его внутреннюю организацию. На основе Положения составляется штатное расписание подразделения, определяется степень ответственности за выполнение возложенных на него задач. Приведем пример Положения об отделе режима и охраны.
Отдел режима и охраны является самостоятельным структурным подразделением службы безопасности и подчиняется начальнику службы безопасности.
В своей деятельности отдел руководствуется требованиями «Инструкции по организации режима и охране».
Организация и осуществление мер по обеспечению безопасности деятельности и защите сведений, составляющих государственную и коммерческую тайну.
Разработка и совершенствование системы предотвращения несанкционированного допуска и доступа к сведениям, составляющим коммерческую тайну.
Организация и поддержание пропускного и внутри объектного режима.
Организация охраны арестованных по режиму конфиденциальных помещений.
Организация личной охраны руководителей и ведущих сотрудников.
Организация и установление мер физической и технической зашиты зданий и помещений.
Организация, разработка и контроль системы безопасности в повседневных и в особых условиях (стихийные бедствия, поломки, аварии, беспорядки и т.п.).
В составе отдела режима и охраны имеются следующие структурные единицы:
Сектор режима.
Сектор охраны.
В соответствии с основными задачами отдел режима и охраны выполняет следующие функции:
Организует работу по выполнению решений, приказов и распоряжений руководства предприятия по обеспечению защиты коммерческих секретов и обеспечению безопасности деятельности.
Определяет единство действий и организует защиту, безопасность, сохранность документов и ценностей в обычных и особых условиях.
Разрабатывает, обновляет и дополняет инструкции, положения и иные нормативные материалы по режиму и охране.
Осуществляет руководство работой по установлению степени конфиденциальности сведений, содержащихся в документах. Совместно с основными подразделениями проводит работу по анализу практики применения «Перечня сведений» составляющих коммерческую тайну», по подготовке и внесению в него в установленном порядке необходимых изменений и дополнений, а также организует его переработку и переиздание.
Организует разработку и контроль за эффективностью действующей разрешительной системы допуска сотрудников, компаньонов и клиентов к ознакомлению и работе с документами конфиденциального характера, с целью исключения возможности ознакомления со сведениями, не относящимися к выполняемой ими работе.
Разрабатывает и рассматривает совместно со специальным отделом и подразделениями предложения по совершенствованию делопроизводства с грифом «Коммерческая тайна», предотвращению факторов включения в документы секретного и несекретного характера излишнего объема сведений» являющихся коммерческой тайной, сокращению издаваемых и разрабатываемых документов конфиденциального характера, неоправданной из рассылки.
Организует и обеспечивает систему контролируемого доступа и специального пропускного«режима в здания и помещения.
Организует, обеспечивает и контролирует выполнение требований внутри объектного режима.
Определяет систему охраны и участвует в ее организации и обеспечении работы выделенных помещений.
Организует разработку тактических принципов использования средств автоматизации, сигнализации, связи и охраны.
Организует охрану, пропускной» допускной и внутри объектный режим и осуществляет оперативно-методическое руководство работами по защите выделенных помещений и информации, обрабатываемой и передаваемой с использованием технических средств.
Осуществляет руководство и режим защиты коммерческих сведений в работе по отбору, хранению и использованию архивных материалов.
Осуществляет методическое руководство и принимает непосредственное участие в проведении предупредительно-профилактической работы с исполнителями работ и документов конфиденциального характера.
Организует проведение служебных расследований по фактам утраты документов конфиденциального характера, разглашения охраняемых сведений, нарушения охраны и пропускного режима, необоснованного ознакомления сотрудников и командированных лиц со сведениями, составляющими государственную и коммерческую тайну и по другим фактам, которые привели или создавали условия, способствующие утечке конфиденциальной информации.
Обеспечивает личную охрану руководства и сотрудников.
На основе единоличия руководит деятельностью отдела режима и охраны по выполнению возложенных на отдел задач и функций начальник службы охраны, который:
Назначает проведение проверок состояния и эффективности работы по обеспечению сохранения коммерческих секретов, режима безопасности, охраны и технического ее обеспечения.
Требует от сотрудников представления объяснений по фактам, которые привели или могли привести к утечке информации, составляющей коммерческую тайну.
Ходатайствует о поощрении сотрудников, активно участвующих в работе по предупреждению утечки охраняемых сведений, выполнении требований режима и охраны.
Приведем пример Положения о секторе режима.
Сектор режима является подразделением отдела режима и охраны службы безопасности и подчиняется непосредственно начальнику отдела.
В своей деятельности сектор руководствуется требованиями «Инструкции по режиму и охране» в части режима.
Организация пропускного и внутри объектного режима.
Разработка разрешительной системы и обеспечение допуска сотрудников к документам, материалам и сведениям, составляющим коммерческую тайну.
Контроль за соблюдением режима допуска к сведениям и документам.
Совершенствование системы пропускного и внутри объектного режима.
Участие в разработке «Перечня сведений, составляющих коммерческую тайну».
В составе сектора режима выделяются следующие штатные должности:
заведующий сектором режима;
старший инспектор по режиму -- начальник бюро пропусков;
инспектор по режиму;
инспектор по работе с персоналом, допущенным к сведениям, составляющим коммерческую тайну.
В части обеспечения режима основными функциями сектора являются разработка, реализация и осуществление основных положений системы получения разрешений на доступ к информации, составляющей коммерческую тайну, в том числе:
права, обязанности и ответственность сотрудников, допущенных к работе с документами, содержащими коммерческую тайну;
схема выдачи разрешений на доступ сотрудников к сведениям, составляющим коммерческую тайну;
порядок доступа на совещания по вопросам, содержащим сведения^ составляющие коммерческую тайну;
порядок и контроль доступа к сведениям, составляющим коммерческую тайну, представителей других предприятий и государственных органов;
ведение, уточнение и изменение «Перечня сведений, составляющих коммерческую тайну";
учет сотрудников, допущенных к работе с документами и материалами, содержащими сведения, составляющие коммерческую тайну;
учет и анализ нарушений режима работы с документами, содержащими коммерческую тайну, различного рода попыток несанкционированного доступа к конфиденциальным документам традиционного и автоматизированного исполнения (базы данных, персональные файлы и др.), случаев телефонных переговоров, содержащих конфиденциальную информацию;
организация и проведение деловых совещаний* переговоров и встреч с обсуждением вопросов, связанных с коммерческой тайной;
организация и обеспечение пропускного^ и внутри объектного режима: выдача пропусков (постоянных, временных, разовых), порядок посещения, учет посетителей;
определение выделенных помещений, проведение их паспортизации» обеспечение их защиты совместно с группой Инженерно-технической защиты информации.
В части работы с персоналом учитывается, что сотрудники -- главный источник утечки конфиденциальной информации, С учетом этого функции группы составляют:
беседы с поступающими на работу в подразделения, работа которых связанна с коммерческой тайной, с целью установления их пригодности для этой работы;
изучение поступающего на работу в части его прошлой трудовой деятельности;
оформление обязательств о неразглашении сведений, составляющих коммерческую тайну;
анализ служебной осведомленности сотрудников;
анализ и учет трудовой удовлетворенности с целью предупреждения увольнения сотрудников, допущенных к сведениям, составляющим коммерческую тайну;
ведение досье на сотрудников, допущенных к документам с коммерческой тайной;
организация обучения сотрудников по вопросам защиты коммерческой тайны;
беседы с увольняющимися и оформление контракта (обязательства) не разглашать коммерческие секреты.
Кроме того, сектор в тесном взаимодействии с отделом кадров:
разрабатывает планы комплектования кадрами;
оформляет прием, перевод и увольнение сотрудников, допущенных к коммерческой тайне;
готовит материалы для преставления сотрудников к поощрениям и должностным перемещениям.
Проводит беседы с поступающими на работу и увольняющимися и оформлять обязательства не разглашать коммерческие секреты.
требует от сотрудников и клиентов строгого выполнения установленного пропускного и внутриобъектового режима;
проводит проверку состояния и организации работы по обеспечению режима работы с документами составляющими коммерческую тайну.
требует от сотрудников письменных объяснений по фактам нарушения пропускного и внутриобъектового режима;
возбуждает ходатайства перед руководством о привлечении к дисциплинарной ответственности лиц, допустивших нарушения режима.
представляет к поощрениям сотрудников, добросовестно выполняющих обязанности по сохранению в тайне охраняемых сведений.
Всю полноту ответственности за выполнение задач и функций по режиму и работе с персоналом несет заведующий сектором режима.
Степень ответственности других сотрудников сектора устанавливается должностными инструкциями.
Приведем пример Положения о секторе охраны.
Сектор охраны является подразделением отдела режима и охраны службы безопасности и подчиняется непосредственно начальнику отдела.
В своей деятельности сектор руководствуется требованиями «Инструкции по режиму и охране» в части охраны.
Обеспечение надежной защиты зданий, помещений, оборудования, валютных и материальных ценностей, а также личной охраны руководящего состава в обычных и экстремальных условиях.
Сектор охраны состоит из:
комендантской службы;
группы личной охраны руководства.
Комендантская служба может состоять из коменданта здания, дежурного мастера по вневедомственной и объектовой технической охране и дежурного мастера по противопожарной охране.
Сектор охраны осуществляет охрану зданий, помещений, оборудования, линий связи и перевозок, пожарную охрану, а также личную охрану руководящего состава.
Сектор охраны обеспечивает необходимые условия, исключающие несанкционированный доступ в охраняемые здания, помещения, отдельные конфиденциальные участки и зоны территории и служебных помещений. Особое внимание уделяется критическим условиям, связанным со стихийными бедствиями, поломками, авариями.
Сектор охраны:
- реализует учет, контроль и наблюдение за охраняемыми зонами, помещениями, хранилищами;
- обеспечивает установку и работу на местах технических средств охраны, охранной и пожарной сигнализации;
- осуществляет прием под охрану и сдачу в эксплуатацию охраняемых помещений, проверяя при этом надежное срабатывание средств охраны, делая соответствующую запись в журнале приема и сдачи под охрану;
- принимает меры по ликвидации возможных пожаров и других аварийных ситуаций.
В части личной охраны руководящего состава сектор руководствуется отдельным положением, разрабатываемым службой безопасности с учетом конкретных условий ее деятельности, по которому сотрудники обязаны:
Проверять наличие, состояние и функционирование технических средств охраны охранной и пожарной сигнализации.
Требовать строгого соблюдения установленного внутриобъектового режима и правил трудового распорядка
Участвовать в разработке мероприятий по усилению безопасности и сохранности имущества, средств, зданий и помещений.
Не допускать случаев использования неисправного оборудования, охранной и пожарной техники.
Принимать меры воздействия к сотрудникам, допускающим порчу или неправильную эксплуатацию охранно-пожарной техники.
Требовать своевременного ремонта и профилактики технических средств охраны и пожарной сигнализации.
Всю полноту ответственности за качество и своевременное выполнение возложенных на сектор настоящим Положением задач и функций несет заведующий сектором.
Приведем пример Положения о специальном отделе.
Специальный отдел является самостоятельным структурным подразделением службы безопасности и подчиняется непосредственно начальнику службы.
В своей деятельности отдел руководствуется требованиями «Инструкции по режиму и охране» в части коммерческих секретов.
Организация и руководство делопроизводством секретных документов и документов с грифом «Коммерческая тайна».
Специальный отдел состоит из следующих структурных единиц:
сектор обработки секретных документов;
сектор обработки документов с грифом «Коммерческая тайна»;
машинописное бюро оформления специальных документов;
экспедиция.
Обработка поступающей и отправляемой корреспонденции, доставка ее по назначению.
Осуществление контроля за сроками исполнения документов.
Организация работы по регистрации учету и хранению документальных материалов текущего пользования.
Разработка номенклатуры дел, осуществление контроля за правильным формированием дел в подразделениях и подготовкой материалов к своевременной сдаче в архив.
Разработка и внедрение предложений по совершенствованию системы делопроизводства.
Печатание и размножение секретных документов и документов с грифом «Коммерческая тайна».
Участие в подготовке созываемых и проводимых руководством закрытых совещаний и организация их технического обслуживания.
Специальный отдел в части обеспечения обработки секретных документов руководствуется соответствующими документами, в части ведения делопроизводства с грифом «Коммерческая тайна» выполняет требование «Инструкции по защите коммерческой тайны».
Требовать от руководителей подразделений и исполнителей четкого и своевременного выполнения нормативных документов по организации и ведению специального делопроизводства.
Регулярно проверять правильности ведения делопроизводства в подразделениях, указывать руководителям подразделений на выявленные недостатки и требовать их устранения.
Возвращать исполнителям документы, оформленные с нарушением установленных правил делопроизводства.
Указания специального отдела в пределах его функций, предусмотренных Положением, являются обязательными к руководству и исполнению подразделениями предприятия.
Всю полноту ответственности за качество и своевременное выполнение возложенных настоящим Положением задач и функций несет заведующий отделом.
Степень ответственности других сотрудников отдела устанавливается должностными инструкциями.
Приведем пример Положения о секторе обработки документов с грифом «коммерческая тайна».
Сектор обработки документов с грифом «Коммерческая тайна» является структурным подразделением специального отдела службы безопасности и подчиняется непосредственно заведующему отделом. В своей работе сектор руководствуется «Инструкцией по защите коммерческой тайны».
Организация и руководство делопроизводством документов с грифом «Коммерческая тайна».
В составе вектора устанавливаются следующие должности:
заведующий сектором;
делопроизводитель;
машинистка.
В обязанности сотрудников входит:
Получение, учет, исполнение и документирование поступающих и разрабатываемых документов, организация оптимального документооборота, обеспечение отправки, размножения и надежного хранения документов, их сохранности и своевременного уничтожения, а также проверка их наличия и контроль своевременного и правильного их исполнения.
Разработка нормативных документов, направленных на обеспечение сохранности коммерческой тайны.
Участие в разработке, пополнении и обновлении «Перечня сведений, составляющих коммерческую тайну».
Участие в процессе обучения персонала работе с документами, содержащими коммерческую тайну.
Заведующий данным сектором обязан:
Требовать от подразделений, руководителей, сотрудников соблюдения требования по ведению делопроизводства с грифом «Коммерческая тайна».
Проверять правильность ведения делопроизводства в подразделениях, указывать руководителям подразделений на выявленные недостатки и требовать их устранения.
Представлять к поощрению сотрудников, четко выполняющих требования по сохранению коммерческой тайны. Принимать меры воздействия к лицам, допускающим нарушения в работе с документами, содержащими сведения, составляющие коммерческую тайну.
Всю полноту ответственности за качество и своевременное выполнение возложенных настоящим Положением на сектор задач и функций несет заведующий сектором.
Степень ответственности других сотрудников сектора устанавливается должностными инструкциями.
Приведем пример о группе иженерно-технической защиты.
Группа инженерно-технической защиты информации является структурным подразделением службы безопасности и подчиняется непосредственно начальнику службы.
Возможно состав группы установить в следующем составе:
руководитель группы -- старший инженер;
Инженер (техник) группы по спец. измерениям.
В своей деятельности группа руководствуется требованиями «Инструкции по Инженерно-технической защите». В обязанности сотрудников данного подразделения входит:
Обследование выделенных помещений с целью установления потенциально возможных каналов утечки конфиденциальной информации через технические средства, конструкции зданий и оборудования.
Выявление и оценка степени опасности технических каналов утечки информации.
Разработка мероприятий по ликвидации (локализации) установленных каналов утечки информации организационными, организационно-техническими или техническими мерами, используя для этого физические, аппаратные и программные средства и математические методы защиты.
Организация контроля (в том числе и инструментального) за эффективностью принятых защитных мероприятий. Проведение обобщения и анализа результатов контроля и разработка предложений по повышению надежности и эффективности мер защиты.
Обеспечение приобретения, установки, эксплуатации и контроля состояния технических средств защиты информации.
Инженерно-техническая защита информации разрабатывается и утверждается руководством службы безопасности исходя из конкретных условий и технической оснащенности подразделений предприятия.
Определение границ охраняемой (контролируемой) территории (зоны) с учетом возможностей технических средств, наблюдения злоумышленников.
Определение технических средств, используемых для передачи, приема и обработки конфиденциальной информации в пределах охраняемой (контролируемой) территории (зоны).
Определение опасных, с точки зрения возможности образования каналов утечки, технических средств.
Локализация возможных каналов утечки информационно-орга-низационными, организационно-техническими или техническими средствами и мероприятиями.
Организация наблюдения за возможным неконтролируемым излучением за счет ПЭМИН (побочных электромагнитных излучений и наводок).
Организация контроля наличия, проноса каких-либо предметов (устройств, средств, механизмов) в контролируемую зову, способных представлять собой технические средства несанкционированного получения конфиденциальной информации.
Группа Инженерно-технической защиты информации имеет право:
проверять наличие технических средств обеспечения производственной деятельности в выделенных помещениях, измерять их параметры на соответствие требованиям безопасности;
устанавливать технические средства защиты каналов утечки информации через технические средства обеспечения производственной деятельности;
запрещать использование технических средств, не обеспечивающих требования безопасности.
Всю полноту ответственности за инженерно-техническую защиту информации несет руководитель группы.
Приведем пример Положения о группе безопасности внешней деятельности.
Группа безопасности внешней деятельности является самостоятельным структурным подразделением службы безопасности и подчиняется непосредственно начальнику службы.
Структура и штатное расписание определяется с учетом объемов и особенностей обстановки.
Группа организует работу в тесном взаимодействии с основными структурными подразделениями службы безопасности и предприятия.
В обязанности сотрудников группы входит:
Изучение и выявление предприятий и организаций, потенциально являющихся союзниками и конкурентами.
Добывание, сбор и обработка «ведений о деятельности потенциальных и реальных конкурентов для выявления возможных злонамеренных действий по добыванию охраняемых сведений.
Учет и анализ попыток несанкционированного получения коммерческих секретов конкурентами.
Оценка степени реальных конкурентных отношений между сотрудничающими (конкурирующими) организациями.
Анализ возможных каналов утечки конфиденциальной информации.
Изучение торгово-конъюнктурных ситуаций в пространстве деятельности учредителей, партнеров, клиентов и потенциально возможных конкурентов.
Ситуационный анализ текущего состояния финансово-торговой деятельности с точки зрения прогнозирования возможных последствий, могущих привести к неправомерным действиям со стороны конкурирующих организаций и предприятий.
Выявление платежеспособности юридических и физических лиц, их возможности по своевременному выполнению платежных обязательств.
Установление антагонистических конкурентов, выявление их методов ведения конкурентной борьбы и способов достижения своих целей.
Определение возможных направлений и характера злоумышленных действий со стороны специальных служб промышленного шпионажа против предприятия, его партнеров и клиентов.
Требовать от соответствующих служб и подразделений необходимые для анализа сведения о деятельности партнеров и клиентов.
Осуществлять сбор и обработку необходимых сведений для выявления злоумышленных действий со стороны конкурирующих организаций.
Вся полнота ответственности за полноту и своевременность оценки степени опасности действий со стороны конкурентов и злоумышленников по отношению к охраняемым сведениям и безопасности руководства и сотрудников лежит на группе безопасности внешней деятельности.
Приведем пример .Должностной инструкции начальника бюро пропусков.
Начальник бюро пропусков подчиняется заведующему сектором режима отдела режима и охраны.
Начальник бюро пропусков обязан:
твердо знать требования «Инструкции по организации режима и охране» в части допуска на объекты предприятия сотрудников и посетителей;
организовывать работу сотрудников бюро пропусков и обеспечить действенный контроль за их работой;
систематически проверять, глубоко анализировать и обобщать практику работы по обеспечению пропускного режима, допуска лиц на предприятие, вырабатывать рекомендации и способствовать их выполнению;
планировать и проводить обучение сотрудников бюро пропусков, прививать им чувство глубокой ответственности в решении служебных задач по обеспечению строгого пропускного режима.
Начальник бюро пропусков имеет право:
докладывать руководству о всех выявленных недостатках в организации пропускного режима и фактах утери пропусков;
вносить предложение, направленные на обеспечение режима и охраны.
Начальник бюро пропусков несет ответственность за:
организацию работы бюро пропусков;
за своевременное и качественное оформление, выдачу и хранение всех пропускных документов.
Инспектор бюро пропусков подчиняется начальнику бюро пропусков.
В своей деятельности руководствуется «Положением о бюро пропусков».
Инспектор бюро пропусков обязан:
твердо знать и выполнять требования «Инструкции по организации режима и охране» в части пропускного и внутриобъектового режима;
вести журнал и обеспечивать сохранность бланков разовых пропусков;
принимать заявки на разовые пропуска и оформлять их в соответствии с установленным порядком;
выдавать пропуска лицам, на которых оформлена заявка тщательно проверяя документ, удостоверяющий личность предъявителя;
ежедневно сдавать начальнику бюро пропусков заявки на разовые пропуска и корешки разовых пропусков в собранном виде;
принимать от службы охраны сданные разовые пропуска, тщательно сверяя их количество и содержание выданных и принятых пропусков.
Инспектор бюро пропусков имеет право:
докладывать начальнику бюро пропусков о всех случаях нарушения пропускного режима;
вносить предложения, -направленные на обеспечение режима и охраны.
Инспектор бюро пропусков несет ответственность за своевременное и качественное оформление, выдачу и хранение всех видов пропускных документов.
Приведем пример должностной инструкции дежурного бюро пропусков.
Дежурный бюро пропусков подчиняется начальнику бюро пропусков. В своей деятельности руководствуется «Положением о бюро пропусков» и настоящей должностной инструкцией.
Дежурный бюро пропусков обязан:
выписывать, оформлять и выдавать в соответствии с установленным порядком разовые пропуска.
Дежурный бюро пропусков имеет право:
докладывать руководству о всех выявленных недостатках в пределах своей компетенции;
вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями.
Дежурный бюро пропусков несет ответственность за качество и своевременность выполнения возложенных на него настоящей должностной инструкцией обязанностей.
Приведем пример должностной инструкции инспектора сектора режима по работе с персоналом» допущенным к материалам с грифом «коммерческая тайна».
Инспектор по работе с персоналом, допущенным к сведениям, составляющим коммерческую тайну, непосредственно подчиняется заведующему сектором режима в части специальной работы, а по общим кадровым вопросам выполняет требования отдела кадров.
Проводить беседы с поступающими на работу в подразделения, в которых обрабатываются сведения, составляющие коммерческую тайну.
Изучать поступающего на работу сотрудника в части его прошлой трудовой деятельности.
Оформлять обязательства о неразглашении сведений, составляющих коммерческую тайну.
Анализировать служебную осведомленность сотрудников, работающих со сведениями, составляющими коммерческую тайну.
Изучать состояние трудовой удовлетворенности сотрудников, допущенных к работе с конфиденциальной информацией, с целью предупреждения их увольнения.
Вести досье на сотрудников, допущенных к документам с коммерческой тайной.
Участвовать в обучении сотрудников по вопросам защиты коммерческой тайны.
Вести беседы с увольняющимися и оформлять контракты (обязательства) о неразглашении коммерческих секретов.
Участвовать в разработке планов комплектования кадрами подразделений работающих с конфиденциальными документами.
Оформлять прием, перевод и увольнение сотрудников, допущенных к сведениям, составляющим коммерческую тайну.
Готовить материалы для представления сотрудников к поощрениям и должностным перемещениям.
Проводить беседы с поступающими на работу и увольняющимися и оформлять обязательства о неразглашении сведений, составляющих коммерческую тайну.
Требовать от сотрудников письменных объяснений по фактам нарушения требований сохранности конфиденциальной информации.
Возбуждать ходатайство перед руководством о привлечении к дисциплинарной ответственности лиц допускающих нарушение режима.
Несет всю полноту ответственности за подбор и расстановку кадров в части данной должностной инструкции.
Приведем пример должностной инструкции инженера сектора охраны.
Инженер сектора охраны подчиняется начальнику сектора охраны и в своей работе руководствуется требованиями «Инструкции по режиму и охране» в части охраны.
Инженер сектора охраны обязан;
твердо знать состав и порядок работы используемых на предприятии технических средств пожарной сигнализации и систем охраны;
систематически проверять, глубоко анализировать и обобщать практику работы по обеспечению охранного, пропускного и внутри объектного режима, допуска лиц на предприятие, вырабатывать рекомендации и предложения по их выполнению;
вносить предложения по внедрению на предприятии новых технических средств охранной сигнализации.
Инженер сектора охраны имеет право;
проверять правильность работы средств охранной сигнализации;
требовать от сотрудников бережного отношения к техническим средствам охраны помещений;
докладывать руководству о случаях выхода их строя охранных систем и принимать меры по обеспечению их работоспособности.
Инженер сектора охраны несет ответственность за надежную работу охранных и охранно-пожарных технических средств.
Приведем пример должностной инструкции мастера по обеспечению вневедомственной охраны.
Дежурный мастер по эксплуатации охранно-пожарной сигнализации подчиняется начальнику отдела режима и охраны.
В день заступления на дежурство прибыть на объект, осмотрев внешне охраняемый объект, и при отсутствии нарушений, снять его с охраны пульта ВВО.
При наличии нарушений, т.е. повреждений в системе охранно-пожарной сигнализации, он должен вызвать техника отдела охраны и вместе с ним обследовать помещения, выявить -- было ли проникновение в здание.
После этого разрешить сотрудникам вход в помещение.
Перед окончанием рабочего дня обойти подконтрольные помещения, потребовать от сотрудников выполнения действий по подготовке помещений к сдаче на охрану (закрыть все форточки, окна, двери и т.д.) и сдаче ключей от комнат в шкаф.
По имеющимся у него пультовым номерам сообщить на пульт о сдаче и получить в ответ фамилию принявшего и пароль.
В отношении пультового номера кассы осуществлять контроль по обязательной и своевременной сдаче на пульт охраны.
Свою работу в день дежурства четко согласовывать с оперативным дежурным предприятия. Имеет право требовать от сотрудников своевременной сдачи охраняемых помещений и выполнения ими установленного порядка сдачи и приема помещений под охрану.
Несет ответственность за работоспособность технических средств охраны помещений.
Приведем пример должностной инструкции инспектора по режиму.
Инспектор по режиму подчиняется начальнику сектора по режиму.
В своей работе руководствуется «Инструкцией по организации режима и охране».
Инспектор по режиму обязан:
твердо знать и правильно выполнять инструкцию и правила по организации пропускного и внутри объектового режима;
вести журнал учета бланков удостоверений постоянных и временных пропусков;
принимать от подразделений предприятия заявки на оформление удостоверений и пропусков;
вести карточки учета лиц предприятия, получивших удостоверения;
вести делопроизводство в секторе режима.
Инспектор по режиму имеет право:
требовать своевременно предоставлять заявки на разовые пропуска для посетителей и командированных;
контролировать наличие и срок действия постоянных пропусков и удостоверений.
Инспектор по режиму несет ответственность за:
оформление и выдачу удостоверений личности;
хранение и учет бланков удостоверений, постоянных пропусков;
ведение картотеки выданных удостоверений и пропусков.
Приведем пример должностной инструкции коменданта здания.
Комендант здания подчиняется заведующим сектором охраны.
На время исполнения комендантом здания своих служебных обязанностей ему подчиняются инспектор пожарного надзора, дежурные электро- и сантехнической службы, плотники и уборщицы помещений.
Знать требования Инструкции по организации пропускного и внутриобъектового режима в зданиях и помещениях и правила внутреннего трудового распорядка работы структурных подразделений и дежурных служб.
Знать порядок закрытия и открытия служебных помещений в том числе и сдаваемых под вневедомственную и внутри объектовую охрану, а также организацию хранения и выдачи ключей сотрудникам, ответственным за охраняемые помещения.
Ежедневно, по окончании работы подразделений с клиентами и закрытия входа в здание, осуществлять осмотр помещений на предмет возможного выявления посторонних предметов, подозрительных на взрывные, зажигательные и другие устройства, представляющие опасность как для жизни и здоровья сотрудников, так и для безопасности.
По окончании рабочего дня, в ходе уборки помещений совместно с инспектором пожарного надзора, и при необходимости, электриками и сантехниками обходом проверять состояние помещений.
Рабочие ключи и контрольные экземпляры от всех служебных помещений запасных входов и выходов, хранить в комнате коменданта в сейфе, опечатанном виде. Выдачу ключей проводить под расписку в специальной книге. Дубликат ключа от сейфа, должен быть и у инспектора пожарного надзора.
В предвыходные и предпраздничные дни осмотр помещений осуществлять совместно с инспектором пожарного надзора и начальником караула вневедомственной охраны в обязательном порядке.
Во всех случаях обнаружения без соответствующего разрешения помещений, а также выявления поврежденных печатей, запирающих устройств, хищения и порчи имущества, комендант совместно с начальником караула вневедомственной охраны составляют акт и доклад службы безопасности.
Подобные документы
Профессиональный портрет сотрудника гостиницы. Структура санатория для людей с ограниченными возможностями. Должностные инструкции горничной службы номерного фонда. Организацию размещения в гостиницах. Структура лечебно-диагностической базы гостиницы.
контрольная работа [37,8 K], добавлен 12.07.2011Организационная структура службы анимации в гостинице. Взаимодействие службы консьержей с другими службами. Должностные инструкции службы консьержей. Дополнительные и сопутствующие услуги, оказание развлекательных услуг в гостиничных комплексах.
курсовая работа [36,7 K], добавлен 24.05.2014Организация обеспечения безопасности в гостиницах и туристских комплексах. Задачи службы безопасности гостиницы и туристского комплекса в области обеспечения режима и охраны. Основные средства инженерно-технической защиты и обеспечения безопасности.
курсовая работа [38,4 K], добавлен 23.11.2011Структура, функции и задачи службы приема и размещения в гостиницах. Анализ основных показателей эффективности деятельности гостиницы "Атлантик" г. Выборг. Организация работы службы приема и размещения в гостинице и способы ее совершенствования.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 19.11.2015Структура индустрии гостеприимства и особенности реализации ее деятельности на современном этапе, оценка роли и значения в экономике. Организация расчета с клиентами в гостиницах, наличный и безналичный способы. Специфика и порядок расчетов в ресторане.
реферат [20,1 K], добавлен 10.02.2014Организация обслуживания гостей в ресторанах. Характеристика сервиса в индустрии гостеприимства. Тенденции рынка гостеприимства в Москве. Анализ деятельности комбината питания "Кремлевский". Организация повышения культуры и качества обслуживания.
курсовая работа [168,0 K], добавлен 06.12.2013Структура управления предприятиями питания в средствах размещения. Организация работы службы питания гостиничного предприятия на примере придорожного мотеля и кафе "Чародейка". Особенности обслуживания гостей в ресторанах, кафе, барах гостиницы.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 18.07.2014Классификация и внутренняя организация службы обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. Специфика районирования для целей внутреннего и международного туризма. Специфика работы, тенденции, перспективы развития службы обслуживания в гостинице.
курсовая работа [146,8 K], добавлен 13.12.2014Индустрия гостеприимства. Организационная структура и функции службы приема и размещения гостиницы. Операционный процесс обслуживания, порядок бронирования мест и правила расчета. Документация, необходимая для учета использования номерного фонда.
курсовая работа [70,6 K], добавлен 05.04.2012Роль и место гостиничной индустрии в структуре туризма. Организационно-экономические основы деятельности предприятия гостиничного комплекса. Структура гостиницы, функции и задачи подразделений. Специфика и организационная структура управления ресторана.
курсовая работа [38,5 K], добавлен 11.10.2012