Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ФИЛИАЛ Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего професСионального образования «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса» В г. артеме. ИНСТИТУТ КАФЕДРА СЕРВИСА, СТРОИТЕЛЬСТВА И ДИЗАЙНА

РЕФЕРАТ

по дисциплине «Организация санаторно-курортного дела»

Сущность и задачи санаторно-курортного дела

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой доцент Л.С. Самохина

Студент гр. А/ИСС-08-01 Е.Ю. Картищенко

Руководитель профессор П.Ф. Кику

Артем 2012

Федеральное агентство по образованию

Филиал Владивостокского университета экономики и сервиса в г. Артеме (институт)

Кафедра сервиса, строительства и дизайна

СОГЛАСОВАНО

на заседании кафедры

Зав. кафедрой Л.С. Самохина

Задание на курсовую работу по дисциплине: «Технология и организация операторских и агентских услуг»

Специальности 100103.65Социально-культурный сервис и туризм

Студентке группы. А/ИСС-08-01 3 курс Корищенко Евгении Юрьевне

Тема курсовой работы:

«Анализ услуг санатория «Изумрудный» п. Горные ключи Приморского края

Целевая установка: на основе, рассмотреть и изучить виды экстремального туризма в Дальневосточном регионе.

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1. Введение. Обоснование актуальности и значение темы, с учетом современных требований к географии туризма. Цели и задачи работы.

2. Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1) Теоретические аспекты оказания санаторно-курортных услуг

2) Международный и российский опыт оказания санаторно-курортных услуг

3) Анализ услуг санатория «Изумрудный»

3. Заключение, в котором содержатся выводы и рекомендации относительно возможности практического применения материалов работы.

Основная литература: (согласно приложению).

Объем курсовой работы - не более 35 машинописных листов (через 1,5 интервала).

Дата выдачи задания 18.06.11

Календарный график работы:

Введение - 30.09.11

Основная часть:

Раздел 1 (теоретическая часть) - 14.10.11

Раздел 2 (исследовательская часть) - 29.10.11

Раздел 3 (опытно-практическая часть) - 29.11.11

Заключение - (сдать на кафедру) 07.12.11

Предварительная защита 16.12.11

(при общей готовности всех разделов работы не менее чем на 95 %.)

Защита 22.12.11

Руководитель

курсовой работы: доцент Самохина Л.С.

« 18» июня 2011 г.

Аннотация

Курсовая работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованных источников. Общий объем работы составляет 48страниц. Курсовая работа содержит 18 рисунков, 5 таблиц, 6 приложений.

Список литературы представлен30источниками периодической, непериодической литературы, данных сети Интернет.

Ключевые слова: санаторий, курорт, лечение, санаторно-курортные услуги, услуги размещения, лечебно-оздоровительный туризм.

Объект исследования - санаторий «Изумрудный», пос. Горные ключи Приморский край.

Предмет исследования - анализ услуг, предоставляемых санаторием «Изумрудный», пос. Горные ключи Приморский край.

Целью работы является рассмотрение и изучение санаториев как специализированных средств размещения, а также анализ услуг, предоставляемых санаторием «Изумрудный», пос. Горные ключи Приморский край, как перспективного вида отдыха для туристов.

В ходе исследования были изучены санатории, рассмотрена классификация санаториев и курортов, а также определено понятие «санатория» и «курорта», проведен анализ услуг, предоставляемых санаторием «Изумрудный», п. Горные ключи Приморского края. При анализе услуг, предоставляемых санаторием «Изумрудный», п. Горные ключи Приморского края были охарактеризованы санаторно-курортные услуги, которые пользуются спросом на рынке туризма, а, следовательно, повышают привлекательность Приморского края.

Содержание

Введение

1. Сущность и задачи санаторно-курортного дела

1.1 Характеристика санаториев и курортов

1.2 Место санаториев и курортов в индустрии туризма

1.3 Организация санаторно-курортного обслуживания

2. Характеристика санатория Изумрудный

2.1 Общие сведения об ООО «Санаторий Изумрудный»

2.2 Организационно-правовая форма предприятия

2.3 Нормативно-правовые документы предприятия

3. Анализ услуг, предоставляемых ООО «Санаторий Изумрудный», п. Горные ключи Приморский край

3.1 Общая характеристика услуг предприятия 27

3.2 Анализ услуг ООО «Санаторий Изумрудный», п. Горные ключи, Приморский край

Заключение

Список использованных источников

Приложение А. Лицензия на осуществление медицинской деятельности от 31 мая 2007 года

Приложение Б. Приложение к лицензии от 31 мая 2007 года

Приложение В. Функциональная диагностика ЭКГ

Приложение Г. УВЧ терапия 46

Приложение Д. Ингаляция с минеральной водой

Приложение Е. Гидроколонотерапия

санаторный курортный туристический

Введение

Санаторно-курортное обслуживание является одной из наиболее важных отраслей туризма, но, к сожалению, в нашей стране, эта сфера не стала такой же прибыльной и эффективной как в других странах. Санаторно-курортная отрасль постепенно становится одной из наиболее динамично развивающихся, и все больше и больше привлекает не только рекреантов, но и инвесторов. Вкладывать деньги в развитие сферы санаторно-курортного обслуживания стало выгодно - в Российской Федерации достаточно много мест, щедро одаренных природой рекреационными ресурсами.

В последнее время роль санаторно-курортной сферы стремительно возрастает в связи с потребностью населения в качественных и недорогих курортно-оздоровительных услугах. Актуальность курортной тематики связана и с тем обстоятельством, что в этой сфере осталась масса нерешенных проблем.

Актуальность курсовой работы заключается в том, что сфера санаторно-курортной отрасли в туризме все больше начинает развиваться и получать внимание от туристов. Туристы не только хотят отдыхать, но и одновременно поправлять свое здоровье. В связи с этим в настоящее время остро стоит вопрос о создании новых мест для отдыха и лечения граждан Российской Федерации и гостей страны.

Цель курсовой работы - на основе информации о санаторно-курортном деле проанализировать услуги, предоставляемые санаторием «Изумрудный» в целях выявления привлекательности санатория с точки зрения туризма.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

· дать характеристику санаторно-курортному делу в целом;

· изучить особенности и виды санаторно-курортного дела;

· проанализировать состояние санаторно-курортного дела в мировой практике и в нашей стране;

· проанализировать услуги, предоставляемые санаторием «Изумрудный».

Объект исследования - санаторий «Изумрудный»

Предмет исследования - услуги, предоставляемые санаторием «Изумрудный».

Методы исследования - теоритическое исследование, анализ, обзор.

1. Сущность и задачи санаторно-курортного дела

1.1 Характеристика санаториев и курортов

Санаторно-курортное обслуживание относится к наиболее древним видам туристской индустрии. С античных времен люди научились использовать минеральные воды и лечебные грязи в лечебных целях. В течение столетий санаторно-курортное лечение стабильно развивалось и в результате заняло лидирующее место на рынке туризма: по результатам исследования ЮНВТО, около 40% всех туристов направляется в другую страну с целью получения санаторно-курортных услуг.

Санаторий является лечебно-профилактическим учреждением, расположенным в благоприятной зоне, главным образом - вне городов.

Определение понятия «санаторий» представлено в таблице 1 .

Таблица 1 - Определение понятия «санаторий»

Характеристика понятия «санаторий»	Источник
Медицинское учреждение, в котором с лечебно-профилактическими целями используются преимущественно природные лечебные факторы (климат, минеральные воды и др.) в сочетании с физиотерапией, лечебной физкультурой и лечебным питанием, при соблюдении определенного режима, обеспечивающего полноценный отдых.	Большая медицинская энциклопедия.- Тополянский А.В., Рипол Классик, 2009[1].
Лечебное заведение, специально оборудованное для проживания в нем лиц, нуждающихся в постоянном наблюдении врачей, соблюдении строгого режима.	Толковый словарь Ушакова[2].
Лечебное заведение, построенное в здоровой местности, так что самый воздух и все прочие условия жизни помещенных здесь больных способствует их выздоровлению наравне с обычным лечением.	Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке.- Попов М., 2010[3].
Стационарное лечебное учреждение, оборудованное для лечения, профилактики и отдыха.	Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык, 2008[4]
Лечебно-профилактическое учреждение для лечения преимущественно природными (климат, минеральные воды, грязи) и физиотерапевтическими средствами, диетой и режимом. Различают санатории общего типа и специальные (детские, туберкулезные и др.).	И. Денисов, Ю.Л. Шевченко.- Большой энциклопедический словарь. :Эскмо, 2010[5].

На основании таблицы 1 можно сделать вывод о том, что санатории обеспечивают лечение и профилактику различных заболеваний, а так же могут выступать в качестве средства размещения, обеспечивать отдых без лечения и так же использоваться в качестве развлечения.

По мнению А.В. Тополянского, автора книги «Большая медицинская энциклопедия», санаторием называется медицинское учреждение, в котором с лечебно-профилактическими целями используются преимущественно природные лечебные факторы (климат, минеральные воды и др.).

Толковый словарь Ушакова характеризует санаторий, как лечебное заведение, специально оборудованное для проживания в нем лиц, нуждающихся в постоянном наблюдении врачей, соблюдении строгого режима.

Словарь иностранных слов автора Попова считает, что санаторий - это лечебное заведение, построенное в здоровой местности, так что самый воздух и все прочие условия жизни помещенных здесь больных способствует их выздоровлению наравне с обычным лечением.

Толковый словарь иностранных слов автора Крысиной трактует санаторий, как стационарное лечебное учреждение, оборудованное для лечения, профилактики и отдыха.

По мнению авторов-составителей Большого Энциклопедического словаря, санаторием называется лечебно-профилактическое учреждение для лечения преимущественно природными (климат, минеральные воды, грязи) и физиотерапевтическими средствами, диетой и режимом.

Санатории организуются как на курортах, так и вне их в местностях (пригородных зонах) с благоприятными климатическими, ландшафтными и санитарно-гигиеническими условиями (местные санатории). Санатории различаются в зависимости от типа заболевания.

Классификация санаториев представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Классификация санаториев в зависимости от типа назначения

Как видно из рисунка 1, различают два типа санаториев в зависимости от назначения - общего и специального типов.

Санаторная, как и любая медицинская, деятельность лицензируется федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития и сертифицируется в соответствии со специальными требованиями.

Санаторная деятельность предполагает наличие курорта, однако это не обязательно. Санаторий может находиться на территории курорта, а может и вне его. Лечение на курорте основано не только на использовании природных лечебных средств, и на проведении ряда профилактических мероприятий, направленных на мобилизацию защитных сил организма, повышение его устойчивости к неблагоприятным погодным факторам.

Понятие «курорт» близко к санаторию, однако эти термины имеют разные значения.

Определение понятия « курорт» представлено в таблице 2.

Таблица 2 - Определение понятия «курорт»

Характеристика понятия «курорт»	Источник
Местность с природными свойствами, пригодными для лечебных целей.	Толковый словарь Ушакова
Освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, располагающая природными лечебными ресурсами и необходимыми для них эксплуатации зданиями и сооружениями, включая объекты инфраструктуры	Власенко Н.А. Перспективы развития Приморского края // Золотой Рог. - 2008[6].
Местность, обладающая природными лечебными средствами (минеральные воды, грязи, климат и другие) и необходимыми условиями для их применения.	Большая медицинская энциклопедия.- Тополянский А.В., Рипол Классик, 2009.
Местность с природными лечебными, укрепляющими здоровье средствами и учреждениями для лечения, отдыха.	Толковый словарь Ожегова - М:Азъ, 2009[7].

Как видно из таблицы 2, курортом является освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях местность, обладающая природными лечебными средствами и необходимыми условиями их применения, а также с учреждениями для лечения, профилактики и отдыха.

Толковый словарь Ушакова полагает, что курорт - это местность с природными свойствами, пригодными для лечебных целей.

Финансовый словарь характеризует курорт, как освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, располагающая природными лечебными ресурсами и необходимыми для их эксплуатации зданиями и сооружениями, включая объекты инфраструктуры.

Автор-составитель Большой медицинской энциклопедии А.В. Тополянский считает, что курорт, это местность, обладающая природными лечебными средствами (минеральные воды, грязи, климат и другие) и необходимыми условиями для их применения.

С. Ожегов, автор-составитель Толкового словаря трактует курорт, как местность с природными лечебными, укрепляющими здоровье средствами и учреждениями для лечения, отдыха.

Таким образом, из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что курорт является предприятием, которое обеспечивает полноценный отдых людей, то есть напрямую связан с туризмом.

Как и любая другая деятельность, курортная несет в себе следующие функции, представленные на рисунке 2.

Рисунок 2- Функции курортной деятельности

Как видно из рисунка 2, сущность курортной деятельности отражают выполняемые ей 4 функции.

Процессы управления курортами как целой сложной системы, процедуры организации курортной сферы относятся непосредственно к экономической деятельности, в связи, с чем курортная деятельность сочетает в себе деятельность экономическую и деятельность финансовую. Таким образом, курортная деятельность включает экономическое направление и выполняет экономическую функцию.

Экономическая функция четко регулируется нормами права. В данном случае речь идет о курортно-правовой деятельности как создании правовой базы для развития курортных правоотношений. Это правовая функция курортного дела.

Курортная деятельность также носит социальную окраску, так как выполняет необходимые социальные задачи, связанные с укреплением самочувствия населения с целью предупреждения различных форм заболеваний. Таким образом, одна из функций курортного дела - социальная, в ее состав входят осуществление санаторно-курортного лечения и оказания санаторно-курортных услуг[9].

Курортная деятельность включает и научную курортологию, в том числе научно-медицинскую деятельность, обусловленную необходимостью разработки и внедрения новых методов и способов применения лечебных факторов, положительно влияющих на здоровье человека. Это научная функция курортного дела, которая осуществляется посредством курортологии.

Каждая функция как направление курортной деятельности выполняет конкретные задачи. Экономическая функция включает задачи, касающиеся оптимизации и рационализации формирования курортов, а также использования их ресурсов, отчисления в данную область финансовых средств. Правовая функция включает задачи по разработке детализированной эффективной правовой базы курортных отношений в обществе. Научная функция курортного дела подразумевает наличие задач по разработке более совершенных подходов к лечению посредством лечебных факторов и целебных ресурсов природы, изысканию новых природных лечебных ресурсов.[10].

Основой классификации курортов служит их ведущий природный лечебный фактор. В соответствии с этим выделяют четыре типа курортов, которые представлены на рисунке 3.



Рисунок 3 - Типы курортов в зависимости от ведущего природного лечебного фактора

Из рисунка 3 можно сделать вывод о том, что существует 4 типа курортов в зависимости от ведущего лечебного фактора: грязелечебный, бальнеотерапевтический, климатический и кумысолечебный.

Курорт грязелечебный - тип курорта, где в качестве основного или одного из основных природных лечебных факторов - наряду с климатом, природными минеральными водами, используются лечебные грязи. Грязелечение является одним из наиболее древних методов лечения с использованием природных факторов. Лечебные грязи при многих заболеваниях применяли в Древнем Египте, Древнем Риме, Индии. Лечебные грязи или пелоиды (термин предложен Комитетом Международного общества гидрологии) - это природные коллоидальные органоминеральные образования (иловые, торфяные, сопочные), обладающие высокой пластичностью, теплоемкостью и медленной теплоотдачей, содержащие биологически активные вещества (соли, газы, витамины, ферменты, гормоны и др.) и живые микроорганизмы. По своему происхождению, определяющие особенности их состава и лечебные свойства, лечебные грязи делятся на шесть типов: торфяные грязи, сапропели, сульфидные иловые грязи, глинистые илы, сопочные и гидротермальные грязи.

Курорт бальнеотерапевтический -тип курорта, где в качестве основного лечебного фактора используются природные минеральные воды. Воды могут применяться наружно (ванны, души, бассейны и др.), для питьевого лечения, ингаляций, орошений и других процедур. Бальнеотерапевтические курорты оборудованы бальнеолечебницами, питьевыми галереями, бюветами, бассейнами, ингаляториями и т. д.

Курорт климатический -тип курорта, где в качестве основного лечебно-профилактического фактора используется климат, а среди методов: аэротерапия, гелиотерапия, талассотерапия. Это перспективное и важное направление, которое изучает воздействие климата на человеческий организм. В качестве лечебного фактора помимо климата, могут выступать Солнце, воздух и вода.

Курорт кумысолечебный - тип курорта, где в качестве основного природного лечебного фактора используются кумыс. Приготовление полноценного кумыса возможно при выпасе кобылиц в степной или лесостепной зоне.

Специфика деятельности санаториев значительно отличается от пансионатов, домов отдыха, гостиниц и т.п. Несмотря на внешнюю схожесть таких бизнес-процессов, как реализация услуг, размещение и питание, в санаториях эти процессы значительно отличаются, как в силу влияния медицинской направленности учреждений, так и просто из-за исторически сложившихся схем работы. В настоящее время наиболее современные санатории приближают процессы, прямо не связанные с лечением, к мировым гостиничным и SPA-стандартам[11].

Таким образом, из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что санаторно-курортное обслуживание прочно удерживает позиции на рынке туризма и продолжает стабильно развиваться.



1.2 Место санаториев и курортов в индустрии туризма

Санаторно-курортный вопрос является весьма важным и в настоящее время. Это связано с его профилактической направленностью в условиях негативных демографических показателей во всем мире. Рост стоимости услуг здравоохранения в развивающихся странах, возможность получения высококлассного лечения в сочетании с отдыхом в прекрасных центрах побуждают туристов искать доступные медицинские услуги по всему миру. Перед многими странами стоит задача привлечь к себе этих потенциальных клиентов. Традиционно Европа, и Германия в частности, считаются основными центрами медицинского туризма. Следом за ними по популярности идут Таиланд, Индия и Малайзия.

Система здравоохранения, ее высокое качество и оперативность лечения делают Германию лидером отрасли, куда направляются туристы из стран Ближнего Востока, Великобритании и США. Согласно исследованию, проведенному консалтинговой компанией FrostandSullivan, по итогам 2010 года доходы от сектора туриндустрии медицинского туризма составили 78,5 млрд. долларов, а число путешествующих по миру в поисках той или иной медицинской услуги превысило 3 млн человек. В других странах мира посещаемость курортов и санаториев также растет в геометрической прогрессии[12].

К примеру, самый знаменитый курортный город Турции, Анталия, является своеобразным местом паломничества туристов во всего мира. Исторический центр города практически не пострадал от современной застройки и представляет огромный интерес для любителей национальных колоритов, в архитектуре сочетаются элементы римской, византийской и оттоманской школы - последствие непростой истории турецкого государства. В районе Антальи множество парков и 3 водопада. В сорока километрах от города находится горнолыжная трасса с настоящим снегом. По городу разбросано большое количество разнообразных баров, кафе и ресторанов на любой вкус и кошелек. Наибольшей популярностью медицинский туризм в Турции пользуется у жителей Европы (Англия, Нидерланды, Россия, Украина, Германия, Румыния, Болгария), стран Ближнего Востока и Арабских государств. Так как Турция планирует присоединиться к Европейскому Союзу к 2014 году, государственные и частные медицинские учреждения страны работают по европейским стандартам в плане качества предоставляемых услуг, технической оснащенности и уровня квалификации специалистов.

Курорт Испании Коста-дель-Соль - самый южный средиземноморский курорт страны. Он расположен между другими побережьями - Коста-Тропикаль и Кампо-де-Гибралтар. Некогда состоящий только из серии небольших рыболовных поселений, регион трансформировался в середине XX века в туристический курорт с мировой известностью.

На рисунке 4 представлена посещаемость курорта Коста-дель-Соль по месяцам в 2010 году.

Рисунок 4 - Посещаемость испанского курорта Коста-дель-Соль по месяцам в 2010 году

Как видно из рисунка 3, самыми посещаемыми месяцами в году являются август и сентябрь, а наименее посещаемыми - январь и февраль. Таким образом, из рисунка3 можно сделать вывод о том, что на протяжении всего года интерес туристов к курорту Коста-дель-Соль остается стабильным. Этот курорт является пляжным и ориентирован на молодежь, семейных пар, пожилых людей и семейный отдых. Курорты Коста дель Соль считаются самыми престижными и фешенебельными на всем испанском побережье. Многие знаменитости, аристократы и владельцы крупных компаний выбрали Коста дель Соль как место для своих резиденций [13].

Однако не только страны Средиземноморья получили право называться лучшими курортами мира.

Чехия обладает уникальными ресурсами, которые позволяют бесперебойно функционировать системе санаториев, курортов и здравниц, которые возникли еще в 1818 году и в настоящее время находятся на высоком уровне. Об этом свидетельствует также оценка качества курортов - присвоенный «Европейским союзом курортов» в Брюсселе сертификат EUROPESPA med©, который выдаётся отдельным курортам после тщательной проверки и аудита их работы. Чешская Республика первая в Европе получила такой сертификат в 2006 г. Неоспоримую лечебную и релаксационную привлекательность чешских лечебных курортов в европейском масштабе подтверждает и тот факт, что количество посетителей курортов ежегодно увеличивается. В первом полугодии 2011 г. курорты Чехии приняли 346 728 гостей, что по сравнению с тем же периодом 2010 г. представляет собой рост в объеме 7 %, среди резидентов рост посещаемости составляет 2 %, у зарубежных гостей - почти 14 %.

На рисунке 5 представлена карта курортов Чехии.

Рисунок 5 - Карта курортов Чехии

Как показано на рисунке 5, в Чешской Республике находятся 8 курортов, это Марианские лазни, Франтишковы лазни, Карловы Вары, Яхимов, Теплице, Дарков, Подебрады и Лугачовице. 4 из них являются объектами охраны ЮНЕСКО.

Город Марианские Лазни находиться на Западе Чехии. Расположен целебный курорт на просторной долине, через которую проходит зеленый ухоженный лес и многочисленные аллеи. Марианские Лазни смогут удивить туристов не только своим чарующим видом, но и лечебными свойствами природных источников. Данный курорт богат на природные красоты и минеральные ресурсы. Эффективность лечебных процедур в Марианских Лазнях подтвердили тысячи туристов. В этих местах находятся более ста разных источников с железистой холодной минеральной водой, которая имеет разный химический состав.

Курорт Яхимов расположен на Западе Чехии у подножия Крушных гор в густой долине окруженной лесом. Яхимов является самым первым в мире радоновым курортом. С многочисленных холмов, которые окружили курорт можно любоваться захватывающими видами страны. Природа на курорте Якимов замечательна в любое время года. Первый санаторий в этом месте открыли еще в начале 20-х годов, после того как шахтеры обнаружили нахождение радона в бывших серебряных рудниках. Лечебная вода, обогащенная радоном, может вылечить заболевания опорно-двигательного аппарата и помочь восстановиться организму после травм или операций.

Подебрады - это стародавний город-курорт, который привлекает туристов своей красотой и возможность поправить здоровье. Город расположен на равнинном ландшафте, а по всем сторонам города раскинулись роскошные парки. Несомненным плюсом данного курорта является умеренный климат на протяжении года и большое количество минеральных источников, которые помогают вылечить заболевания сердечнососудистой системы. Спокойные просторы Подебрада привлекают тех отдыхающих, которые хотят спокойно провести свой отпуск. Курорт замечательно подходит для велосипедных и пеших прогулок.

Самый известный курорт Чехии - Карловы Вары. Это целый курортный город, расположен на западе исторической области Богемия в месте слияния рек Огрже, Ролава и Тепла.Карловы Вары являются лечебным курортом, благодаря наличию здесь горячих источников минеральной воды, обладающих целебными свойствами. В настоящее время в Карловых Варах на поверхность выходят 12 целебных источников сходных по химическому составу, но имеющих разное содержание углекислого газа и температуру, от 30 до 72 градусов Цельсия. Основной лечебный фактор - термальные углекислые сульфатные натриевые, гидрокарбонатные натриевые, содержащие соединения кальция, калия, магния, железа, лития, брома и другие вещества. Минерализация до 7 г/л. По химическому составу воды всех источников примерно одинаковы и различаются главным образом содержанием двуокиси углерода (от 0,37 до 0,75 г/л) и температурой. Вода Мельничного источника радоновая (около 1 нКи/л).Минеральные воды Карловых Вар используются главным образом для питьевого лечения, воду Мельничного источника разливают в бутылки, а вода источника Вржидло является основой для всех применяемых на курорте бальнеотерапевтических процедур (углекислые, кислородные, радоновые, жемчужные и другие ванны, купания в бассейнах, промывание кишечника, орошения, полоскания и другое). Кроме того, из минеральных вод путем выпаривания получают натуральную карловарскую соль, в которой содержится 18 % хлорида натрия, 36 % гидрокарбоната натрия, 44 % сульфата натрия, около 2 % сульфата калия, а также небольших количествах соли кальция, магния, железа, лития, фтора, брома и других.

На курорте осуществляется лечение больных с заболеваниями желудка и кишечника, печени и желчных путей, а также с нарушениями обмена веществ (сахарный диабет, ожирение и другие). Функционирует курортная поликлиника, балеолечебницы, питьевая галерея, бюветы отдельных источников, многочисленные отели, пансионаты и санатории. В лечебных учреждениях широко применяют лечебную физкультуру, различные виды массажа, электро- и светолечение, теплолечение (в том числе грязевые ванны и аппликации). Для дозированных прогулок имеется терренкур - свыше 100 км дорожек, которые проходят по наиболее живописным местам Карловых Вар[14].

Таким образом, можно сделать вывод о том, что чешские курорты по лечебной и релаксационной привлекательностью ничем не уступает среднеземноморским конкурентам.

Из всего вышеизложенного следует, что санатории и курорты занимают если не лидирующее, то далеко не последнее место в индустрии туризма. Объекты санаторно-курортного обслуживания представляют вполне ясный интерес для туристов и путешественников, так как предоставляют услуги медицинского характера, а также обеспечивают досуг туристов.

1.ЗОрганизация санаторно-курортного обслуживания

Вся деятельность курортов и санаториев подчиняется требованиям лечебного процесса и рационального для больных и отдыхающих режима. Курортный режим регулирует порядок и время работы общекурортных лечебных (ванные здания, грязелечебницы, пляжи), зрелищных и бытовых учреждений и предприятий общественного транспорта, торговли, обеспечивает соблюдение санитарных условий и так далее.

Организующим началом всей жизни санатория является санаторный режим, который неуклонно проводится и регулируется всем персоналом. Он регламентирует правила поведения больного, общий распорядок дня, порядок работы лечебно-диагностических кабинетов и лабораторий, формы и время проведения культурно-массовых мероприятий.

Санаторный режим предусматривает также назначение лечащим врачом индивидуального режима в соответствии с общим состоянием больного и характером его заболевания.

Особенность курортной практики состоит в том, что она сочетает в себе несколько функций, которые представлены на рисунке 6.

Рисунок 6 - Особенности санаторно-курортной практики

Как видно из рисунка 6, особенностями санаторно-курортной практики являются профилактическое оздоровление население, реабилитация больных и анимационно-досуговая деятельность.

На основе использования природных лечебных ресурсов для профилактики заболеваний путем воздействия на факторы риска происходит восстановление физического и психического здоровья человека на курортах. Санатории и курорты способствуют сохранению и укреплению здоровья, предупреждению возникновения болезней.

Реабилитация больных после перенесенных тяжелых заболеваний (инфаркта миокарда, реконструктивных операций на сосудах, церебральных сосудистых кризов и катастроф с тяжелой патологией нервной системы и опорно-двигательного аппарата и пр.) занимает все большее место в лечебной практике курортов, способствует возвращению больных к активной жизни, сохраняет возможность дальнейшей трудовой деятельности более 50 % прошедших реабилитацию людей. Санаторно-курортное лечение является важнейшим элементом современной медицины в борьбе за снижение заболеваемости населения, предупреждение инвалидности и, как следствие этого, сохранение и воспроизводство трудовых ресурсов.

Сроки лечения больных в санаториях дифференцированы главным образом в зависимости от характера и тяжести заболевания и типа курорта. Они варьируются от 7 до 21 дня.

Кроме того, в целях более широкого лечебного использования курортных факторов по месту жительства, в привычных климатических условиях, без отрыва от работы существуют городские водогрязелечебницы.

В последние годы во всем мире прослеживается тенденция людей обращать все большее внимание на состояние своего здоровья с целью коррекции возникающих изменений. Отсюда интерес к здоровому образу жизни, занятиям спортом, которым на курортах стали придавать большое значение и создавать благоприятные условия. Продолжается развитие и укрепление материальной базы пансионатов и домов отдыха, благоустраиваются здания, территории, парковое и водное хозяйства, строятся спортивные сооружения.

Огромное значение в курортной практике имеет кинезотерапия - лечебная физкультура и массаж. Она может быть общетренирующей и корректирующей. Первая направлена на общее оздоровление организма, а вторая - на исправление всех нарушенных функций организма, например, органов движения или дыхания. Выбор интенсивности упражнений и процедур массажа должен исходить из общего состояния больного и его двигательными возможностями. Лечебная физкультура и массаж должны сочетаться с климатотерапией путем проведения занятий на открытом воздухе.

В комплексном санаторно-курортном лечении значительное место занимает фитотерапия - лечение травами.

Так же хорошо зарекомендовал себя метод энотерапии - лечение натуральными виноградными винами.

Незаменимой частью современного санаторно-курортного обслуживания является также обучение здоровому образу жизни, в том числе правильным навыкам питания и организации работы. Курортные процедуры назначаются врачом-специалистом - бальнеологом, который составляет для клиента индивидуальную лечебную программу в соответствии с его текущим состоянием здоровья. Только некоторые процедуры можно купить без предписания врача.

Во многих учреждениях отдыха созданы зубоврачебные кабинеты, кабинеты физиотерапии, плавательные бассейны с использованием природных термальных вод. Большинство здравниц обладает хорошими спортивными комплексами: тренажерными залами, спортивными площадками, теннисными кортами, бассейнами, пунктами проката спортивного инвентаря [15].

Однако отдых на курортах преследует не только медицинские цели, но и предоставление насыщенной разнообразными анимационными циклами досугово-развлекательной программы, способной поднять жизненный тонус отдыхающих, удовлетворить их духовные и эмоциональные потребности. Исторически известно, что на популярных курортах Европы и царской России создавались курортные парки и курзалы для развлечения отдыхающих, где давались балы и концерты, устраивались маскарады. В советский период они сохранялись на эстонском курорте Хаапсалу. В настоящее время интерес к анимационной деятельности на курортах не только не снизился, а приобрел очень важное значение. Выбирая место для отдыха на курортах, отдыхающие руководствуются как медицинскими факторами, так и спортивными и анимационными услугами, которые может предложить та или иная здравница.

Изменение рекреационных потребностей населения и его запросов на качество отдыха на курортах привело к перерастанию санаторно-курортного дела в курортно-рекреационную систему.

На рисунке 7 представлены основные функции современной курортно-рекреационной системы.



Рисунок 7 - Основные функции современной курортно-рекреационной системы

Каждая функция курортно-рекреационной системы требует своих специфических технологий, которые, тем не менее, должны применяться только комплексно. В лечебных функциях приоритет отдается природным лечебным факторам и нетрадиционным методам, направленным на расширение резервов здоровья; в рекреационных функциях - циклам занятий, повышающим духовное здоровье и нравственные ориентиры общества.

Однако, помимо устоявшихся традиций санаторно-курортного обслуживания, необходимы нововведения, которые позволят успешно продвигать услуги санаторно-курортного дела и реализовывать их:

- курортный маркетинг, учитывающий не только медицинскую статистику заболеваемости, но и разнообразные рекреационные потребности населения, определяющие широту спектра услуг на курортах;

- составление прогнозов развития курортно-рекреационных систем различного уровня на ближайшую и дальнюю перспективу;

- разработка новых технологий в области использования и воспроизводства природных лечебных ресурсов и методов санаторно-курортного лечения;

- подготовка менеджеров санаторно-курортного дела для здравниц и туристских фирм, работающих на рынке лечебных услуг;

- поиск эффективных экономических и организационных механизмов по совместной деятельности туристских и курортных предприятий.

При формировании федеральных и региональных курортно-рекреационных систем приоритетным подходом должно быть понимание того, что общественное и индивидуальное здоровье является основным национальным достоянием, которое необходимо беречь.

Необходимость решения указанных проблем корреспондируется со стратегическими задачами по повышению качества и доступности медицинской помощи населению, профилактики заболеваний, снижению числа инвалидов. Вместе с тем отсутствие единых государственных подходов в области курортного дела и эффективных механизмов взаимодействия федеральных органов исполнительной власти и органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации и местного самоуправления являются существенным тормозом в развитии санаторно-курортного дела в России.

2. Характеристика санатория «Изумрудный»

2.1 Общие сведения о санатории «Изумрудный»

Название предприятия: санаторий «Изумрудный». Координаты предприятия: 692086, Приморский край, Кировский район. Горные ключи, ул. Профсоюзная, 3. Контактные данные предприятия: отдел реализации - тел. 8(42354) 24-6-14, тел./факс 8(42354) 25-3-29; главный врач - 8(42354) 24-5-85; электронная почта - sales@izumrudny.ru; сайт - www.izumrudny.ru.

Бальнеологический санаторий "Изумрудный" на курорте Шмаковка находится в одном из наиболее красивейших и экологических мест Приморского края, среди отрогов Сихотэ-Алиня, на берегу реки Уссури. Район, в котором находится санаторий, располагает значительным рекреационным потенциалом, основу которого составляет муссонный климат умеренных широт, около ста источников минеральных вод, пресноводные водоемы, экзотические ландшафты. Здесь характерно преобладание хвойных деревьев (сосна, ель, лиственница, можжевельник). В древостое преобладают средневозрастные дуб, клен, береза, маньчжурский орех, граб, много декоративного кустарника.

Древесная растительность влияет на создание микроклимата и формирование лечебно-оздоровительных свойств воздушной среды в местах отдыха, а у хвойных пород деревьев высока фитонцидная производительность.

Основным лечебным фактором на курорте Шмаковка является природная Минеральная вода Шмаковского месторождения, которая выделена в самостоятельный "Шмаковский" тип лечебно-столовых вод - относится к холодным углекислым маломинерализованным гидрокарбонатно - магниево-кальциевым.

Минеральная вода «Медвежка» из Шмаковского месторождения Кировского района, содержащая 2-валентное железо, восстанавливает в крови уровень гемоглобина.

Минеральная вода - «Таежная Жемчужина», Минеральная вода «Таежная жемчужина целебная» широко применяются внутрь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Достаточно оснащенная лечебно-диагностическая база в санатории способна обеспечить раннюю диагностику и реабилитацию пациентов с заболеваниями сердечнососудистой, дыхательной, эндокринной, пищеварительной, мочевыделительной, мочеполовой, нервной систем. Квалификационную помощь и консультации в санатории оказывают врачи специалисты: эндокринолог, уролог, гинеколог, стоматолог, отоларинголог, мануальный терапевт, диетолог, невролог, психотерапевт, пульмонолог, профпатолог, кардиолог.

В санатории «Изумрудный» проводится лечение по семи основным профилям, это гинекологический, заболевание органов дыхания, болезни желудочно-кишечного тракта, болезни нервной системы, ожирение и заболевания обмена веществ, болезни сердечно-сосудистой системы и заболевания мочеполовой системы.

Как известно, лечебное питание так же является частью лечения в санатории. Комфортная столовая на 500 посадочных мест размещается в 4-х обеденных залах, размещение и обслуживание в которых производится по диетам и заказным меню. Для удобства отдыхающих питание осуществляется в одну смену.

- 7дневное меню - заказное;

- 4-х разовое диетическое питание в одну смену: завтрак, обед, ужин, второй ужин (кефир, молоко, сок);

- Больным сахарным диабетом шестиразовое (дробное) питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин (кефир, молоко, сок);

- Детям - пятиразовое питание: завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин (кефир, молоко, сок).

Широко применяемая в санатории диетотерапия направлена на повышение эффективности воздействия на организм специфических курортных факторов. Наряду с минеральными водами диетотерапия является одним из основных факторов лечения. Диетическое питание строится в виде суточных пищевых рационов (диет). Диеты различаются набором продуктов и их кулинарной обработкой, соответственно энергоценностью и химическим составом. Энергетическая ценность санаторного питания выше, чем в больницах, с учетом активного образа жизни отдыхающих и дополнительных энергозатрат на прогулки, различные процедуры, занятия физкультурой и т.д.

Основная система назначения лечебного питания - групповая, при которой нескольким группам больных назначается диета, соответствующая профилю их заболевания.

Всего в санатории применяется система 15-ти диет, которые разработаны Институтом Питания Российской Академии Наук, однако есть немаловажная деталь - практически не используется диета под номером 0, так как она разработана для лиц, перенесших хирургическое вмешательство.

Из всей номерной системы лечебного питания(от нулевых до №15; по Певзнеру) на базе пищеблока санатория «Изумрудный» используются номерные диеты №1,2,5,7,9,10,15. При редком или тяжелом течении болезни в единичных случаях для отдельных больных составляется индивидуальная диета.

Подробное описание диет представлено в таблице 3.

Таблица 3 - Лечебные диеты, применяемые в санатории «Изумрудный».

Номер диеты	Назначение диеты
1	Болезни желудка, болезни кишечника, гастрит, язвенная болезнь кишечника
2	Гастрит, запор, колит
3	Общие болезни кишечника
4	Энтерит, диарея
5	Болезни желчевыводящих путей, болезни кишечника, болезни печени, болезни поджелудочной железы, гепатит, желчнокаменная болезнь, холецистит, цирроз печени
6	Мочекаменная болезнь, подагра
7	Нефрит
8	Ожирение
9	Сахарный диабет
10	Болезни сердечно-сосудистой системы
11	Истощение, туберкулез
12	Заболевания нервной системы функционального типа
13	Инфекционные заболевания
14	Мочекаменная болезнь
15	Общеоздоравливающая диета

Как видно из таблицы 3, всего существует 15 лечебных диет. Многие диеты (№ 1, 4, 5, 7 и др.) имеют несколько вариантов, обозначаемых буквами, которые добавляют к номеру основной диеты (например, диета № 7А, диета № 7Б) или отдельными словами (диета № 1 непротертая, диета № 15 гипонатриевая). Каждая из приведенных выше диет включает в себя показания к применению диеты, цель назначения, общую характеристику, химический состав и энергетическую ценность; а также режим питания и противопоказанные продукты.

Можно сделать вывод о том, что санаторий «Изумрудный» успешно применяет диетотерапию, оказывая лечебное воздействие комплексом - процедуры плюс правильное питание.

Санаторий так же предоставляет своим пациентам услуги размещения.

Санаторный комплекс состоит из 2х корпусов соединенных между собой. Комнаты для проживания расположены с 1-го по 7-й этаж спального корпуса. Лифты обеспечивают подъем до 8-го этажа включительно.

Для удобства пациентов в санатории есть несколько типов номеров, и каждый может выбрать ту категорию, которая ем ближе. Категории номеров следующие: бизнес-люкс, люкс, полулюкс, одноместный номер, двухместный стандартный улучшенный номер, двухместный стандартный номер. Для постояльцев номеров бизнес-люкс и люкс предусмотрено питание в VIP-зале.

Что касается дополнительных услуг, то здесь можно выделить следующее. В санатории есть клуб, в нем расположены концертный, танцевальный и лекционный залы, караоке, ежедневно работает дискотека, проводятся вечера отдыха, концерты, вечера встреч и поэзии (согласно рекламных афиш, которые находятся в круглой части перехода).

На 2-ом этаже расположена библиотека с читальным залом.

Кроме того, в 2011 году в санатории «Изумрудный» были введены новые виды услуг: озонотерапия, гидроколонотерапия, гидромассаж, кислородный коктейль; лечение на аппаратах «Ормед-Профессионал» и БИОПТРОН. Все эти нововведения позволят привлечь новых клиентов и приятно удивить постоянных гостей санатория.

На территории санатория «Изумрудный» существует надежная система безопасности: на территории базы ведется наблюдение; во всех помещениях подключена пожарная сигнализация, также заключен договор с охранным агентством «Далекс».

Отличный сервис и приемлемые цены сделают пребывание в санатории «Изумрудный» максимально приятным. На территории санатория имеется также охраняемая бесплатная автостоянка.

Таким образом, из вышеизложенного можно сделать вывод, что санаторий «Изумрудный» работает для удовлетворения желаний и потребностей людей в лечении, профилактике заболеваний и отдыхе, которые являются неотъемлемой частью в жизни каждого человека [16].

2.2 Организационно-правовая форма предприятия санаторий «Изумрудный»

Организационно-правовая форма: общество с ограниченной ответственностью.

Существует несколько форм толкования понятия «общество с ограниченной ответственностью». Трактование определений термина представлено в таблице 4.

Таблица 4 - Определение термина «общество с ограниченной ответственностью».

Трактование определения	Источник
Учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.	ФЗ от 8.02.2008 « Об обществах с ограниченной ответственностью» [17].
Вид хозяйственного общества, фонд которого разделен на доли, определяемые учредительным документом.	Большой бухгалтерский словарьпод редакцией А.Н. Азрилияна Москва, Институт новой экономики, 2009[18].
Хозяйственное общество, учрежденное одним или несколькими лицами, которые отвечают по обязательствам общества только в пределах стоимости внесенных ими вкладов.	Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 495 с. [19].
Отвечает перед кредиторами только своим имуществом, требования кредиторов не распространяются на имущество членов общества. Капитал ООО делится на паи. При оплате пая (деньгами, в натуральной форме и т. д.) члену ООО выдается паевое свидетельство, которое не является ценной бумагой и не может быть продано другому лицу без разрешения общества.	Гукасьян Г.М.Экономика от А до Я: Тематический справочник, 2010 г.[20].
Юридическое лицо, являющееся коммерческой организацией, созданной в форме хозяйственного общества.	Финансово-кредитный энциклопедический словарь. Колл.авторов под общ. ред. А.Г. Грязновой, 2009 г.[21].

Из таблицы 4 видно, что, по мнению Федерального закона от 8 февраля 2008 года, общество с ограниченной ответственностью, это учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.

Большой бухгалтерский словарь полагает, что общество с ограниченной ответственностью это вид хозяйственного общества, фонд которого разделен на доли, определяемые учредительным документом.

Автор тематического справочника Экономика от А до Я считает, что общество с ограниченной ответственностью отвечает перед кредиторами только своим имуществом, требования кредиторов не распространяются на имущество членов общества.

И, наконец, коллегия авторов под общим руководством А.Г. Грязновой называет общество с ограниченной ответственностью юридическим лицом, являющимся коммерческой организацией, созданной в форме хозяйственного общества.

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что общество с ограниченной ответственностью - это хозяйственное общество, созданное одним или несколькими учредителями, уставной капитал которого разделен на доли, в равной мере принадлежащие каждому из участников сообщества.

ООО «Санаторий Изумрудный» начал свою деятельность в 1988 году, с момента получения лицензии на реализацию медицинских и санаторно-курортных услуг.

Общество создано без ограничения срока, но может быть реорганизовано или ликвидировано в соответствии с действующим законодательством.

Главное преимущество формы существования предприятия в виде общества с ограниченной ответственностью заключается в финансовой безопасности учредителей, поскольку у учредителей, как упоминалось выше, ответственность ограничена. Также, общества и товарищества легко организовать, т.е. практически просто заключается соглашение между участниками и нет сложных бюрократических процедур, а также каких-либо серьезных номенклатурных и прочих организационных барьеров. Помимо преимуществ, так же есть и недостатки: отсутствие организационной гибкости в случае необходимости быстрой смены собственников либо изменения (увеличения, уменьшения) количества участников общества. Второй недостаток - участники общества со временем могут не всегда однозначно понимать цели деятельности предприятия, а также могут иметь разное представление и установки по выбору средств достижения этих целей. То есть у учредителей может в любой момент проявиться несовместимость в интересах. Это может быть опасно в те моменты, когда необходимо будет действовать. Участники могут при этом либо бездействовать, либо их взаимные действия будут настолько несогласованными, что могут появиться значительные финансовые и маркетинговые убытки, что в конечном итоге может закончиться банкротством всей фирмы.

Таким образом, из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что ООО «Санаторий Изумрудный» - юридическое лицо, а по организационно-правовой форме собственности - это общество с ограниченной ответственностью.

2.3 Нормативно-правовые документы ООО «Санаторий Изумрудный»

Общество с ограниченной ответственностью санаторий «Изумрудный» работает в соответствии с нижеуказанными документами:

1. Конституция Российской Федерации от 25.12.1993 года (с изменениями от 09.01.1996, от 10.01.1996, от 09.06.2001 года)[22].

2. Гражданский кодекс Российской Федерации от 30 ноября 1994 года № 51-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 20.02.1996 № 18-ФЗ, от 12.08.1996 № 111-ФЗ, от 08.07.1999 № 138-ФЗ, от 16.04.2001 № 45-ФЗ, от 15.05.2001 № 54-ФЗ, от 21.03.2002 № 31-ФЗ, от 14.11.2002 № 161-ФЗ, от 26.11.2002 № 152-ФЗ, от 10.01.2003 № 15-ФЗ, от 23.12.2003 № 182-ФЗ, от 29.06.2004 № 58-ФЗ, от 29.07.2004 № 97-ФЗ)[23].

3. Федеральный закон Российской Федерации от 24 ноября 1996 года № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 № 15-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ, от 05.02.2007 № 12-ФЗ)[24].

4.Федеральный закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей» (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 № 2-ФЗ, от 17.12.1999 № 212-ФЗ, от 30.12.2001 № 196-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ, от 02.11.2004 № 127-ФЗ, от 21. 12.2004 № 171-ФЗ, от 27.07.2006 № 140-ФЗ, от 16.10.2006 № 160-ФЗ, от 25.11.2006-ФЗ, от 25.10.2007 № 234-ФЗ) [25].

5. Лицензия на осуществление медицинской деятельности от 31 мая 2007 года, в соответствии с Федеральным законом от 4 мая 2011 года «О лицензировании отдельных видов деятельности» (Приложение А).

6. Приложение к лицензии от 31 мая 2007 года, выданной в соответствии с Федеральным законом от 4 мая 2011 года «О лицензировании отдельных видов деятельности». Номенклатура - гастроэнтерология (Приложение Б).