Расчет рабочей лопатки. Объем одного участка оребрения. Изготовление лопатки при помощи 3D прототипирования. Параметры точности отливки и припуски на обработку. Приготовления формовочных смесей в центробежном лопаточном смесителе непрерывного действия.
Этапы процесса производства хлебобулочных изделий. Прием, хранение и подготовка сырья. Приготовление пшеничного теста, его разделка. Выпечка и правильное определение готовности хлеба, его хранение на хлебопекарных предприятиях и доставка в торговую сеть.
Исторические данные о появлении соусов, их названиях и совершенствовании. Особенности приготовления данной группы блюд классической кухни. Ассортимент, технология приготовления и кулинарное назначение. Описание дизайна посуды, подачи и оформления блюда.
Товароведно-технологическая характеристика сырья, необходимого для приготовления винегрета и слоёного торта. Описание оборудования и инвентаря, используемого при приготовлении. Оформление и отпуск продуктов. Организация рабочего места в ресторане.
Технологический процесс приготовления сложных холодных и горячих десертов в холодном и горячем цехе. Отделочные виды теста. Организация рабочего места. Контроль качества готовой продукции. Общие правила эксплуатации теплового и холодильного оборудования.
История происхождения русских холодных супов, их дальнейшее развитие. Организация рабочего места. Химические и физические изменения, происходящие при тепловой обработке продуктов. Подготовка сырья к производству блюда, рецептура, технология приготовления.
Пищевая и биологическая ценность мяса как источника незаменимых аминокислот и белка; значение мясных блюд в питании человека. История возникновения шашлыка; технологический процесс приготовления: ассортимент, виды мяса, маринады, гарниры; способы подачи.
Разработка технологии подготовки шлама с установкой сырьевых мельниц. Выбор и обоснование места проектирования цеха помола. Характеристика требуемой марки цемента, выбор сырьевых материалов. Обоснование метода подбора технологического оборудования.
Характеристика щей, классификация по признакам и разновидности. Организация процесса приготовления и правила оснащения рабочего места повара. Требования к качеству щей, сроки реализации и хранения, анализ и направления расширения ассортимента и спроса.
Ознакомление с составом, пищевой ценностью, способами обработки (первичная, тепловая) ингредиентов, необходимым оборудованием и технологической схемой приготовления мясных котлет, гарнира из тушеной капусты, соуса сметанного и ватрушек из творога.
Экзотические рыбы: общая характеристика, особенности механической и тепловой обработки. Основные рекомендуемые гарниры и соусы. Особенности рыбного ассортимента. Описание краткой технологии приготовления блюд из рыбы дорадо, сибас, тюрб, морской чёрт.
Теоретические основы организации приема и размещения туристов в гостинице. Характеристика приёма и размещения в гостинице "Маринс Парк Отель". Особенности процесса обслуживания гостей. Принципы регистрации туристских групп и иностранных туристов.
Организация комплексно-механизированных технологических линий приемки и послеуборочной обработки зерна. Анализ метрологического обеспечения, лабораторная оценка основных показателей качества зерна при приемке и хранении на элеваторе ТОО "Иволга".
Понятие и основные функции служб приема и размещения в гостинице. Особенности, эффективные приемы и методы размещения туристских групп. Рекомендации по совершенствованию технологии приёма и размещения туристских групп на примере гостиницы "Зори Урала".
Площади сельскохозяйственных угодий хозяйства. Роль гумуса, его баланс, источники восполнения в почве. Оптимизация реакции почвы, ее фосфатного и калийного уровня. Система удобрений в севообороте, оценка агрономической эффективности их применения.
Сущность управленческих решений и их классификация. Процесс разработки, подготовки, реализации и принятия управленческого решения. Методы принятия управленческих решений в физкультурно-спортивной организации. Выбор спортивным менеджером альтернативы.
Технология принятия решений в условиях неопределенности. Характеристика хозяйственной деятельности ОАО "ЖБК-1". Маркетинг и стратегия развития предприятия. Оценка платежеспособности предприятия. Диагностика проблем предприятия и принятие решения.
Характеристика классификации и основных факторов, оказывающих влияние на качество управленческого решения: применение к системе менеджмента научных подходов и принципов, методов моделирования; автоматизация управления; мотивация качественного решения.
Особенности и классификация управленческих решений. Факторы, влияющие на принятие управленческого решения. Основные этапы процесса разработки и принятия управленческого решения. Классификация факторов внутренней среды по специализированным функциям.
Решение по строительству стоянки для автомобилей. Цель и назначение решения. Входы, ресурсы и затраты. Программы, подпрограммы и работы. Исполнители, руководители и лица, принимающие решение. Условия достижения целей. Критерии оценки достижения цели.
Первичная функция менеджмента. Планирование работы. Организационные решения. Принятие решений. Структурированный подход. Некоторые техники и средства принятия решений. Сущность решений в менеджменте. Психологический подход. Взаимоотношения с коллективом.
Понятие, сущность и основные задачи проблемного обучения в рамках технологии. Рекомендуемые виды учебной деятельности. Формы и методы выражения проблемы. Деятельность по сбору данных и их систематизации. Роль преподавателя в педагогическом процессе.
Причины возникновения теории проблемного обучения: потребность самого учебного процесса и социальная потребность в творческой личности. Этапы постановки учебной проблемы. Концептуальные аспекты и технологическая карта деятельности проблемного обучения.
Предназначение технологии проблемного обучения. Главные особенности проблемного изложения. Частично-поисковый и исследовательский метод. Объективный и субъективный момент проблемы. Основные функции познавательных проблем в образовательном процессе.
Сущность проблемного обучения и условия его обеспечения. Способы организации активного взаимодействия субъектов образовательного процесса. Проблемная задача: понятие, признаки. Алгоритмы познавательной деятельности при задачном и проблемном подходе.
Теоретические основы развития познавательного интереса учащихся: характеристика технологии проблемного обучения. Основные функции познавательных проблем в образовательном процессе. Наблюдение и анкетирование: общее понятие, преимущества использования.
Методологические принципы использования проблемного обучения в начальной школе, его преимущества. Взаимосвязь между большей эффективностью усвоения знаний и развитием мышления и использованием в обучении двух главных закономерностей процесса усвоения.
Анализ школьных программ по мировой художественной культуре (МХК), ее влияние на формирование мировоззрения школьников. Задачи и методика проблемного обучения, его применение на уроках МХК с целью интеллектуального и творческого развития учеников.
Теоретические аспекты понятия IPO как первоначального публичного предложения, инструмент привлечения капитала, его сущность в соответствии как с российским законодательством, так и с международными стандартами. Этапы процесса IPO Facebook, проблемы.
Нормативное регулирование операций с основными средствами в Российской Федерации. Проверка правильности формирования состава, полноты и реальности учета основных средств. Анализ типичных ошибок, выявляемых при аудиторских проверках основных средств.
