Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГОУ ВПО Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра статистики и анализа хозяйственной деятельности. Факультет заочного образования

Специальность: Экономика управления на предприятиях АПК

Курсовая работа

Тема: Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

Выполнила:

студентка группы 8 Ш

экономического факультета

заочного отделения

Нуриманова Вера Викторовна

Руководитель:

Синягина Татьяна Браниславовна

Пильна 2011 год

Содержание

Введение

1. Состояние молочного подкомплекса в СПК им Ленина Пильнинского района Нижегородской области

2. Показатели экономической эффективности производства молока

3. Статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства молока

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

Животноводство - это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства сельскохозяйственной продукции.

Отрасль животноводства представляет собой одну из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Животноводство в отличие от растениеводства характеризуется комплексностью процесса производства, более равномерным возмещением затрат полученной продукцией, несколько сокращенным периодом ее производства.

Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Общий доход этой отрасли превышает 60 % валового дохода, получаемого от животноводства. Скотоводство дает более 98 % общего производства молока и 40 % мяса, основное количество кожевенного сырья для обувной промышленности.

Продукция, получаемая от выращивания крупного рогатого скота, занимает важное место в сельском хозяйстве России. К ней относятся молоко, молочный жир и белок, мясо, кожевенное сырье.

Значение скотоводства обусловлено многообразием его продукции, в первую очередь молочной и мясной. Кроме того, от крупного рогатого скота получают побочную продукцию: кожевенное сырье для переработки, навоз - ценное органическое удобрение для земледелия.

В настоящее время в России разводят 37 пород молочного скота, из них наибольшее распространение имеют такие группы пород: черно - пестрая (около 55 % общего поголовья), палево - пестрые (21%), красные (10%), бурые шведского корня (4-5%).для совершенствования отечественных пород в последнее десятилетие широко привлекают мировые генетические ресурсы голтинской породы США и Канады, европейского черно пестрого скота Германии, Дании, Нидерландов, бурого и шведского скота США, Австрии симментальского скота Германии, Швейцарии и красно - пестрой породы скота Германии.

Приведенные данные дают основание сделать вывод, что использование технологий производства молока в разных странах значительно отличается, а если сравнивать Россию и США, то их можно назвать прямо противоположными по всем способам содержания, кормления, доения коров.

Своевременная уборка зерновых культур и умелое приготовление комбинированных кормов обеспечивает значительное снижение стоимости кормовой единицы, а также резко снижает потери при хранении и облегчает процесс механизации и автоматизации раздачи кормов.

Природно-климатические и экономические условия Нижегородской области дают возможность развивать молочное скотоводство практически повсеместно, но предпочтение отдается пригородным районам. К сожалению, данные последних лет неутешительны: производство молока и молочных продуктов в хозяйствах различных форм собственности падает, а в подавляющем большинстве предприятий области молочное скотоводство убыточно.

Развитие производства требует систематического наблюдения за изменением результатов деятельности. Анализ этих данных позволяет рациональным образом распределить ресурсы и вносить коррективы в организацию производства - это с одной стороны. С другой стороны, именно, организация производства является исходным моментом в формировании показателей, характеризующих результаты производства.

Собранный в процессе статистического наблюдения материал нуждается в определенной обработке, сведении разрозненных данных воедино. Научно обоснованная обработка материалов наблюдения, включающая в себя кроме обязательного контроля собранных данных систематизацию, группировку материалов, составление таблиц, получение итогов в производных показателях называется в статистике сводкой. Методы исследования - статистические (графики, сравнения, группировка, корреляции).

В связи с этим, целью курсовой работы является экономико-статистический анализ производства и реализации молока, а задачами -следующие:

изучение численности скота, его динамики, структуры стада;

изучение размеров продукции, получаемой от скота;

- изучение показателей воспроизводства скота и их влияние на продуктивность животных

Источники для проведения статистического анализа - годовая бухгалтерская отчетность СПК им Ленина Пильнинского района Нижегородской области за период с 2002 по 2009 год, законодательные и нормативно - правовые акты, научная и специальная литература, издания периодической печати.

1. Состояние молочного подкомплекса в СПК им Ленина Пильнинского района Нижегородской области

Развитие молочного скотоводства характеризуется размером поголовья коров, продуктивностью животных и валовым производством молока. Валовое производство молока определяется количеством коров и их годовой продуктивностью. Поголовье коров в значительной мере зависит от размера хозяйства.

Под структурой стада понимается соотношение в стаде животных различных половых и возрастных групп, выраженное в процентах. При воспроизводстве скота в хозяйстве, поддержанию определенной структуры стада уделяется большое значение. В скотоводстве в состав основного стада входят обычно коровы, быки, нетели, телки до 2 -х лет и телки до года. Размер и структура стада зависит от специализации отрасли (для производства молока или мяса, или того или иного продукта).

Сельскохозяйственный Производственный Кооператив (СПК) имени Ленина Пильнинского района Нижегородской области расположен в северной части Пильнинского района, в 23 км от районного центра Пильна и 223 км от областного центра город Нижний Новгород.

Производственная связь хозяйства с районным центром обеспечивается асфальтированной дорогой. Ближайшая железнодорожная станция Пильна находится в 23 км от центральной усадьбы СПК им. Ленина. Связь с областным центром осуществляется по железной дороге Казань - Н.Новгород и асфальтированной дороге Пильна - Нижний Новгород. На территории хозяйства расположены населенные пункты, это - село Лисья Поляна, Саранка, Арьевка, Шахово. Национальный состав населения, работающего в СПК - русские.

Пунктами продажи сельскохозяйственной продукции являются: зерно -ОАО «Пильнинский хлебоприемный пункт»; молоко - ОАО «Пильнинский молокозавод»; мясо - мясокомбинат г. Н.Новгорода; сахарная свекла-город Сергач ОАО «Нижегородсахар».

Общая земельная площадь хозяйства составляет 3094 гектара. Из общей площади земельных угодий сельскохозяйственные угодья занимают 2862 га, в том числе: пашня - 2251 га сенокосы - 12 га пастбища - 599 га. Землепользование СПК им. Ленина расположено, на водоразделе реки Пьяна. Рельеф территории носит широко волнистый характер.

По агроклиматическому составу Нижегородской области территория данного хозяйства входит в юго - западный район. Среднегодовая температура воздуха составляет +3.5 гр. С. Самым холодным месяцем является январь со среднемесячной температурой -12 - 15 гр. С, а наиболее теплым - июнь, июль (+17-+19 гр.С). Преобладают ветры юго - западного направления. Вегетационный период с температурой выше +5 °С продолжается 175 дней. Сумма положительных температур за этот период составляет 2500 - 2550 0 С, а вегетационный период с температурой выше 10 0 С. продолжается 135 - 138 дней, сумма положительных температур за этот период составляет 2215 - 2220 0 С.

Поздние весенние и ранние осенние заморозки бывают довольно часто. Вероятность снижения минимальных температур ночью ниже 0 гр. наблюдается в третьей декаде мая и в первой декаде сентября. В среднем за год выпадает 480 - 500 мм осадков и наибольшее их количество преобладает в летний период. В весенний период в этом районе нередко наблюдаются суховеи и засухи. Образование устойчивого снежного покрова наблюдается в третьей декаде ноября, и высота его достигает 25 - 30 см. Сход снега происходит 10-15 апреля. Почва промерзает на глубину 60 - 90 см. Климатические условия расположения хозяйства позволяют выращивать все сельскохозяйственные культуры, возделываемые в хозяйстве.

Естественные кормовые угодья хозяйства располагаются преимущественно в пойме реки Пьяна, частично по оврагам и балкам. В составе травостоя - типчак, мятлик луговой. Из бобовых - бобовые луга встречаются по склонам долин и в пойме. В них господствует овсец пушистый с клевером горным или наземный вьюнок с донником белым и клевером горным. Травостой состоит из овсяницы луговой с полевицей белой, и мятлика лугового.

Почвенный покров хозяйства представлен следующими типами почв: черноземным, серым - лесным. Почвы черноземного типа занимают преобладающую часть пахотных угодий хозяйства. Серые лесные почвы занимают на территории хозяйства не большую площадь всех земель. В целом почвы содержат незначительное количество питательных веществ и поэтому требуют внесения всех видов удобрений. Используются под пашней, сенокосами, пастбищами.

СПК им Ленина занимается производством и реализацией сельскохозяйственной продукции. Конечной продукцией являются - зерно, молоко, мясо животных, которые предприятие реализует, как на внутреннем, так и на внешнем рынке.

Таблица 1.1 Динамика производства, поголовья и продуктивности молочного стада

Показатели	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	Ср. год коэфф. роста
Валовое производство молока, ц	6233	5880	7630	8994	8258	8073	7158	2770	3251	0,9219
Поголовье коров, гол.	176	176	176	220	217	220	220	220	220	1,0283
Продуктивность 1 головы, кг	3541	3341	4335	4088	3806	3670	3254	1259	1478	0,8966

Среднегодовой коэффициент роста находим по формуле:

К = V К1 хК2хК3хК4хК5хК6хК7

Среднегодовой коэффициент роста валового производства молока равен: К = V 0,9434 х 1,2977 х 1,1788 х 0,9182 х 0,9776 х 0,8867 х 0,3870 х 1,1737 = V 0,5218 = 0,9219

Среднегодовой коэффициент роста продуктивности 1 головы равен: К = V 0,9436 х 1,2975 х 0,9431 х 0,9311 х 0,9643 х 0,8867 х 0,3869 х 1,1740 = = V 0,4176 = 0,8966

Животноводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства. Для обеспечения возрастающих потребностей населения в продуктах животноводства необходимо быстрыми темпами увеличивать поголовье скота и его продуктивность.

Динамика валового производства молока в СПК им Ленина за период с 2002 по 2009 год имеет тенденцию снижения. Самый высокий показатель объема производства молока наблюдается в 2004 году 8994 ц при поголовье коров 220 голов и продуктивности 1 головы 4088 кг, но самая высокая продуктивность 1 коровы наблюдается в 2003 году 4335 кг.

На изменение продуктивности по группе животных, а именно молочного стада влияют два фактора - изменение средней продуктивности по группам скота и изменение структуры поголовья.

Таблица 1.2. Продуктивность молочного стада в динамике за 8 лет

Показатели	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	Ср.год Коэф роста	В сред по р-ну за 2009 г
Продуктивност ь 1 головы, кг	3341	4335	4088	3806	3670	3254	1259	1478	0,897	3981
Абсолютный прирост (цепной метод)		+994	-247	-282	-136	-416	-1995	+219
Темп роста (цепной метод)	-	1,29 76	0.94 31	0,93 11	0,96 43	0,88 67	0,386 9	1,174 0	-	-

Продуктивность молочного стада в СПК им Ленина за анализируемый период заметно снизилась и составила в 2009 г 1478 кг от 1 коровы, в среднем по сельхоз предприятиям Пильнинского района удой 1 коровы равен 3981 кг.

Уровень молочной продуктивности коров и состав молока зависят от многих факторов: породы, индивидуальных особенностей животных, их возраста, кормления, содержания, времени года. Высокая молочная продуктивность коровы в большей степени связана с интенсивностью физиологических процессов в организме, чем другой вид продуктивности сельскохозяйственных животных.

Таблица 1.3. Расчет параметров линейного уравнения СПК им Ленина

Года	Продуктивность 1 головы, кгУ	Порядковый № года I	У1	I2	у = а + в 1
2002	3341	1	3341	1	4448,0
2003	4335	2	8670	4	4078,25
2004	4088	3	12264	9	3708,50
2005	3806	4	15224	16	3338,75
2006	3670	5	18350	25	2969,00
2007	3254	6	19524	36	2599,25
2008	1259	7	8813	49	2229,50
2009	1478	8	11824	64	1859,75
п = 8	у = 25231	1 = 36	у 1 = 98010	12= 204	у = 25231

Составив данную таблицу, имеем систему уравнений:

у =а + в1 8 а +36 в = 25231

36 а+ 204 в = 98010

Где: а, в - неизвестные параметры

I - порядковый номер года

у - выровненное значение динамического ряда Проведем решение уравнения:

8а + 36в = 25231 8 а = 25231 -36 в 8 а = 8 (3153,88 - 4,5 в) а = 3153,88-4,5 в 36 х (3153,88 - 4,5 в) +204в = 98010

113539,5- 162 в+ 204 в = 98010 42 в =-15529, 5в = -369,75

8 а +36 х (-369,75) = 25231 8 а = 38542 а = 4817,75

Ставим полученные данные в линейное уравнение и получаем: у = 4817,75 + (-369,75) х I , из приведенного уравнения видим, что продуктивность 1 коровы в СПК им Ленина за период с 2002 г по 2009 год снижалась в среднем на 369,75 кг в год.

5000 г

Рис. 1.1. Динамика продуктивности молочного стада в СПК им Ленина, кг.

Главным фактором, определяющим уровень продуктивности коров, является рацион кормления животных. Под рационом кормления животных - в данном случае коров дойного стада понимают расход кормов на 1 голову, где содержится необходимое количество питательных веществ, минеральных элементов и витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности и получения наибольшей продуктивности животного.

Продукция сельского хозяйства учитывается в натуральном выражении и в денежной оценке. Общий объем производства продукции сельского хозяйства можно определить лишь в стоимостном выражении, то есть в денежной оценке, которая необходима также для выяснения структуры и динамики производства продукции.

Сравнительные данные СПК им Ленина продуктивности коров с данными хозяйств Пильнинского района наблюдаем, что в СПК им Ленина самая низкая продуктивность коров 1478 кг, а самая высока в СПК «Оборона страны» 5786 кг, в СПК «Деяновский» продуктивность коров - 4610 кг.

Существенное влияние на уровень продуктивности стада оказывает структура стада. Чем больше будет удельный вес животных в стаде с более высокой продуктивностью, тем больше будет выход продукции.

Таблица 1.4. Состав и структура поголовья крупного рогатого скота в СПК им Ленина

Показатели	2007 г		2008 г		2009 г		Изменение 2009 г к2007
	погол	в%к	погол	в%к	погол	в%к	погол	в%
	овье	итогу	овье	итогу	овье	итогу	овье
Коровы	220	31,9	220	75,6	220	80,6	-	100
Быки-	1	0Л	-	-	-	-	-1	-
производители
Нетели	10	1,5	-	-	-	-	-10	-
Телки старше 2-х	146	21,2	71	24,4	53	19,4	-93	36,3
лет
Молодняк всех	312	45,3	-	-	-	-	-312	-
возрастов
Итого:	689	100	291	100	273	100	X	X

В составе поголовья крупного рогатого скота в СПК им Ленина имеется поголовье коров 220 голов, которое за анализируемый период не изменилось.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.2. Структура поголовья крупного рогатого скота в СПК им Ленина, %

На конец 2009 года в хозяйстве имелось всего 273 головы крупного рогатого скота, из них 220 голов коров и 53 телки старше 2-х лет.

Возобновление и рост поголовья скота в хозяйстве происходит главным образом путем получения приплода. Под воспроизводством стада понимают постоянное возобновление стада путем получения и выращивания приплода и замены ремонтным молодняком выбывших животных. Одновременно с количественными изменениями в стаде происходят и качественные изменения: улучшается породный состав, растет продуктивность.

Воспроизводство стада может быть расширенным и простым. При простом воспроизводстве численность скота к концу года не увеличивается. Расширенное воспроизводство означает рост поголовья. Для выполнения заданий по увеличению производства продукции животноводства необходимо обеспечивать расширенное воспроизводство стада, то есть неуклонный рост поголовья.

Воспроизводство стада заключается не только в получении приплода и его выращивании, но и обеспеченности стада ремонтным молодняком и производителями, переводе молодняка в старшие возрастные группы. Поэтому учет изменений количества скота и изучение процессов воспроизводства стада является очень важной задачей статистики животноводства. В численности скота непременно происходят изменения в результате приплода, выбраковки на забой, падежа, перевода из младших возрастных групп в старшие.

Показатели распределения скота и производства продукции животноводства характеризуют в каком направлении развивается животноводство в отдельных категориях хозяйств, какой удельный вес продукции производится по категориям хозяйств, как изменяются эти показатели в динамике.

Показатели территориального размещения животноводства характеризует производственное направление животноводства по природно-экономическим зонам страны с учетом природных и экономических условий каждой зоны.

Таблица 1.5. Показатели воспроизводства скота в СПК им Ленина

Показатели	Годы	Изменения в % 2009 г к 2007 г	В среднем по району за 2009 г
	2007 г	2008 г	2009 г
Выход телят на 100 маток	78	37	22	28,2	88,4
Яловость, %	15	48,6	77,7	518,0	5,4
Обеспеченность коров нетелями и телками до 2 лет, %	66,4	32,3	24,1	36,3	58,3
Падеж скота, %	6,7	7,7	5,8	86,6	7,3
Сохранность, %	93,3	92,3	94,2	101,0	92,7

Показатель выхода приплода на 100 маток по крупному рогатому скоту определяется в расчете только на коров, а также в расчете на 100 коров и телок старше 2-х лет. Показатель выхода приплода в расчете на 100 маток определяется отношением числа телят, полученных за год от коров и телок старше 2-х лет, к числу коров и телок на начало года. В СПК им Ленина показатель выхода приплода на 100 маток имеет тенденцию снижения, изменения 2009 г к 2007 г составляют 28,2 %.

Показатель выхода телят на 100 маток в среднем по сельхоз предприятиям Пильнинского района Нижегородской области составляет за 2009 год 88,4 головы. Так как в СПК им Ленина поголовье приплода с каждым годом снижается 286 голов в 2007 году, 107 голов в 2008 году, 49 голов в 2009 году, то и показатель яловости имеет тенденцию роста с 15,0 % до 77,7 % в 2009 году, в среднем по Пильнинскому району показатель яловости 5,4 %.

Показатель обеспеченности коров нетелями и телками старше 2-х лет также имеет тенденцию снижения и составляет 24,1 % в 2009 году, а в среднем по району этот показатель равен 58,3 %.

Показатель сохранности поголовья в СПК им Ленина в 2009 году составил 94,2 %, что больше, чем в 2007 году на 0,9 %.

Под выбраковкой понимают реализацию взрослого скота для убоя на мясо, а также забой в хозяйстве. Показатель выбраковки определяют по возрастным и половым группам и общий показатель - по всем возрастным группам. Показатель выбраковки скота определяется процентным отношением количества скота всех возрастов, реализованного для убоя на мясо, к количеству скота в обороте.

Под оборотом скота понимают наличие его на начало года плюс приплод и поступление со стороны, не считая перевода из одних возрастных групп в другие. При определении показателей обеспеченности ремонтным молодняком следует учитывать не только размер выбраковки, но и рост численности коров. Средняя нормальная выбраковка коров примерно составляет около 10-15 %.

Развитие животноводства неотъемлемо связано с растениеводством. Поэтому при анализе численности скота и его продуктивности определяют количество скота по видам и производство продукции на 100 га сельхоз угодий. Эти показатели характеризуют уровень развития животноводства, степень использования земельной площади и дают возможность определить резервы дальнейшего развития животноводства.

При изучении динамики посевных площадей исчисляются изменения как по всей площади, так и по основным группам сельскохозяйственных культур и отдельным культурам. Важной задачей статистики посевных площадей является изучение ее структуры. Структура посевных площадей показывает удельный вес отдельных культур или групп их в общей посевной площади, характеризует направление хозяйства, его специализацию.

Таблица 1.6. Состав и структура площадей кормовых культур

Показатели	2007 г	2008 г	2009 г	Изменения в % 2009 г к 2007 г
	8 га	в%к итогу	8 га	в%к итогу	8 га	в%к итогу
Кормовая площадь, га	1014	62,8	1063	62,0	750	44,9	74,0
Естественные сенокосы и пастбища
Итого:	1615	100	1715	100	1670	100	103,4

Состав кормовых площадей в СПК им Ленина имеет тенденцию снижения с 1014 га в 2007 году, что составляет 62,8 % от общей посеянной площади, до 750 га в 2009 году или 44,9 % от посеянной площади. Естественные сенокосы и пастбища в анализируемом хозяйстве не используются. Кормовая площадь определяется отношением количества израсходованных кормов скоту и количества переданной продукции в переработку к средней урожайности культур.

Каждое хозяйство, производя продукцию, стремиться продать часть своей продукции, чтобы получить соответствующую выгоду, то есть прибыль. Количество продукции, поступившей на рынок, зависит от объема ее производства. Объем валовой продукции выражается результатом деятельности сельскохозяйственных предприятий. Товарная продукция в стоимостном выражении представляет фактический или плановый объем денежной выручки от реализации продукции по всем каналам.

Вместе с тем, чем выше продуктивность скота и чем больше произведено продукции, тем большую долю этой продукции можно направить на реализацию. Реализация сельскохозяйственной продукции может осуществляться по прямым связям на локальный рынок, в магазины, рестораны, перерабатывающим предприятиям, по социальным каналам, работникам предприятия. Снижение уровня товарности вызвано рядом причин, в числе которых сокращение потребительского спроса из-за низких доходов населения, роста импорта сельскохозяйственной продукции.

Таблица 1.7. Баланс молока в СПК им Ленина

Показатели	2007 г	2008 г	2009 г	В среднем по району за 2009 год
	Объем, Ц	В % к итогу	Объем, Ц	В % к итогу	Объем, Ц	В % к итогу
Остаток на начало года, ц	-	-	-	-	-	-	20
Валовое производство, Ц	7158	100	2770	100	3251	100	238260
Покупка, ц	-	-	-	-	-	-	1576
И другое	-	-	-	-	-	-	-
Итого:	7158	100	2770	100	3251	100	239856
Израсходовано всего, ц	7158	100	2770	100	3251	100	239820
В том числе реализовано всего,ц	6668	93,2	2526	91,2	3231	99,4	214251
На корм скоту	490	6,8	244	8,8	20	0,6	25431
Прочий расход	-	-	-	-	-	-	138
Остаток на конец года, ц	-	-	-	-	-	-	36

В валовое производство молока включают удой от всех коров за отчетный период, в том числе молока, используемое на выпойку телят, поросят и других животных. Молоко, высосанное телятами при подсосном выращивании, в валовой надой не засчитывают. В СПК им Ленина объем производства молока имеет тенденцию снижения, соответственно снижается объем реализованного молока, и количество молока, израсходованное на корм скоту. Реализация молока на молоко - перерабатывающие заводы обеспечивает рентабельность производства. Прочая реализация, которая включает реализацию молока на общественное питание и продажу своим работникам, является не рентабельным каналом реализации. Наиболее выгодным является продажа молока в город, но в летний период это один из самых рискованных каналов реализации, так как жаркая погода может привести к порче молока-к скисанию.

Размах вариации является простым измерителем вариации и определяется он путем вычитания от наибольшего значения признака его наименьшего значения. Обозначив размах вариации буквой Я, его можно выразить такой формулой: Я = X шах -X тт Где: X тах - наибольшее значение признака X тт - наименьшее значение признака

При помощи размаха вариации определяют допустимые размеры колебаний, сравнивают их с установленными.

Таблица 1.8. Вариация показателей отрасли молочного скотоводства в СПК им Ленина

1	Максимальный уровень	Минимальный уровень	Размах вариации
Продуктивность 1 головы, кг.	4335	1478	2857
Поголовье коров в целом	220	176	44
Затраты на 1 голову, тыс. руб.	26273	11358	14915

Рассчитав размах вариации по показателям видим, что максимальный уровень молочной продуктивности коров в СПК им Ленина составляет 4335 кг, минимальный 1478 кг, размах вариации 2857 кг, максимальный уровень затрат на 1 голову составляет 26273 руб., минимальный 11358 руб. размах вариации равен 14915 руб.

Если отдельные варианты недалеко отстоят от средней, то мы говорим, что данная средняя хорошо представляет изучаемую совокупность. Для характеристики величины колебания в статистике исчисляют следующие показатели: размер вариации; среднее линейное отклонение; средний квадрат отклонения (дисперсия); среднее квадратическое отклонение; коэффициент вариации. Размах вариации является наиболее простым измерителем вариации и определяется он путем вычитания от наибольшего значения признака его наименьшего значения. Недостаток этого показателя является то, что он отражает вариации только между крайними вариантами, но все же он имеет и теоретическое и практическое значение. При помощи размаха вариации определяют допустимые размеры колебаний, сравнивают их с установленными.

Таблица 1.9. Денежно материальные затраты в отрасли молочного скотоводства СПК им Ленина

Показатели	2002г	2003г	2004г	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г	В сред
									по р-ну за 2009 г, руб.
Денежно -	1999	2991	4588	4490	4770	5780	2870	3462	197254
материальные
затраты всего, тыс. руб.
В т. ч.	11358	16994	20855	20691	21682	26273	13045	15736	32958
- на 1 гол в
молочном стаде, руб.
- на 1 ц	339,97	392,00	510,12	543,72	590,86	807,5	1036	1064	827,90
продукции

Денежно материальные затраты в отрасли молочного скотоводства СПК им Ленина то увеличиваются то снижаются. Наибольшая сумма денежно-материальных затрат на 1 голову в молочном скотоводстве наблюдается в 2007 году 26273 рубля, а наименьшая в 2002 голу 11358 руб. Сумма денежно- материальных затрат на 1 ц молока имеет тенденцию роста от 339,97 руб. в 2002 году, до 1064 рубля в 2009 году, по причине снижения продуктивности коров молочного стада и, соответственно, объема производства молока.

В деле успешного развития животноводства, увеличения продуктивности животных, основную роль играет обеспечение кормами. Для повышения эффективности и конкурентоспособности животноводства необходима устойчивая система кормопроизводства. Существенно ухудшилось качество заготавливаемых кормов. Из общего объема сена, сенажа и силоса лишь 60 % можно отнести к кондиционным кормам. Основной недостаток - несбалансированность по сырому протеину и обменной энергии. Ежегодный перерасход кормов в молочном скотоводстве достигает 30-50 % и более. Животноводство перестало удовлетворять насущные потребности населения в молочных и мясных продуктах питания.

Таблица 1.10. Динамика затрат на корма и оплату труда в СПК им Ленина

Показатели	2007 г	2008 г	2009 г	Изменения в % 2009 г к 2007 г
Денежные затраты на корма всего, тыс. руб.	3468	1001	1029	29,7
В том числе: - на 1 голову	15764	4550	4677	29,7
- на 1 ц продукции	484,49	361,37	316,52	65,3
Денежные затраты на оплату труда всего, тыс. руб.	901	1287	2325	258,0
В том числе: - на 1 голову	4095,45	5850,00	10568,18	258,0
- на 1 ц продукции	125,87	464,62	715,16	568,2

Денежные затраты на корма за период с 2007 по 2009 год снижены на 70,3 %, соответственно также и на 1 голову, так как поголовье коров постоянно и составляет 220 голов коров. Так как снижены затраты на корма соответственно снижаются затраты на 1 ц продукции. Денежные затраты на оплату труда имеют тенденцию роста 258,0 %. Соответственно в расчете на 1 голову темп роста составляет 258,0 %. Ввиду снижения объемов производства молока наблюдается рост затрат на оплату труда на 1 ц продукции со 125,87 рубля в 2007 году до 715,16 рублей в 2009 году, темп роста равен 568,2 %.

Производство животноводческой продукции является наиболее ресурсоемкой отраслью сельского хозяйства, поэтому следует применять технологии, признанные ресурсосберегающими, экологически сбалансированными, носящими выраженный зональный характер. Главный принцип экономики отрасли заключается в повышении до максимума продуктивности животных при одновременном уменьшении удельных затрат на производство. Основным фактором выступает кормопроизводство, поскольку расходы на корма составляют 70 % от себестоимости мяса и молока. Выбранный тип кормления скота, с одной стороны, призван обеспечивать его полноценным переваримым протеином, микроэлементами, витаминами, а с другой - быть доступным, рентабельным.

Важный показатель эффективности использования кормов -- оплата их продукцией. Весь корм, скармливаемый животному сверх поддерживающего, идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией.

Таблица 1.11 Себестоимость 1 ц молока в динамике за 8 лет в СПК им Ленина

Показатели	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	Ср год
									коэфф роста
Себестои мость 1 ц молока, руб.	298,29	341,42	449,97	480,02	519,88	714,31	900,0	920,0	1,151
Абсолютный прирост (цепной)	-	+43,13	+108,5	+30,05	+39,86	+194,4	+185,7	+20,0	-
Темп роста (цепной)	1,000	1,145	1,318	1,067	1,083	1,374	1,260	1,022	-

Среднегодовой коэффициент роста себестоимости 1 ц молока равен: К = л/ 1,1446 х 1,3180 х 1,0668 х 1,0831 х 1,3740 х 1,2600 х 1,0223 = К = V 3,085 = 1,151

Себестоимость 1 ц молока в СПК им Ленина за период с 2002 по 2009 год увеличилась с 298,29 руб. до 920,00 рубля. Среднегодовой коэффициент равен 1,151.

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции разнообразных ресурсов, а также прочих затрат на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции зависит от объема его производства, уровня удельных переменных издержек и суммы постоянных затрат.

Предлагаемый экспертно - аналитический метод позволяет рассчитать вероятностный прогноз прямой себестоимости единицы продукции и максимально приблизить его к фактическим данным.

Метод экстраполяции сводятся к обработке имеющихся данных об объекте за прошлое время и распространению обнаруженной в прошлом тенденции на будущее. Данный метод основан на предположении сходства условий производства и спроса прошлого, настоящего и будущего, так как тенденции будущего зарождаются в прошлом. Наиболее простыми являются методы экстраполяции тенденций, когда имеющиеся численные значения, характеризующие прошлые состояния объекта, усредняются или модифицируются путем подбора некоторой, в простейшем случае линейной, зависимости, которая затем экстраполируется.

В самом общем виде программы анализа временных рядов предлагают достаточно широкий набор математических функций для построения уравнения тренда. В общем виде это уравнение представляет собой выражение: у 1 = а 0 + а 11 + а 2* +**¦ + а

Расчет параметров линейного уравнения СПК им Ленина

Года	Себестоимость 1 ц молэ руб. У	Порядковый № 1	У1	I2	у = а + в 1
2002	298,29	1	298,29	1	245,59
2003	341,42	2	682,84	4	340,56
2004	449,97	3	1349,91	9	435,53
2005	480,02	4	1920,08	16	530,50
2006	519,88	5	2599,40	25	625,47
2007	714,31	6	4285,86	36	720,44
2008	900	7	6300	49	815,41
2009	920	8	7360	64	910,38
п = 8	у = 4623,89	1 = 36	у 1 = 24796,38	12= 204	у =4623,88

Составив данную таблицу, имеем систему уравнений: у = а + в 1 Где: а, в - неизвестные параметры г - порядковый номер года у - выровненное значение динамического ряда Проведем решение уравнения: 8 а + 36 в = 4623,89 36 а+ 204 в = 24796,38 8 а + 36 в = 4623,89 8 а = 4623,89 - 36 в

8 а = 8 (577,99 - 4,5 в) а = 577,99 - 4,5 в

36 х (577,99 - 4,5 в) + 204 в = 24796,38

20807,51 - 162 в+ 204 в = 24796,38 42 в = 3988,87 в = 94,97

8 а +36x94,97 = 4623,89 8 а= 1204,97 а = 150,62

Ставим данные в линейное уравнение и получаем: у = 150,62 + 94,97 х I, из приведенного уравнения видим, что себестоимость 1 ц молока в СПК им Ленина за период с 2002 г по 2009 год повышалась в среднем на 94,97 рубля в год.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Рис. 1.2. Динамика себестоимости 1 ц молока в СПК им Ленина, руб.

Одним из основных показателей уровня интенсивности в скотоводстве является расход кормов на одну корову. Как правило, хозяйства с более интенсивным уровнем кормления вкладывают больше средств в расчете на одну корову и получают более высокую их продуктивность. Интенсификацию отрасли молочного скотоводства следует начинать с укрепления и совершенствования кормовой базы.

Для составления индекса необходимо иметь данные за два периода:

* период который сравнивается и называется отчетным;

* базисный период, с которым ведется сравнение. Индекс цен 1 ц молока:

Где: р^ - цена 1 ц молока в отчетном периоде Ро - цена 1 ц молока в базисном периоде ^1 - объем реализованного молока в отчетном периоде р,_1Д1_ 699,47 х 3231

1цен= р0-Я1= 310,11 х 3231 = 2,256 или 225,6 %

Этот индекс свидетельствует о том, что цены на реализованные товары в отчетном периоде в среднем повысились по сравнению с базисным периодом на 125,6 %.

Выравнивание динамического себестоимости 1 ц молока в СПК им Ленина, руб.

Индекс себестоимости:

Где: ^ - объем продукции

2 - себестоимость единица продукции

1 себестоимости = Ъ\_ * 920,00 х 3231

20-Ч1 = 298,90x3231 =3,078

Этот индекс показывает, что себестоимость 1 ц молока в 2009 году возросла по сравнению с 2002 годом на 207,8 %.

Индекс затрат труда!

Где: 1; - затраты труда на единицу продукции <\ - объем продукции 1 затрат труда = 32000 х 3231 1о - 41 = 47000x3231 =0,681

Индекс затрат труда свидетельствует о том, что затраты труда на производство молока в 2009 году снижены по сравнению с 2002 годом на 31,9%.

Эффективность использования трудовых ресурсов выражается в производительности их труда как способности получать в процессе труда определенное количество продукции за единицу времени. По мере развития производительных сил, использования научно - технических достижений в производстве, повышения уровня знания работников возрастает их производительность труда.

При определении динамики производительности труда в сельском хозяйстве используют систему натуральных и стоимостных показателей. Прямые показатели производительности труда рассчитывают как отношение объема производимой продукции (в натуральном выражении) к количеству затраченного времени (чел. Час.) на производство данной продукции. Система натуральных показателей наиболее точно характеризует экономический показатель производительности труда.

Производительность труда - это способность конкретного труда производить определенное количество продукции в единицу времени.

Динамика производительности и оплаты труда в отрасли молочного скотоводства

Показатели	Годы	Изменение	В среднем
	2007 г	2008 г	2009 г	в % 2009 г к 2007 г	по району за 2009г
Прямые затраты труда на	45	41	36	80,0	1226
всю продукцию всего, тыс.
чел. час.
Затраты труда чел. час.	6,2	10,8	11,0	177,4	5,1
- на 1 ц продукции
- на 1 голову	204,5	186,4	163,6	80,0	204,8
Произведено продукции за	16,1	6,9	9,1	56,5	19,6
1 чел. час, кг
Оплата 1 чел. часа, руб.	20,02	31,39	64,58	319,7	41,77

В СПК им Ленина прямые затраты труда на производство продукции молочного стада снижены за анализируемый период с 45,0 тыс. чел час. до 36,0 тыс. чел. часов. Затраты труда на 1 ц продукции выше средних по сельхоз предприятиям Пильнинского района более чем в два раза. Количество произведенной продукции за 1 чел час снижено и ниже среднего по району более чем в два раза. Оплата 1 чел часа возросла с 20,02 руб. в 2007 г 64,58 руб. в 2009 г.

Хп х д|_ = 6,2 х 9Л 1 затрат труда = Х\ X Ц\ 11,0x9,1 =0,564

индекс снижения производства продукции на 43,7 %, где наблюдается увеличении затрат труда на 1 ц продукции.

X0^^ - 11 Я1 =6,2x9,1 - 11,0x9,1 = -4,8

Система статистических показателей производительности труда определяется единицей измерения объема произведенной продукции. Эти единицы могут быть натуральными, трудовыми и стоимостными

Увеличение производительности труда в сельском хозяйстве достигается за счет технической оснащенности сельхоз предприятий, более полного использования техники, повышения культуры земледелия и организации выполнения плановых заданий. Затраты труда измеряются в человеко-часах.

Среднегодовой коэффициент роста затрат труда 1 ц молока равен: К = V 0,6875 х 0,8491 х 1,2442 х 0,8744 х 1,1280 х 2,3316 х 0,7366 = = >/ 1,2304= 1,030

Затраты труда на 1 ц молока в СПК им Ленина за анализируемый период с 2002 по 2009 год имеют тенденцию роста, где среднегодовой коэффициент роста равен 1,030.

Составив данную таблицу, имеем систему уравнений: у = а + в* 8 а +36 в = 57,99 36 а+ 204 в = 288,27

Где: а, в - неизвестные параметры I - порядковый номер года у - выровненное значение динамического ряда Проведем решение уравнения: 8 а +36 в = 57,99 8 а = 57,99-36 в

8 а = 8 (7,25 - 4,5 в) а = 7,25-4,5 в

36 х (7,25 - 4,5 в) + 204 в = 288,27

260,96 - 162 в + 204 в = 288,27 42 в = 27,31 в = 0,65

8 а +36x0,65 = 57,99 8 а = 34,59 а = 4,32

Ставим данные в линейное уравнение и получаем: у = 4,32 + 0,65 х I, из приведенного уравнения видим, что затраты труда на 1 ц молока в СПК им Ленина за период с 2002 г по 2009 год повышались в среднем на 0,65 чел часа в год.

Выравнивание динамического ряда затрат труда на 1 ц молока, чел час. у = а + в I



Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.3. Выравнивание динамического ряда затрат труда на 1 ц молока в СПК им Ленина, чел час.

2. Показатели экономической эффективности производства молока

Чтобы обеспечить высокую продуктивность молочного стада, сохранить здоровье коров, иметь продукцию высокого качества и получить хорошее потомство, необходимо применять систему рационального кормления по периодам цикла в зимнее и летнее время.

В молочном скотоводстве, как и в другой любой отрасли животноводства, корма имеют решающее значение.

Для развития животноводства необходимо совершенствовать не только биологические факторы воспроизводства стада, но и экономические условия. Чтобы иметь накопления для добавочных вложений, отрасль должна иметь доходность, прибыльность. Последнее, зависит не только от организационных факторов, но и от практики регулирования цен, которые зачастую не обеспечивают необходимую рентабельность, особенно в скотоводстве.

Экономическая эффективность производства молока, его качество зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей коров. Для их определения проводят бонитировку. Под бонитировкой понимают определение племенной ценности животных путем оценки их по комплексу признаков и назначение на дальнейшее использование. Максимальная оценка при бонитировке коров составляет 100 баллов.

Опыт работы передовых сельхоз предприятий убеждает нас в том, что наибольшего успеха в повышении продуктивности животных и увеличении производства продукции можно достичь лишь в случае, если созданы хорошие условия для кормления и содержания скота. Сбалансированные рационы для молочного стада должны содержать большое количество сочных и умеренное количество - грубых и концентрированных кормов.

Следует иметь в виду, что наследственными особенностями обусловлена способность высокопродуктивных коров, лучше использовать корма.

Значительная доля высококлассных коров в стаде позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повышать уровень экономической эффективности отрасли.

Важным показателем, характеризующим уровень развития скотоводства в хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, которая при оценке продуктивных качеств животных приобретает немаловажное для селекции значение.

Определенную роль играет своевременное осеменение животных. Принято считать, что первое осеменение телочек следует производить при достижении ими 2/3 массы взрослой коровы. Примерный возраст первого покрытия телок-- 18 мес. Исследования многих авторов показывают, что телки, осемененные в возрасте 16-- 18 месяцев, в последующем дают больше молока по сравнению с коровами, оплодотворенными в первый раз в возрасте 24--27 мес.

Коровы черно-пестрой породы отличаются большей продуктивностью. Чёрно-пёстрый скот обладает крепкой конституцией, мощным костяком и экстерьером, свойственным молочному скоту. Он отличается хорошей скороспелостью, жизнеспособностью и хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям.

Известно, что хорошо развитое растениеводство является основой для кормопроизводства. Кроме того, необходимым следует назвать капитальные вложения на установку технологических линий по переработке сельскохозяйственной продукции.

Развитие молочного скотоводства характеризуется размером поголовья коров, продуктивностью животных. Поголовье коров в значительной мере зависит от размера хозяйства. Метод чистопородного разведения скота применяют для совершенствования породы в чистоте, поэтому его называют чистым разведением. Породы в таких случаях обладают ценными продуктивными и племенными качествами.

Уровень интенсивности молочного скотоводства тесно связан с сезонностью производства молока. Чем меньше проявляется сезонность, тем интенсивнее работает отрасль. Равномерное получение молока в течение года достигается хорошим кормлением коров, содержанием их в благоприятных помещениях и правильной организацией отелов по месяцам года. При экстенсивном молочном скотоводстве разница между производством молока в летние и зимние месяцы очень значительна. Основное количество молока получают в летний период. Зимой в таких хозяйствах ощущается недостаток кормов и приходится обеспечивать коров поддерживающим кормом до нового пастбищного сезона.

Сезонность производства молока в основном зависит от двух факторов: распределения отелов и организации кормления коров. Для равномерного получения продукции в течение года отелы рекомендуется проводить в основном в осенне-зимний период. Коровы, отелившиеся в это время, имеют более высокую продуктивность, увеличивается средняя жирность молока. Первые месяцы их лактации проходят зимой. Полноценное кормление, хорошее содержание обеспечивают высокую молочную продуктивность коров в эти месяцы.

Проектирование развития отрасли производства молока начинают с составления годового оборота стада крупного рогатого скота. Под оборотом стада понимают движение - изменение состава возрастных и половых групп скота за определенный календарный срок с учетом естественных условий воспроизводства скота и планового развития данной отрасли животноводства. На основе годового оборота стада устанавливают среднегодовое поголовье скота, которое необходимо знать для определения потребности в кормах, рабочей силе для животноводства и обслуживания животноводческих помещений, составления плана применения органических удобрений.

Таблица 2.1. Динамика затрат и продуктивность коров СПК им Ленина

Показатели	2005	2006	2007	2008	2009	В среднем по Пильнинскому району за 2009 г
Денежно	20691	21682	26273	13045	15736	32958
материальные
затраты на 1 голову, руб.
В том числе корма	9686,6	10968	15764	4550	4677	12179
Удой на 1 голову, ц	3806	3670	3254	1259	1478	3981
Производственная	480,02	519,88	714,31	900,0	920,0	737,77
себестоимость 1 ц,
руб.

Динамика денежно материальных затрат на 1 голову в СПК им Ленина за период с 2005 по 2009 год то понижается то снижается. Самая высокая сумма денежно материальных затрат на 1 голову в 2007 году, это 26273 рубля, самая низкая в 2009 году, это 15736 руб. Аналогичная ситуация наблюдается в расчете денежно - материальных затрат на корма, и удоя на 1 корову. Но производственная себестоимость 1 ц молока имеет устойчивую тенденцию роста.

молоко статистический

Таблица 2.2. Динамика затрат труда на производстве молока

Показатели	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г	Среднегодовой коэффициент роста
Затраты труда	221,2	186,4	186,4	168,2	145,5	0,9007
на 1 голову, чел.
час.
Удой на 1	3806	3670	3254	1259	1478	0,7894
корову, кг.
Затраты труда	5,81	5,08	5,73	13,36	9,84	1,1408
на 1 ц, чел. час

Среднегодовой коэффициент роста равен: К = V К1 х К2 х К3 х К 4 Среднегодовой коэффициент роста затрат труда на 1 голову равен: К = V 0,8427 х 1,0000 х 0,9024 х 0,8651 = V 0,6579 = 0,9007

Среднегодовой коэффициент роста удоя на 1 корову равен: К = V 1,0172 х 0,8867 х 0,3869 х 1,1740 = V 0,4097 = 0,7894 Среднегодовой коэффициент роста затрат труда на 1 ц молока равен: К = V 0,8744 х 1,1280x2,3316x0,7366 = V 1,6940 = 1,1408

Среднегодовой коэффициент роста затрат труда равен 0,9007, а удоя на 1 корову 0,7894. В СПК им Ленина удои снижаются, поэтому наблюдается увеличение затрат на 1 ц продукции.

Таблица 2.3. Объем производства и реализации молока в СПК им Ленина

Показатели	Годы	В среднем за 2009 год
	2005	2006	2007	2008	2009	По району	По области
Произведено, ц	8258	8073	7158	2770	3251	238260	6012000
Реализовано, ц	7724	7443	6668	2526	3231	214251
Товарность, %	93,5	92,2	93,2	91,2	99,4	89,9
Реализовано от 1 головы, ц	3559	3383	2036	1148	1469	3580

Объем производства молока за период с 2005 по 2009 год то повышался, то снижался, соответственно объем реализованного молока также то снижался, то повышался. Товарность молока колеблется за анализируемый период с 93,5 % до 99,4 %. Так как объем реализованного молока то снижался, то повышался, все это отражается на объеме реализованного молока от 1 коровы.

По данным годовых отчетов и сводного по Пильнинскому району находим, что объем производства молока равен 238260 ц, количество реализованного молока составляет 214251 ц, из чего следует, уровень товарности молока равен 89,9 %, что ниже, чем в СПК им Ленина. Количество реализованного молока от 1 коровы в среднем по району составляет 3580 кг, что больше, чем в СПК, где в 2009 году - 1469 кг

Таблица 2.4

Показатели	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	Ср. год. Коэф. роста
Произведен	5880	7630	8994	8258	8073	7158	2770	3251	0,9286
Товарность, %	77,4	85,7	93,1	93,5	92.2	93,2	91,2	99,4	0,9158
Полная себестоимости	298,29	341,42	449,97	480,02	519,88	714.31	900	920	1,1512
Цена	310,11	326,61	576,26	835,26	590,62	836,08	722,88	699,47	1,1070
реализации 1 ц молока, руб.

Среднегодовой коэффициент роста равен:

Среднегодовой коэффициент роста валового производства молока равен: К = V 1,2977 х 1,1788 х 0,9182 х 0,9776 х 0,8867 х 0,3870 х 1,1737 = V 0,5531 =0,9286

Среднегодовой коэффициент роста товарности равен: К = V 1,1073 х 1,0864 х 1,0443 х 0,9776 х 0,8867 х 0,3870 х 1,1737 = = л/ 0,4947 = 0,9158

К = Среднегодовой коэффициент роста полной себестоимости 1 ц молока равен:

К = V 1,1446 х 1,3180 х 1,0668 х 1,0831 х 1,3740 х 1,2600 х 1,0223 = = V 3,0850= 1,1512

Среднегодовой коэффициент роста цены реализации на 1 ц молока равен: К = VI,0532 х 1,7644 х 1,4495 х 0,7071 х 1,4156 х 0,8646 х 0,9677 =

= >/2,2558 = 1,1070

В СПК им Ленина среднегодовой коэффициент роста объема произведенного молока равен 0,9286; товарности 0,9158; полной себестоимости 1 ц молока 1,1512; цены реализации 1 ц молока 1,1070.

Эффективность производства характеризуется рентабельностью произведенной продукции. Показатели рентабельности позволяют оценить результаты деятельности предприятия в целом. Они дают также возможность сравнивать между собой альтернативные варианты использования ресурсов и текущих затрат с точки зрения их эффективности.

Уровень рентабельности производства продукции выражается процентным отношением прибыли, к себестоимости, реализованной продукции.

Рентабельность производства продукции - один из обобщающих показателей экономической эффективности производства, так как отражает количественные и качественные стороны деятельности предприятия.

Чем выше порог рентабельности, тем труднее его перешагнуть. С низким порогом рентабельности легче пережить падение спроса на продукцию или услуги, отказаться от неоправданной высокой цены реализации. Снижения порога рентабельности можно добиться наращиванием маржинального дохода (повышая цену и \ или объем реализации, снижая переменные издержки), либо сокращением постоянных издержек.

Одним из составных элементов анализа затрат и себестоимости является операционный рычаг. Действие операционного (производственного, хозяйственного) рычага проявляется в том, что любое изменение выручки от реализации всегда порождает более сильное изменение прибыли. Этот эффект обусловлен различной степенью влияния динамики постоянных и переменных затрат на формирование финансовых результатов деятельности предприятий при изменении объема производства. Чем больше уровень постоянных издержек, тем больше сила воздействия операционного рычага.

Указывая на темп падения прибыли с каждым процентом снижения выручки, сила операционного рычага свидетельствует об уровне предпринимательского риска данного предприятия. Сила воздействия операционного рычага рассчитывается отношением маржинального дохода к прибыли и показывает, сколько процентов изменения прибыли даст каждый процент изменения выручки.

Сила воздействия операционного рычага зависит от относительной величины постоянных издержек. Для предприятий, отягощенных громоздкими производственными фондами, высокая сила операционного рычага представляет значительную опасность в условиях экономической нестабильности каждый процент снижения выручки оборачивается падением прибыли и вхождением предприятия в зону убытков.

Таблица 2.5. Экономические результаты производства и реализации молока

Показатели	Годы	Изменения	В среднем
	2007	2008	2009	в % 2009 г к 2007 г	по району за 2009 г
Реализовано,ц	6668	2526	3231	48,5	214251
Денежная выручка от	5575	1826	2260	40,5	174392
реализации всего, тыс. руб.
Полная себестоимость	4810	2293	3005	62,5	165868
реализованной продукции, тыс. руб.
Прибыль (+), убыток (-) всего, тыс. руб.	+765	-467	-744	-	+8524
В том числе на 1 ц	+114,73	-184,88	-230,27	-	+39,79
продукции
Рентабельность, %	13,2	-16,3	-21,5	-	4,3
- от производства
- от продажи	15,9	-20,4	-24,8	-	5Д

Объем реализованного молока в СПК им Ленина за период с 2007 по 2009 год снижен до 48,5 %, соответственно снижена выручка от реализации молока с 5575 тыс. руб. в 2007 году до 2260 тыс. руб. в 2009 году. Полная себестоимость проданного молока снижена на 37,5 %. На основании данных таблицы видим, что в хозяйстве в 2007 году получена прибыль 765 тыс. руб., а с 2008 по 2009 год в хозяйстве сумма убытков возрастает, соответственно возрастает сумма убытков и на 1 ц реализованной продукции. Рентабельность производства и реализации молока за анализируемый период постепенно снижается, а результат ухудшается.

Главная задача интенсивной технологии производства и переработки молока заключается в увеличении продуктивности при экономном расходовании ресурсов. Интенсивно вести молочное скотоводство - это значит от каждого животного получать больше продукции при наименьших затратах кормов и труда. Только при выполнении этих условий возможно увеличение производства продукции и снижения ее себестоимости. Кроме этого, только при правильном кормлении скота возможны эффективные мероприятия по племенной работе.

Для составления индексов используют следующие обозначения:

ц - объем продукции

р - цена за единицу продукции

2 - себестоимость единица продукции

1 объема - (ро-2п)хд, (836,08 - 721,36) х 3231

(р0-20)х д0 = (836,08 - 721,36)х 6668 = 0,485 или 48,5 %

Индекс показывает, что объем реализации молока в 2009 году снижен по сравнению с 2007 годом на 51,5 %. 1 цены - Гр, - 2п) х д, (699,47 - 721,36) х 3231 -21,89 (ро-2о)хя!= (836,08-721,36) х 3231 = 114,72 = - 0,191 или-19,1 % цена реализации ниже коммерческой себестоимости 1 с\ст-ти- (р1 - х (699,47 - 930,05) х 3231 (р, - 20) х д, = (699,47 - 721,36) х 3231 = 10,5 или на 10,5 % увеличена коммерческая себестоимость 1 ц молока в 2009 г по сравнению с ценой реализации 2007 года. 1 прибыли-(р, -ъ)хд± (699,47- 930.05) х 3231 -745004 (р0~- 2о) х яо = (836,08 - 721,36 х 6668 = 764953 = - 0,974 или на 97,4 % прибыль в 2009 году ниже по сравнению с 2007 годом.