Организация и перспективы производства молока в филиале ООО "ОМА" в деревне Михалево Березинского района Минской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства

и продовольствия Республики Беларусь

УО «Гродненский государственный аграрный университет»

Кафедра организации производства в АПК

Дипломный проект

На тему

«Организация и перспективы производства молока в филиале ООО «ОМА» в деревне Михалево Березинского района Минской области»

Студентка 5 курса ВШУ

Зуева Татьяна Петровна

факультета экономика и управления

Руководитель

Ушкевич Александр Михайлович ассистент

Гродно 2011

План выполнения дипломного проекта

Введение

1. Теоретические основы организации производства молока

1.1. Значение молочного скотоводства в обеспечении продовольственной безопасности страны

1.2. Основные тенденции развития молочного скотоводства в мире, Республики Беларусь

1.3. Основные тенденции развития молочного скотоводства в Минской области

2. Организационно - экономическая характеристика филиала ООО «ОМА» в деревне Михалево

3. Современное состояние организации производства молока в филиале ООО «ОМА» в деревне Михалево

3.1. Уровень и технология производства молока

3.2. Состояние воспроизводства основного стада

3.3. Состояние кормовой базы

3.4. Оплата труда в молочном скотоводстве

4. Перспективы производства молока в филиале

4.1. Расчет увеличения производства молока на перспективу

4.2. Планирование продуктивности животных

4.3. Экономическая эффективности производства молока на перспективу

5. Безопасность жизнедеятельности

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

Молочное скотоводство, кормопроизводство, молочная и маслосыродельная промышленность, производственная инфраструктура, реализация молока и молочных продуктов, социальная инфраструктура - это составляющие молочного подкомплекса, который имеет значительный удельный вес в АПК.

Так как молоко и молочные продукты входят в перечень продуктов, которые наиболее точно определяют структуру питания белорусов, значит, этот продукт обладает высокими пищевыми достоинствами.

Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, а также Государственной программой возрождения и развития села предусмотрено развитие производственной сферы белорусского сельского хозяйства. Для достижения намеченной цели необходимо решение следующих задач:

- сконцентрировать основные объемы производства животноводческой продукции на крупных фермах, комплексах и птицефабриках;

- реконструировать и оснастить современным технологическим оборудованием молочнотоварные фермы, внедрить системы идентификации зоотехнического и ветеринарного компьютерного учета и индивидуального кормления коров, предусмотреть переход на высокопроизводительные, кормо- и энергосберегающие технологии содержания сельскохозяйственных животных, что позволит произвести на этих фермах не менее 90 процентов валового объема молока, получаемого в сельскохозяйственных организациях республики;

-создать стабильную кормовую базу в объеме нормативной потребности под планируемые объемы производства животноводческой продукции с образованием 20 процентов страхового фонда;

-создать на базе районных ветеринарных станций и участковых ветеринарных лечебниц хозрасчетные организации по оказанию помощи сельскохозяйственным животным в хозяйствах различных форм собственности;

- усовершенствовать систему ветеринарного обслуживания на селе, включая проведение профилактических и лечебных мероприятий;

-увеличить производство собственных ветеринарных препаратов, диагностических, дезинфицирующих средств;

- укрепление племенной базы молочного скотоводства;

- повышение уровня обеспеченности крупного рогатого скота качественными кормами.

Объектом исследования является филиал ООО «ОМА» в д.Михалево Березинского района Минской области

Целью данного дипломного проекта является выявление путей совершенствования организации производства молока в сельскохозяйственном филиале ООО «ОМА» в д.Михалево Березинского района Минской области. Для достижения поставленной цели необходимо рассмотреть теоретические аспекты молочного скотоводства, ее значение в обеспечении безопасности страны, развитие молочного скотоводства в мире, Республики Беларусь и Минской области, дать организационно- экономическую характеристику исследуемого объекта, проанализировать современное состояние молочного скотоводства в хозяйстве, произвести расчеты на перспективу.

Теоретической основой для написания дипломного проекта была использована учебная литература и монографии таких авторов как И.И. Дегтеревич, В.В.Ковалев, Л.И. Стешиц и др.

Данные для выполнения практической части были взяты из годовых отчетов, бизнес-планов, статистических сборников филиала ООО «ОМА» в д. Михалево за 2008, 2009, 2010 года.

При исследовании применялись следующие методы исследования: нормативно- ресурсный, балансовый, экономико- математические, расчетно- конструктивный.

1. Теоретические основы производства молока

1.1 Значение молочного скотоводства в обеспечении производственной безопасности страны

Под продовольственной безопасностью государства понимается такое состояние экономики, при котором, независимо от конъюктуры мировых рынков, гарантируется стабильное обеспечение населения продовольствием в количестве, соответствующем научно обоснованным параметрам ( предложение), с одной стороны, и создаются условия для поддержания потребления на уровне медицинских норм (спрос) - с другой стороны [2].

Из этого определения видно, что основным фактором обеспечивающим безопасность страны являются продукты питания. А в основном производителем сырья для перерабатывающих предприятий сельского хозяйства, т.е. сельхозпредприятия производят продукты питания, которые могут непосредственно употребляться (картофель), как готовый продукт, а некоторые в переработанном виде (молоко, сахарная свекла).

10 марта 2004 года было создано постановление Совета Министров Республики Беларусь «О концепции национальной продовольственной безопасности Республики Беларусь», в котором был перечислен перечень базовых продуктов удовлетворяющие наиболее полно по медицинским нормам потребления калорий, аминокислот и микроэлементов. В этот перечень продуктов входят: зерно и картофель, овощи и плоды, сахар, масло растительное, молоко, мясо и яйца [11].

Молоко - один из самых ценных продуктов питания. По пищевой ценности оно может заменить любой продукт, но, ни один другой продукт в полной мере молоко не заменит. Пищевая ценность молока обусловлена содержанием всех необходимых для организма человека веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов, ферментов, гормонов[6].

Т.е. безопасность страны не может обойтись без такого продукта, как - молоко, потому что оно соответствует требованиям медицинских норм. Отсюда, молочно - продуктовый, или молочный, подкомплекса является одним из важнейших элементов продуктовой структуры аграрно-промышленного комплекса Республики Беларусь.

Значительное место молочного подкомплекса определено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения республики. Около по пищевым достоинствам занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Являясь источником полезных веществ широкого спектра действия человека, оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Потребление молочных продуктов нельзя исключить или существенно сократить.

Научно обоснованная норма молока и молочных продуктов составляет 380 кг на душу населения в год, из них цельного молока - 120 кг; обезжиренного - 6,8 кг; творога - 8 кг; сыра и брынзы - 6,6 кг; сметаны - 5,8; сливочного масла - 6кг[5].

В структуре товарной продукции молочно - продуктового подкомплекса на долю производителей сырья - сельскохозяйственных организаций приходится 78%, перерабатывающих предприятия - 22%. В структуре валовой продукции молокоперерабатывающих предприятий на долю цельномолочной продукции приходится 31%, масла -59%, сыра - 8,4%[5].

За последние годы количество употребляемого населением молока и молочных продуктов, в пересчете на молоко, в среднем значительно снизилось. Хотя, если рассчитать, то в 2009 году было произведено 6,2 млн.т. молока, а численность населения взять 10 млн.чел., то получается , что она 1 человека произведено 620 кг молока, а по норме всего лишь 380 кг., т.е. продовольственной безопасности страны по данному продукту ничего не угрожает, так как население обеспечено на 63% больше чем необходимо по норме.

1.2 Основные тенденции развития молочного скотоводства в мире, Республики Беларусь

Производство молока и продуктов на его основе в мире с каждым годом растет, однако темпы его роста не очень высоки. Причиной тому являются естественные ограничения сырьевой базы, экономические трудности, а также неблагоприятные погодные условия, отмечаемые во многих странах мира в последние несколько лет. Ежегодно мировое производство прибавляет от 1% до 3%. По итогам 2010 года также отмечался рост: относительно уровня 2009 г. объем мирового производства молока увеличился на 1,9%, составив, по оценкам, 710 млн тонн.

В структуре как мирового производства, так и потребления молочной продукции все большое значение приобретают развивающиеся страны. В то время как уровень потребления молочной продукции на душу населения в развитых странах в течение последних лет остается на одном уровне - около 235 кг на 1 человека в год (в молочном эквиваленте), в среднем по развивающимся странам этот показатель растет довольно высокими темпами. В 2010 году уровень потребления молока и молочных продуктов жителями развитых стран, по оценкам экспертов, даже немного сократился, тогда как аналогичный показатель по развивающимся странам прибавил 2%. Но, несмотря на рост, потребление молочных продуктов в развивающихся странах все еще находится на очень низком уровне: оно в 3,5 раза меньше, чем в среднем по развитым странам. Потребление молока и молочных продуктов в мире растет. Внутреннее потребление молока в мире, на 2010 год, составляет 165565 тыс. т. По внутреннему потреблению молока в выше упомянутых странах лидирует Индия -- 49140 тыс. т (2010 год), ЕС -- 33 850 (2010), США -- 27 900 (2010), и Россия -- 11695 (2010 г.).

По данным за 2010 год, в структуре мирового производства молока и молочной продукции доля развивающихся стран достигла 48%, а в молочном эквиваленте уровень производства за прошедший год составил порядка 342 млн. тонн. В ближайшие годы рост объемов мирового производства молочной продукции также будет происходить за счет развивающихся стран, особенно - стран Азии.

Лидерство по темпам роста производства и потребления на мировом рынке молока и молочных продуктов в ближайшей перспективе сохранят такие развивающиеся регионы, как Индия, Пакистан, Китай.

Данные USDA свидетельствуют, что больше молока в мире производится странами ЕС. Годовое производство молока коровьего в ЕС составляет 134200 тыс. т, в США -- 87450 тыс. т, Индии -- 50300 тыс. т, России -- 31740 тыс. т, Бразилии -- 29948 тыс. т, Китае -- 29100 тыс. т, Новой Зеландии -- 16 897 тыс. т. По прогнозам в основных странах-производителях, кроме России, годовое производство молока коровьего возрастает. [13]

В России в 2010 году производство молока сократилось. Отечественные производители оказались в непростой ситуации: засуха прошедшего года привела к резкому удорожанию кормов, а вслед за тем - к вынужденному сокращению поголовья молочного скота во многих регионах страны. Поголовье коров в России за прошедший год, по данным Федеральной службы государственной статистики, сократилось на 2%.

В результате эти обстоятельства привели к сокращению производства сырого молока в стране. По итогам 2010 года производство молока в стране хозяйствами всех категорий снизилось относительно уровня 2009 года более чем на 2% и составило 31,8 млн тонн. Абсолютным лидером по поставкам молока и основных видов молочной продукции в Россию является ее ближайший сосед - Белоруссия. Ровно половина всего объема российского импорта молока и молочной продукции приходится именно на эту страну. Как показывают данные таможенной статистики за 2010 год, продукция белорусского производства преобладает в импорте всех основных групп молочной продукции, включая группу сыров и творога.

Успехи Украины в молочной отрасли пока более мифичны (жесткая зависимость от России делает молочный рынок высоковолатильным и плохо прогнозируемым), то Белоруссия в последние годы завоевывает звание стабильной молочной державы и важного регионального поставщика. "В Белоруссии молочному производству всегда уделялось много внимания, и в результате на сегодняшний день оно более эффективно, чем в России, в среднем на 30%", - отмечает аналитик ИК "Финам" Максим Клягин.[13]

Республика Беларусь представлена широкой сетью молочно- товарных ферм. Важнейшим средством производства в молочном скотоводстве выступает основное стадо коров, выполняющее как производственную, так и воспроизводственную функции. Данная отрасль тесно связана с растениеводством, более четверти продукции идет в качестве кормовых ресурсов для молочного стада.

Основная часть молока производится в специализированных хозяйствах, которые подразделяются на хозяйства молочного направления с высоким весом коров в структуре стада(60-70%) и реализацией ремонтного молодняка в возрасте 15-20 дней ; хозяйства молочно-мясного направления с удельным весом коров в структуре стада 45-55% и реализацией ремонтного молодняка в 18-месячном возрасте; хозяйства мясомолочного направления с удельным весом коров в 35-40% и реализацией с ремонтного молодняка в возрасте 1,5 -2 лет и старше.

Для поддержания сельского хозяйства, в том числе молочное скотоводство, по указу Президента Республики Беларусь от 25.03.2005г. №150 утверждена Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы. Программа носит комплексный характер. Основными ее целями и задачами являются: возрождение и развитие социальной и производственной сфер белорусского села.

На 1 января 2010 г. (по данным статистической отчетности) в республике насчитывается 1582 сельскохозяйственные и иные организации (их филиалы), занимающиеся производством молока. Эксплуатируется 4960 молочнотоварных ферм, из которых насчитывается 1448 новых и реконструированных ферм, или 29 процентов от их общего количества, в том числе 592 молочнотоварные фермы, на которых применяются современные ресурсосберегающие технологии содержания и кормления животных с доением в современных доильных залах и компьютерным обеспечением всех технологических процессов.

В ходе реализации Государственной программы возрождения и развития села на 2005-2010 годы за четыре года ежегодные объемы производства молока в этих организациях выросли с 4159,2 тыс. тонн за 2005 год до 6678 тыс. тонн за 2010 год. Доля экспорта в общем объёме производства составила 56%. На 1.01.2011г. численность коров в сельхоз. организациях республики составила 1306,7 тыс. гол. и по сравнению с соответствующей датой предыдущего года увеличилась на 66,8 тыс. гол. (на 5,4%). На производство 1 ц. молока в РБ по сравнению со странами с развитым молочным скотоводством затрачивают в 5 раз больше рабочего времени, в 1,5 раза больше кормов, энергозатраты выше в 2,5 раза. Естественно, что при этом продукция не конкурентоспособна с зарубежной.

На 1 466 молочнотоварных фермах в республике до сих пор применяется поточно-цеховая система производства молока на крупных фермах с привязным стойлово-пастбищным содержанием коров. Сущность этой системы, которой соответствует и организация материально- технической базы молочного скотоводства, состоит в том, что все молочное стадо делится на производственно- технологические группы, размещенные в специализированных цехах - различных помещениях или секциях одного помещения. По мере изменения физиологического состояния коровы переводится из одного помещения в другое, образуя поточную линию. В каждом цехе устанавливается необходимое оборудование, приспособленное для выполнения соответствующих трудовых, зоотехнических и биологических процессов. Такая система позволяет применить внутрифермерскую специализацию и разделение труда, более рационально использовать полезную площадь помещений и производственные мощности, поточность движения животных и их индивидуальные качества.

Повсеместное внедрение поточно-цеховой системы содержания молочного стада требует учета факторов, ее определяющих. К ним относятся: полное обеспечение поголовья полноценными кормами, соблюдение пропорциональности между кормовыми ресурсами и численностью скота; наличие высокопродуктивного стада, пригодного к машинному доению при соответствующей его группировке по физиологическому состоянию; соответствие планировки помещений принятой системе содержания животных; оптимальная техническая оснащенность рабочих мест; совершенное нормирование труда и соответствующая подготовка кадров.

Сегодня перед молочной отраслью ставится важная задача: увеличить производство молока до 1,6 млн. т в год. Для этого в 2011-2015 гг. намечено построить 164 молочно-товарные фермы, реконструировать и модернизировать 62 уже существующие. К концу 2015 года поголовье коров увеличится до 250 тыс. гол. с годовой продуктивностью 6,2 тыс. кг и общим объемом производства молока 1,6 млн. т. Для достижения этого уровня здесь в 2006-2010 гг. построена и модернизирована 221 молочнотоварная ферма. В результате количество коров увеличилось на 14,3 тыс. гол. (8,4%).

Таким образом, повышение эффективности молочного скотоводства и обеспечение прогнозных показателей производства молока планируется осуществить за счет создания крупнотоварных специализированных хозяйств молочного направления.[13]

1.3. Основные тенденции развития молочного скотоводства в Минской области

Минская область расположена в центре Беларуси, граничит со всеми областями республики. Образована 15 января 1938 г. Площадь - 39,9 тыс. км2.[14]

На начало 2011 года в области (без г. Минска) проживет 1411,5 тыс. человек. Средняя плотность населения - 35 человек на 1 км2. Городское население составляет 55,8% общей численности населения области. В области 22 района, 24 города. Центр - город республиканского значения Минск.

На 1 января 2011 г. площадь сельскохозяйственных земель составила 1867,8 тыс. гектаров (46,5% территории области).

В целях углубления специализации производства молока в области выделены зоны молочного скотоводства: Дзержинский, Клецкий, Копыльский, Минский, Молодечненский, Несвижский, Слуцкий, Столбцовский и Смолевичский районы. На производстве молока с внедрением интенсивных технологий специализируется 181 сельскохозяйственная организация области. В сельскохозяйственных организациях выше названных районов сосредоточено до 50 процентов дойного стада, которое обеспечит 76 процентов валового надоя молока области. В 2010 году на душу населения в области произведено 491 кг молока. В расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий реализация составила молока - 215 центнеров 85,7% от произведенного объема. Наиболее высокий удельный вес реализации молока сложился в хозяйствах Несвижского, Минского и Солигорского районов.

В настоящее время в управлении организаций-инвесторов Минска находится 51 сельскохозяйственное подразделение, расположенное на территории 19 районов Минской области (реформирование убыточных сельскохозяйственных организаций организовано в республике на основании указов №138 от 19 марта 2004 года и №280 от 14 июня 2004 года).

Основной породой молочного скота, разводимой в сельскохозяйственных подразделениях инвесторов (как и в целом по республике), является белорусская черно-пестрая порода, имеющая генетический потенциал молочной продуктивности на уровне 7,5-8 тыс.кг молока.[14]

Минские молочные заводы - крупнейшие перерабатывающие предприятия молочной отрасли Беларуси, но не имеют собственной сырьевой зоны. На сегодняшний день сельхозорганизации Минской области обеспечивают их молоком базисной жирности на 78%. Кроме того, в связи с наметившейся тенденцией роста производства животноводческого сырья в республике планируется закупка сырья от сельхозорганизаций Минской области по договорам контрактации и по прямым договорам из других регионов республики. В этой связи назрела необходимость разработки плана мероприятий развития молочного производства, предусматривающего строительство 37 новых и реконструкции 17 действующих молочно-товарных ферм.

Область среди других областей республики занимает первое место среднему удою молока от коровы. Таблица 1.1

Таблица 1.1 Итоги работы в животноводстве за 2010 год

№ п/п	Область	Средний удой молока от коровы, кг.	Производство молока, т
		2010г.	+,- к 2009г.	2010г.	В %к 2009г.
1	Минская	5052	-46	1449011	101,2
2	Гродненская	4975	-77	887123	102,5
3	Могилевская	4761	-25	1113815	104,5
4	Брестская	4578	-263	703916	102,8
5	Гомельская	4365	153	812888	106,2
6	Витебская	3915	-235	772513	102,7
По Республики Беларусь	4642	-77	5739266	103,1

По итогам работы за 2010 год в животноводстве Минская область признана победителем республиканского соревнования за достижение высоких показателей в производстве животноводческой продукции.

молочный скотоводство планирование продуктивность

2. Организационно - экономическая характеристика филиала ООО «ОМА» в деревне Михалево

Сельскохозяйственный филиал ООО «ОМА» является правопреемником СПК «Приречье», Березинского района, Минской области. В соответствие с Указам президента Республики Беларусь от 19 марта 2004 года № 138 «О некоторых мерах по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций и привлечению инвестиций в сельскохозяйственное производство» ООО «ОМА» в июле 2004г. в числе 60 наиболее мощных организаций приобрело имущественный комплекс убыточной сельскохозяйственной организации. На базе этого имущественного комплекса был организован сельскохозяйственный филиал и зарегистрирован решением Минского облисполкома от 31.07.2004г.

Центральная усадьба хозяйства находится в деревне Михалево, в 18 км. От города Березино и 35-ти км. от ж.д. станции Гродянки. Имеется хорошо развитая дорожная сеть, расстояния до пунктов реализации с/х. продукции составляют 18-110 км. (гг.Березино, Минск).

Филиал ООО «ОМА» в д. Михалево является обособленным структурным подразделением общества с ограниченной ответственностью «ОМА» города Минска, без прав юридического лица. Имеет обособленный баланс, уплата налогов и обязательных платежей производится по местонахождению филиала, т.е. в Березинском районе. Основной вид деятельности - производство сельскохозяйственной продукции. Основное направление сельскохозяйственного филиала молочно-мясное в животноводстве, в растениеводстве - зерновые культуры и кормопроизводство. Для того чтобы определить глубину специализации филиала определим коэффициент специализации по формуле:

Где, Ув - удельный вес продукции каждой отрасли в структуре товарной продукции, %;

L -порядковый номер продукции в ранжированном ряду по удельному весу в структуре товарной продукции;

n- количество видов продукции в ранжированном ряду.

Ранжированный ряд по товарной продукции за 2012 год:

Вид продукции	Реализовано, млн.руб.	%
Молоко	6214	53,5
Крупного рогатого скота	3009	25,9
Зерновые и зернобобовые	1512	13,0
Рапс	874	7,6
Итого	11609	100

Это пересчитать:

Производим расчет:

Коэффициент до 0,2 означает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4 - средний уровень, от 0,4 до 0,6 - высокий уровень, свеше 0,6 - глубокая специализация. В нашем случае коэффициент специализации равен 0,5. Следовательно, это означает, что специализация имеет высокий уровень. То есть, филиал специализируется на конкретном виде продукции молоко, что подтверждает молочно-мясное направление с производством зерна и рапса.

Организационная структура данного хозяйства состоит из молочно-товарной фермы, две фермы по откорму, по выращиванию ремонтного молодняка КРС и производственного участка. Производственный участок в свою очередь включает тракторно-полеводческую бригаду и ряда обслуживающих подразделений (ремонтных мастерских, складского хозяйства, пилорам, жилищно-коммунального хозяйства).

Структура управления в Филиале «ОМА» в д. Михалево линейная.

Она характеризуется тем, что во главе структурного подразделения находится один начальник в данном случае учредитель (генеральный директор главного предприятия ОМА). К исключительной компетенции учредителя относится решение вопросов: внедрение изменений в устав учреждения (филиала), определение приоритетных направлений деятельности учреждения (филиала), принципов формирования и использования его имущества; назначение на должность и освобождение от должности руководителя, согласование назначения на должность и освобождения на должности заместителей руководителя и главного бухгалтера учреждения (филиала); утверждение структуры учреждения (филиала); утверждение периодической отчетности и годового бухгалтерского баланса; согласование участия учреждения в создании коммерческих и некоммерческих организаций, создания обособленных структурных подразделений без прав юридического лица; решение иных вопросов в соответствии с уставом.

Филиал возглавляет директор (далее -руководитель), назначаемый и освобождаемый от должности на контрактной основе учредителем.

Руководитель осуществляет руководство деятельностью Филиала, несет персональную ответственность за выполнение возложенных на предприятие задач.

Руководитель Филиала: по доверенности действует от имени Филиала, представляет интересы Филиала в отношениях с государственными органами Республики Беларусь, юридическими и физическими лицами; в соответствии с законодательством и настоящим уставом распоряжается закрепленным за учреждением имуществом, материальными и финансовыми средствами; осуществляет прием и увольнение работников филиала; от имени учреждения заключает договоры, в том числе кредитные; издает приказы, дает указания обязательные для всех работников учреждения; решает вопросы премирования, налагает в установленном законодательством порядке на работников учреждения дисциплинарные взыскания.

Переработку выращиваемой продукции филиал осуществляет на ОАО «Березинский сырзавод» Березинского района, ОАО «Борисовский мясокомбинат» Борисовского района, а также на производственное предприятие ОАО «Березинский райагросервис» Березинского района. Продукция животноводства филиалом реализована: живым весом- крупный рогатый скот для убоя и убойным весом- мясо крупного рогатого скота. Сбыт сельскохозяйственной продукции растениеводства для республиканских государственных нужд осуществляется в ПТРУП "МИНСК КРИСТАЛЛ" Минского района, УП "Комбинат хлебопродуктов" г.Борисов, ОАО "РАПС" Минского района и др.

Требования, предъявляемые к сельскохозяйственной продукции Филиала сводятся к установленным существующими государственными стандартами и техническими условиями. Реализация продукции Филиала осуществляется на основе договоров. В договорах фиксируется вид продукции, ее качество, сроки сдачи, цены и условие расчетов, материальная ответственность сторон за выполнение принятых обязательств.

Применяемые закупочные цены на молоко коровье и крупный рогатый скот, реализуемые филиалом для республиканских государственных нужд, утверждены Постановлением Совета Министров Республики Беларусь 05.06.2008 № 812 «О ЗАКУПОЧНЫХ ЦЕНАХ НА ПРОДУКЦИЮ ЖИВОТНОВОДСТВА, РЕАЛИЗУЕМУЮ ДЛЯ РЕСПУБЛИКАНСКИХ ГОСУДАРСТВЕННЫХ НУЖД»

Закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию урожая 2010 года- утверждены Постановлением Совета Министров Республики Беларусь 20 июля 2010 г.№ 1082

Наибольший удельный вес в издержках на реализацию продукции занимают затраты на сырьё, материалы, покупные комплектующие. Поэтому получения производственных услуг филиалу является многоотраслевой.

Предприятии занимающиеся обслуживанием сельскохозяйственного производства:

- минеральных удобрений - ОАО "Минскоблагросервис", ОАО "Березинский Райагросервис", ОАО "Беларускалий", НАВОДО "Сейбит".

- элитных семян -РСДУП "Экспериментальная база "Зазерье", РО "Белсемена", РУП э/б "Свекловичная", РУП Экспериментальная база "Жодино", РУСП э/б "Натальевск", РУСП Э/б Танежицы и др.;

- ГСМ - РУП "Белоруснефть-Минскоблнефтепродукт"Борисовский филиал

- Запчастей и с/х техники - РУП "Гомельский завод с/х машиностроения "Гомсельмаш", РУП "Минский тракторный завод", УП Минский моторный завод, ИП «Штотц Агросервис», ООО «Полымя Агро», ИП Агриматко -96 (Минск), ОДО "АГРОДОРСЕРВИС" и т.д.

В животноводческой отрасли закупка мелиссы в ОАО "Городейский сахарный комбинат", рапсового жмыха - ОАО "РАПС". Премиксы и другие кормовые добавки - ООО "Биоком", селекционные материалы - РУСП"Минское племпредприятие", РУСХП "Оршанское племенное предприятие", веет. Препараты - УП "Руденский ЗВС "Березинская ветаптека".

Общая земельная площадь составляет 2479 га, из них сельхозугодья 2216 га, в т.ч. пашни 1387 га, сенокосов и пастбищ 829 га.

Хозяйство входит в центральный агроклиматический округ, который характеризуется умеренно-теплым климатом. Холодный месяц- январь, со средней температурой воздуха-160С, самый теплый месяц- июль, со средней температурой воздуха+220С. По последним данным - существуют аномалии, когда температура воздуха прогревается свыше 30С. Устойчивый снежный покров устанавливается 15-20 декабря. Мощность снегового покрова от 20-25 см. Среднегодовое количество осадков составляет-574 мм, из них 400 мм выпадает за период апрель-октябрь, с ноября по март выпадает-151мм. Вегетационный период длится 190-197 дней, безморозный период составляет 140-142 дня.

Рельеф филиала - широко- волнистая равнина с уклонами и поймой реки Березина. Водные источники- река Березина, имеется зарыбленное озеро. Существует сеть мелиоративных каналов и сооружений- 10,9 га.

В структуре почв 66% составляют супесчаные и 34% песчаные почвы. Естественное плодородие сельскохозяйственных угодий в Филиале составляет 25,2 балла, пашни - 28,9 балла. Содержание гумуса 2,37%, обеспеченность калием 19,8 мг, фосфором 13,7 мг на 100 гр. почвы, кислотность - 5,67, обеспеченность: по меди- средняя; по цинку - очень низкая. Исходя из данных агрохимического обследования почв видно, что все почвы, включая пашню и другие с/х. угодья, требуют применения органических и минеральных удобрений.

Наличие земельных ресурсов, и их качество и использование можно увидеть в таблице 2.1.

Таблица 2.1. - Землепользование хозяйства

Вид угодий	Годы	Структура, %
	2008	2009	2010	Землепользование 2010г.	сельхозугодий 2010г.
Всего закреплено земли, га	2479	2479	2479	100,0	X
В том числе:
Пашня	1387	1387	1387	55,9	62,6
Сенокосы	593	599	593	23,9	26,7
из них улучшенные пастбища	236	231	236	9,5	10,6
многолетние насаждения	-	-	-	-	-
Итого сельхозугодий	2216	2216	2216	89,3	100,0
- лес	96	96	96	3,9	X
- пруды и водоемы - приусадебные участки	65 102	65 102	65 102	2,7 4,1	X X

Качественная оценка земель:

сельхозугодия -25,2 баллов

пашня - 28,9 баллов

Из данных таблицы можно увидеть, что за период с 2008г. по 2010г. количество земель закрепленных за хозяйством остается неизменным и составляет в 2010г. 2479 га. Количество сельхозугодий составляет 89,3% от общей земельной площади. Остальной процент использования общей площади приходится на пруды и водоемы, лес, а также на приусадебные участки. Площадь пашни составляла ежегодно- 1387 га, что составляет 55,9% структуры землепользования и 62,6% сельхозугодий. Следует отметить, что площадь сенокосов и пастбищ, в течение этого периода изменялась между собой, и составляют сенокосы - 26,7%, пастбища - 10,6% от сельхозугодий. Качественная оценка земель в хозяйстве ниже среднереспубликанской и по сельхозугодиям составляет 25,2 , а по пашне- 28,9 балл.

К производственной деятельности в растениеводстве относятся возделывания:

· пшеницы яровой, тритикале озимого и ярового, ячменя ярового, ржи озимой, овса и гречихи.

Для кормовой базы выращивают:

· кукурузу на силос, люпин, частично горох с викой, пелюшку, однолетние и многолетние травы, в качестве промежуточных посевов без покровно - озимую рожь, другое.

Основной целью отрасли растениеводство является производство кормов под полную потребность отрасли животноводства, а также производства зерна.

В 2008г. в Филиале сформировалось организационная структура, позволяющая управлять развитием растениеводства с учетом составление научно - обоснованных схем севооборотов по контурным полям на основе паспортов истории полей. Которые отражают информацию по предшественникам (ранее высеваемым культурам), количествам и видам вносимых ранее удобрений на конкретные площади полей (органических и минеральных), по средствам защиты (внесение по видам и объемам), какие агротехнические операции проводились (по технологиям: традиционная, энергосберегающая).

При наличии такой информации стало возможным действенно перестроить севооборот, что позволяет сократить применение средств защиты растений и удобрений, так же других затрат в возделывании культур.

Структура посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в сельскохозяйственном Филиале ООО «ОМА» в д.Михалево в 2008-2010гг почти не изменялась. Таблица 2.2.

Таблица 2.2. - Размер и структура посевных площадей

Наименование культур	В гектарах	В % к итогу
	2008	2009	2010	2008	2009	2010
Зерновые и зернобобовые (всего)	726	772	750	55,95	55,66	54
в том числе: озимые зерновые	380	417	401	27,72	30,06	28,6
яровые зерновые и зернобобовые (всего)	315	303	300	22,97	21,85	32,4
Технические (всего)	-	-
Овощи	-	2	2	-	0,2	0,2
Рапс	-	-	50	-	-	3,6
Кормовые (всего)	645	613	585	47,05	44,19	42,2
в том числе: корм. корнеплоды	-	-	-	-	-	-
силосные культуры	100	100	100	7,3	7,2	7,2
многол. Травы	251	260	226	18,3	18,74	16,3
однолетние травы	294	253	259	21,45	18,24	18,7
Всего посевов	1371	1387	1387	100,0	100,0	100,0
Промежуточные посевы	-	-

Из таблицы видно, что филиал придерживается своей основой цели. Не рискует на какие-либо эксперименты. Поддерживая постоянную структуру по производству кормовой базы и зерна. Зерна составляет 54%, от всего посевов, и 42,2 % составляет кормовые культуры. В 2010 году была введена в производство такая культура, как рапс. Эта культура заняла в структуре посевных площадей филиала 50 га, что составляет 3,34% от всего посевов.

Урожайность - один из важнейших показателей свидетельствующий не только о выходе зерна с 1га, но и об уровне производства в хозяйстве в целом. Главнейшими факторами, влияющими на урожайность, является балл пашни и погодные условия. Показать влияние на урожайность погодных условий с помощью математических формул очень сложно. Но в качестве примера того влияние можно привести опыт последних лет, когда при соблюдении всех технологических требований, из-за природных катаклизмов урожайность оказалась значительно ниже планируемой. Урожайности зерновых и зернобобовых культур в Филиале представлена в таблице 2.3..

Таблица 2.3

Динамика урожайности сельскохозяйственных культур, ц/га

Виды культур	Годы
	2008	2009	2010
Зерновые и зернобобовые без кукурузы	27,9	30,6	22,5
в том числе: озимые зерновые	28,6	32,3	22,7
яровые зерновые	27,8	30,7	24,3
зернобобовые	21,3	17,1	10
Рапс	-	-	18
Овощи	-	145	300
Многолетние травы на:
сено	32,3	40,5	48,1
семена	1,3	1	1
зеленый корм	181	259	412
Однолетние травы на:
Продолжение таблицы 2.3.
сено	-	-	58,7
зеленый корм	195	345	534
Кукуруза на силос	164	327	364
Естественные сенокосы	-	86	101
Культурные сенокосы	-	-	109
Естественные пастбища	-	-	-
Культурные пастбища	-	-	-
Прочие

Урожайность устанавливается в ходе уборочной, компании филиала непосредственно с привозом зерна с поля, такая урожайность называется, урожайностью бункерного веса. В последующим, требуется доработка зерна (сушка, очистка) В зависимости от загрязненности зерна сорняками, а также влажности и других показателей, изменяется процент веса зерна, такой вес называется весом после доработки. Именно вес после доработки был взят для отчета. Если рассматривать из таблицы урожайность зерновых культур, то можно увидеть, что за рассматриваемый период по зерновым культурам самым низким по урожайности годом стал 2010 год, урожайность составляла 22,5 ц/га, а высокоурожайным годом стал 2009 год. Наиболее высокоурожайным годом для яровых культур стал, как и для озимых- 2009 год, урожайность 30,7 ц/га, а для зернобобовых культур -2008 год. Самым низким по урожайности яровых - 2010 год, урожайность составляла всего 24,3 ц/га, также и для зернобобовых культур. Самым урожайным годом для многолетних трав, однолетних и кукурузы на силос стал 2010 год. Урожайность кукурузы на силос составила 364 ц/га, что на 55% увеличилась по отношению к 2008 году. На 63,4% увеличилась урожайность и однолетние травы на корм. Получили урожайность и на сенокосах. Супесчаные и песчаные почвы, подстилаемые песком, не позволяют добиваться филиалу высокой урожайности.

Обеспеченность филиала основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых завися результаты хозяйственной деятельности. В связи с этим анализ обеспеченности предприятия основными фондами и поиск резервов повышения эффективности их использования имеет большое значение.

К основным средствам филиала относят: здания, сооружения, рабочие и силовые машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструмент, рабочий, продуктивный и племенной скот, внутрихозяйственные дороги и прочие соответствующие объекты. Их используют в течение ряда лет, изнашивается постепенно и постепенно переносит свою стоимость на производимый продукт. Основные средства учитываются в натуральных и стоимостных показателей. Поэтому целесообразно рассмотреть структуру основных средств. Под структурой основных средств понимается удельный вес отдельных видов основных фондов в общей их стоимости в филиале.

Таблица 2.4 Состав и структура основных средств производства

Вид основных средств	Стоимость, млн. руб.	Структура в 2010г., %
	2008г.	2009г.	2010г.
Здания и сооружения	2966	3814	4650	36,9
Передаточные устройства, измерительные приборы и регулирующие устройства	11	11	11	0,08
Многолетние насаждения	-	-	-	-
Продуктивный скот	821	1033	1252	9,9
Рабочий скот	-	-	-	-
Машины и оборудование	5084	5945	6383	50,8
Транспортные средства	171	196	217	1,7
Вычислительная техника и оргтехника	0,7	1,2	6,4	0,06
Другие виды основных средств	57,3	53,8	69,6	0,56
Итого основных средств	9111	11054	12589	100,0

Анализируя данные таблицы, следует отметить, что стоимость основных фондов филиала, за отчётный период увеличилось на 38,2% (с 9111 млн.рублей в 2008 году до 12589 млн.рублей в 2010 году). Кроме того, наибольший удельный вес в структуре основных фондов филиала занимают вид основных средств машины и оборудования - 50,8% в структуре, и составляет на 2010 год При этом данный показатель за период с 2008 года до 2010 год увеличился с 5084 млн.руб. до 6383 млн.руб. Обусловлен рост основных фондов, как здания и сооружения, удельный вес, которых занимает второе место в структуре - 36,9%. Так же продуктивный скот (9,9%), транспортные средства (1,7%). Следует отметить также и сокращение показателей. В 2009 году по отношению к 2008г. сократилась доля других видов основных средств (с 57,3 млн.руб. в 2008 году до 53,8 в 2009 году). В состав других видов основных средств, в бухгалтерском учёте учитываются: капитальные вложения на коренное улучшение земель (осушительные, оросительные и другие мелиоративные работы); капитальные вложения в арендованные объекты основных средств, земельные участки. В 2010г. другие виды основных средств, превысило вложения на 22,7% по отношению к 2009г. И увеличилось на 17,7% к 2008г.

Рассмотрим, основные показатели, характеризующие обеспеченность филиала основными производственными фондами в таблице 2.5. Формулы для расчёта показателей характеризующие обеспеченность филиала основными производственными ресурсами и эффективность их использования указаны в приложении 2.

Таблица 2.5 Показатели характеризующие обеспеченность филиала основными производственными ресурсами

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год
Фондообеспеченность млн. руб./100га	410	500	570
Фондовооружённость млн. руб./чел.	115,3	157,9	179,8
Энергообеспеченность тыс.л.с./га	0,22	0,27	0,22
энерговооруженность труда тыс.л.с./чел.	0,06	0,08	0,07

Анализируя данные таблицы необходимо отметить, что обеспеченность филиала основными производственными фондами за период 2008 - 2010 годов увеличилось. Если в 2008 году на 100 гектар сельскохозяйственных угодий в хозяйстве приходилось 410 млн. рублей стоимости основных производственных фондов и 115,3 млн.рублей стоимости основных производственных фондов на 1 работника, то в 2010 году 570млн. рублей на 100 гектар сельскохозяйственных угодий и 179,8 млн. рублей на 1 работника. Данное увеличение обусловлено уменьшением выбытия основных производственных фондов и инвестиции новых основных средств.

Основные показатели, характеризующие эффективность использования основных ресурсов:

- это коэффициент фондоотдачи и фондоёмкости. А также косвенные показатели: показатели валовой продукции на 100 га с/х угодий, удой на одну корову, урожайность и среднесуточный привес. Показатели, характеризующие эффективность использования основных фондов филиала, представим в таблице 2.6.

Таблица 2.6

Показатели эффективности использования основных фондов

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год
Фондоотдача, млн. руб./млн. руб.	0,19	0, 26	0,25
Фондоёмкость, млн. руб./млн. руб.	5,06	3,76	3,9

Анализируя данные таблицы 2.6., следует сделать следующий вывод: Показатель фондоотдачи в динамике за период 2008 - 2010 годов увеличивается. Если в 2008 году на 1 млн. рублей основных производственных фондов приходилось 0,19млн.руб. стоимости валовой продукции, в 2009 году -0,26 млн.руб., то в 2010 году показатель снизился до 0,25 млн.руб. валовой продукции на 1 млн. рублей основных производственных фондов. Что обусловлено ростом валовой продукции, что в свою очередь является следствием инфляции. Показатель фондоёмкости в свою очередь снижается, так если в 2008 году на 1 млн. рублей валовой продукции приходилось 5,06 млн.руб.стоимости основных производственных фондов, то в 2010 году-3,9 млн.руб..

Оборотные средства в филиале находятся в постоянном движении. Они совершают непрерывный кругооборот, проходя все его стадии: - денежные средства на счетах в банке и в кассе; - производственные запасы (молодняк животных, семена, строительные материалы и др.; - затраты на незавершенное производство(посев озимых и др.); - готовая продукция на складах. Для обеспечения нормальной работы хозяйство должно располагать определенным резервом оборотных средств, находящихся одновременно на всех стадиях кругооборота.

Оборотные средства формируются в соответствии с производственной программой хозяйства, с учетом условий снабжения, реализации и расчетов, в основном за счет собственных источников, кредитов банка и инвестирование главного предприятия ООО «ОМА» г. Минска.

Экономическую эффективность использования оборотных средств характеризуют следующие показатели.

1. Число оборотов за год (коэффициент оборачиваемости оборотных средств-Ко):

Ко=P+M-C/O

где Р - денежная выручка за реализованную продукцию и услуги, руб.; М- стоимость молодняка, переведенного в основное стадо, руб.; С - стоимость проданного скота основного стада, руб.; О - средний остаток оборотных средств за год, руб.

2. Средняя продолжительность одного оборота оборотных средств в днях (Во), определяемая путем отношения количества дней в году к коэффициенту оборачиваемости (время оборачиваемости):

Во =365/Ко

3. Приходится оборонных средств, на100 рублей основного капитала.

Об.ср./ОПФ *100

4. Стоимость реализованной продукции, выручка на рубль оборотных средств.

Выр./ Об.ср.

5. Приходится оборотного капитала на рубль денежной выручки.

Об.ср./выручка

Показатели, характеризующие эффективность использования оборотных фондов, представим в таблице 2.7. Расчёты показателей в приложении 3.

Таблица 2.7 Показатели эффективности использования оборотных фондов в животноводстве

Показатели	2008 год	2009 год
Коэффициент оборачиваемости млн.руб.	0,44	0,4
Время одного оборота	829	912
Приходится оборотных средств, на100 рублей основного капитала	52	51
Стоимость реализованной продукции, выручка на рубль оборотных средств	0,62	0,3
Приходится оборотного капитала на рубль руб. денежной выручки	1,6	1,8

Под оборачиваемостью оборотных средств понимается длительность одного полного кругооборота средств с момента превращения оборотных средств в денежной форме в производственные запасы и до выхода готовой продукции и ее реализации. Кругооборот средств завершается зачислением выручки на счет предприятия.

Из таблицы видно, соотношение основных фондов и оборотных средств ? 1 : 0,5. То есть на 100 руб. основных фондов приходится 58 руб. оборотных средств.

Оборачиваемость оборотных средств не одинакова за период, но остается в пределах 0,32-0,44, что зависит от организации филиала и сбыта продукции, размещения оборотных средств и других факторов. Время одного оборота за период составляет 829-1140 дней.

Эффективность использования оборотных средств зависит от многих факторов, которые можно разделить на внешние, оказывающие влияние вне зависимости от интересов предприятия, и внутренние, на которые филиал может активно влиять. К внешним факторам можно отнести такие, как общеэкономическая ситуация, налоговое законодательство, условия получения кредитов и процентные ставки по ним, возможность целевого финансирования, участие в программах, финансируемых из бюджета. Эти и другие факторы определяют рамки, в которых предприятие может манипулировать внутренними факторами рационального движения оборотных средств.

Трудовые ресурсы филиала - это совокупность людей обладающей способностью трудится в хозяйстве. Рассмотрим состав и структуру численности работников филиала, данные представим в виде таблицы 2.8.

Таблица 2.8. Среднесписочная численность работников, чел.

Категории работников	Годы
	2008	2009	2010
Работники, занятые в сельхозпроизводстве	77	69	69
в т.ч.: постоянные рабочие	58	52	52
сезонные и временные рабочие
служащие	19	17	17
Из общей численности рабочих:
а) животноводы	26	25	25
б) трактористы-машинисты	14	12	12
в) шоферы	4	4	4
г) конно-ручные работники	15	11	11
д) рабочие ремонтных мастерских	1
Работники неосновной деятельностив т.ч.:	2	1	1
подсобное производство	1	-	-
капремонт зданий и сооружений
прочие	1	1	1
Всего	79	70	70

По данным таблицы видно, что за период 2008-2010гг. в целом по филиалу численность работников филиала сократилось на 9 человек (с 79 по 70 человек), за счет внедрения прогрессивных технологий, поэтапной модернизации автомобильного парка, сокращается необходимого числа работников, повышается их профессиональная квалификация и рост заработной платы.

Наибольшая численность работников филиала занятых в сельскохозяйственном производстве приходится постоянных рабочих 2008 году 58 человек, служащих 19 человек. В 2009г. численность служащих сократилось на 2 человека и на данный момент остается неизменно. Из общей численности рабочих наибольший удельный вес занимают животноводы (2010 год 25 человек). Остальные категории работников (трактористы-машинисты, конно-ручные работники) рассмотренные в таблице, имеют незначительное отличие между собой и составляют 11-12 человек. А также по этой категории работников численность рабочих сократилось на 2-3 человека.

Из приложении 4 видно, что приходится валовой продукции в расчете на 1 чел. -ч., тыс.руб. растет в целом по хозяйству - 45,5% в животноводстве 38,2%, в растениеводстве - 57,3%. Производительность валовой продукции на 1 среднегодового работника труда также увеличивается как в целом по хозяйству - на 42,1%. По отраслям - зерна, уменьшилось на 55ц. (связано с уменьшением урожайности), мяса в живом весе (всего), увеличилось на 12,57ц. соответственно. Следует отметить, что рассмотренные в таблице показатели доля валового дохода на одного среднегодового работника за отчётный период увеличились с 12928 тысяч рублей до 32194 тысяч рублей. Рост показателей обусловлен, прежде всего, сокращением численности работников занятых в сельскохозяйственном производстве и затрат труда.

Состав и структура валовой продукции представлены в таблице 2.9. В отчетном году по сравнению с прошлым годом уменьшились объемы реализации зерновых на 114т, но уровень товарности увеличился на 11,4%. Это связано с уменьшением урожайности зерновых культур в филиале. 2010 году была внедрена культура как рапс. Валовой сбор составил 95т, товарность -94,7%. Реализации продукции животноводства увеличилась в 2010г по сравнению с прошлым годом 121т и с 2008годом на 62т.Основные показатели производства молока можно посмотреть в приложении 5.

Таблица 2.9 Динамика валовой продукции и уровня товарности

Вид продукции (отраслей)	2008	2009	2010	В среднем за 3 года
	Произведено,т	Реализовано,т	Уровень товарности,%	Произведено,т	Реализовано,т	Уровень товарности,%	Произведено,т	Реализовано,т	Уровень товарности,%	Произведено,т	Реализовано,т	Уровень товарности,%
Зерно	2028	1139	56,2	2365	1074	45,4	1690	960	56,8	2028	1058	52,2
Рапс	-	-	-	-	-	-	95	90	94,7	95	90	94,7
Молоко	1604	1396	87	1545	1321	85,5	1666	1419	85,1	1605	1379	85,9
КРС на мясо	123	121	98,4	135	128	94,8	141	122	86,5	133	124	93,2

Размер поголовья животных зависит, в первую очередь, от специализации хозяйства, наличия животноводческих помещений и состояния кормовой базы. Таблица 2.10.

Таблица 2.10. Динамика поголовья скота, размер и структура стада

Вид животных	Выходное поголовье	Структура стада в 2010 г.
	2008г.	2009г.	2010г.	усл. поголовье	%
Крупный рогатый скот	963	932	990	594	100
в т. ч. коровы	371	371	374	374	63
Итого условных голов	X	X	X		100,0

Из таблицы видно, что поголовье скота за период 2008-2010гг. увеличилось содержания КРС на 2,7% по сравнению с 2008 годом, а также на 5,8 с 2009г. В структуре стада поголовье коров составляет 63% от основного стада. И составляет 374 головы, на 4 головы больше, чем в 2008-2009гг. Увеличение комплектации основного дойного стада происходит за счет собственного скота.