Разработка мероприятий по увеличению объема продаж и расширению ассортимента товаров ООО "Мэтр-Л"

Для освещения магазина необходимо знать характеристики восприятия света. Это поможет представить товары в выгодном свете. Если общий свет не слишком яркий, можно применить интенсивное точечное освещение и подчеркнуть выдвигаемый товар, избежать монотонности и придать индивидуальность некоторым отделам. В мягком, желтоватом свете ламп накаливания выигрышно смотрится естественная и теплая гамма, а галогенные лампы подчеркивают холодные цвета и приглушают некоторые натуральные оттенки. Освещение может быть разным, вопрос заключается в его сбалансированности.

Ценники должны быть написаны разборчивым, аккуратным и красивым почерком. Ценники с информацией об однородных товарах должны иметь единый формат. Ценник не должен закрывать упаковку. Это связано с тем, что многие покупатели запоминают, как выглядит понравившийся товар, но при этом не знают, как точно он называется. Цена должна быть четко обозначена и хорошо видна. Ведь именно цена чаще всего служит критерием, на основании которого покупатель делает выбор.

Цены на товары, расположенные рядом, могут отличаться очень сильно. Поэтому ценники должны быть расположены так, чтобы покупатель не перепутал один товар с другим. Иначе, рассчитываясь у кассы, он испытает массу неприятных эмоций: от недоумения до стыда и недовольства.

Поэтому для повышения конкурентоспособности торгового предприятия и возможности повышения его эффективной работы, необходимо овладеть методикой мерчендайзинга и в первую очередь начать с продуманной планировки торгового зала ООО «Мэтр_Л». Предлагаемая перепланировка магазина показана на рисунке 7.

1

Рисунок 7 - Схема торгового зала и выкладки товаров после перепланировки [44]

Проведение данного мероприятия не потребует особых затрат, так как планируется только изменить выкладку товаров и приобрести вращающиеся стеллажи для размещения около входа в предкассовой зоне открыток и книжек-раскрасок. Чтобы обеспечить доступ к этим стеллажам, перед кассой была освобождена от товаров часть площади.

Внутри зала была проведена перепланировка витрин и прилавков. Были внесены изменения в порядок секций и в ассортимент товаров. Бумага для офисной техники и фотобумага до перепланировки размещались около входа, в настоящее время их переместили на стеллаж, расположенный рядом с прилавком, где выставлены мелкоофисные товары, а сзади на стеллаже расположены различные папки и лотки для документов.

Фоторамки, фотобумагу и фотоальбомы разместили на одном стеллаже, дополнив их наборами для изготовления фоторамок. Напротив разместили разнообразные наборы для творчества, которые ранее были выложены между игрушками и конструкторами. Половину среднего стеллажа и стеллаж, находящийся у входа в магазин отвели под товары школьного ассортимента. Однако, следует заметить, что на передний план поместили товары, спрос на которые не зависит от сезона.

Также была произведена группировка товаров: рядом с открытками расположили мягкие игрушки, наборы для творчества, картон и цветную бумагу дополнили клеем, сгруппировали вместе карандаши, краски, альбомы и раскраски.

Товары для письма и сувениры оставили на прежнем месте, рюкзаки и сумки переместили на правый стеллаж вглубь магазина, так как в настоящее время спрос на них низкий. Между рюкзаками и игрушками разместили конструкторы и мозаики, ранее они были выложены в углу и не были заметны. Дешевые ручки, магниты, мелкие сувениры располагаются рядом с кассой, что повышает их реализацию и уменьшает возможность хищения.

Средства для закупки дополнительного стеллажа и двух вращающихся стендов для открыток и раскрасок, планируется получить от сдачи в аренду помещения: 65 м² 280 руб. = 15600 руб.

Результаты проводимых маркетинговых исследований показывают, что грамотная выкладка товаров способствует увеличению прибыли до 70%. В нашем случае предполагается, что в результате проведенных преобразований прибыль от продаж магазина повысится на 30%.

2465 0,3 = 740 тыс. руб.

4.2 Расширение ассортимента за счет товаров для детского творчества

Принятие решения маркетинговой службой ООО «Мэтр-Л» расширить ассортимент магазина за счет товаров для детского творчества базируется на результатах маркетинговых исследований указанного сегмента рынка канцтоваров. Выбор данной группы товаров основан на следующих положениях.

Рынок товаров для детского творчества невероятно широк. Этот сегмент имеет большие возможности для развития. Востребованность товаров для детского творчества не зависит от сезонных колебаний, спрос на них стабилен в течение всего года. Перед школьным сезоном наблюдается небольшое увеличение продаж на такую продукцию как краски, пластилин, цветная бумага.

На продажи данной группы товаров не оказал значительного влияния экономический кризис. Родители признают, что не намерены отказываться от покупки развивающих игр для детей. Каждый пятый потребитель, несмотря на финансовые сложности, предпочитает не снижать расходы на детские товары.

Также положительным фактором для активного развития рынка товаров для детского творчества стало повышение рождаемости в России в 2002-2008 гг. Сейчас в стране насчитывается около 30 млн. детей в возрасте до 16 лет. Это дает основание предположить, что рынок товаров для творчества, как и школьный рынок, в ближайшие годы продолжит уверенный рост.

Идея создания наборов для творчества, в которых собраны несколько групп товаров (краски, ткань, бумага и т.д.), позволяющих изготовить законченное изделие, пришла из-за рубежа, но высокие цены не способствовали их широкому распространению. До сих пор в этом сегменте преобладает продукция импортного производства. Отечественные компании постепенно перенимают опыт и внося новые идеи, более понятные и интересные российским детям, создают собственные продукты. Это стало особенно заметно на последних выставках детских и канцелярских товаров

Продукцию для детского творчества можно разделить на 3 группы:

1. Специализированные наборы, в которых собрано все необходимое для создания готового изделия. Особенность данной товарной группы заключается в том, что она должна содержать все предметы, необходимые для творческого процесса, а также подробную пошаговую инструкцию, понятную даже детям, чтобы они могли работать без участия взрослых.

Специализированные наборы дают меньше возможностей для полета фантазии, поскольку в результате должен получиться конкретный предмет. К этой категории относятся настольные развивающие игры, раскраски, аппликации, и конструкторы. Благодаря элементам игры, заложенным в подобных товарах, дети с удовольствием включаются в процесс создания поделки.

2. Школьные товары, используемые на уроках труда и рисования. Ее ассортимент выверен временем и ограничен требованиями школьной программы. Товары данной группы (акварель, гуашь, цветные карандаши, пластилин, цветная бумага и картон, альбомы для рисования и т.д.) рассчитаны на массовый спрос и сравнительно недороги. В этой группе доминируют отечественные производители - «ГАММА», Hatber, «Спектр», «Полион», «Невская палитра» и др.

3. Товары для более узкой аудитории, приобретаемые для занятий детей творчеством дома или в учреждениях дополнительного образования (художественных школах, творческих мастерских): дизайнерская бумага и картон, художественные краски, специальные клеи. В этом сегменте большей популярностью пользуются оригинальные и качественные товары импортного производства.

Преобладание отечественной или иностранной продукции в этой группе зависит, прежде всего, от категории продукта. Традиционные школьные товары отечественных производителей (кисти, краски, цветная бумага, пластилин, альбомы для рисования), давно завоевали расположение потребителей соотношением цена / качество.

В группе «Хобби» - явное преобладание импортного товара. Особенно это заметно в тех сегментах, где не сильны позиции российских компаний: специализированные виды красок (пальчиковые, витражные), восковые карандаши, фломастеры, дизайнерская бумага.

К оценке популярности у потребителей каждой из трех групп можно подходить с разных точек зрения. С одной стороны, для покупателей предпочтительнее наборы, в которых собрано несколько видов товара, так как они представляют собой идеальный вариант для максимального раскрытия творческих способностей ребенка, а родителей «успокаивают» наполненностью покупки. Подобные комплекты не ограничивают детскую фантазию шаблонами, а позволяют создавать собственные шедевры. С другой стороны, такие наборы продаются хуже. Это происходит из-за различий в требованиях учебных заведений к используемым материалам.

Что касается специализированных наборов, то они приобретаются именно с целью занять свободное время ребенка полезным делом или по просьбе учителей для уроков труда. В любом случае производители уверены, что акварель, гуашь и пластилин никогда не выйдут из моды, хотя бы потому, что необходимость в них не подвергается сомнению.

В настоящее время в магазине ООО «Мэтр_Л» данная ассортиментная группа представлена следующими товарами, относящимися к школьным товарам: альбомы для рисования, папки для акварели, цветные карандаши, краски акварельные, фломастеры, цветная бумага и картон, книжки-конструкторы, пластилин, наборы для творчества (металлические конструкторы и фигурки на магнитах из гипса).

Так как данный ассортимент входит в группу школьных товаров, то он подвержен сезонности спроса. Поэтому расширим ассортимент товаров для творчества следующими позициями, спрос на которые не зависит от сезона:

- наборы для творчества (объемные цветы из флиса, фоторамки из гипса, деревянная игрушка);

- картины из пластилина;

- наборы для выжигания по дереву в рамке;

- гравюры (серебро, золото);

- выжигатель по дереву и ткани;

- раскраски;

- мозаика.

Дополнительные средства на закупку товаров планируется выделить путем продажи объекта незавершенного строительства (недостроенный склад) и сдачи в аренду объекта основных средств (производственное помещение). В результате этого предполагается получить:

- продажа объекта незавершенного строительства - 767 тыс. руб.

- доход от аренды производственного помещения - 2728 тыс. руб.

Итого: 3495 тыс. руб.

Структура вводимого ассортимента будет иметь следующий вид, представленный в таблице 17.

Таблица 17 - Структура дополнительного ассортимента (товары для творчества)

Таким образом, планируемая выручка от расширения группы ассортимента - товары для детского творчества составит 4295 тыс. руб.

Валовая прибыль = 4295 - 3495 = 800 тыс. руб.

Экономическая эффективность предлагаемого мероприятия:

Э = П: З = 800: 3495 = 0,228

где Э - показатель эффективности принятых решений;

П - полученная прибыль от реализации;

3 - величина затрат, связанная с формированием ассортимента.

4.3 Создание Интернет-магазина

5. Использование информационных технологий на предприятии

5.1 Программное и техническое обеспечение, используемое на предприятии

Компьютерное обеспечение на предприятии состоит из двух персональных компьютеров, объединенных в локальную сеть для создания единой информационной базы и обеспечения доступа к данным всем пользователям, работающим на компьютерах. Компьютерная техника на предприятии используется для решения следующих задач:

- ведения бухгалтерского учета и составления бухгалтерской отчетности;

- ведения делопроизводства;

- обеспечение работы кадровой службы предприятия

- маркетинговых исследований.

На предприятии имеется выход в глобальную сеть Интернет для решения вопросов поиска новых поставщиков и потребителей продукции (канцелярские товары), а также размещения справочной и рекламной информации о предприятии. К сожалению, ООО «Мэтр_Л» пока не имеет собственного сайта, содержащего информацию о предприятии и реализуемой продукции.

Для оперативной работы с поставщиками и заказчиками (выставление счетов, формирование заказов на продукцию) на предприятии используется электронная почта, которая позволяет очень быстро получать и передавать необходимые документы (заявки, счета на оплату) без помарок и искажений.

Для ведения бухгалтерского учета на предприятии, а также учета и отчетности по отделу кадров используется программа «1С: Предприятие 8.0. Управление торговлей». При использовании вычислительной техники первичные и сводные учетные документы составляются на бумажных носителях информации, отчетность предоставляется в электронном виде.

«1С: Предприятие 8.0. Управление торговлей» - это современный инструмент повышения эффективности бизнеса торгового предприятия. Прикладное решение «1С: Предприятие 8.0. Управление торговлей» в комплексе решает задачи управленческого и оперативного учета, анализа и планирования; автоматизирует торговые, финансовые и складские операции; обеспечивает современный уровень управления предприятием. Предметная область, автоматизируемая прикладным решением, может быть представлена в виде следующей схемы, показанной на рисунке 10. [37]

Рисунок 10 - Структурная схема автоматизации предприятия

Прикладное решение автоматизирует следующие направления хозяйственной деятельности:

- управление продажами (включая оптовую и розничную торговлю);

- управление поставками;

- планирование продаж и закупок;

- управление складскими запасами;

- управление заказами покупателей;

- управление отношениями с клиентами;

- анализ товарооборота предприятия;

- анализ цен и управление ценовой политикой;

- мониторинг и анализ эффективности торговой деятельности.

«1С: Предприятие 8.0. Управление торговлей» автоматизирует оформление практически всех первичных документов торгового и складского учета, а также документов движения денежных средств. Программа рассчитана на любые виды торговых операций. Реализованы функции учета от ведения справочников и ввода первичных документов до получения различных аналитических отчетов. Решение позволяет вести управленческий учет по торговому предприятию в целом.

«1С: Предприятие 8.0. Управление торговлей» - это готовое прикладное решение, в основе которого лежит мощная технологическая платформа нового поколения, которая обеспечивает автоматический подбор данных, необходимых для ведения бухгалтерского учета, и передачу данных в «1С: Бухгалтерию 8.0».

«1С: Предприятие 8.0. Управление торговлей» повышает эффективность работы предприятия за счет автоматизации рутинных операций, за счет ведения учета в реальном масштабе времени, за счет быстрой и удобной подготовки информации для принятия решений на разных уровнях.

Система очень быстро запускается в эксплуатацию и начинает приносить отдачу. При изменении масштабов, подходов к управлению или организации работ на предприятии перестройка системы не требует больших затрат. Это достигается за счет построения бизнес-решений на мощной современной технологической платформе.

Важным достоинством системы «1С: Предприятие» является ее широкая популярность: более 3000 специализированных фирм и множество сертифицированных специалистов готовы помочь вашему предприятию в установке, эксплуатации и дальнейшем совершенствовании системы автоматизации. [37]

Система рассчитана не только на автоматизацию учета, но и на реальную помощь управленцам всех уровней, начиная с директора. Многие руководители оценят новые средства интерактивного анализа ситуации, получения детальных расшифровок интересующих показателей. Еще более важна возможность получения и анализа управленческой информации на регулярной основе.

Функция «Рапорт руководителю» обеспечивает формирование и представление обзора текущей ситуации - автоматически, регулярно, по заданному распорядку. Значения основных показателей, проблемы, требующие вашего оперативного вмешательства, сопоставление результатов работы менеджеров можно просмотреть по локальной сети, получить по электронной почте в командировке или поручить секретарю его распечатать.

Максимум внимания уделен тому, чтобы обеспечить эффективность ежедневной работы - широкие возможности подготовки всех необходимых документов, управления товародвижением и ценообразованием, приема заказов и контроля их исполнения, оптимизации складских запасов, анализа товарооборота, планирования закупок и поставок.

Использование в ООО «Мэтр_Л» системы «1С: Предприятие 8. Управление торговлей» организует единое информационное пространство, организовать четкое взаимодействие подразделений, помогает сотрудникам работать единой командой.

5.2 Совершенствование технологий обработки информации

7.1 Анализ производственных опасностей с учетом специфики производства

В магазине ООО «Мэтр_Л» работают следующие сотрудники: продавцы непродовольственных (канцелярских) товаров и кассиры торгового зала.

На продавца канцелярских товаров могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы: повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенное значение напряжения в электрической цепи; повышенный уровень электромагнитных излучений; недостаточная освещенность рабочей зоны; пониженная контрастность; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, товаров и тары; вредные вещества в воздухе рабочей зоны; физические перегрузки; нервно-психические перегрузки.

На кассира торгового зала (контролера-кассира) могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы: повышенная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; пониженная контрастность; прямая и отраженная блесткость; нервно-психические перегрузки.

При подготовке товаров к продаже и при перекладывании покупок в инвентарные корзины на контролера-кассира могут воздействовать дополнительные факторы: острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары, товаров; физические перегрузки.

Все сотрудники магазина (продавцы и кассиры) должны извещать своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

Все торговые работники обязаны соблюдать следующие санитарно-гигиенические требования: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; перед началом работы надевать чистую форменную одежду, менять ее по мере загрязнения; застегнуть форменную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды; не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы; после посещения туалета мыть руки с мылом; не принимать пищу на рабочем месте.

Для уменьшения воздействия негативных производственных факторов работники торговли обязаны:

- выполнять ту работу, которая определена его должностной инструкцией;

- содержать в чистоте рабочее место;

- соблюдать режим труда и отдыха в зависимости от продолжительности, вида и категории трудовой деятельности;

- соблюдать меры пожарной безопасности.

При организации рабочих мест работников торговли следует руководствоваться ГОСТ 12.2.032, ГОСТ 12.2.033, ГОСТ 12.2.049, ГОСТ 12.2.061, ГОСТ 12.4.026, межотраслевыми и отраслевыми рекомендациями по их обустройству.

Рабочие места продавцов должны быть расположены вне зоны перемещения механизмов, товаров, тары и движения грузов и обеспечивать удобство наблюдения за протекающими операциями и управления ими. Расположение рабочих мест должно предусматривать свободное пространство для перемещения работников при эксплуатации оборудования.

Организация и состояние рабочих мест, а также расстояние между рабочими местами должны обеспечивать безопасное передвижение работника и транспортных средств, удобные и безопасные действия с товарами и тарой, а также техническое обслуживание, ремонт и уборку производственного оборудования.

Рабочее место должно обеспечивать выполнение трудовых операций в удобных рабочих позах в пределах зоны досягаемости моторного поля в горизонтальной и вертикальной плоскостях и не затруднять движений работника.

При организации рабочего места продавца в зависимости от характера работы следует предусматривать возможность выполнения рабочих операций в положении сидя или при чередовании положений сидя и стоя, если выполнение операций не требует постоянного передвижения работника. На рабочем месте, где работа производится сидя, должны быть установлены удобные стулья.

Для работы в положении стоя рекомендуются следующие параметры рабочего места: ширина - 600 мм, длина - 1600 мм, высота рабочей поверхности - 955 мм, пространство для стоп - не менее 150 мм по глубине, 150 мм - по высоте и 530 мм - по ширине.

Взаимное расположение и компоновка рабочих мест должны обеспечивать безопасный доступ на рабочее место и возможность быстрой эвакуации при аварийной ситуации.

Рабочие места продавцов должны быть оборудованы откидными сиденьями или стульями для кратковременного отдыха в момент отсутствия покупателей. Не разрешается использовать для этих целей ящики и другие предметы.

На упаковочных столах должны быть предусмотрены емкости для размещения упаковочного материала (коробок, пакетов, бумаги и т. д.).

На рабочем месте контролера-кассира (кассира) должен быть подъемно-поворотный стул со слегка прогнутой поверхностью сиденья и с регулировкой по высоте сиденья (в пределах 0,40-0,45 м), шириной 0,42 м и глубиной 0,41 м. Покрытие рабочих сидений, спинок должно обеспечивать малую теплопроводность и возможность влажной уборки.

Для удобного положения ног при работе в положении «сидя», рабочее место контролера-кассира (кассира) оснащается подставкой для ног, регулируемой по высоте и углу наклона опорной площадки.

Для создания оптимальных условий работы контролеров-кассиров и кассиров следует обеспечить высокие уровни освещенности на рабочих местах и исключить из их поля зрения источники как прямой, так и отраженной блесткости. Для этого светильники должны располагаться непосредственно над рабочим местом контролера-кассира (кассира).

Для защиты кассиров от преступных посягательств на их рабочих местах предусматривается аварийное освещение и устанавливается кнопка тревожной сигнализации, предназначенная для передачи сигналов тревоги.

7.2 Требования к безопасности работы оборудования

Устройство и эксплуатация торгово-технологического оборудования должны соответствовать ГОСТ 12.2.003, ГОСТ 12.2.049. ГОСТ 12.2.061, ГОСТ 12.2.062, ГОСТ 12.2.064, ГОСТ 12.2.124, ГОСТ 12.4.026, ГОСТ 26582-85Е, а также руководствам по эксплуатации оборудования, установленными заводами-изготовителями.

Торгово-технологическое оборудование должно быть безопасным для работников при его монтаже, вводе в эксплуатацию, эксплуатации, ремонте, транспортировании и хранении. На все оборудование должна быть техническая документация (паспорт, руководство по эксплуатации).

Пристенное торговое оборудование должно иметь маркировку допускаемой нагрузки каждой полки и общую. Облицовка рабочих поверхностей столов должна быть неэлектропроводной и нескользкой.

Конструкция оснастки должна обеспечивать устойчивость и безопасность при пользовании ею, не допускать возможности падения, скатывания с полок хранящихся товаров, инвентаря.

При расстановке контейнеров в торговом зале следует учитывать возможность их завоза и установки электрокарами или другими механизмами.

Стеллажи должны соответствовать ГОСТ 14757 и ГОСТ 16140. Стеллажи в помещениях должны быть прочными, устойчивыми и крепиться между собой и к конструкциям зданий. Проходы между стеллажами должны быть шириной не менее 1 м. Конструкция стеллажей и деталей их крепления должна обеспечивать жесткость, прочность, устойчивость, безопасность и удобство выполнения монтажных и ремонтных работ. Элементы стеллажей не должны иметь острых углов, кромок и поверхностей с неровностями.

Стеллажи, выполненные из металла, должны иметь защитное заземление. Стеллажи испытываются один раз в год на наибольшую нагрузку. На стеллажах должны быть вывешены таблички с указанием их максимальной грузоподъемности и сроков очередных испытаний. Не допускается загрузка стеллажей свыше предельной нагрузки, на которую они рассчитаны.

Для укладки (снятия) груза на стеллажах следует применять приставные лестницы или стремянки с плоскими ступенями. Приставные лестницы должны иметь вверху крючья для крепления за стеллаж.

Устройство и эксплуатация контрольно-кассовых машин должны соответствовать ГОСТ 23411, ГОСТ 24750, ГОСТ 25861, ГОСТ 26626, ГОСТ Р 50747, согласно которым:

- машина должна обеспечивать защиту работника от прикасания к ее токоведущим и движущимся частям;

- при ручном вводе цифровой информации на десятиклавишной цифровой клавиатуре ход клавиш не должен превышать 6 мм, усилие нажатия на клавишу не должно превышать 1,4 Н;

- клавиши без фиксации должны возвращаться в исходное положение, не допускается их затирание и заклинивание;

- ключи, входящие в комплект машины, должны легко вставляться (выниматься) в соответствующие замки, свободно без заедания, поворачиваться и четко фиксироваться в необходимом положении;

- кожух машины должен быть снабжен устройством, исключающим его бесконтрольное снятие;

- в машине должна быть обеспечена световая и звуковая сигнализация при блокировке;

- изображения цифр, символов и сигнальных указателей на индикаторном устройстве должно быть четким, хорошо различимым с расстояния 1 м при освещении не более 500 лк;

- машина должна быть устойчиво установлена и заземлена через специальные заземляющие контакты;

- подключение машины к сети должно осуществляться сетевым кабелем питания длиной не менее 2 м и вилкой с заземляющим контактом. Машина должна быть снабжена специальным устройством, предохраняющим кабель от изломов и перетираний;

- заправку (замену) чековой и контрольной лент, смазывание красящей ленты необходимо производить только после отключения машины от сети;

- при остановке машины по неизвестной причине, а также при внезапном стопорении ее необходимо отключить от сети электропитания;

- при эксплуатации машины запрещается: работать на неисправной машине; работать на машине при снятой крышке или открытой дверце чекопечатающего механизма; включать машину в сеть без предохранителя; применять самодельные предохранители или предохранители, не рассчитанные на ток, предусмотренный технической характеристикой данной машины.

Столы, кассовые кабины и другая оснастка должны иметь возможность регулирования их высоты для обеспечения оптимального положения работника в зависимости от рабочей позы, тяжести работ, дополнительно устанавливаемого на них оборудования. Монтаж оборудования должен выполняться в соответствии с проектно-сметной документацией, разработанной в установленном порядке, и требованиями завода-изготовителя.