Рисунок 9 - Глухарь [37]

Рисунок 10 - Тетерев [37]

На глухаря и тетерева "на току" устанавливаются жесткие нормы отстрела (обычно 1 глухарь и 1 тетерев). Комбинированный тур на "большого и маленького петуха" стоит 900-1300 у.е. Отдельный тур на глухаря - от 700 у.е. Сам отстрел (трофей): глухарь - 50 - 300 у.е., тетерев - 50-180 у.е..

Охота на кабана (Sus scrofa) представляет определенный интерес для охотников за трофеями (рисунок 11).

Рисунок 11 - Кабан [37]

Это в основном коллективные загонные охоты и охоты на овсах в августе. Часто кабан отстреливается совместно с другими копытными и медведем при комплексных турах. Такая охота проводится в Вологодской, Тверской, Кировской, Архангельской и Курганской областях, а также на юге европейской части России. Несколько успешных охот прошло в Приморье, Бурятии и на Алтае.

Поскольку кабан является обычным объектом охоты, для Европейских охотников специализированные охотничьи туры на него в Россию покупаются нечасто, хотя в комплексной охоте отстрел кабана вполне желателен. Охота в Европе на этот же вид стоит от 250 до 3000 у.е.

Дикий северный олень (Rangifer tarandus) значительно меньше востребован охотниками-туристами (рис. 12). Охоты на северного оленя часто предлагаются как дополнительные или комбинированные. Иногда в пакет включается сразу два трофея. Иностранцами в год добывается 10-15 оленей. Основные места проведения охотничьих туров это Таймыр, Камчатка, Якутия.

Рисунок 12 - Северный олень [37]

В последние годы успешно развивается коммерческая охота на рысь (Felis lynx) (рис. 13). Уже сегодня она проводится в Кировской, Архангельской, Пермской областях и Удмуртии. Есть предложения из Хакасии, Иркутской области, Бурятии, Читинской области и Якутии.



Рисунок 13 - Рысь [37]

Охоты на рысь появились позже прочих и поэтому цены на них окончательно не определены. В любом случае, эта очень спортивная и увлекательная охота должна стоить для иностранцев не менее 2500 у.е.

Еще одним интересным объектом коммерческих охот становится волк (Canis lupus) (рисунок 14).

Рисунок 14 - Волк [37]

Этот хищник, подлежащий на большинстве территории России круглогодичному истреблению, одновременно и весьма желанный ценный трофей. Особенно широкое распространение охота на волка имеет в Калмыкии. туризм охотничий аутфиттер ценообразование

Цены на волка в европейской части, где он гарантированно добывается, без стоимости обслуживания - 200-300 у.е. Туры на сибирских и полярных волков стоят дороже. Иностранному охотнику отстрел русского волка обойдется максимум в 700 у.е. (без обслуживания). Наиболее крупные, а следовательно и ценные трофеи, добываются в северных районах России. Вес особо крупного экземпляра может перевалить за 90 кг.

Весенняя и осенняя охота на водоплавающую дичь (утки, гуси) вызывает меньший интерес у зарубежных охотников. Эта охота интересна итальянцам, испанцам, французам. Отечественные любители пострелять "в лет" более многочисленны. Туры на такие охоты наиболее активно предлагаются в дельте Волги и на севере страны (Таймыр, Эвенкия, Архангельская и Новосибирская область). Впрочем, в любом регионе, имеющем необходимые ресурсы, может быть успешно проведена охота на водоплавающих. Продолжительность тура - 2-5 дней. Нормы отстрела обычно отсутствуют. Эти охоты могут иметь спрос и на зарубежном рынке в случае, если будет обеспечено большое количество добытой дичи.

Коммерческие охоты на прочие виды животных имеют случайный или единичный характер. Отечественные аутфиттеры предлагают поохотиться на байкальскую нерпу, кабаргу, соболя, зайца, фазана, рябчика и др. Туры на эти объекты охоты могут успешно продаваться, прежде всего, российским охотникам. В случае, если в ближайшее время калмыцкая популяция сайгака будет восстановлена, получат активное развитие охоты на это "русское чудо". Следует ожидать приток клиентов, желающих добыть в качестве трофея гималайского медведя в Приморье (охота на этого зверя открыта недавно).

2.2 Некоторые аспекты организации охотничьих туров

Весь процесс организации охотничьего туризма можно условно разделить на две части. Первая - это внутрихозяйственная организация охот, включающая в себя: организацию территории и оборудование охотничьих угодий для целей охоттуризма; обеспечение комплекса необходимых услуг (проживание, питание, транспортные услуги, связь, услуги обслуживающего персонала, оценка и обработка трофеев); проведение подготовительных мероприятий по повышению успешности охот; подготовку персонала хозяйства. Эта часть полностью обеспечивается силами самого охотничьего хозяйства или осуществляется при поддержке партнера-туроператора. Вторая - маркетинговые мероприятия, т.е. всевозможные усилия по продвижению услуг на рынке. Это маркетинговые исследования, реклама и стимулирование сбыта, формирование цен. Большинство охотхозяйств предпочитают передавать свои полномочия в этой сфере фирмам-посредникам, специализирующимся в охотничье-туристическом бизнесе, отдавая им от 15 до 50% общей выручки. В последние годы организовано несколько крупных фирм-туроператоров, которые, обеспечивая полный комплекс маркетинговых услуг, одновременно располагают собственными охотничьими хозяйствами.

Вместе с клиентом в охотничьем туре обычно участвуют: представитель аутфиттера, руководитель охоты от устроителя, егерь (или несколько егерей), переводчик, повар, водитель, подсобные рабочие. Некоторые обязанности могут быть совмещены. Часто представитель аутфиттера владеет иностранным языком, а обязанности подсобных рабочих выполняет егерь и повар, водителем может быть руководитель охоты или егерь. Нежелательно совмещение обязанностей повара и егеря.

Каждый из участников тура должен обладать необходимой квалификацией. К примеру, основные требование к егерю таковы: он должен отлично знать: состояние численности охотничьих животных, их пространственное распределение в различное время суток и сезоны года; трофейные характеристики животных; их повадки и поведение; правила техники безопасности и обращения с оружием; технологию первичной обработки трофеев; основные правила этикета при общении с клиентом, языковой минимум для общения с клиентом (приложения Г, Д).

Важным звеном в организации процесса коммерческой охоты является своевременная и квалифицированная обработка трофея. Речь идет о съемке шкуры, обработке черепа и шкуры, их упаковке. Иногда трофеем может являться замороженная тушка (глухарь) или бакулум (os penis) (медведь). Охотник может принять участие в процессе первичной обработки по собственному желанию, но чаще этого не происходит. Вся работа выполняется егерями хозяйства. Крупные животные разделываются на месте, средние и мелкие могут быть доставлены на базу. Очень важно снять шкуру таким образом, чтобы из нее могло быть изготовлено чучело или ковер, Т.е. на шкуре должны быть оставлены все когти, уши, губы. Черепа оленей отдаются клиенту полностью, без нижней челюсти.

Наиболее распространенные системы оценки трофеев в РФ - это системы СІС и SCI.

Более старой (но не устаревшей), а следовательно и более консервативной, является система, которая была разработана еще в начале века и, постоянно совершенствуясь, дошла до наших дней, как система Международного совета охоты и охраны дичи или сокращенно система CIC (си ай си). В ее основе лежит три основных принципа: типичность, красота и симметрия (Асиновский, Михайлов, 2001). Эта система весьма сложна и содержит целый перечень дополнительных факторов, влияющих на итоговую сумму балов. Оценка трофеев по CIC предполагает проведение целого ряда замеров, особенно много которых у оленей.

Более новой и значительно более демократичной является система, заработанная в 1975 году и названная системой "Сафари Клаб Интернешнл" или сокращенно SCI (эс си ай).

Демократичность этой системы заключается прежде всего в том, что измерению подлежат даже нетипичные и не добытые на охоте рога, отсутствует система скидок и надбавок за (не)симметричность, (не)типичность и красоту. Шкуры измерению не подлежат, поскольку измеряется само отстрелянное животное. В этой системе нет деления трофеев на бронзовую, серебряную и золотую медаль, но есть минимум для включения в книгу рекордов SCI. Одним из ограничивающих факторов системы SCI является то, что измеряются трофеи, добытые только членами Клуба "Сафари".

Широко известна в мире система измерений, которой пользуется такая видная международная организация, как Game Conservation International (Никоненко, 1999). Это наиболее простая система, максимально удобная для полевых условий. Учитывается только длина и обхват рогов. Не берется во внимание массивность и количество отростков. Эта система замеров в России почти не работает.

Кроме приведенных систем часто промеры трофеев происходят по собственной методике аутфиттера или охотустроителя. Обычно они значительно более просты и учитывают либо вес трофея (косуля), либо его длину (медведь). Более подробно об этом будет сказано в разделе цен.

Все измерения следует проводить при помощи стальной рулетки или тросика, штангенциркуля, мягкой измерительной ленты и весов. Системы измерений в СІС метрическая, а в SCI система, принятая в США (фунты, футы и дюймы) или допускаются метрические измерения, в последствии переводимые в фунты и футы.

Какой из методик пользоваться, определяет сам охотник или его представитель. Члены Клуба Сафари используют исключительно собственную методику, большинство европейских охотников пользуются системой СІС, некоторые предпочитают градацию по весу. В любом случае желание клиента - закон для принимающей стороны. Большинство иностранных охотников - люди, искушенные в трофейном деле, знающие его досконально и стремящиеся к добыче по-настоящему выдающегося трофея. По этой причине, специалист, проводящий замеры в хозяйстве, должен уверенно и квалифицированно проводить оценку. Под руками всегда должна находиться одна из методик измерений, с тем, чтобы оперативно решать возникающие сомнения и споры.

По результатам измерений заполняется трофейный лист. Его форма может меняться в зависимости от системы измерений и желания клиента. Этот документ подписывается экспертом и охотником.

Успешность каждого тура зависит от того, насколько организованно пройдет подготовка к его проведению. После получения подтверждения от посредника о дате приезда и количестве охотников устроитель охоты проводит комплекс подготовительных мероприятий, который включает:

- оформление требуемых документов. Необходимо оформить охотничий билет, получить разрешение на отстрел и путевку на право охоты. Выяснить в местной ветеринарной службе все вопросы по выдаче ветеринарного свидетельства и предупредить о возможной дате его получения. Само свидетельство выдается по факту предъявления трофея в ветеринарную службу. В случае если валютная охота контролируется охотуправлением, уведомить оное о дате прибытия клиента. Подготовить пакет документов на получение разрешения, если объект охоты подпадает под его требования;

- проведение мероприятий по повышению гарантированности отстрела. Для того чтобы охота была удачной, следует непосредственно перед началом тура дополнительно выяснить ситуацию в угодьях. Следует также усилить охрану мест охоты. В случае необходимости отремонтировать засидки, скрадки, шалаши и др.

- подготовить лагерь к приему охотника. Забросить на место работников необходимые материалы, оборудование и продукты. Разбить лагерь. Оборудовать базу всеми необходимыми коммуникациями.

- подготовить транспорт. Провести необходимый ремонт собственного транспорта или подписать договор аренды. Сделать заявку на вертолет. Закупить необходимое количество ГСМ.

- подготовить персонал. Оповестить всех участников тура о сроках охот и количестве клиентов. Подписать необходимые трудовые соглашения или контракты. Провести инструктаж всех работников (некоторые правила общения на охоте помещены в приложении Д). Проверить, всем ли необходимым обеспечен персонал.

К приезду клиента должна быть стопроцентная готовность. Крайне нежелательно завозить вместе с туристом продукты, снаряжение, персонал и пр. Туриста должен встречать руководитель охоты и переводчик, а не караван груженых тюками автомобилей.

Заключительные мероприятия. По завершению охоты следует выполнить ряд необходимых формальностей:

- совместно с посредником составить и подписать протокол охоты. Протокол охоты - это основной документ, фиксирующий результаты тура. В нем указывается: Ф.И. О. охотника и фирма, его принявшая, в какое время проводились охоты, кто добыт и по какому разрешению, какой трофей выдан и как он оценен, какие дополнительные услуги оказаны, отзыв охотника. Протокол подписывается тремя сторонами и к нему прилагается трофейный лист, корешок разрешения на отстрел, ветеринарное свидетельство на трофей;

- взять положенную доплату за трофей, если таковая полагается по контракту;

- попросить клиента записать свои замечания и предложения по организации охот в специальном журнале. Конструктивная критика позволит устроителю улучшить обслуживание в будущем;

- проводить клиента в аэропорт и помочь ему в решении всех формальностей. Перед отъездом весьма уместен прощальный ужин, с воспоминаниями об охотничьих успехах, пожеланиями новых побед и вручением небольших местных сувениров.

2.3 Экономическая эффективность

Затраты. Был проведен анализ работы 30-и охотничьих хозяйств, расположенных в различных регионах России, специализирующихся в области предоставления услуг охотникам-туристам. Большинство охотничьих хозяйств, в силу ряда объективных и субъективных обстоятельств, либо преднамеренно завышают себестоимость охотничьего туризма, включая затраты других отраслей и увеличивая такие статьи затрат, как заработная плата, транспортные расходы, амортизационные отчисления и др., либо искажают (снижают) выручку от реализации охот, предпочитая получать всю выручку или ее часть наличными средствами. Все это сильно затрудняет проведение достоверного анализа экономической деятельности предприятий.

Основными статьями затрат в охотничьем туризме для предприятий охотопользователей являются:

- заработная плата с начислениями. Эта статья составляет от 15 до 40% всех текущих затрат. Некоторые охотничьи хозяйства устанавливают весьма

- транспортные затраты. Включают в себя аренду любого транспорта (в том числе авиа), расходы на ГСМ, текущий ремонт техники. Наиболее значительна их доля (до 60% в общей структуре себестоимости) в хозяйствах, работающих в условиях бездорожья и значительных расстояний до места охот. Наиболее высокие затраты на аренду вертолета в хозяйствах Камчатки, Магаданской области, Якутии, Таймыра, Хабаровского края, а также при охотах на горных копытных. В этом случае, доля транспортных затрат от 30 до 60%. Час аренды вертолета обходится хозяйствам севера от 700 до 1000 у.е. (и более). Одним из путей снижения расходов на авиацию является увеличение количества охотников в группах. При этом на групповой тур предлагается скидка 5-7% от стоимости, что приводит к экономии до 40%. Значительно меньше на транспорт тратят хозяйства, не использующие авиатранспорт - от 8 до 24%. Затраты на ГСМ увеличиваются в случае использования бензиновых (или дизельных) электростанций, снегоходов. Многие из хозяйств предлагают в качестве альтернативного транспорта лошадей, что, безусловно, дешевле.

Доля затрат на питание может быть от 6 до 15%. Экономить на питании недопустимо. Хозяйства самостоятельно решают включать или не включать спиртные напитки в меню. Чаще всего существует небольшой дневной лимит горячительных напитков, но по желанию клиента он может быть увеличен за дополнительную плату.

Прочие прямые затраты. Сюда относятся затраты на проживание (4-10%), оплата лицензий и документов на вывоз трофея (1-3%), расходы по организации промысла (до 5%), амортизация, текущий ремонт, боеприпасы и др.

Доля общехозяйственных расходов в структуре себестоимости - 10 - 22%. Путями снижения себестоимости являются:

- снижение транспортных затрат путем разработки альтернативных и более дешевых методов передвижения и объединения охотников в группы;

- снижение издержек по организации охоты за счет повышения квалификации обслуживающего персонала;

- проведение комплексных туров сразу на нескольких животных.

Уровень рентабельности. В качестве основных показателей экономической эффективности были взяты такие, как уровень рентабельности и срок окупаемости капитальных вложений. При этом сразу отметим, что все охотничьи хозяйства, проводившие коммерческие охоты работали рентабельно. Уровень рентабельности охот варьирует от 10 до 150%, в зависимости от ряда факторов, основным из которых являются затраты, включаемые в тур, и показываемая выручка. Доходы хозяйств складываются из стоимости отстрела животных, стоимости пакета обязательных услуг, доплаты за трофей, оплаты дополнительных услуг, доходов торговли, прочих платежей.

О стоимости охотничьих туров мы говорили выше, а поэтому остановимся подробней на цене услуг, оказываемых в хозяйствах. Сегодня большинство устроителей охот не утруждает себя, разработкой прейскурантов на каждую услугу в отдельности. Принято устанавливать цену туро-дня.

Цены услуг оказываемых охотнику - 50-200 у.е. в день. Стоимость туро-дня для неохотника - 70-80%. Такой большой разбег цен объясняется в основном различиями в условиях проживания, питания и услугах егерей. Между тем, в практике международного охотничьего туризма принято, наряду с готовым пакетом услуг, предоставлять клиенту прейскурант дополнительных услуг, в тех случаях, когда клиент имеет возможность выбрать более комфортные условия, изъявляет желание разнообразить тур или задержаться на дополнительный срок. В таблице 4 приведены расценки на основные услуги охотничьего хозяйства "Оштенский кордон" (Краснодарский край).

Кроме указанных в таблице услуг охотнику может быть предложен прокат различного снаряжения, использование собак на охоте, доплата за отдельное проживание, боеприпасы, фото и видеосъемка и др.

Некоторые охотничьи хозяйства организуют для охотников продажу различного рода сувениров.

Таблица 4 - Расценки, на услуги, оказываемые в охотничьем хозяйстве "Оштенский кордон" иностранным охотникам, в у.е., 2014 г.

Вид услуг	Ед.	Цена
Основные услуги
Тур "Детство": Для детей до 10 лет, дети до года - бесплатно. Помимо основного содержания тура для детей предлагают игрушки, детскую площадку, настольный футбол, мишень с дротиками, стрельбу по бутылкам из пневматики, катания на катамаране.	Сутки	6 000 с человека
Тур "Охотник": - организация охоты егерями (с подхода, с лобаза, законная); - транспорт во время охоты (вездеход Аrgo8, квадроциклы,); - первичная обработка, консервация, разделка и упаковка трофея; - проживание в гостевом доме до 12 человек (четыре спальни); - эксклюзивные блюда на основе мяса диких животных; - поездка на квадроциклах к местам кормления животных; - рыбалка форели (до 2 кг с человека); - пользование банным комплексом (русская баня, Баня "Land") с парением в четыре руки и spa-процедурами; - трансфер: микрорайон Дагомыс, пос. Нижний Солох-Аул - охотничье хозяйство - микрорайон Дагомыс.	Сутки	15 000 с человека
Тур "Релакс": - проживание в гостевом доме до 12 человек (четыре спальни); - эксклюзивные блюда на основе мяса диких животных; - поездка на квадроциклах к местам кормления животных; - рыбалка форели; - пользование банным комплексом (русская баня, Баня "Land") с парением в четыре руки и spa-процедурами; - трансфер: микрорайон Дагомыс, пос. Нижний Солох-Аул - охотничье хозяйство - микрорайон Дагомыс.	Сутки	12 000 с человека
Стоимость трофеев *
Пятнистый олень до 2-х лет от 40 до 70 кг самец от 2-х лет, от 90 до 130 кг трофейными рогами от 5 лет, от 150 кг	1 шт	40 000, 70 000 150 000
Марал от 2-х лет, 140-180 кг (самка)	1 шт	80000 - 100000
Европейская лань с трофейными рогами от 5 лет, от 80 до 120 кг	1 шт	150 000
Дикий кабан 1-3 года от 20 до 160 кг	1 шт	от 40 000 до 80 000
Муфлон Европейский от 5-х лет с трофейными рогами, от 40 кг	1 шт	150 000
* Стоимость добытого трофея определяется согласно прейскуранту дополнительно к стоимости тура. Минимальная стоимость калькуляции заезда - 100 тыс. руб. В стоимость тура не входят спиртные напитки и сигареты. Не установлено жесткое время заезда: оплата за сутки считается с момента реального прибытия гостей.

Выручка от реализации комплекса услуг напрямую зависит от числа принимаемых клиентов и у различных хозяйств неодинакова.

Основными методами увеличения доходной части являются:

- установление (где это целесообразно) дифференцированной доплаты за трофей;

- повышение качества сервисного обслуживания (проживания, питания, прочих услуг);

- расширение сферы дополнительных услуг и торговли;

- установление системы скидок для групповых туров;

- предоставление возможности дополнительного отстрела.

Проведенный анализ окупаемости капитальных вложений показывает, что в хозяйствах, располагающих необходимым трофейным потенциалом и кадрами, способными этот потенциал эффективно использовать, срок окупаемости капитальных вложений в охотничий туризм находится в пределах 1,5-3 года. Разумеется, руководители каждого конкретного хозяйства самостоятельно определяют, какие же вложения наиболее эффективны и целесообразны.

2.4 Система ценообразования

Большое значение в перспективном развитии охотничьего туризма отводится ценообразованию. Вопрос формирования цен на охотничьи туры считается одним из основных и вызывает наибольший интерес у всех участников рассматриваемого бизнеса, хотя, по мнению специалистов по маркетингу, цену следует ставить на пятое или шестое место после таких вопросов, как выяснение потребительских предпочтений, разработка методов продвижения и распространения товаров.

Поскольку рынок услуг в области трофейных охот находится в стадии формирования, говорить о стабильности цен на объекты охоты можно только относительно. Лишь когда этот рынок станет рынком монополистической конкуренции т.е. рынком, где квалифицированно работает множество продавцов и покупателей охотничьих услуг различного ассортимента и качества, можно говорить о некоторой сбалансированности цен. В среднем уровень цен на основные объекты охоты и рыбной ловли в России в целом ниже, чем за рубежом. Объем финансовых поступлений еще ограничивается и тем, что внутри страны фактически нет аутфиттеров, которые бы ставили цену трофея в жесткую зависимость от его качества, как это делается в Европейских государствах.

Нижний предел цен ограничивается обычно себестоимостью тура, верхний - уровнем спроса, а средний - конкурентным паритетом.

В настоящее время в практике международного охотничьего туризма сформировалось два основных метода установления цен на охотничьи путешествия.

Первый - это так называемая паушальная цена тура (другое название цена "пакета" или "All inclusive", "все включено". Сущность этого метода заключается в том, что клиент сразу покупает весь пакет услуг на охоту, включая отстрел (цену трофея) животного, вне зависимости от его трофейных характеристик. Этот метод применяется там, где качество трофеев не слишком высоко, а вероятность добычи животного практически гарантирована. Устроители охот также могут установить паушальную цену в случае, когда нет необходимости добывать выдающийся трофей (массовая охота для отечественных туристов) или трофейность животного вообще не определяется (водоплавающие, боровая дичь). Разумно взимать цену "пакета" в начинающих хозяйствах.

В случае если трофей не добыт, аванс за отстрел возвращается полностью (если иное не оговорено в контракте).

Говоря о преимуществах метода "все включено" для клиента, отметим следующее:

- возможность добыть выдающийся или, хотя бы, хороший трофей, без доплаты;

- снятие с себя, каких либо финансовых обязательств перед аутфиттером на время тура.

Недостатки для клиента:

- "вынужденная удовлетворенность" при отстреле животного с низкими трофейными качествами;

- возможность задержки или невозврата цены отстрела, в случае безуспешной охоты и разночтении положений контракта, по чьей вине это произошло;

- трофей могут вообще не оценивать.

Этот метод сегодня больше устраивает российских организаторов охот, ведь он требует значительно меньше хлопот. Основным его недостатком является "недобор" выручки, за счет дешевой продажи больших трофеев.

Там, где охотничье хозяйство высокоорганизовано и не испытывает проблем с туристами следует применять установление цены, в зависимости от качества добытого трофея. Оплата отстрела в этом случае происходит после охоты. Первоначально оплачиваются только необходимые услуги и возможно минимальный аванс за трофей. По результатам замеров трофея осуществляется доплата, по разработанной в хозяйстве шкале.

Преимуществами этого метода для клиента являются:

- возможность выбрать и отстрелять наиболее крупный;

- отсутствие необходимости платить сразу за все, и соответственно возможность "остаться при своих" в случае неудачи.

Недостатки:

- вероятность того, что трофей не удастся выкупить, если он будет особенно выдающимся;

- высокая цена охоты.

Сегодня метод установления цены в зависимости от качества трофея у нас в стране практически не применяется или применяется в очень упрощенном виде. Суть применяемой методики в том чтобы разбить трофеи на 3, максимум 4 категории и установить для них разные цены, не используя ни одну из существующих международных систем оценки.

Паушальные цены. Цены, которые приведены ниже, представляют собой сумму цен всех обязательных услуг и цены отстрела (трофея). В стандартный "пакет", покупаемый охотником у аутфиттера, обычно включаются: встречи-проводы в аэропорту; питание, проживание, обслуживание на базе; услуги проводников (егерей); услуги переводчика; транспортные услуги по доставке на место и в угодьях; все документы на охоты, оружие и трофей; первичная обработка и упаковка трофея; бронирование авиабилетов; спиртное (ограничено); один трофей.

Кроме этого, с охотника обычно взимается организационный сбор и некоторые платежи за туристские и таможенные формальности. Дополнительные услуги, промах и ранение, дополнительные трофеи оговариваются в отдельном прейскуранте.

Довольно значительная разница в уровне цен на одни и те же объекты охоты объясняется попыткой внедрения ряда новых фирм на рынок охотничьего туризма (как правило, низкие цены предлагаются компаниями, имеющими малый опыт работы в отрасли), а также тем, что многие фирмы предлагают охоты для внутренних (местных) туристов, что значительно (от 15 до 40%) снижает расходы на трансферт и туристские формальности (см. табл. 4, 5, 6).

Охоты на пушные виды практически не имеют спроса, хотя такие предложения регулярно поступают. Остальные охотничьи животные (заяц, лиса, росомаха и др.) отстреливаются попутно по договорной цене.

Таблица 4 - Паушальные цены на охотничьи туры на оленей в России (в у.е.)

Трофейные цены. В любом охотничьем предприятии, где применяется интенсивный метод ведения хозяйствования, на основе регулирования половой и возрастной структуры популяции, качество и численность потенциальных трофеев возрастает, достигая своего оптимума. Появляется возможность выбрать любой требуемый охотником вариант, от маленького и недорогого до большого и ценного.

Таблица 5 - Паушальные цены охот на кабана, серну, сайгака, зубра (в у.е.)

Таблица 6 - Цены паушальных туров на хищных животных в России (в у.е.).

Особенно это касается охот на копытных. Большинство европейских охотничьих хозяйств, разработали четкие прейскуранты цен, которые предполагают оплату (доплату), в зависимости от балльной оценки, или веса рогов. Примером тому могут служить трофейные цены на благородного оленя в охотничьих странах Европы (табл. 7).

Чем выше уровень ведения охотничьего хозяйства, тем более дифференцированные цены на трофей применяются. Клиенту необходимо предоставлять возможность выбрать трофей по желанию и "по карману".

Таблица 7 - Средние цены на благородного оленя в охотничьих странах Европы (вес рогов в кг, стоимость в у.е.), ВНИИОЗ, 1999.

Как показали исследования, на ряд охотничьих животных (большинство копытных, хищники) именно метод установление цены, в зависимости от их трофейных характеристик, является наиболее экономически эффективным

3. Охотничий туризм в Краснодарском крае

3.1 Охотничьи ресурсы Краснодарского края

В охотничьем хозяйстве Краснодарского края отсутствуют условия для проведения промысловой охоты (кроме ондатры и куницы) из-за высокой плотности населения края, отсутствия достаточной площади охотничьих угодий, пригодных для выделения промысловых участков, низкой численности охотничьих ресурсов, пригодных к промышленной эксплуатации, и относительно низкого качества пушнины в условиях юга России. Поэтому сейчас экономическое значение имеет только любительская охота. При этом специфической продукцией охотничьего хозяйства являются мясо диких копытных и зайца-русака, полевая, болотно-луговая и водоплавающая пернатая дичь, пушнина некоторых видов пушных зверей, жир, шкуры, трофейная продукция, услуги по организации и проведению охот на различные виды дичи, а также по организации отдыха, не связанного с охотой.

При данном виде охоты основными потребителями охотничьей продукции являются сами охотники, члены их семей, родственники и знакомые. Охотничья продукция в основном используется непосредственно, без перепродажи и сбыта в иных формах. Правовые нормы статьи 14 Федерального закона от 24 июля 2009 г. № 209-ФЗ "Об охоте и о сохранении охотничьих ресурсов и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" позволяют реализовывать продукцию охоты в случае, если она не используется для личного потребления физическими лицами, осуществляющими любительскую и спортивную охоту, исключительно организациям, осуществляющим деятельность по закупке продукции охоты. Поэтому торговля продукцией охоты на рынке и в иных местах свободной торговли не допускается и попадает под санкции за незаконную торговлю.

Большое количество охотников, проживающих в крае, и их относительное социально-экономическое благополучие является одним из факторов устойчивого спроса на любительскую охоту. Ее основными объектами являются полевая, болотнолуговая и водоплавающая пернатая дичь, заяц-русак, кабан и косуля. Из горных видов локальное значение для производства спортивной охоты имеет кубанский тур. Из-за низкой численности и крайне неравномерного распространения экономическое значение бурого медведя и благородного оленя в качестве объектов спортивной охоты в настоящее время невелико.

Несмотря на то что охотничий туризм на территории Краснодарского края пока не получил должного развития, благоприятная по сравнению с другими регионами Российской Федерации социально-экономическая ситуация, сложившаяся в крае, позволяет оценивать возможный региональный спрос на охотничьи туры как потенциально высокий. В первую очередь, это связано с санаторно-курортной и туристической ориентацией экономики края, подразумевающей существование массового потока отдыхающих и стабильного спроса на разнообразные услуги в сфере рекреации и туризма.

Согласно части 4 статьи 11 Федерального закона от 24 июля 2009 г. №209 ФЗ "Об охоте и о сохранении охотничьих ресурсов и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации", запрещается добыча млекопитающих и птиц, занесенных в Красную книгу Российской Федерации и (или) в Красные книги субъектов Российской Федерации. К лимитируемым видам на территории Краснодарского края относятся все виды копытных, кроме кабана, бурый медведь, барсук и выдра.

Охотничьи угодья Краснодарского края - это преимущественно степные открытые угодья, облик которых кардинальным образом изменился в результате вовлечения в сельскохозяйственное товаропроизводство, занимают большую часть (около 60%) всех охотничьих угодий края.

В то же время следует отметить исключительно большую долю пашни в общей площади земель сельскохозяйственного назначения. В составе средостабилизирующих факторов ландшафта (сенокосов, пастбищ, лесных площадей, древесно-кустарниковых насаждений и земель, занятых водными поверхностями) пашня по занимаемой площади значительно превышает европейский и мировые стандарты оптимального соотношения земельных угодий экологически устойчивых ландшафтов.

В соответствии с Законом Краснодарского края от 23 апреля 2013 г. №2708-КЗ "О регулировании отдельных отношений в области охоты и сохранения охотничьих ресурсов на территории Краснодарского края" к охотничьим ресурсам на территории Краснодарского края относятся:

1) млекопитающие:

- копытные животные - кабан, кавказский благородный олень, европейский благородный олень, пятнистый олень, европейская лань, косули, тур;

- бурый медведь;

- пушные животные - волк, шакал, лисица, енотовидная собака, енот-полоскун, барсук, куницы, ласка, заяц-русак, сурки, суслики, кроты, хори, белки, ондатра, хомяки, водяная полевка;

2) птицы - гуси, казарки, утки, большой баклан, куропатки, перепела, фазаны, пастушок, обыкновенный погоныш, коростель, камышница, лысуха, чибис, тулес, хрустан, камнешарка, турухтан, травник, улиты, мородунка, веретенники, кроншнепы, бекасы, дупеля, гаршнеп, вальдшнеп, голуби, горлицы, серая ворона.

В соответствии с Законом Краснодарского края от 23 апреля 2013 г. №2708-КЗ "О регулировании отдельных отношений в области охоты и сохранения охотничьих ресурсов на территории Краснодарского края" виды охотничьих ресурсов в Краснодарском крае объединяются в следующие группы в соответствии со сроками разрешенной на них охоты:

1) пушные животные (енотовидная собака, лисица, белки, хори, ласка, волк, шакал);

2) водоплавающая и болотно-луговая дичь (гуси, утки, лысуха, дупели, бекасы, гаршнеп, турухтан, травник, чибис, тулес, хрустан, улиты, веретенники, кроншнепы, мородунка, камнешарка, коростель);

3) степная и полевая дичь (перепела, голуби, горлицы).

Многие виды (подвиды) охотничьих ресурсов (краснозобая казарка, огарь, белоглазая чернеть, савка, кавказский тетерев, кавказский улар, кеклик, большой кроншнеп, кавказская европейская норка, кавказская выдра, кавказская рысь, кавказский лесной кот, горный зубр, кавказская серна) внесены в Красные книги Российской Федерации и (или) Краснодарского края. Перечень видов охотничьих ресурсов, обитающие в естественном состоянии на территории Краснодарского края и (или) содержание которых может быть осуществлено в полувольных условиях, представлен в таблице. (см. Приложения Ж, З)

С 2002 по 2004 гг. включительно на территории Краснодарского края охота на кавказского благородного оленя, кабана и косуль была запрещена. С 2005 года снова было разрешено проведение охоты на территории охотничьих хозяйств, в которых плотность животных по результатам контрольных учетов составляла по оленю не менее 2,0 особей, по кабану не менее 5,0 особей, по косуле не менее 2,5 особей на 1 тыс. га пригодных для обитания угодий.

В целом современное состояние охотничьих ресурсов на территории края можно охарактеризовать как удовлетворительное (таблица 8). Положительный результат дала реализация мер по охране животных, принятых на краевом уровне (запрет охоты, реализация Программы охраны и воспроизводства животного мира Краснодарского края на 2003- 2007 гг., краевой целевой программы "Сохранение и развитие популяции фазанов на территории Краснодарского края" на 2008-2012 гг.). Падение численности кавказского благородного оленя и европейской косули удалось остановить, хотя их численность остается стабильно низкой.

Таблица 8 - Динамика численности основных видов охотничьих ресурсов на территории Краснодарского края (особей)

* Данные указаны без учета численности охотничьих ресурсов в границах особо охраняемых природных территорий федерального значения.

При этом стабильно высокой остается численность хищников, в первую очередь - волка. Наблюдается продолжение экспансии шакала и енота-полоскуна. Благополучна ситуация и с енотовидной собакой. Несколько сокращается численность зайца-русака, барсука, уток.

В настоящее время в связи с превышением в первом квартале 2010 года порога эпидемичности африканской чумы свиней (АЧС), эта болезнь из экзотической превращается в эндемическую. Это означает, что на территории юга России, включая Краснодарский край, сложилось стационарное неблагополучие по АЧС, что теперь ее присутствие неизбежно на ближайшие годы, что она стала фактором, непосредственно и резко негативно влияющим на состояние популяций диких свиней, резко снижая их численность и переводя на долгие годы из категории основного объекта охоты на копытных в Краснодарском крае во вторичный охотничий ресурс, добываемый попутно с другими видами.

Остальные виды относительно малочисленны (бурый медведь), обитают главным образом на территории Кавказского государственного природного биосферного заповедника (горный зубр, кубанский тур, серна, кавказский улар), зачастую представлены лишь мигрирующими особями (лось, гуси, казарки, многие виды уток и др.). Ряд видов пернатой дичи (фазан, серая куропатка) могут самостоятельно выживать далеко не во всех районах Краснодарского края из-за холодной сырой погоды и многоснежных зим.

Распространение оленя благородного (Cervus elaphusLinnaeus,1758). Ареал оленя благородного в Краснодарском крае связан с Главным Кавказским хребтом и произрастающими там широколиственными лесами. Наибольшая плотность населения оленя благородного по состоянию на 2012 г. наблюдается в Красноармейском районе. Немного ниже концентрация оленя в Крымском и Северском районах, а также на землях города-курорта Геленджик. Отдельными очагами распространения оленя в Краснодарском крае являются Щербиновский район (1-й очаг), Крыловской и Павловский районы (2-й очаг) на границе с Ростовской областью. Нахождение оленя в Красноармейском районе обусловлено деятельностью ГБУ КК "ГООХ "Кубаньохота". В Крымском районе основная группировка проживает на территории Крымского государственного зоологического заказника регионального значения и постоянно подпитывается особями, мигрирующими через Абинский район из охотничьих угодий ГБУ КК "ГООХ "Кубаньохота".

Анализ учетных данных свидетельствует о случайном (в виде единичных встреч) характере нахождения благородного оленя в охотничьих угодьях северных районов края, на юге и юго-западе края плотность населения благородного оленя в некоторых районах и отдельных хозяйствах - приближается к допустимо промысловой.

Распространение европейской косули (Capreolus capreolus Linnaeus, 1758). Обитает на северных склонах Главного Кавказского хребта от Новороссийска и Сочи. Условной границей распространения косули на территории Краснодарского края является река Кубань. Севернее её отмечаются лишь единичные встречи косули в полевых угодьях Красноармейского, Динского, Выселковского и Павловского районов. Наибольшая плотность населения косули отмечается на пониженной западной оконечности Главного Кавказского хребта (территории муниципальных образований город-курорт Геленджик и город Новороссийск), а также на более пологом северном макросклоне Главного Кавказского хребта. Ареал косули в границах Краснодарского края охватывает Главный Кавказский хребет и прилегающие к нему лесостепные районы. Изолированный очаг обитания косули расположен в границах муниципального образования Крыловской район на границе с Ростовской областью. Европейская косуля в целом населяет смешанные и лиственные леса разнообразного типа и лесостепь. В чисто хвойном лесу встречается лишь при наличии лиственного подлеска. В густые, темные леса она не заходит. Поднимаясь в горы на значительную высоту, косули держатся в урочищах, отличающихся минимальной крутизной, избегают скалистых мест. Такие требования к местам обитания определяют спорадический характер распространение косули в горах, низкую численность по сравнению с другими видами копытных. Предпочитает наиболее кормные места, участки светлого разреженного леса с богатым кустарниковым подлеском и окружённые лугами и полями либо (летом) высокотравные луга, поросшие кустарником. Встречается в тростниковых займищах, в пойменных лесах, на зарастающих вырубках и гарях, в заросших оврагах и балках. По лесополосам проникает в степные районы. В высотном отношении для косули наиболее благоприятна зона от 300 до 600 м над уровнем моря; однако в горных районах она поднимается до субальпийских и даже альпийских лугов (до 3500 м над уровнем моря на Кавказе).

По сравнению с другими копытными косуля наиболее приспособилась к обитанию в окультуренном ландшафте в непосредственной близости к человеку. Местами она почти круглогодично живёт на сельскохозяйственных угодьях, а в лесу укрывается лишь для отдыха и при неблагоприятных погодных условиях. Однако косуля встречается лишь там, где поля чередуются с полезащитными полосами или участками леса; в безлесных агроценозах отсутствует.

В целом европейская косуля является животным лесостепного типа, более приспособленным к жизни в высокотравных и кустарниковых биотопах, чем в густом древостое или в открытой степи.

Распространение кабана (Sus scrofa Linnaeus, 1758). Кабан в границах Краснодарского края был распространен повсеместно, но крайне неравномерно. Меньше всего его было в северо-восточной части края (муниципальные образования Кущевский, Ленинградский, Крыловской и Павловский районы). Больше всего - в горно-лесной зоне вдоль Главного Кавказского хребта. Значительно его численность отмечалась также в плавневой зоне (Приморско-Ахтарский и Славянский районы). Условной границей разности плотностей населения кабана на территории Краснодарского края является река Кубань.

В настоящее время плотность населения кабана снова снизилась ниже уровня 2001 года, когда в результате падения численности добыча кабана, как и оленя с косулей, была в Краснодарском крае временно прекращена.

Распространение бурого медведя (Ursus arctos Linnaeus, 1758). На территории Краснодарского края ареал бурого медведя расположен в границах муниципальных образований город-курорт Сочи, Апшеронский район, Туапсинский район и Мостовский район.

Распространение тура кубанского (Capra caucasica Guldenstaedt, Pallas, 1783). В Краснодарском крае за пределами Кавказского государственного природного биосферного заповедника кубанский тур обитает только на территории муниципального образования Мостовский район в угодьях ООО "Соленовское" и государственного Псебайского охотзаказника краевого подчинения (примерно по 60- 70 особей).

Живут туры в скалистых участках альпийского пояса гор от 1900 м над уровнем моря, поднимаясь на высоту свыше 4000 м до границ снежников и ледников, и в скалах лесного пояса. В эту зону входят скалистые участки верхней полосы леса, представленного пихтовыми, еловыми и сосновыми насаждениями, березовым криволесьем, весь субальпийский, альпийский, субнивальный и часть нивального пояса гор. Большинство животных придерживается субальпийского, альпийского и субнивального поясов, предпочитая труднопроходимые скалистые склоны. Однако около трети популяции, преимущественно самки с молодняком, зимуют в верхней скалистой части лесного пояса. При этом предпочтение отдается склонам южной и восточной экспозиций.

Распространение зайца-русака (Lepus europaeus Pallas, 1778). Заяц-русак - обитатель открытых пространств, лесостепных, степных, пустынно-степных ландшафтов. Распространен повсеместно. Основные его места обитания в лесной зоне - открытые места: поля, луга, опушки, обширные вырубки, поляны, гари. В глубине хвойных массивов встречается редко, более обычен в лиственных лесах, хотя и здесь предпочитает редколесье. Особенно любимы русаком участки, где сельскохозяйственные угодья чередуются с небольшими перелесками, зарослями кустарников и сетью оврагов и балок. В лесостепной и степной зонах встречается по балкам, поймам рек, по залежам и посевам зерновых культур. В горах водится до альпийского пояса, обитая не только по горным степям, но и в лесах. Летом поднимается в горах до 1500-2000 м, зимой спускается вниз. Повсеместно тяготеет к населённым пунктам (особенно в зимнее время), а также к водоёмам.

Плотность населения зайца-русака в охотничьих угодьях Краснодарского края примерно соответствует качеству мест его обитания, как по природным условиям, так и по степени хозяйственного освоения охотничьих угодий. Наиболее высока его плотность в угодьях на территориях муниципальных образований город-курорт Анапа, город Армавир, Абинский район, Белоглинский район, Брюховецкий район, Красноармейский район, Крыловский район, Тихорецкий район, Староминский район, Тбилисский район, Щербиновский район, Динской район, Тимашевский район и Темрюкский район. Меньше всего зайцев в лесных районах, а также в юго- восточной части края, между Республикой Адыгея и Ставропольским краем.

Распространение куниц (Martes Pinel, 1792). На территории Краснодарского края обитают два вида куниц - лесная и каменная. В лесной зоне преобладает лесная куница, а в степных районах в основном обитает каменная куница. В лесной и лесостепной зонах ареал куниц имеет сплошной характер, а в степной зоне - мозаичный.

Распространение норки (Mustela Linnaeus, 1758). На территории Краснодарского края ареал норки смешанный - наряду с широко распространенной американской норкой в крае обитает исчезающий вид - европейская норка, занесенная в Красные книги Российской Федерации и Краснодарского края. Норки обитают везде, где имеются более-менее значимые и непересыхающие водные объекты. Поэтому наиболее высокие плотности населения норки отмечены в районах, входящих в плавневую зону Азово-Черноморского побережья Краснодарского края.

Распространение ондатры (Ondatra zibethicus (Linnaeus, 1766). Ондатра также обитает там, где имеются значительные и непересыхающие, заросшие травянистой растительностью водоемы, т.к. ее образ жизни полностью связан с водой. В основном наиболее высокие плотности населения ондатры наблюдаются в средних и нижних течениях рек, особенно в плавневой зоне. Хатки строит редко, живет в основном в норах, устраиваемых в крутых берегах, дамбах и плотинах.

Распространение барсука (Meles melesa Linnaeus, 1758). Распространен повсеместно, но везде в незначительных количествах. Наиболее высокая плотность населения барсука отмечена в центральной части степной зоны Краснодарского края. В степных районах барсук держится по лесопосадкам и заросшим балкам.

Распространение енота-полоскуна (Procyon lotor Linnaeus,1758) Енот-полоскун распространен в горнолесной и лесостепной зонах Краснодарского края. Наиболее высокие плотности населения енота-полоскуна отмечены в муниципальных образованиях Северский район, Славянский район, Красноармейский район, Крымский район, Усть-Лабинский район, город Горячий Ключ.

Распространение хищников семейства собачьих. На территории Краснодарского края волк, лисица, шакал и енотовидная собака распространены повсеместно. При этом в большинстве районов показатели плотности их населения намного превышают максимально допустимые нормативы. Особенностью является своеобразное распределение наиболее высоких плотностей населения волка по районам, прилегающим к Ростовской области и Ставропольскому краю. В центральной степной части Краснодарского края волка или вообще нет, или его численность слишком низка, чтобы представлять какую-либо угрозу.

Распространение фазана (Phasianus colchicus Linnaeus, 1758). Природные условия Кубани не дают возможности фазану повсеместно создавать многочисленные стабильные естественные популяции. В настоящее время устойчивая популяция северокавказского подвида фазана на территории Краснодарского края сформировалась преимущественно в степной части правобережья реки Кубань (Динской, Выселковский, Кущевский, Староминский, Ленинградский, Крыловской и Павловский районы). Полевые исследования показали, что популяция фазана внутри ареала распадается на отдельные микро очаги по степным тростниковым балкам, разделяемым обрабатываемыми полями. Таким образом, ввиду практически полного отсутствия целинных участков степи в северных районах Краснодарского края, основным местообитанием фазанов в степной части края являются заросшие тростником степные балки, примыкающие к участкам неубранных полей (кукуруза и подсолнечник). Плотность населения фазана здесь достигает 55-90 особей на 100 га. Наиболее высокие плотности зафиксированы в Павловском и Донском районах (соответственно 136 и 375 особей на 100 га), где фазаны охотно держатся в примыкающих к тростниковым балкам неудобьях, густо заросших сорной растительностью (суданка, репейник и пр.). Особое внимание следует уделять сохранению от выжигания и перепахивания степных тростниковых балок, что наблюдается повсеместно в северных районах Кубани, особенно на полях, находящихся в пользовании фермеров и иных частных землепользователей.

Распространение кряквы (Anas platyrhynchos Linnaeus, 1758). Кряква - самый распространенный вид водоплавающей пернатой дичи Краснодарского края. К тому же это единственный вид водоплавающей дичи, чье искусственное дичеразведение успешно освоено охотпользователями и отдельными охотниками. Крякву выращивают как для выпуска в охотничьи угодья, так и в качестве подсадных. Плотность населения кряквы в охотничьих угодьях Краснодарского края примерно соответствует качеству мест его обитания, как по природным условиям, так и по степени хозяйственного освоения охотничьих угодий. Наиболее высока его плотность в водно-болотных угодьях плавневой зоны, а также по рекам и стоячим водоемам равнинной части края. Лишь в предгорной и горной части Краснодарского края кряквы, как и других представителей отряда гусеобразных, нет или наблюдается ее пролет во время миграций. Краснодарский край является одним из основных мест массовых зимовок уток в России. Зимуют кряквы популяциями, сильного перемешивания которых на зимовках не происходит. Лишь около 10 % образует пару с птицей из чужой стаи и улетает за своим брачным партнером в его гнездовую зону.

На российском побережье Черного и Азовского морей зимуют кряквы из центральной популяции (гнездящихся на территории центральных областей России от Верхней Волги до Украины на юг и до среднего Поволжья на восток), восточной популяции (так называемая "северная" утка, гнездящаяся в среднем Поволжье, юго-востоке Коми, Кировской, Пермской областях, Марийской, Удмуртской, Башкирской и Татарской республиках, Ульяновской, Куйбышевской, Саратовской областях) и южной популяции (гнездящейся в Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском краях и на Украине, а также в Калмыкии и Астраханской области). Кряквы из южной популяции считаются местными, мигрируют на небольшие расстояния, а в мягкие зимы зимуют на местах гнездования. Экологическая пластичность крякв позволила им успешно освоить для зимовок незамерзающие водоемы и реки промышленных городов.