Экономическая эффективность производства молока

На каждом сельскохозяйственном предприятии можно выделить факторы внутреннего порядка:

- организационно-экономические, влияющие на систему организации и управления производством;

- организационно-технологические, связанные с содержанием технологических процессов и направленные на повышение качества производства молока;

- технико-экономические, предполагающие рациональное использование материальных и трудовых ресурсов в производственном процессе.

С этих позиций можно сделать вывод о том, что многие сельскохозяйственные предприятия имеют свои внутренние резервы, рациональное использование которых способствуют повышению эффективности молочного скотоводства [18, с. 23].

Подводя итоги, по проблемам повышения эффективности отрасли молочного скотоводства, следует обратить внимание на круг вопросов, от которых зависит успешность отрасли.

1. Улучшение воспроизводства, а именно снижение яловости коров, своевременная выбраковка непригодных к воспроизводству коров и нетелей.

2. Обеспечение максимальной сохранности приплода с дальнейшим улучшением условий выращивания молодняка, оптимального количества телок для ремонта стада.

3. Повышение культуры заготовки кормов и уровня кормления, улучшение содержания коров в сухостойный период.

4. При воспроизводстве стада использовать только быков-улучшателей по ведущим признакам продуктивности.

5. Применение мер экономического и морального стимулирования работников животноводства и специалистов за повышение молочной продуктивности и качества молока.

6.С целью получения экологически чистого и высококачественного молока необходимо внедрять новейшие средства механизации доения, хранения и переработки.

7. Актуальный вопрос на сегодняшний день - установка более тесных связей производителей с перерабатывающими предприятиями и торговыми организациями [34].

Проведя теоретический обзор экономической эффективности производства молока сделаем выводы.

Молочное скотоводство - одна из основных отраслей животноводства. Россия занимает последнее место в Европе по продуктивности коров и первое - по импорту молока и молочных продуктов. В молочном скотоводстве не наблюдается прорыва в производстве молока. По Вологодской области с 2008-2012 гг. наблюдается общая тенденция увеличения надоя молока и выхода приплода. Так, по надою молока от одной коровы ежегодно происходит увеличение темпов роста. В 2012 г. в среднем по области надой молока от одной коровы составил 5525 кг. По уровню продуктивности коров в сельскохозяйственных предприятиях область находится в первой десятке лучших российских регионов.

Определение экономической эффективности продукции скотоводства основывается на общих методологических и методических принципах теории эффективности сельскохозяйственного производства, при определении эффективности производства продукции скотоводства необходимо учитывать ряд особенностей. Экономика скотоводства характеризуется рядом показателей, которые делятся на специфические, присущие только отрасли скотоводства, и сравнительные, или общие для всех отраслей животноводства.

До недавнего времени почти все животноводство в стране находилось в состоянии упадка. Причиной этому стали отсутствие поддержки государства, высокая стоимость материально-технических ресурсов, используемых для производства молочной продукции. Однако после продолжительного кризиса экономическая эффективность молочного скотоводства стала повышаться благодаря увеличению продуктивности скота, снижению падежа животных и улучшению воспроизводства стада.

Методы увеличения молочной продуктивности, которые можно применить для полной реализации потенциала высокопродуктивных коров:

1. Совершенствование кормовой базы;

2. Освоение комплекса мероприятий по совершенствованию технологии содержания и кормления скота;

3. Направленное выращивание ремонтного молодняка;

4. Использование в воспроизводстве стада интенсивных пород молочного скота, усиление селекционно-племенной работы.

2. Анализ и оценка эффективности производства молока сельскохозяйственного производственного кооператива «Агрофирма красная звезда»

2.1 Производственно-экономическая характеристика организации

Агрофирма «Красная звезда» - одно из старейших коллективных хозяйств Вологодчины. Днем рождения является 19 декабря 1921 года, когда постановлением коллегии губернского совнархоза из усадеб Васильково, Ивановское и Чашниково Семеновской волости был образован совхоз «Красная звезда». В хозяйстве производили картофель, овощи, молоко и мясо. С годами хозяйство крепло и расширяло границы. Последнее укрупнение хозяйства произошло в конце пятидесятых годов, когда он объединился с колхозами имени XVII партсъезда, имени Калинина и имени Ленина. После этого «Красная звезда» стала крупным многоотраслевым хозяйством.

За достижение высоких производственных показателей 25 мая 1967 года Президиум Верховного Совета СССР наградил совхоз орденом Ленина. В нашей области - это единственное сельскохозяйственное предприятие, удостоенное такой высокой награды.

В 1993 г. преобразовано в ЗАО «Красная Звезда», в 2001 г. реформировано в СПК «Агрофирма Красная Звезда». Даже в период перестройки и реформ, диспаритета цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности «Красная звезда» сумел выстоять и не допустить резкого снижения производства сельскохозяйственной продукции. В этом большая заслуга руководителя хозяйства Николая Владимировича Логинова, специалистов, всего коллектива.

Центральная усадьба д. Семенково расположена в 5 км от г. Вологды. Предприятие имеет выгодное транспортное сообщение с перерабатывающими предприятиями: расстояние до «Вологодского молкомбината» 15 км, до «Вологодского мясокомбината» 32 км.

Работники предприятия в основном проживают в двух густонаселенных пунктах: Семенково и Дубровское общей численностью 5200 человек. В основном жилье с удобствами, центральным отоплением, водоснабжением, канализацией. На территории организации расположено 43 населенных пункта. Производство в организации сосредоточено в специализированных бригадах, которые объединены в цеха.

В СПК «Агрофирма Красная Звезда» имеется свиноводческий комплекс со среднегодовым поголовьем 21000 голов свиней, реализация мяса свинины составляет до 3000 тонн в живом весе. В свиноводстве 5 свиноводческих бригад. Свиноводство развивается на покупных кормах. 1000 тонн покупного зерна ежемесячно плюс кормовые добавки.

В цехе крупного рогатого скота три комплексных бригады, с поголовьем 3080 голов, в том числе 1480 голов коров. Молока реализуется в год до 8119 тонн в физическом весе.

Цех растениеводства и механизации в организации совмещены. Сюда входит 2 тракторно-полеводческие бригады, ремонтная мастерская, мех парк (гаражи), сушильное хозяйство, нефтехозяйство. Численность автопарка: грузовых машин 44 единицы, тракторный парк состоит из 78 тракторов различных модификаций, 11 зерновых комбайнов.

Схема организационной структуры хозяйства представлена в Приложении А.

В организации созданы и функционируют службы: кадровая, финансово-расчетная, хозяйственная, коммерческая.

Строится новый животноводческий комплекс с применением беспривязной системы содержания животных.

Общая площадь землепользования по данным государственного земельного учета на 01.01.13 г. составила 6770 га, в том числе 5161 га с-х. Рассмотрим размеры производства по таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Размер производства СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2008-2012 гг.

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от 2011 г.
						+,-	Темп роста, %
Площадь сельхозугодий, га	5161	5161	5161	5161	5161	0	100
в том числе: пашни	4188	4188	4188	4188	4188	0	100
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	348081	208425	433237,5	469983	524476	34354	107,01
Потребленные оборотные средства (материальные затраты), тыс. руб.	403589	404571	407269	409597	418836	9239	102,26
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве, чел.	410	436	456	429	439	0	100
Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 г., тыс. руб., тыс. руб.	9548	10126	10494	11448	12103	655	105,72
Денежная выручка от реализации с-х продукции, т.р.	306247	345528	378902	453436	530503	32625	106,55
Поголовье на конец года, гол.
крупного рогатого скота	2958	2934	2999	3126	3080	-46	98,53
в том числе коров	1350	1370	1380	1480	1480	-10	99,33

Из данных таблицы 2.1 видно, что размеры производства СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2008-2012 гг. увеличились. За счет увеличения объемов реализации зерна и молока выручка от реализации по сравнению с прошлым годом возросла на 32625 тыс. руб. или на 6,55 %. По сравнению с 2010 г. выручка от реализации за отчетный период увеличилась на 46806 тыс. руб. или на 9,68 %.

Также произошло и увеличение потребляемых ресурсов. Так, среднегодовая стоимость основных фондов в 2012 г. по сравнению с 2011 г. возросла на 34354 тыс. руб. или на 7 %, а материальных средств - на 9239 тыс. руб. или на 2,26 %. В СПК «Агрофирма Красная Звезда» проводится работа по обновлению материально-технической базы. Сельскохозяйственные машины приобретаются во Франции, Германии (плуги, культиваторы - улучшают качество обработки почвы). Комбайны, трактора приобретаются по лизингу.

Основной показатель, характеризующий размеры производства - стоимость валовой продукции. В 2012 г. стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 г. составила 12103 тыс. руб. Это больше прошлого года на 655 тыс. руб. или на 5,72 %.

Отрицательным моментом для организации является сокращение поголовья животных. По сравнению с прошлым годом поголовье крупного рогатого скота снизилось на 46 гол., в а коров на 10 гол. Но если сравнивать изменение численности скота с 2008 г., то в течение пяти анализируемых года 2008-2012 гг. поголовье животных в целом увеличивается.

В целом размеры производства СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2008-2012 гг. увеличились.

Одним из основных направлений деятельности хозяйства является молочное животноводство, эффективность ведения которого зависит от правильно выбранной породы скота, целенаправленной работы со стадом по повышению генетического потенциала, освоение передовых технологий, создание прочной кормовой базы и, несомненно, подготовка кадров. Определим специализацию организацию по структуре товарной продукции по таблице 2.2. Исходные данные представлены в формах годового отчета форма 9_АПК и 13_АПК в Приложениях Г и Д.

Контракты продаж заключаются только на месяц, цены диктует переработчик (покупатель). Молоко реализуют только на ВМК, нет продажи молока в разлив. Отработана технология производства мяса свинины. Реализация мяса свиней организуется за пределы области.

По данным таблицы 2.2 видно, что, в структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимают свиньи в живом весе. В 2012 г. их доля составила 41,34 %. По сравнению с 2012 г. их удельный вес снизился на 19,63%. Это произошло за счет увеличения доли других видов продукции, особенно продукции собственного производства, реализованной в переработанном виде. Отрасль свиноводства в небольших объемах существовала в данном хозяйстве уже в шестидесятые годы. Сейчас отрасль свиноводства продолжает развиваться. Хозяйство стремится увеличивать продуктивность животных. Большое внимание в отрасли свиноводства уделяется обеспечению сбалансированного кормления. Немаловажное значение отдается селекционной работе. Основная разводимая порода это крупная белая, а также эстонская беконная и крупная черная.

Удельный вес по молоку в отчетном периоде составил 34,54 %. Причем, по сравнению с прошлым годом его доля в структуре товарной продукции увеличилась на 1,11%. На всех фермах большое внимание уделяется качеству реализованного молока. До 98 % молока сдается сортом «Экстра» на Вологодский Молкомбинат.

Таблица 2.2 - Размер и структура товарной продукции СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2011-2012 гг.

Виды отраслей, продукции	2011 г.	2012 г.
	Выручка, тыс. р	Структура, %	Ранжированный ряд	Выручка, тыс. р	Структура, %	Ранжированный ряд
Зерновые и зернобобовые всего	383	0,08	6	300	0,06	6
Прочая продукция растениеводства	43	0,01	7	102	0,02	7
Итого продукция растениеводства	426	0,09		402	0,08
Крупный рогатый скот в ж.в.	22560	4,98	3	28388	5,80	4
Свиньи в ж.в.	276468	60,97	1	202188	41,34	1
Молоко	151571	33,43	2	168938	34,54	2
Прочая продукция животноводства	989	0,22	5	2190	0,45	5
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	1422	0,31	4	86983	17,78	3
Итого продукция животноводства	453010	99,91		488687	99,92
Всего	453436	100,00		489089	100,00

Растениеводческая продукция занимает незначительную долю. В основном реализуется ячмень. Вся продукция растениеводства используется на внутрихозяйственные цели, обеспечивая кормами в полном объеме цех животноводства крупного рогатого скота. В последние годы эта задача успешно решается благодаря закупкам импортной высокопроизводительной техники.

В целом выручка от реализации сельскохозяйственной продукции в 2012 г. возросла по сравнению с прошлым годом на 35653 тыс. руб. Увеличение выручки от реализации произошло в основном за счет роста объема реализации продукции животноводства. Особый рост реализации наблюдался по крупному рогатому скоту в живом весе. По этому виду продукции выручка от его реализации увеличилась на 5828 тыс. руб. Организация увеличила продуктивность животных, вследствие чего расширило объемы продаж. Реализация молока возросла на 17367 тыс. руб.

Обобщающий показатель, характеризующий уровень специализации и позволяющий сравнивать его с уровнем других лет - коэффициент специализации. Его определяют по формуле (2.1) [33, с. 83]:

, (2.1)

где К - коэффициент специализации

У - удельный вес отдельных отраслей в объеме товарной продукции

Н - порядковый номер отдельных отраслей по удельному весу каждого вида продукции в ранжированном ряду [33, с. 83].

2011 г.:

= 0,52

2012 г.:

= 0,4

В отчетном году коэффициент специализации составил 0,4. Это значит, что организация кроме реализации свиней в живом весе и молока реализует свою продукцию в переработанном виде, которая в структуре товарной продукции занимает немалый удельный вес. Причем, по сравнению с прошлым годом коэффициент специализации сократился. Хозяйство многоотраслевое.

Для оценки деятельности организации проанализируем таблицу 2.3.

Из таблицы 2.3 видно, что уровень производства продукции в организации несколько увеличился. Об этом свидетельствуют некоторые производственные показатели отрасли животноводства.

За пять анализируемых лет за 2008-2012 гг. наблюдается увеличение продуктивности животных. Если сравнить показатели 2012 г. с прошлым годом, то увеличение продуктивности произошло по следующим показателям: надою молока на 310 кг., среднесуточному приросту крупного рогатого скота на 75 гр., свиней - на 7 гр. Выход телят на 100 коров возрос на 2 гол. В результате производство молока на 100 га с-х угодий увеличилось на 207,2 ц, а стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 г. возросло на 12,7 тыс. руб. Валовой прирост свиней сократился в основном за счет уменьшения их поголовья.

Производственные показатели по отрасли растениеводства сокращаются. В течение пяти анализируемых года наблюдается снижение урожайности зерновых. По сравнению с прошлым годом она сократилась на 6,1 ц/га. В результате производство зерновых сократилось на 314,91 ц/га на 100 га пашни. Но по сравнению с 2010 г. урожайность зерновых увеличилась.

Таблица 2.3 - Производственные и экономические показатели деятельности СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2008-2012 гг.

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от 2011 г.
						Абс., +,-	темп роста, %
Урожайность с-х культур, ц/га
зерновые	28,9	24,7	20,1	26,1	20	-6,1	76,63
Продуктивность с-х животных
надой на 1 корову, кг	6167,49	6463,06	6607,50	6880,79	7191	310,2	104,51
выход приплода на 100 коров и нетелей, гол	79	79	79	78	80	2	102,56
среднесуточный прирост КРС, г	602,19	665,90	619,54	613,33	688	74,67	112,17
среднесуточный прирост свиней, гр	503	498	462	401	408	7	101,75
Уровень производства
а) на 100 га с-х угодий:
молока, ц	1598,93	1691,84	1757,82	1846,52	2053,7	207,19	111,22
прироста свиней, ц	474,38	474,37	512,07	575,49	573,3	-2,17	99,62
валовой продукции, тыс. р	190	192	203,3	221,8	234,5	12,69	105,72
товарной продукции, тыс. р	5933,87	6694,98	7341,64	8785,82	10279,1	1493,26	117,00
б) на 100 га пашни:
зерна, ц	1463,06	1531,11	1196,50	1553,66	1238,8	-314,91	79,73
Производительность и оплата труда в с-х производстве
а) произведено валовой продукции на 1 среднегодового работника, тыс. р	23,29	23,22	23,01	26,69	27,6	0,88	103,31
б) оплата труда 1 работника в год, руб.	165,41	192,01	185,63	235,18	253,7	18,53	107,88
Себестоимость 1 ц с-х продукции, руб.
зерна	610	574	760,0	664,0	852,0	188	128,31
молока	1040,5	1048,11	1165,22	1317,15	1347	29,85	102,27
прироста КРС	8922,79	9803,81	11272	12878	14698	1820	114,13
Прибыль, тыс. р
прибыль от реализации с-х продукции - всего	10066	39201	32610	47743	49984,0	2241	104,69
на 100 га с-х угодий	195,04	759,56	631,85	925,07	968,5	43,42	104,69
на 1 работника	24,55	89,91	71,51	111,29	113,9	2,57	102,31
Рентабельность, %
всего по хозяйству	3,40	12,80	9,42	11,77	11,4	-0,39	96,73
в растениеводстве	18,25	71,74	15,03	11,23	8,6	-2,58	77,03
в животноводстве	3,38	12,76	9,41	11,77	11,4	-0,38	96,74

По всем видам продукции произошло увеличение ее себестоимости. Так, в 2012 г. по сравнению с 2011 г. себестоимость возросла по зерну на 188 руб., молоку на 30 руб., приросту крупного рогатого скота на 1820 руб. На такое значительное повышение себестоимости повлияло увеличение затрат на получение продукции.

В целом деятельность организации доходна. В результате получена прибыль от реализации с-х продукции 49984 тыс. руб., а уровень рентабельности реализованной продукции 11,4 %. Но по сравнению с прошлым годом данные показатели снижаются, в основном за счет значительного увеличения затрат на производство и реализацию продукции. Если смотреть изменение финансовых результатов в динамике за пять лет с 2008 г. по 2012 г., то здесь наблюдается увеличение прибыли от реализации продукции.

Как уже было сказано, ведущей подотраслью в СПК «Агрофирма Красная Звезда» является молочное скотоводство. Рассмотрим, какова роль производства молока в экономике данного хозяйства.

Таблица 2.4 - Роль производства молока в экономике СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2012 г.

Показатели	Величина	В% к итогу
1. Чистый доход от реализации, тыс. руб.	49952	100
в т.ч. молоко	36315	72,7
2. Реализовано продукции с-х в ценах реализации, тыс. руб.	489089	100
в т.ч. молоко	168938	34,5
3. Производственные затраты с-х, тыс. руб.	613338	100
в т.ч. молоко	158932	25,9
4. Затраты труда, чел.-час	526000	100
в т.ч. молоко	150000	28,5
5. Израсходовано кормов, ц.к.ед	118629	100
в т.ч. молоко	89102	75,1

По даням таблицы видно, что основной доход организация получает от реализации молока. Прибыль от реализации в 2012 г. по молоку составляет 72,7 % от всего дохода. Треть производственных затрат и затрат труда приходится на молоко.

2.2 Оценка показателей экономической эффективности производства молока

Для начала дадим оценку производства продукции животноводства в анализируемой организации.

Рассмотрим изменение продукции молочного животноводства в динамике по таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Производство продукции молочного скотоводства за 2008-2012 гг. в СПК «Агрофирма Красная Звезда»

Виды продукции	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от 2011 г.	Отклонение 2012 г. от плана
					план	факт	(+,-)	%	(+,-)	%
Молоко, ц	82521	87316	90721	95299	100000	105992	10693	111,2	5992	106,0
Приплод, гол	10100	1091	1090	1162	1500	1536	374	132,2	36	102,4

За пять анализируемых лет 2008-2012 гг. наблюдается увеличение производства продукции молочного скотоводства. Так, валовой надой молока в 2012 г. составил 105992 ц. По сравнению с прошлым годом данный показатель увеличился на 10693 ц., а по сравнению с 2010 г. - на 15271 ц.

Также наблюдается увеличение выхода приплода. В отчетном периоде приплод составил 1536 гол. Это выше прошлого года на 374 гол. или на 32,19 %.

Положительным моментом для организации является перевыполнение плана по выходу продукции молочного скотоводства. По валовому надою молока план перевыполнен на 6 %, по приплоду на 2,4 %.

На увеличение выхода продукции животноводства основное влияние оказывает рост поголовья животных, а также их продуктивность. Рассмотрим степень влияния факторов на изменение валового надоя молока по хозяйству.

Таблица 2.6 - Влияние факторов на изменение валового надоя молока в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2011-2012 гг.

Среднегодовое поголовье коров, гол	Надой молока от одной коровы, ц	Валовой надой молока, ц	Отклонения валовой продукции, ц
2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.	При поголовье 2012 г. и продуктивности 2011 г.	всего	за счет поголовья	за счет продуктивности
1385	1474	68,81	71,91	95300	105992	101424	10692	6124	4568

Таким образом, валовой надой 2012 г. увеличился по сравнению с валовым надоем 2011 г. на 10693 ц. На его рост повлияло увеличение поголовья животных, а также увеличение их продуктивности.

Так, за счет увеличения поголовья коров на 89 гол валовой надой молока возрос на 6124 ц. А за счет увеличения надоя молока от одной коровы валовой надой молока возрос на 4568 ц.

Увеличение поголовья скота прямо влияет на рост валовой продукции животноводства. Поэтому в каждом хозяйстве должны быть использованы возможности роста поголовья, выявленные в ходе анализа. Рассмотрим численность поголовья скота по видам животных, возрастным и производственным группам

Рассмотрим вначале изменение поголовья крупного рогатого скота в динамике за пять лет за 2008-2012 гг.

Таблица 2.7 - Изменение поголовья крупного рогатого скота на конец года в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2008-2012 гг.

Группы крупного рогатого скота	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Поголовье всего	2958	2934	2999	3126	3080
Коровы	1350	1370	1380	1480	1480
Нетели	208	212	238	267	261
Телки старше 2 лет	405	474	434	444	486

В целом в динамике за пять лет с 2008 г. по 2012 г. наблюдается увеличение поголовья животных, причем по всем группам скота. Если сравнить поголовье животных в 2012 г. с поголовьем за 2008 г. то количество животных возросло: коров на 130 гол., нетелей на 53 гол., телок старше 2 лет на 81 гол.

Рассчитаем удельный вес по отдельным группам скота в общем поголовье по таблице 2.8. Исходные данные представлены в Приложении Е.

Таблица 2.8 - Поголовье и структура стада в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2011-2012 гг. (на конец года)

Группа животных	Поголовье на конец года, гол	Структура стада, %	Отклонения 2012 г. от 2011 г.
	2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.	гол.	в%
КРС всего	3126	3080	100	100	-46	0
коровы	1480	1480	47,34	48,05	0	0,71
нетели	267	261	8,54	8,47	-6	-0,07
телки старше 2 лет	444	486	14,20	15,78	42	1,58
молодняк рождения прошлых лет	442	429	14,14	13,93	-13	-0,21
молодняк рождения текущего года	493	424	15,77	13,77	-69	-2,00

По таблице 2.8 и рис. 2.1 видно, что в структуре стада за 2011-2012 гг. наибольшую долю занимают коровы. В 2012 г. их доля составила 48,05 %. Причем по сравнению с 2012 г. их доля возросла на 0,71 %.

В 2012 г. по сравнению с прошлым годом структура стада несколько изменилась. Снизилась доля молодняка рождения прошлых лет. Это произошло за счет увеличения доли других групп животных.

Весь родившийся молодняк выращивают в хозяйстве. Телят до 4 месяцев беспривязно содержат на резиновом или деревянном полах в двух профилакториях. Дальнейшее беспривязное выращивание проводится в телятниках. Бычки и часть телок идут на племпродажу. Так, в 2012 г. продано всего 61 гол.



Рис. 2.1. Структура стада кр. рог. ск. в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2012 г.

Кроме производства молока, хозяйство выращивает сверхремонтных бычков и телок на мясо, сдавая их в полуторагодовалом возрасте живой массой не менее 400 кг. Среднесуточный прирост откармливаемого скота достигает 1000 г. Большое внимание в хозяйстве уделяют племенному делу. На протяжении нескольких лет проводилась работа по совершенствованию племенных и продуктивных качеств скота. Хозяйство является головной организацией по разведению крупного рогатого скота Айширской породы. Все стадо коров чистопородное. По данным бонитировки за 2012 г. 99,8% коров отнесено к классу элита-рекорд. Анализ бонитировки коров представлен в Приложении З.

Таблица 2.8 Классность поголовья крупного рогатого скота в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2011-2012 гг.

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от 2011 г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Классность коров:
Элита-рекорд	1367	99,06	1470	99,3	1477	99,8	7	0,5
Элита	12	0,87	8	0,5	3	0,2	-5	-0,3
1 класс	1	0,07	2	0,1	0	0	-2	-0,1
Классность молодняка:
Элита-рекорд	740	96,0	818	99,5	870	100	52	0,5
Элита	18	2,3	4	0,5	0	0	-4	-0,5
1 класс	13	1,7	0	0	0	0

В 2012 г. по сравнению с прошлыми годами классность поголовья животных улучшилась. Доля коров, а также молодняка класса элита-рекорд возросла на 0,5 %. По сравнению с 2010 г. доля коров класса элита-рекорд возросла на 0,74 %. Доля животных более низкой классности сократилась. Большое внимание уделяется выращиванию племенного ремонтного молодняка, для ремонта собственного стада и для продажи.

Таблица 2.9 - Количество реализованных животных на племпродажу в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2012 г.

Группы животных	Всего	В том числе от быков-улучшателей
Телок	51	18
Бычков	10	4
Итого	61	22

Таким образом, в 2012 г. было реализовано на племпродажу 61 гол. животных. В том числе от быков-улучшателей в количестве 22 гол.

В 2012 г. увеличилось число коров с высокой жирностью молока, а также содержанием молочного белка.

Таблица 2.10 - Характеристика коров по молочной продуктивности и живой массе за 305 дней последней законченной лактации племпродажу в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2012 г.

Показатели	Все поголовье	1 лактация	2 лактация	3 лактация и старше
Всего голов	1114	389	305	428
Удой, кг.	7234	6947	7213	7507
Молочный жир:
%	4,42	4,47	4,43	4,38
кг	319,9	310,2	319,4	328,9
Молочный белок:
%	3,29	3,29	3,31	3,29
кг	238,2	328,3	238,7	246,7
Живая масса, кг	519	473	521	557

За 2012 г. по данным таблицы 2.10 видно, что коровы более старшей лактации имеют более высокую продуктивность, а также живую массу.

Дадим характеристику коров по всему поголовью за 2010-2012 гг.

Таблица 2.10 - Характеристика коров по молочной продуктивности и живой массе за 305 дней последней законченной лактации племпродажу в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2010-2012 гг.

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от
				2010 г.	2011 г.
Всего голов	1024	1155	1114	90	-41
Удой, кг.	6848	6977	7234	386	257
Молочный жир:
%	4,36	4,39	4,42	0,06	0,03
кг	298,7	306,4	319,9	21,2	13,5
Живая масса, кг	509	511	519	10	8

В динамике за три анализируемых года за 2010-2012 гг. качественная характеристика коров улучшается.

Содержание молочного жира и белка сокращается.

Рассчитаем показатели воспроизводства стада:

1. (2.2)

2. Выход приплода на 100 коров

, (2.3)

3. Выход делового приплода

, (2.4)

4. Процент яловости коров:

100 - выход приплода, (2.5)

5. Обеспеченность телками старше 2 лет

, (2.6)

6. Процент выбраковки

, (2.7)

7. Процент падежа приплода

, (2.8)

8. Процент падежа всего скота

, (2.9)

Таблица 2.11 - Показатели воспроизводства стада крупного рогатого скота в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2008-2012 гг.

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.
1. К роста поголовья коров	1,01	1,014	1,012	1,02	1
2. Выход приплода на 100 коров	79	78	79	78	80
3. Выход делового приплода	78	77	78	76	79
4. Процент яловости	21	22	21	22	20
5. Обеспеченность телками старше 2 лет	26	26	27	30	32
6. Процент выбраковки	20,7	21,2	21,9	32	33
7 Процент падежа приплода	0,7	0,8	0,7	0,8	0,9
8. Процент падежа всего скота	1,4	1,4	1,5	1,4	1,1

В 2012 г. по сравнению с прошлыми годами. показатели по воспроизводству стада несколько улучшились. Увеличился выход приплода на 100 коров, в связи с чем сократился процент яловости. Произошло снижение процента падежа всего крупного рогатого скота и в том числе молодняка.

Рассмотрим причины выбытия коров и первотелок. Исходные данные представлены в Приложении И.

Таблица 2.12 - Причины выбытия коров и первотелок в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2012 г.

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.
	Коровы	Первотелки	Коровы	Первотелки	Коровы	Первотелки
Выбыло всего (без племпродажи)	452	72	322	45	452	67
В том числе по причинам:
Низкая продуктивность	4	3	3	1	3	-
Заболевания:
- гинекологические и яловость	202	22	119	18	181	23
- вымени	84	18	89	9	82	14
- конечностей	15	6	13	1	5	1
- травмы, несчастные случаи	0	0			8	1
Прочие	147	23	98	16	173	28
Средний возраст выбытия	3,4		3,4		3,4	-

В течение 2012 г. без племпродажи выбыло всего 452 коровы и 67 первотелок. По сравнению с прошлым годом количество выбывших животных увеличилось на 152 гол. Основной причиной выбытия являются заболевания животных, в том числе гинекологические. То есть у организации есть резерв увеличения выхода продукции за счет снижения яловости коров и их заболеваний.

Положительными моментами для организации является увеличение роста обеспеченности телками старше 2 лет. С 2012 г. на селекционное достижение было получено авторское свидетельство. Животные этого типа крупные, высокоудойные, коровы имеют живую массу свыше 750 кг.

За 2012 год искусственно осеменено 1818 коров и телок при расходе 3,5 спермодозы.

Дадим оценку продуктивности коров.

Продуктивность животных в каждой отрасли измеряется количеством основной продукции, полученной на одну голову за определенный период времени.

Продуктивность крупного рогатого скота характеризуется надоем молока на одну среднегодовую корову, выходом телят на 100 коров и телок, среднесуточным приростом массы одной головы молодняка и взрослого скота на откорме.

Рассмотрим показатели продуктивности скота в анализируемой организации по таблице 2.13.

Таблица 2.13 - Показатели продуктивности коров в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2007-2012 г.

Показатели	2007 г.	2008 г	2009 г	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Среднегодовой удой молока от 1 коровы, кг	6324	6314	6527	6608	6881	7191
Темпы роста, %
базисные	100	99,8	103,2	104,5	108,8	113,7
цепные	100	99,8	103,4	101,2	104,1	104,5
Получено телят на 100 коров и нетелей, гол	81	83	80	79	78	80
Темпы роста, %
базисные	100	102,5	98,8	97,5	96,3	98,8
цепные	100	102,5	96,4	98,8	98,7	102,6

Рис. 2.2. Показатели продуктивности коров в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2007-2012 г.

За рассматриваемый период наблюдается увеличение надоев молока. В 2012 г. надой молока от одной коровы составил 7191 кг. В течение периода с 2007 г. по 2012 г. темпы роста продуктивности коров возрастают. Так, в 2010 г. по сравнению с прошлым годом продуктивность коров возросла на 4,5 %, в 2012 г. - на 8,8 %, а в 2012 г. надой молока от 1 корову по сравнению с прошлым годом увеличился уже на 13,7 %.

На рост молочной продуктивности оказало влияние следующие причины: увеличение обеспеченности скота разнообразными высококачественными кормами и более полноценным кормлением; совершенствование технологии производства молока, улучшение организации ухода за животными, уровень зоотехнического и ветеринарного обслуживания.

В течение анализируемого периода наблюдается снижение выхода приплода на 100 коров и нетелей. Исключение составляет 2012 г. В этом году по сравнению с прошлыми годами наблюдается некоторый прирост выхода приплода. Снижение данного показателя произошло по причине несвоевременной выбраковки животных.

Также на высокую продуктивность коров влияют породность животных. Дадим характеристику продуктивности племенного ядра коров в организации.

Таблица 2.14 - Характеристика племенного ядра по наивысшей лактации в СПК «Агрофирма Красная Звезда» в 2012 г.

Наименование	Количество голов	Удой, кг	Молочный жир
			%	кг
1 лактация	201	7526	4,41	331,9
2 лактация	208	7816	4,38	342,3
3 лактация	333	8170	4,44	362,7
Все поголовье	742	7896	4,42	349,0

Таким образом, в среднем по хозяйству удой коров племенного ядра составил 7896 кг, жирностью молока 4,42 %. Наивысшая продуктивность у коров 3 лактации. Их продуктивность составила 8170 кг. Причем у коров 3 лактации наибольшее поголовье коров. В 2012 г. их численность составила 333 гол.

Важнейшее условие успешного развития животноводства в хозяйстве - обеспеченность скота кормами. Для этого решающее значение имеет укрепление кормовой базы, то есть системы производства кормов, обеспечивающей потребности животноводства.

На основе интенсификации полевого и лугопастбищного кормопроизводства необходимо существенно увеличить производство грубых и сочных кормов, шире применять прогрессивные технологии их возделывания, заготовки и хранения, коренным образом улучшить структуру и качество кормов, значительно увеличить производство растительного кормового белка.

СПК «Агрофирма Красная Звезда» в своем распоряжении имеет достаточные площади пашни и естественных кормовых угодий. Организация производит на них зеленые и сочные корма в необходимых объемах. Грубые корма хозяйство производит своими силами, концентрированные корма хозяйство приобретает на стороне на основе договоров.

Рассмотрим состав и структуру земельных угодий по таблице 2.15.

Общая площадь сельскохозяйственных угодий за последние шесть лет увеличилась. В 2012 г. она составила 5161 га. Большая часть с-х угодий располагается на дерново-подзолистых почвах.

Пашня в структуре с-х угодий составляет 81 % - 4188 га. В доле сельскохозяйственных угодий её удельный вес, начиная с 2010 г. снижается за счет увеличения доли сенокосов и пастбищ.

Таблица 2.15 - Состав и структура сельскохозяйственных угодий в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2007-2012 гг

Годы	Всего с_х угодий, га	Пашня	Сенокосы и пастбища
		Площадь, га	Уд. вес, %	Площадь, га	Уд. вес, %
2007 г.	4910	4168	85	742	15
2008 г.	4910	4168	85	742	15
2009 г.	4910	4168	85	742	15
2010 г.	5161	4188	81	973	19
2011 г.	5161	4188	81	973	19
2012 г.	5161	4188	81	973	19

Сенокосы и пастбища представлены злаково-разностравными группировками и требуют поверхностного и коренного улучшения.

В целом, площадь с_х угодий с 2010 г. увеличилась на 251 га и составила 5161 га. Площадь пашни возросла на 20 га, а сенокосов и пастбищ на 4 га.

Отрасль растениеводства обеспечивает кормами в полном объеме цех животноводства крупного рогатого скота. В последние годы эта задача успешно решается благодаря закупкам импортной высокопроизводительной техники, приобретены оборотные плуги, широкозахватные культиваторы.

На заготовке сена, силоса и сенажа используются новые технологии с использованием силосоуборочных комбайнов «ЯГУАР_830», трактора «Джон-Дир» с навесной косилкой фирмы «Кроне».

В СПК «Агрофирма Красная Звезда» используются при организации питания племенного скота традиционные для региона растительные корма - сено, сенаж, силос, зеленая масса и концентраты. Зеленая масса используется в летний период с целью оздоровления животных. Для балансирования рационов телят применяют жмыхи, минеральные добавки (премиксы).

Таблица 2.16 - Произведено кормов в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2010-2012 гг

Виды произведенных кормов	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от
				2011 г.	2010 г.
Силос, тонн	16640	16661	19256	2595	2616
Сенаж, тонн		607	1457	850	1457
Сено, тонн	1216	1202	1172	-30	-44
Солома, тонн	148	708	311	-397	163
Многолетние травы и ДКП на зел. массу, тонн	3546	3079	4813	1734	1267
Произведено кормов на 1 усл. гол., ц.к.ед.	15	12	18	6	3
На 1 га пашни, ц.к.ед.	20	22	24	2	4

В 2012 г. в хозяйстве заготовлено за отчетный период силоса 19256 тонн, сенажа 1457 тонн, сена 1172 тонн, соломы 311 тонн, зеленой массы 4813 тонн. По большинству видов заготовленных кормов произошло их увеличение. Сена было заготовлено меньше по сравнению с прошлым годом на 30 тонн, по сравнению с 2010 г. - на 44 тонны.

По сравнению с прошлым годом производство соломы в отчетном году меньше на 397 тонн.

В целом, в течение трех анализируемых лет произошло увеличение производства кормов. Об этом свидетельствуют показатели: производство кормов на 1 усл. гол. и на 1 га пашни. Так, производство кормов на 1 усл. гол. в 2012 г. больше по сравнению с прошлым годом на 6 ц.к.ед., а по сравнению с 2010 г. на 3 ц.к.ед.

На основе норм кормления в различные возрастные периоды разработаны среднесуточные рационы, составлены схемы выращивания молодняка от рождения до взрослого состояния.

Рассмотрим состав кормления крупного рогатого скота по молочному стаду.

Таблица 2.17 - Расход кормов по молочному стаду в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2011-2012 гг.

Наименование кормов	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от 2012 г.
Сено	6583	7450	867
Силос	129731	177109	47378
Сенаж	14568	0	-14568
Мука фуражная	115	131	16
Кормосмесь собственного производства	45831	41163	-4668
Спецкорм КРС	0	7629	7629
Патока	5101	5601	500
Дрожжи, мел, соль, жмых, сода	3911,5	677,4	-3234,1
Плющенное зерно	3222	3225	3
Солома	1201	348	-853
З/ масса	25908	8450	-17458
Полисахариды, масло подсолнечное	48	5	-43
Кристаликс, бергалак	7,1	0	-7,1
Глюкоза, оксид магния, глюколайн, сибмос	2,7	43,83	41,13
Жом	768	0	-768
пропилен гликоль	11,86	15,09	3,23
Энергетический напиток	575	160	-415
Актив ИСТ, пуревитин, хиталоза, кальвосуперстарт	0	185,8	185,8
Израсходовано кормов, ц.к.ед.	89102	93570	4468
на 1 ц молока, ц.к.ед.	0,83	0,87	0,04

Так как поголовье коров за 2011 г. и за 2012 г. составляет 1480 гол., из данных таблицы 2.15 можно сделать вывод, что расход кормов по молочному стаду в отчетном году увеличился. Расход кормов увеличился по большинству их видов.

В целом, расход кормов в 2012 г. по сравнению с 2011 г. возрос на 4468 ц.к.ед. и составил 93570 ц.к.ед. Увеличение расхода кормов произошло так же и на 1 ц молока - на 0,04 ц.к.ед.

Тип кормления - силосно-сенажно-концентратный. В летний период тип кормления - травянисто-концентратный.

Силосные корма быстро портятся при хранении в открытом виде, их выгружают из наземных траншей в количестве, необходимом на одно кормление. Зерновые корма транспортируют насыпью или в мешках со складов к кормушкам.

Для восполнения недостающих питательных веществ покупаются витаминные добавки, жмыхи, шрот, патока и др.

Рассмотрим эффективность использование кормов в молочном скотоводстве хозяйства.

Таблица 2.18 - Эффективность использования кормов в молочном скотоводстве в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2011-2012 гг.

Показатели	2011 г.	2012 г.
Валовой надой молока фактически, ц	125523	142798
Расход кормов, ц к.ед.:
а) по плану на 1 ц продукции	0,88	0,88
б) по плановым нормам на фактическую продукцию	110460	125662
в) фактически на 1 ц продукции	0,83	0,87
г) фактически на всю продукцию	104184	124234
Отклонения от плана расхода кормов (экономия -, перерасход +), ц.к.ед.	-6276	-1428
Экономия или перерасход кормов в% к плановой норме	94	99

Из анализа следует, что в хозяйстве в 2012 г. наблюдается экономия использования кормов при производстве молока по сравнению с плановыми нормами: в 2011 г. на 6276 ц.к.ед., то есть на 6 %, в 2012 г. - на 1428 ц.к.ед. или на 1 %. Экономии кормов в СПК «Агрофирма Красная Звезда» достигают в результате правильной организации кормления скота, лучшей подготовки кормов к скармливанию, правильного распределения кормов между отдельными животными.

Одним из показателей, характеризующих экономическую эффективности деятельности хозяйств является производительность труда и трудоемкость продукции.

Эффективность использования трудовых ресурсов в значительной степени определяет производственные и экономические результаты организации, которые в конечном итоге выражаются в объемах произведенной продукции и затратах на её производство. Основными показателями использования трудовых ресурсов являются производительность труда и трудоемкость продукции.

Производительность труда является одним из важнейших качественных показателей работы предприятия, выражением эффективности затрат труда.

Уровень производительности труда характеризуется соотношением объема произведенной продукции или выполненных работ и затрат рабочего времени. От уровня производительности труда зависят темпы развития производства, увеличение заработной платы и доходов, размеры снижения себестоимости продукции. Повышение производительности труда путем механизации и автоматизации труда, внедрения новой техники и технологии практически не имеет границ. Поэтому целью анализа производительности труда является выявление возможностей дальнейшего увеличения выпуска продукции за счет роста производительности труда, более рационального использования работающих и их рабочего времени.

Производительность труда характеризует эффективность, результативность затрат труда и определяется количеством продукции, произведенной в единицу рабочего времени, либо затратами труда на единицу произведенной продукции или выполненных работ.

Трудоемкость продукции выражает затраты рабочего времени на производство единицы продукции. Определяется на единицу продукции в натуральном выражении по всей номенклатуре изделий и услуг; при большом ассортименте продукции на предприятии определяется по типичным изделиям, к которым приводятся все остальные. В отличие от показателя выработки этот показатель имеет ряд преимуществ: устанавливает прямую зависимость между объемом производства и трудовыми затратами, исключает влияние на показатель производительности труда изменений в объеме поставок по кооперации, организационной структуре производства, позволяет тесно увязать измерение производительности с выявлением резервов ее роста, сопоставить затраты труда на одинаковые изделия в разных цехах предприятия [21, с. 194]

Таблица 2.19 - Производительность труда и трудоемкость молока в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2010-2012 гг.

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от 2011 г.	Отклонение 2012 г. от 2010 г.
Валовой надой молока, ц	90720	95300	105992	10692	15272
Прямые затраты труда на производство молока, чел.-час	145152	152480	150000	-2480	4848
Произведено продукции на 1 чел.-час, ц	0,625	0,625	0,707	0,082	0,082
Затраты труда на 1 ц продукции, чел.-час	1,6	1,6	1,415	-0,185	-0,185

За три анализируемых года 2010-2012 гг. наблюдается повышение производительности труда по молоку и соответственно снижение трудоемкости производства продукции. Так, в 2012 г. на 1 чел.-час получено молока 0,707 ц. Это выше 2010 г. и 2012 г. на 0,082 ц. Одновременно трудоемкость продукции снизилась на 0,185 чел.-час. на 1 ц молока.

Повышение производительности труда невозможно без изменения технологии. В хозяйстве проведена модернизация всех животноводческих ферм. Проведена реконструкция фермы Дубровское, поставлено новое оборудование, совершенствуется система кормления животных. Кормление производится кормораздатчиками как отечественными так и итальянскими «Сеттер», Белоруссия «Хозяин».

Рассчитаем степень влияния факторов на изменение трудоемкости молока.

Таблица 2.19 - Влияние факторов на изменение трудоемкости молока в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2010-2012 гг.

Затраты труда на 1 корову, чел.-час.	Надой молока на 1 корову, ц	Затраты труда на 1 ц молока, чел.-час.	Отклонение трудоемкости молока, чел.-час.
2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.	При ЗТ 2011 г. и продуктивности 2012 г.	Всего	в т.ч. за счет
								затрат	продуктивности
110	102	68,81	71,91	1,6	1,415	1,53	-0,185	-0,116	-0,07

Трудоемкость молока в 2012 г. по сравнению с трудоемкостью продукции 2012 г. снизилась на 0,185 чел.-час. на 1 ц.

За счет снижения затрат труда на 1 корову на 8 чел.-час. трудоемкость молока сократилась на 0,116 чел.-час/ц. За счет увеличения надоя молока на 3,1 ц на 1 корову, трудоемкость молока снизилась на 0,07 чел.-час. на 1 ц.

Таким образом, на увеличение производительности труда и снижение трудоемкости молока оказали влияние: рост продуктивности коров, изменение технологии доения, а также модернизация молочных ферм.

В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции. В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации: степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом [21, с. 312].

На себестоимость продукции животноводства оказывает влияние комплекс факторов. Важнейшими из них являются: специализация и концентрация производства; породность животных; воспроизводство стада; обеспеченность животных кормами, их качество; условия содержания животных; уровень механизации трудоемких работ на фермах.

На основе группировок затрат по экономическим элементам можно охарактеризовать структуру себестоимости продукции. Такая классификация имеет важное значение прежде всего для определения путей снижения себестоимости. Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить метариалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат [23, с. 278].

Проведем анализ структуры затрат на производство продукции животноводства в анализируемой организации по таблице 2.20. Исходные данные приведены в Приложении Б.

Таблица 2.20 - Расходы по обычным видам деятельности по элементам затрат в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2011-2012 гг.

Показатели	2011 г	2012 г.
	Сумма	Уд.вес в% к итогу затрат	Сумма	Уд.вес в% к итогу затрат
Затраты всего:	439754	100	475218	100
В том числе
Материальные затраты	337162	76,67	348681	73,37
Из них:
- корма	262147	59,61	268542	56,51
- навоз, подстилка	1289	0,29	1325	0,28
- электроэнергия	13215	3,01	13190	2,78
- топливо	5065	1,15	5417	1,14
- нефтепродукты	15	0,00	5	0,00
- запчасти	16818	3,82	16284	3,43
Работы и услуги	38613	8,78	43918	9,24
Затраты на оплату труда	66863	15,20	83235	17,52
Отчисления на социальные нужды	14309	3,25	17812	3,75
Амортизация основных фондов	21212	4,82	25265	5,32
Прочие расходы	208	0,05	225	0,05

Из приведенных данных таблицы 2.20 видно, что фактические затраты 2012 г. больше затрат предыдущего года на 35464 тыс. руб. или на 8 %. Такое увеличение вызвано ростом материальных затрат, увеличением объема продукции, удорожанием сырья и материалов.

Основная доля затрат приходится на материальные затраты. В 2012 г. их удельный вес в общих затратах составил 73,37 %, это меньше по сравнению с 2012 г. на 3,3 %. Это произошло за счет увеличения доли других статей затрат. В сумме материальные затраты в течение года увеличились на 11519 тыс. руб., в основном за счет роста затрат на корма, топливо и энергию. Затраты на корма увеличились на 6395 тыс. руб. или на 2,4 %, в основном за счет увеличения поголовья животных и роста себестоимости кормов. Потребление топлива увеличилось на 352 тыс. руб., что свидетельствует о нарушении баланса цен на топливо и энергию. Следовательно, данное производство является материалоёмким и важнейшим направлением снижения затрат на производство будет поиск резервов по сокращению этих расходов. Как известно, источником экономии материалов является их рациональное использование.

В течение года возросли затраты на работы и услуги - на 5305 тыс. руб. в основном за счет роста стоимости транспортировки грузов, и ремонта техники.

За рассматриваемый период с 15,2 до 17,52 % увеличилась доля затрат на оплату труда. Это говорит о том, что темпы роста затрат на оплату труда выше темпов роста себестоимости. Увеличилась также доля отчислений и на социальные нужды - с 3,25 до 3,75 %. Однако в данном случае проверим правильность отчислений на социальные нужды путем сравнения. Для этого сумму отчислений на социальные нужды разделим на сумму затрат на оплату труда соответственно за оба периода. В нашем случае на социальные нужды отчислено в 2011 г. = (14309: 66863 х 100) = 21,4%, а в 2012 г. = (17812: 83235 х 100) = 21,4%. Отклонения нет. То есть наблюдается экономия затрат на социальные нужды, что приводит к снижению затрат на производство.

Увеличение доли амортизации на 0,49 % говорит о снижении фондоотдачи.

После изучения себестоимости в целом по хозяйству следует проанализировать себестоимость отдельных видов продукции животноводства. Проведем анализ динамики себестоимости отдельных видов продукции животноводства по таблице 2.21.

Таблица 2.21 - Изменение себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2010-2012 гг.

Вид продукции	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Изменение 2012 г. от
				2011 г.	2010 г.
Молоко	134895	125523	142798	17275	7903
Приплод крупного рогатого скота	11863	14723	15866	1143	4003

Данные таблицы показывают, что в течение года себестоимость возросла по всем видам продукции молочного скотоводства. Так в 2012 г. по сравнению с прошлым годом себестоимость увеличилась по молоку на 17275 тыс. руб., по приплоду на 1143 тыс. руб. По сравнению с 2010 г. себестоимость возросла по молоку на 7903 тыс. руб., по приплоду на 4003 тыс. руб.

Как было выяснено из таблицы 2.18 рост материальных затрат был вызван увеличением затрат на корма и топливо.

На себестоимость продукции животноводства влияет величина затрат на голову скота и продуктивность животных. Размер затрат в расчете на голову скота характеризует уровень интенсивности производства. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства будут расти вложения средств и труда, но они должны обеспечить рост продуктивности животных в большей мере, чем происходит рост затрат, в результате чего будет получен определенный экономический эффект. Степень влияния затрат на голову скота и продуктивности животных на себестоимость молока определим способом цепных подстановок. Определим влияние факторов по таблице 2.22.

По данным таблицы 2.22 видно, что себестоимость 1 ц молока возросла на 30 руб. За счет увеличения затрат на 6248 руб. на 1 гол себестоимость возросла на 87 руб., за счет роста продуктивности коров на 3,1 ц себестоимость сократилась на 57 руб.

Отсюда можно сделать вывод, что наибольшее влияние на рост себестоимости оказало увеличение затрат на продукцию. Хотя за счет роста продуктивности животных себестоимость снижается.

Таблица 2.22 - Анализ влияния факторов на изменение себестоимости 1 ц молока в СПК «Агрофирма Красная Звезда» за 2011-2012 гг.

Затраты на 1 гол, руб	Продуктивность, ц/гол	Себестоимость 1 ц молока, руб.	Изменение себестоимости, руб.
2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.

Подобные документы

• Экономика молочного производства

  Краткая характеристика предприятия. Анализ и оценка эффективности организации производства молока: динамика развития и экономическое обоснование, современное состояние и дальнейшие перспективы. Мероприятия по повышению эффективности производства молока.
  
  курсовая работа [47,8 K], добавлен 18.08.2013
  

• Экономика и организация производства молока

  Значение производства молока в экономике хозяйства. Продуктивность, валовое производство в сельском хозяйстве. Рынок молока, его себестоимость, выход молочной продукции. Специализация и экономическая эффективность сельскохозяйственного производства.
  
  курсовая работа [83,0 K], добавлен 13.01.2011
  

• Организация и экономическая эффективность электромеханизации производства молока

  Разработка проектно–технологической карты комплексной электромеханизации производства молока. Анализ затрат рабочего времени, расчет себестоимости и уровня рентабельности производства молока. Оценка эффективности проектируемой комплексной системы.
  
  курсовая работа [144,6 K], добавлен 20.01.2016
  

• Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

  Состояние молочного подкомплекса в СПК имени Ленина Пильнинского района Нижегородской области, показатели экономической эффективности производства молока, статистическое изучение влияния внешних факторов на эффективность выработки молочных продуктов.
  
  курсовая работа [336,0 K], добавлен 04.07.2011
  

• Организация и перспективы производства молока в филиале ООО "ОМА" в деревне Михалево Березинского района Минской области

  Основные тенденции развития молочного скотоводства в мире, Республики Беларусь. Организационно-экономическая характеристика филиала ООО "ОМА" в деревне Михалево. Расчет увеличения производства молока на перспективу. Планирование продуктивности животных.
  
  дипломная работа [563,5 K], добавлен 06.09.2014
  

• Повышение эффективности производства молока на базовом предприятии на примере СПК ОЗП "Октябрь"

  Развитие отрасли молочного скотоводства. Анализ и оценка эффективности производства молока в предприятии СПК ОЗП "Октябрь": повышение продуктивности коров; кормовая база, условия содержание скота, наличие помещений и средств автоматизации производства.
  
  курсовая работа [124,8 K], добавлен 30.03.2011
  

• Организация производства молока в ОАО "Заря" Вологодского района Вологодской области

  Исследование экономической деятельности ОАО "Заря". Анализ современного состояния производства продукции скотоводства. Размеры отрасли, ферм, их специализация. Организация и оплата труда. Современная технология основных рабочих процессов в животноводстве.
  
  курсовая работа [66,6 K], добавлен 14.05.2015
  

• Экономика производства молока

  Влияние молочного животноводства на экономику сельского хозяйства Республики Беларусь. Пути повышения и показатели экономической эффективности производства молока: организационно-экономическая характеристика, методика расчета показателей эффективности.
  
  курсовая работа [247,7 K], добавлен 27.12.2010
  

• Организация и экономическая эффективность производства молока (на материалах СХПК – колхоз им. Куйбышева Чебоксарского района ЧР)

  Изучение современного состояния организации производства молока. Разработка и обоснование рациональной организации его производства и поиск резервов роста экономической эффективности производства молока в СХПК – колхоз им. Куйбышева Чебоксарского района.
  
  дипломная работа [120,5 K], добавлен 18.11.2011
  

• Экономико-статистический анализ и выявление резервов доходности производства молока в ЗАСТ "Батькивщина" п. Бирюково Луганской области

  Группировка хозяйств Троицкого района по влиянию цены реализации 1 ц молока на изменение уровня окупаемости затрат. Анализ показателей рентабельности и себестоимости производства молока в хозяйстве. Пути повышения доходности производства молока.
  
  курсовая работа [105,4 K], добавлен 10.08.2010
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам